என்ன உண்மையில் 'பசையம்' உணர்திறன் ஏற்படுகிறது?

பசையம் உண்மையில் பசையம் உணர்திறன் ஏற்படுகிறது என்பதை தெளிவாக இல்லை

பல மருத்துவர்கள் இப்போது " அல்லாத celiac பசையம் உணர்திறன் " என்று சுகாதார நிலை பற்றி பேசும் போது, ​​அது பசையம் புரத கண்டிப்பாக கவனம் செலுத்த எளிது. அனைத்து பிறகு, அது செலியாக் நோய் உள்ள குடல் சேதம் வழிவகுக்கிறது என்று பசையம், மற்றும் அது ஒரு புதிய நீட்டிப்பு போல் தெரியவில்லை, இந்த புதிய நிலை முதல் விவரித்தார் போது, ​​பசையம் உணர, இங்கே அறிகுறிகள் குற்றம் இருந்தது.

ஆனால் "பசையம் உணர்திறன்" அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் குற்றவாளி பசையம் இல்லை என்றால் என்ன? அதற்கு பதிலாக, வேறு சில கலவை - அல்லது பல கலவைகள் - பசையம் கொண்ட தானியங்கள் கோதுமை, பார்லி, மற்றும் கம்பு காணப்படும், மற்றும் கூட பிற உணவுகள் கூட, கூட?

இது ஒரு யோசனை. அந்த தானியங்களில் காணப்படும் சிக்கலான சிக்கலான கலவைகள் புரதங்கள் (புரதங்கள் கொண்டிருக்கும் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்) மற்றும் அமிலேஸ் டிரிப்சின் இன்ஹிபிட்டர்ஸ் (புரோட்டீன்கள் இவை), புரதக் கொழுப்புடன் கூடுதலாக உள்ளன.

மூன்று தானிய கூறுகளின் அனைத்து ஆராய்ச்சியையும் இங்கே காணலாம், மற்றும் அவை அல்லாத கோலிக் குளூட்டென் உணர்திறனுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

பசையம் முதன்மை சந்தேக

இது பெரும்பாலான மக்கள் கவனம் செலுத்தும் தானியக் கூறு ஆகும். பசையம் என்பது தாவரங்கள் அடுத்த தலைமுறை தாவரங்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிப்பதற்கான ஒரு புரதமாகும். இது தானிய செடிகள் விதைகளில் காணப்படுகின்றது - நாம் நினைக்கும் ஆலைகளின் பகுதியும், உணவைப் பயன்படுத்துவதும்.

2011 இல் வெளியிடப்பட்ட அல்லாத celiac பசையம் உணர்திறன் மீது ஆரம்ப ஆராய்ச்சி, புதிதாக விவரிக்கப்பட்ட நிலையில் பிரச்சனை போல் fingered பசையம். அந்த ஆய்வு பசையம் காரணமாக சில மக்கள் குடல்கள் கசியும் மற்றும் வீக்கமடைந்ததாக பசையம் கூறியது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த மக்கள் அவர்கள் சாப்பிட்ட உணவுகள் பசையம் செய்ய வினைத்திறன் முடிவு.

அந்த ஆரம்ப படிப்பிலிருந்து, அவர்கள் பசையம்-உணர்திறன் கொண்டவர்கள் என்று நம்பியவர்கள் அறிகுறிகளைத் தூண்டுவதற்கு தூய கோதுமை பசையம் பயன்படுத்தும் பல ஆய்வுகள் இருந்தன. இவை கலவையான முடிவுகளைக் கொண்டிருந்தன.

ஒரு ஆய்வில், எடுத்துக்காட்டாக, அனைத்து பசையம் தானிய அடிப்படையிலான உணவுகள் 37 பாடங்களில் இருந்து உணவுகளை நீக்கியது, பின்னர் அவர்கள் சுத்தமான கோதுமை பசையம் (அவர்கள் பசையம் சாப்பிடும் போது மற்றும் அவர்கள் ஒரு மருந்துப்போலி சாப்பிடும் போது) தெரியாது. தூய பசையம் சாப்பிடும் போது இந்த ஆய்வில் உள்ளவர்கள் செரிமான அறிகுறிகளை அனுபவிக்கவில்லை, ஆனால் அவர்களில் சிலர் மனச்சோர்வை அடைந்தார்கள் .

மற்றொரு ஆய்வு அவர்கள் பசையம் கொண்டு பசையம்-உணர்திறன் என்று மக்கள் "சவால்" அதே நுட்பத்தை பயன்படுத்தி சில அவர்கள் சுத்தமான பசையம் செய்ய வில்லை என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அந்த ஆய்வில், 101 பேர் தங்கள் செரிமான அறிகுறிகள் ஒரு பசையம்-இலவச உணவைப் பின்பற்றியபோது முன்னேற்றம் கண்டனர், மேலும் 14 சதவீதத்தினர் அறியாமல் பசையுள்ளவர்களாக ஆய்வு செய்தபோது பசையுள்ளவர்களாக இருந்தனர்.

கீழே வரி: அவர்கள் பசையம் தானியங்கள் உணர்திறன் என்று சிலர் பசையம் எதிர்வினை தெரிகிறது, ஆனால் பலர் அறியாமல் உணவை தூய பசையம் உணர்ந்த போது பலர் இல்லை. இதைப் பற்றி மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

FODMAP கள் IBS இல் ஒரு பிரச்சனை

கோதுமை பிரச்சனை அதன் fructans என்று சாத்தியம். என்று பசையம் உணர்திறன் சமீபத்திய ஆய்வுகள் ஒன்று - தூய பசையம் இருந்து செரிமான அறிகுறிகள் பெறவில்லை யார் 37 பேர் ஒரு - முடிவு.

பிரகடன்கள் ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது உங்கள் பெரிய குடலிலுள்ள நரம்புகள், வாயு, வீக்கம், தசைப்பிடிப்பு, வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த குறிப்பிட்ட ஆய்வில் FODMAP கள் (நொதித்தல், ஒளியோ, டி-, மோனோசாக்கரைடுகள் மற்றும் பாலியால்), கோதுமை தானியங்கள் மற்றும் பல உணவுகளில் சர்க்கரைகள் காணப்படுகின்றன, அவை ஆய்வுக்குட்பட்டோர் தங்கள் குடல் அறிகுறிகள் தூய்மையான பசையுடன் மோசமடைவதைக் காணவில்லை.

கீழே வரி: FODMAP கள் எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்த்தொற்றுடன் பல மக்களில் செரிமான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துவதாகக் காட்டப்படுகிறது, மற்றும் குறைந்த FODMAP உணவுகள் ஐ.பீ.யுடன் உள்ள கிட்டத்தட்ட மூன்று நபர்களில் அறிகுறிகளைக் குறைக்க நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் "பசையம் உணர்திறன்" பிரச்சினையானது உண்மையில் FODMAP களாக உள்ளதா என்பது தெளிவானதல்ல, மேலும் தீர்வாக குறைந்த கொழுப்புத் திசு உணவு இல்லையா என்பது ஒரு பசையம் இல்லாத உணவை விட அதிகமாக உள்ளதா என்பதல்ல. மீண்டும், இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவை.

அமிலேஸ் டிரிப்சின் இன்ஹிபிட்டர்ஸ் வீக்கம் இயக்கிகள்

நவீன பசையம் தானியங்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியாக விஞ்ஞானிகள் ஒரு சாத்தியமான பிரச்சனையாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளனர்: அமிலேஸ் டிரிப்சின் தடுப்பான்கள். இந்த புரதங்கள் உண்மையில் இயற்கையான பூச்சிக்கொல்லிகள் ஆகும் - அவை பூச்சிகளிலிருந்து பாதுகாக்க ஆலை மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பசையம் தானியங்களில் உள்ள அமிலாஸ் டிரிப்சின் தடுப்பான்கள் உண்மையில் தானிய கர்னலில் உள்ள நட்சத்திரங்களை ஜீரணிக்க பிழைகள் கடினமாகவோ அல்லது சாத்தியமற்றதாகவோ செய்கின்றன. நவீன கோதுமை இந்த புரோட்டீன்களை அதிகம் பெறும்.

பிரச்சனை, கோதுமை (மற்றும் பிற பசையம் தானியங்கள்) இல் அமிலேஸ் டிரிப்சின் தடுப்பான்கள் சிலர் தங்கள் குடல்களிலும் மற்ற இடங்களிலும் தங்கள் உடலில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துவதாகத் தோன்றுகிறது. இந்த புரதங்களைப் படிக்கும் ஆராய்ச்சியாளர்கள், செலியாக் நோய்க்கு ஒரு பங்கை, செலியாகாக் குளூட்டென் உணர்திறனில், மற்றும் மற்ற நிலைகளில் வீக்கத்தால் உந்தப்பட்டிருக்கலாம் என்று ஊகிக்கின்றனர்.

கீழே வரி: அமிலாஸ் டிரிப்சின் தடுப்பான்கள் மக்கள் அல்லது non-celiac பசையம் உணர்திறன் அழைக்க என்ன ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், தற்போது அவர்கள் இந்த மூன்று சாத்தியமான காரணிகளைப் பற்றி மிகவும் குறைந்த பட்சம் ஆய்வு செய்துள்ளனர்.

அது என்ன?

நாம் இப்பொழுது "நிலையற்ற குளூட்டென் உணர்திறன்" என்று அழைக்கிறோம். இது பசையம், FODMAP கள், அமிலேஸ் டிரிப்சின் இன்ஹிபிட்டர்ஸ், மூன்று அல்லது சிலவற்றின் கலவையாகும், அல்லது முற்றிலும் வேறு ஏதோ ஒன்று இருக்கும்.

பசையம் குற்றம் இல்லை ஆனால் பசையம் தானியங்கள் வேறு ஏதாவது இருந்தால், பின்னர் அந்த நிலையில் மக்கள் கோதுமை, பார்லி, மற்றும் கம்பு அனைத்து கூறுகள் இலவச ஒரு உணவு பின்பற்ற வேண்டும் ... வெறும் பசையம் இல்லை.

அடுத்த சில ஆண்டுகளில் ஆராய்ச்சியின்படி, அல்லாத கோலிக் குளூட்டென் உணர்திறனை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் எத்தனை பேர் அதைப் பெறுகிறார்கள் என்பதையும் பற்றி மேலும் தெரிவிக்க வேண்டும். இது, இதையொட்டி, அதை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது மற்றும் சிகிச்சை செய்வது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க உதவும்.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{Biesiekierski J et al. குளுட்டான் காரணங்கள் செரிக் நோய் இல்லாமல் பாடங்களில் குடல்நோய் அறிகுறிகள்: ஒரு இரட்டை குருட்டு சீரற்ற Placebo கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனை. அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் காஸ்ட்ரோஎண்டரோலஜி. ஜனவரி 11, 2011 அன்று வெளியிடப்பட்டது. டோய்: 10.1038 / ajg.2010.487.}

_{Biesiekierski J et al. நொதித்தல், மோசமாக உறிஞ்சப்பட்ட, குறுகிய-சங்கிலி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உணவு குறைப்புக்குப் பிறகு சுய-அறிவிப்பு அல்லாத சீலிக் பசையம் உணர்திறன் கொண்ட நோயாளிகளில் குளுட்டான் விளைவுகள் இல்லை. காஸ்ட்ரோநெராலஜி . 2013 ஆகஸ்ட் 145 (2): 320-8.e1-3.}

_{Biesiekierski J et al. அல்லாத கோலிக் பசையம் உணர்திறன்: ஒன்றாக புதிரை piecing. யுனைடெட் ஐரோப்பிய காஸ்ட்ரோஎண்டரோலஜி ஜர்னல் . 2015 ஏப்ரல் 3 (2): 160-5.}

_{எல்லி எல் மற்றும் பலர். செயல்பாட்டுக் குடல்நோய் அறிகுறிகளுடன் நோயாளிகளுக்கு அல்லாத செலியாக் குளுதீன் உணர்திறன் இருப்பதற்கான சான்றுகள்: பலமடங்கு சீரமைக்கப்பட்ட இரட்டை-கண்மூடித்தனமான பிளாஸ்போ கட்டுப்பாட்டிற்குரிய பசையம் சவாலாக இருந்து முடிவுகள். ஊட்டச்சத்துக்கள் . 2016 பிப்ரவரி 8; 8 (2). பிஐ: E84.}

_{ஃபாசானோ மற்றும் பலர். இரண்டு பசையம்-தொடர்புடைய நிலைமைகளில் குடல் ஊடுருவு மற்றும் மியூபோசல் நோய் எதிர்ப்பு மரபணு வெளிப்பாட்டு வேறுபாடு: செலியாக் நோய் மற்றும் பசையம் உணர்திறன். BMC மருத்துவம் 2011, 9:23. டோய்: 10.1186 / 1741-7015-9-23.}

_{Fasano A. et. பலர். பசையம் தொடர்பான கோளாறுகளின் ஸ்பெக்ட்ரம்: புதிய பெயரிடல் மற்றும் வகைப்பாட்டின் மீதான ஒருமித்த கருத்து. BMC மருத்துவம். BMC மருத்துவம் 2012, 10:13 டோய்: 10.1186 / 1741-7015-10-13. வெளியிடப்பட்டது: 7 பிப்ரவரி 2012}

_{ஜங்குர் ஒய் மற்றும் பலர். கோதுமை அமிலேஸ் டிரிப்சின் தடுப்பான்கள் குடல் அழற்சியை இயக்கக்கூடிய டோல்-போன்ற ஏற்பி செயல்படுத்துவதன் மூலம் குடல் வீக்கத்தை ஊக்குவிக்கின்றன. 2012 டிசம்பர் 17; 209 (13): 2395-408.}

_{ஷ்சபான் டி மற்றும் பலர். கோதுமை அமிலேஸ் டிரிப்சின் தடுப்பான்கள் உட்புற பாதுகாப்புக்கு ஊட்டச்சத்து செயற்பாட்டாளர்களாக உள்ளது. செரிமான நோய்கள் (பாசெல், சுவிட்சர்லாந்து) . 2015 33 (2): 260-3.}