லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜெனெஸ் என்பது ஒரு பாக்டீரியா ஆகும், இது உணவுகளை மாசுபடுத்துவதோடு அமெரிக்காவில் ஒவ்வொரு வருடமும் லிஸ்டியோசிஸ் ( லிஸ்டீரியாவுடன் தொற்றுநோய்) சுமார் 1,600 வழக்குகளுக்கு பொறுப்பாக இருக்கிறது.
லிஸ்டீரியா பொதுவாக மண்ணிலும், பல விலங்குகளின் மலத்திலும் காணப்படுகிறது, இது அத்தியாவசியமான உணவு அசுத்தமாவதற்கு மிகவும் எளிதானது.
சமையல் உணவுகள் சரியாகவும், pasteurization லீஸ்டீரியா பாக்டீரியாவைக் கொண்டும் போயிருந்தாலும், அது பாக்டீரியாவை பழத்தின் உள்ளே கூட பெறக்கூடிய கன்டாலூப் போன்ற அசுத்தமான உணவுகள் உதவுவதில்லை.
உணவைப் பிரிப்பது, உணவுகளை பிரிப்பது, அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் மாசுபடுத்துவதில்லை, உணவுகளை சரியான வெப்பநிலையில் சமையல் செய்வது, இரண்டு மணிநேரங்களுக்குள் குளிர்பதன உணவுகள் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம் உணவு விஷத்தை பல வழிகளில் தடுக்கலாம்.
லிஸ்டீரியா அறிகுறிகள்
லிஸ்டீரியாவுடன் மாசுபட்ட ஏதாவது சாப்பிட்ட பிறகு 21 முதல் 30 நாட்களுக்கு மக்கள் லீஸ்டோரோசிஸ் உருவாக்கலாம். இருப்பினும், சிலருக்கு, இந்த காப்பீட்டு காலம் 70 நாட்களுக்கு அதிகமாக இருக்கலாம்.
சால்மோனெல்லா மற்றும் ஈ.கோலை போன்ற உணவு நச்சுகளின் பிற காரணிகளைப் போலல்லாமல், பொதுவாக வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தியெதிர் போன்ற லிஸ்ட்ரஸ்ட் கேஸ்ட்ரோயிண்டெஸ்டினல் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும், லிஸ்டீரியா அறிகுறிகள் மிகவும் ஆக்கிரமிக்கும்.
வயிற்றுப்போக்கு தவிர, காய்ச்சல் மற்றும் தசை நரம்புகள், மற்றும் தலைவலி போன்ற காய்ச்சல் போன்ற அறிகுறிகளை உள்ள் லிஸ்டீரியா அறிகுறிகளில் உள்ளடக்கி இருக்கலாம். பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்கள், வலுவான கழுத்து, குழப்பம், இழப்புச் சமநிலை மற்றும் வலிப்புத்தாக்கங்கள் (வலிப்புத்தாக்கங்கள்) (ரத்தக் தொற்று) அல்லது மெனிங்காயென்செலிடிஸ் ஆகியவற்றால் ஏற்படும் அபாயமும் உள்ளது.
கர்ப்பிணிப் பெண்கள் லேசெஸ்டியாவைப் பெற்றிருந்தால், லேசான, காய்ச்சல் அறிகுறிகள் மட்டுமே இருக்கக்கூடும், இருப்பினும், தொற்றுநோய் ஒரு பிறப்புறுப்பு, கருச்சிதைவு, முன்கூட்டியே பிரசவம் அல்லது புதிதாகப் பிறந்த குழந்தையின் உயிருக்கு ஆபத்தான நோய்த்தாக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். அதனால்தான், கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு லிஸ்டீரியா பாக்டீரியாவுடன் மாசுபட்டிருக்கும் உயர்-ஆபத்து நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது என்று எச்சரிக்கப்படுகிறது.
அதிர்ஷ்டவசமாக, லிஸ்டர்சோசிஸ் இல்லையெனில் ஆரோக்கியமான குழந்தைகளில் அரிதானது.
லிஸ்டீரியா திடீர்
2011 ஆம் ஆண்டு லிஸ்டியாவில் ராணி ஃபோர்டு கன்டாலூபுஸுடன் தொடர்புடைய 28 நாடுகளில் குறைந்தபட்சம் 139 நோயாளிகளுடன் இணைந்ததால், 29 பேர் இறந்தனர்.
பிற லிஸ்டியா நோய்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:
- சாப்பாட்டுகள், மூலப் பால் மற்றும் உறைந்த காய்கறிகள் ஆகியவற்றை இணைக்க 2016 ஆம் ஆண்டு திடீரென ஏற்பட்டது
- ஒரு 2015 Listeria திடீர் 10 மாநிலங்களில் 30 பேர் உடல்நிலை சரியில்லாமல், ஏற்படும் 3 இறப்பு, மற்றும் Karoun Dairies cheeses நினைவு கூர்ந்தார்
- ஒரு 2015 டெக்சாஸ் மற்றும் கன்சாஸ் லிஸ்டியா வெடிப்பு 10 பேர் உடல்நிலை சரியில்லாமல் மற்றும் 3 மரணங்கள் மற்றும் "சில ப்ளூ பெல் பிராண்ட் ஐஸ்கிரீம் பொருட்கள்"
- ஒரு 2014 லிஸ்ட்டியா வெடிப்பு 12 மாநிலங்கள் நோயாளிகள் மற்றும் 7 இறப்புக்கு வழிவகுத்தது என்று prepackaged கேரமல் ஆப்பிள் இணைக்கப்பட்ட 12 மாநிலங்களில்.
- ஒரு 2010 லிஸ்டியாவில் வெடிப்பு லூசியானா சாப்பிடுவதால் தொடர்புடையது, இது 8 நோய்த்தாக்கங்களுக்கு வழிவகுத்தது, இதில் 2 மரணங்கள் அடங்கும்.
- ஒரு 2007 லிஸ்டெசியா வெடிப்பு மாசசூசெட்ஸ் pasteurized பால் தொடர்புடைய 5 பேர் உடல்நிலை சரியில்லாமல், வழிவகுத்தது 3 இறப்பு. இது பசோதனைக்கு பிறகு பால் மாசுபட்டதாக கருதப்படுகிறது.
- 10 மாநிலங்களில் சாப்பிட்ட டெலி டூக்கி இறைச்சி உணவுடன் தொடர்புடைய 2000 லிஸ்டீரியா காயங்கள் , குறைந்தபட்சம் 29 நோய்த்தாக்கங்கள், நான்கு இறப்புக்கள் மற்றும் மூன்று கருச்சிதைவுகள் / மரித்துப்போனவைகளுக்கு வழிவகுத்தது.
- 1998 ஆம் ஆண்டு லிஸ்ட்டியாவில் 24 நாடுகளில் சாப்பிட்ட ஹாட் டாக்ஸுடன் தொடர்புடைய லிஸ்ட்டியாவில் 108 பேருக்கு உடல்நிலை சரியில்லாமல் போனது
- லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் மற்றும் ஆரஞ்ச் கவுண்டிஸ், கால்ஃப்., இல் 1485 பேர் நோய்வாய்ப்பட்டனர் மற்றும் 48 பேர் இறந்தனர், இதில் 20 பிசுக்கள், 10 நொனெட்டுகள் மற்றும் 18 வயதிற்குட்பட்ட வயது வந்தோர் உட்பட, 1985 ஆம் ஆண்டின் லிஸ்டீரியா காய்ச்சல் தொடர்புடையது.
நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் கூடிய சிகிச்சையானது லிஸ்டியோயஸியுடனான அதிக ஆபத்துள்ள நோயாளிகளுக்கு கிடைக்கின்றது, எனினும் சிகிச்சையுடன் கூட, லிஸ்டிரியோசிஸ் ஒரு கொடிய நோய்த்தொற்றுடையதாக இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
லிஸ்டீரியா உண்மைகள்
மற்ற பாக்டீரியாக்கள் பொதுவாக வெடிப்பு மற்றும் நோய்த்தாக்கங்களை ஏற்படுத்துவதால், பொதுவாக லிஸ்டீரியாவை உணவு உண்பதைப் பற்றி நினைப்பதில்லை.
- கண்டறியப்பட்ட 1,000 ஆண்டு நோயாளிகளுக்கு, சுமார் 260 இறப்புக்கள் உள்ளன.
- கர்ப்பிணிப் பெண்கள், புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகள், நோயெதிர்ப்பு மண்டல பிரச்சனைகள் மற்றும் நாட்பட்ட நோய்கள் மற்றும் வயதான பெரியவர்கள் ஆகியவை லீஸ்டியோசிஸ் நோய்க்கான ஆபத்தில் உள்ளவை.
- Listeriosis தொற்று இல்லை. ஒரு லிஸ்டீரியா நோய்த்தொற்று கொண்ட ஒருவரால் நீங்கள் அதை பெற முடியாது.
- மற்ற பாக்டீரியாக்களைப் போலல்லாமல், லிஸ்டீரியா உங்கள் குளிர் சாதன பெட்டியில் பாதுகாப்பாக வைக்கப்படும் உணவுகள் மீது வளர முடியும்.
- பொதுவாக லிஸ்டியோசிஸுடன் தொடர்புடைய உணவுகள் ஹாட் டாக், லூன்ஷியோன் மற்றும் டெலி மாமிசம், பசும் பால், மெல்லிய பாலாடைக்காத பால் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மென்மையான பாலாடைகளில், குளிரூட்டப்பட்ட பேட் மற்றும் இறைச்சி பரவுதல், மற்றும் குளிர்பதனப்படுத்தப்பட்ட புகைபிடித்த கடல் உணவு ஆகியவை அடங்கும்.
- பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், போன்ற கேன்டூபூப் மற்றும் கீரை போன்றவை பொதுவாக லிஸ்டிரியோசிஸ் உடன் தொடர்புடையவை அல்ல.
நீங்கள் லிஸ்டீரியாவுடன் மாசுபட்ட உணவு உண்ணலாம் என்று நீங்கள் நினைத்தால் உங்கள் மருத்துவர் பேசுங்கள் மற்றும் நீங்கள் லிஸ்டிரியோசிஸை உருவாக்கியிருக்கிறீர்கள். நோயறிதலை உறுதிப்படுத்த சோதனை செய்யலாம்.
ஆதாரங்கள்:
சிடிசி. லிஸ்டியோயஸ்சின் பெருங்குடல் வெடிப்பு ஜென்சென் ஃபார்ம்ஸ் கன்டாலூப் உடன் தொடர்புடையது - அமெரிக்கா, ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் 2011. செப்டம்பர் 30, 2011 / தொகுப்பு. 60 / ஆரம்ப வெளியீடு.
சிடிசி. லிஸ்டிரியோசிஸ் என்ற பல்வகை பரவுதல் - அமெரிக்கா, 1998. டிசம்பர் 25, 1998/47 (50); 1085-6.
க்ளைமேமன்: நெல்சன் பாடப்புத்தகம், 19 ஆம் பதிப்பு.
நீண்ட: சிறுநீரக நோய்த்தொற்று நோய்களுக்கான கோட்பாடுகள் மற்றும் பயிற்சி திருத்தப்பட்ட மறுபிரதி, 3 ஆம் பதிப்பு.