எள் விதை ஒவ்வாமை பற்றி என்ன தெரியும்

பல ஆண்டுகளாக பல்வேறு காரணங்களுக்காக எள் விதைகள் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன. வெள்ளை, கருப்பு, மற்றும் பழுப்பு - அவை 3 வண்ணங்களில் கிடைக்கின்றன. துரித உணவுப் பொருள்களைப் போலவே மேற்கத்திய சமுதாயங்களாலும் உணவிற்கான பல்வேறு கலாச்சாரங்களால் எள் விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எலுமிச்சை எண்ணெய் விதைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, சமையல், மற்றும் மருந்துகள் மற்றும் ஒப்பனைப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எள் என்பது ஒவ்வாமை என்ன?

எலுமிச்சைக்கு ஒவ்வாமை ஒரு புதிய பிரச்சனை அல்ல. 1950 ஆம் ஆண்டில் அது முதலில் விவரிக்கப்பட்டிருந்தாலும், இது வளர்ந்து வரும் பிரச்சனை என்று தெரிகிறது. ஆஸ்திரேலிய குழந்தைகளில், முட்டை, பால், மற்றும் வேர்க்கடலை பின்னால் நான்காவது மிகவும் பொதுவான உணவு அலர்ஜி என்று எலிசபெத் ஒவ்வாமை காட்டியது. மற்றொரு சமீபத்திய ஆய்வு இஸ்ரேலிய குழந்தைகளில் எருமை ஒவ்வாமை வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை விட பொதுவானது, மற்றும் பால் மற்றும் முட்டை ஒவ்வாமை மட்டுமே பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை இருக்கிறது. இந்த ஒவ்வாமை அலர்ஜி எல்லா வயதினரிடமும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது இந்த உணவு ஒவ்வாமை பொதுவாக ஊனமுற்றதாக இல்லை.

நுரையீரல் அலர்ஜியின் அறிகுறிகளானது, சிறுநீர்ப்பை / ஆக்லியோடியாமா , ஒவ்வாமை ரைனிடிஸ் , ஆஸ்துமா , அபோபிக் டெர்மடிடிஸ் , வாய்வழி ஒவ்வாமை நோய்க்குறி மற்றும் அனாஃபிலாக்ஸிஸ் ஆகியவற்றின் அறிகுறிகளாகும் . மற்றவர்களுடனான தொடர்புசார் தோல் அழற்சியை அனுபவித்திருப்பது, அழகுக்கான மருந்துகள் அல்லது மருந்து பொருட்கள் நேரடியாக வெளிப்படுத்தப்படுவதால் எள் ஒவ்வாமை கொண்டது.

மற்ற உணவு ஒவ்வாமைகளுக்கு அபாயத்தில் ஒரு நபர் ஒருவருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது?

எலுமிச்சை ஒவ்வாமைக்கு உயிர்வேதியியல் கட்டமைப்பில் எள் ஒவ்வாமை ஏற்படுவது போலவே, எலுமிச்சை ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் வேர்க்கடலை சாப்பிடுவதன் விளைவாக ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் ஆபத்தில் உள்ளனர்.

இது குறுக்குச் செயல்திறன் என அறியப்படுகிறது - ஒரு பொருளை மற்றொன்று மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும்போது, ​​நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு அவர்களை இரண்டாகப் பிரிக்கிறது. எலுமிச்சை ஒவ்வாமை மற்றும் கம்பு, கிவி, பாப்பி விதை, மற்றும் பல்வேறு மரம் கொட்டைகள் (ஹஜல்நட், கறுப்பு வாதுமை, முந்திரி, மக்காடிமியா மற்றும் பிஸ்டாச்சியோ போன்றவை) இடையே குறுக்கு-எதிர்வினை தோன்றும்.

ஒவ்வாமை நிபுணர் ஒவ்வாமை பரிசோதனை மற்றும் / அல்லது வாய்வழி உணவு சவால்களை இந்த தொடர்புடைய உணவிற்காக சோதனையிடும் வரை எலி ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் மேலே உள்ள உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்.

_{ஆதாரம்:}

> கங்கூரி வி, கெல்லி சி, நுவுலூரி எல். சீசே அலர்ஜி: உலகளாவிய விகிதாச்சாரத்தின் வளரும் உணவு ஒவ்வாமை. ஆன் அலர்ஜி ஆஸ்துமா இம்முனோல். 2005; 95: 4-11.