சமீபத்தில், பெரியவர்களுக்கு சோடியம் உகந்த தினசரி டோஸ் பற்றி முரண்பாடான ஆய்வுகள் எங்களுக்கு ஒரு பிட் குழப்பி இருந்தது, குழந்தைகள் பற்றி இன்னும் சமீபத்திய ஆய்வு செய்தபின் தெளிவாக தெரிகிறது. நாம் அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு மேல் இருக்கிறோம்.
குறிப்பாக, குழந்தைகள் மற்றும் இளம்பருவங்கள் அமெரிக்காவில் சுமார் 3300 மி.கி. சோடியம் தினசரி சராசரியாக இருக்கிறது. இந்த உட்கொள்ளும் அளவு தற்போதைய பரிந்துரைக்கு மேலாகும், மேலும் அதிக ஊட்டச்சத்து சோடியத்தின் ஆபத்தை ஆராய்ந்த ஆய்வுகள் முன்மொழியப்பட்ட உயர் முனைக்கு மேலேயும் உள்ளது.
சோடியம் மற்றும் குழந்தை பருவ உடல் பருமனுக்கு இடையில் உள்ள தொடர்பு உடனடியாக வெளிப்படாது, ஏனென்றால் சோடியம் கலோரி இல்லாததால், எடையை நேரடியாக பங்களிக்க முடியாது. ஆனால் இணைப்புகள் உள்ளன, மற்றும் மிகவும் முக்கியம்.
முதலில் , அதிகப்படியான உணவு சோடியம் கட்டியுள்ள முக்கியமான தீங்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகும். குழந்தைகளில் உப்பு உட்கொள்ளுதல் பற்றிய புதிய CDC அறிக்கை, அதிகப்படியான அதிகப்படியான மற்றும் குழந்தைகள் உயர் இரத்த அழுத்தம் அதிகரித்து வரும் விகிதத்திற்கும் இடையே ஒரு தொடர்பைக் குறிப்பிடுகிறது. உடல் பருமன் கூட, உயர் இரத்த அழுத்தம் ஒரு ஆபத்து காரணி, இதையொட்டி இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் இரண்டு ஆபத்து காரணி இது. தொற்றுநோய் பருமனான உடல் பருமனைப் பொறுத்தவரையில், அதிக கார்டியாக் ஆபத்து காரணிகள் எப்போதாவது இளைய வயதில் காணப்படுகின்றன. யு.எஸ். ல் 5-14 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளின் விகிதம் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் 35% உயர்ந்துள்ளது, இது குழந்தை பருவத்தில் உடல் பருமன் காரணமாக வெளிப்படையாக உள்ளது.
உடல் பருமன் மற்றும் சோடியம் இரண்டும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பங்களிப்பதால், கலவையை தனியாக விட மோசமாக இருக்கும்.
குழந்தை பருவத்தில் உடல் பருமன் முக்கிய விளைவுகளை ஒன்று எனவே அதிகமாக உணவு சோடியம் கலவைகள்.
இரண்டாவது , நாங்கள்- எங்கள் குழந்தைகள்- உப்பு சுவை விரும்புகிறேன். இனிப்பு போலல்லாமல், உப்பு ஒரு இயல்பான சுவை விருப்பம் அல்ல, ஆனால் மிகவும் குறைந்தபட்சம், அது எளிதாக வாங்கப்படுகிறது. உணவுக்குச் சேர்த்ததில் உள்ள உப்பு புள்ளிவிவரங்கள், பெரும்பாலும் மறைமுகமாக, அவற்றை இன்னும் ஆடம்பரமாக செய்ய, நாம் போதுமான அளவுக்கு எடுக்கும் முன் நாம் செய்யும் உணவுகளை அதிகரிக்கச் செய்கிறோம்.
இந்த கருத்து பிரபலமான மார்க்கெட்டிங் முழக்கத்தில் பிரதிபலித்தது, "பீட்டா" ஒரு சாப்பிட முடியாது. உணவுப்பொருட்களின் அர்ப்பணிப்பு முயற்சிகளுக்கு உண்ணும் உணவை உண்ண முடியாது, புலனாய்வு பத்திரிகையாளர் மைக்கேல் மோஸ் மற்றும் முன்னால் மற்றவர்கள் .
ஆகையால், நம் பிள்ளைகளின் உணவில் அதிக சோடியத்தின் நிகர விளைவு கலோரிகளின் தொடர்புடையது. கலோரிகள் அதிகப்படியான, நிச்சயமாக, உடல்பருமன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
மூன்றாவது மற்றும் இறுதியாக, நம் குழந்தைகள் உணவுகளில் சோடியம் முக்கிய ஆதாரமாக குடும்பத்தின் சமையலறை மேஜையில் உப்பு ஷேக்கர் அல்ல. மாறாக, மேலே குறிப்பிட்டபடி, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுக்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வழக்கமான அமெரிக்க உணவில் சுமார் 80% உணவுகள் உண்ணும் போது உண்ணும் உணவை உட்கொள்வதால் உண்ணும் உணவை உண்ணலாம். எங்கள் குழந்தைகளின் விஷயத்தில், கிட்டத்தட்ட அரை உப்பு வெறும் பத்து பொதுவாக சாப்பிட்ட உணவுகள் பட்டியலில் இருந்து வருகிறது, அனைத்து மாறாக சந்தேகத்திற்குரிய ஊட்டச்சத்து தரம்.
எனவே சோடியம் அதிக உட்கொள்ளல், மற்றும் குப்பை உணவு அதிக உட்கொள்ளல் இடையே ஒரு அழிக்கமுடியாத இணைப்பு உள்ளது. குப்பை உணவு, நிச்சயமாக, நேரடியாக குழந்தை பருவத்தில் உடல் பருமன் தொடர்புடையது - மற்றும் ஒட்டுமொத்த சுகாதார மீது பாதகமான விளைவுகள். அமெரிக்க ஆய்வில் உள்ள கலோரிகளில் பாதிக்கு மூன்றில் ஒரு பகுதி உணவுப் பழக்கத்திலிருந்து வந்திருக்கலாம் என முன் ஆய்வு கூறுகிறது.
உப்பு இந்த உணவுகளை மிகவும் கவர்ச்சியாக செய்ய என்ன ஒரு பகுதியாக உள்ளது, உண்மையில் போதை என்றால்.
இந்த இறுதி கருத்தில் பொருத்தமான தீர்வை முன்னிலைப்படுத்த உதவுகிறது. சோடியம், அல்லது உட்கொண்ட எந்த குறிப்பிட்ட நுழைவாயிலையும் சரிசெய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை. மாறாக, எமது உணவின் தரத்தை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்தும் அனைவருக்கும் நாம் திரும்புவோம்: புத்திசாலித்தனமான கலவைகளில் நல்ல உணவுகள். நாம் பெற்றோரும் பிள்ளைகளும் ஒரேமாதிரியானால், இயற்கையிலிருந்து அதிக உணவை உட்கொள்வது, வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் அதிக உணவுகள், குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், உப்பு உட்கொள்ளல் ஆகியவை கீழே போயிருக்கும். சோடியம் குறைப்பு நிச்சயமாக நம் குழந்தைகள் மற்றும் நமக்கு ஒரு நல்ல விஷயம், ஆனால் அது கிட்டத்தட்ட புள்ளி அருகில் உள்ளது.
ஊட்டச்சத்து நிறைந்த, ஆற்றல் நிறைந்த, இயற்கை உணவுகள், எடை கட்டுப்பாடு மற்றும் ஒட்டுமொத்த சுகாதார ஊக்குவிப்பு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய பலவகையான நன்மைகளை வழங்குகிறது, ஊட்டச்சத்து-நீர்த்துப்போகும், ஆற்றல் நிறைந்த, மற்றும் ஆமாம், உப்பு நிறைந்த உணவுகள் பதிலாக.
நம் பிள்ளைகளைத் தவிர்ப்பது, வேறுவிதமாகக் கூறினால், அவர்களது உணவில் முக்கிய உணவுக் குழுக்களில் ஒன்றாக "குப்பை" அகற்றுவதன் மூலம் ஒரு தயாரிப்பு மற்றும் முதுகெலும்பு நன்மை இருக்கும். அந்த நன்மைகள் பற்றி விவாதம் இல்லை. நம் ஒவ்வொருவருக்கும் தேவை, மற்றும் நம் அனைவருக்கும் தேவை, அதை செய்ய.