உணவு நச்சு அறிகுறிகள் மற்றும் அறிகுறிகள்

ஆரோக்கியமான உணவுகள் கூட கிருமிகளை கறைபடுத்தினால் நீங்கள் நோயுற்றவர்களாக இருக்கலாம். உணவுப்பழக்க நோய்கள் மிகவும் பொதுவானவை - உண்மையில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒவ்வொரு ஆறு அமெரிக்கர்களில் ஒருவர் அசுத்தமான ஏதாவது சாப்பிடுகிறார்களா அல்லது குடிக்கிறார்களா?

உணவுக்குரிய நோய்கள் பெரும்பாலும் உணவு நச்சுப்பொருளாக குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலான நேரங்களில் அது பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், அல்லது ஒட்டுண்ணிகள் காரணமாக ஏற்படுகிறது. உண்மையான நச்சுகள் அல்லது நஞ்சுகள் பொதுவானவை அல்ல.

வழக்கமான பாக்டீரியா சந்தேக நபர்கள்:

• இ - கோலி
• ஸ்டீஃபிலோகோகஸ் ஆரியஸ்
• சால்மோனெல்லா
• பொட்டுலினியம்
• கேம்பிலோபேக்டர்
• காலரா
• லிஸ்டீரியா
• ஷிகேல்லா

பாக்டீரிய உணவுப்பழக்க நோய் அறிகுறிகளும் அறிகுறிகளும் செரிமான அமைப்பு முறையீடுகள் மற்றும் நீங்கள் அசுத்தமான உணவு சாப்பிட்ட சில மணி நேரத்திற்குள் தொடங்குகின்றன. ஆனால் அறிகுறிகள் தொடங்குவதற்கு ஒரு சில நாட்கள் வரை ஆகலாம், உணவு உங்களுக்கு உடம்பு சரியில்லை என்று கடினமான உணவை உண்டாக்குகிறது.

நீங்கள் களைத்து விட்டீர்கள் என்று ஏதாவது சாப்பிட்டால் நீங்கள் உணர்கிறீர்கள்:

• அடிவயிற்று பிடிப்புகள்
• வயிற்றுப்போக்கு
• ஃபீவர்
• குமட்டல்
• வாந்தி
• தலைவலி
• பலவீனம்
• வயிறு தொட்டு மென்மையாக உள்ளது
• நீர்ப்போக்கு

நான் மருத்துவமனைக்கு செல்ல வேண்டுமா?

நீங்கள் இந்த அறிகுறிகள் இருந்தால் ஒரு மருத்துவர் பார்க்க ஒரு நல்ல யோசனை, ஆனால் பல மக்கள் வீட்டில் தங்க மற்றும் அதை காத்திருக்க. சிறுநீரகம் மற்றும் இளம் குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், மூத்தவர்கள் மற்றும் பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளில் உள்ள நபர்கள் உணவு நச்சுக்கு மருத்துவ கவனம் தேவை. உணவு நச்சு அறிகுறிகள் ஒரு நாளில் இரண்டு அல்லது இரண்டு நாட்களில் முன்னேறாதா என எவரும் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இது ஒரு மருத்துவரைப் பார்க்கும் ஒரு நல்ல யோசனையாகும், எனவே உங்கள் நோயை உள்ளூர் பொது சுகாதார துறையினருக்கு உணவூட்டலாம். நீங்கள் உள்ளூர் உணவகங்கள் அல்லது மளிகை கடைகளால் விற்கப்பட்ட உணவுகளால், மாநில சுகாதார துறைகள் மற்றும் நோய் தடுப்பு மற்றும் கட்டுப்பாட்டு மையங்கள் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், எச்சரிக்கைகளை வழங்கலாம் மற்றும் அசுத்தமான உணவுகளை நினைவுபடுத்துகிறது.

தடுப்பு

உணவூட்டல் நோயைத் தடுக்க சிறந்த வழி அசுத்தமான உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும், இது எப்போதும் எளிதானது அல்ல - நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் சாப்பிடும் போது. ஆனால் உங்கள் வீட்டிலேயே உணவுக் குறைபாடு ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்க நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில விஷயங்கள் உள்ளன.

• சமையல் முன் உங்கள் கைகள் கழுவ வேண்டும், சேவை முன் மற்றும் சாப்பிட்ட முன்.
• சாப்பிட தயாராக இருக்கும் எந்த மற்ற உணவுகள் விலகி மூல இறைச்சி, முட்டை மற்றும் கோழி வைத்து.
• சுத்தமான கத்திகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் குறைப்புப் பலகைகளைப் பயன்படுத்தவும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மூல இறைச்சிகள் மற்றும் கோழிகளை மாசுபடுத்தாதீர்கள்.
• புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், மற்றும் பச்சையுடனான க்ரீன்களைக் கழுவவும்.
• 40 டிகிரி பாரன்ஹீட் அல்லது குறைவாக அழிந்து போகும் உணவுகளை வைத்திருங்கள்.
• மாட்டிறைச்சி, வியல், மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி 145 டிகிரி உள் வெப்பநிலை சமைக்க வேண்டும்.
• பன்றி மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சி, வியல் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி 160 டிகிரி சமைக்க வேண்டும்.
• கோழிப்பண்ணை 165 டிகிரிக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
• 165 டிகிரிகளுக்கு முன்பு பணிபுரியும் முன் மிதக்க வேண்டும்.
• அவர்கள் சூடான பிறகு, வெப்ப உணவுகள் 140 டிகிரி அல்லது அதற்கு மேல் வைத்திருக்க வேண்டும்.

வெப்பமண்டல வெப்பநிலையில் பாக்டீரியா வேகமாக வளரும் போது கோடைகால மாதங்களில் உணவு நச்சுகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும். கோடைக்கால பிக்னிக் மற்றும் பார்பிகுஸுக்கு ஒரு சிறந்த நேரம் என்பதால் உணவுப்பொருட்களை உணவுப்பொருட்களை காப்பாற்றுவதற்கும் சேமித்து வைத்திருப்பதற்கும் உணவு பாதுகாப்பு விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்.

உணவு விஷம் உண்மையில் விஷம் காரணமாக இருக்கும் போது

உணவு நச்சு வழக்கமாக பாக்டீரியாவால் ஏற்படுகிறது, ஆனால் விஷமுள்ள உணவை உட்கொள்வது - சில காளான்கள் அல்லது மட்டி போன்றவை அல்லது அசுத்தமான நீரினால் அறுவடை செய்யப்படும் கடல் உணவு - போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். உணவு நச்சு இந்த வகையான அவசரநிலை உள்ளது, உடனடியாக சிகிச்சை தேவை.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள். "உணவுக்குரிய கிருமிகள் மற்றும் நோய்கள்." http://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html.}

_{யுனைட்டட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண்மை. உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் ஆய்வு சேவை. "உணவுக்குழாய் நோய்: என்ன நுகர்வோர் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- என்ன நுகர்வோர்-வேண்டும்-க்கு தெரியும் / CT_Index.}

_{சுகாதார மற்றும் மனித சேவைகள் சுகாதார நிறுவனம். "உணவு விஷம்." http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001652.htm.}