ஓரல் அலர்ஜி நோய்க்குறி (OAS) புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் மகரந்தங்களில் புரதங்களுக்கிடையே குறுக்கு-எதிர்வினை ஏற்படுகிறது. இந்த நோய்க்குறி மகரந்த ஒவ்வாமை கொண்ட மக்களில் அதிக எண்ணிக்கையில் (70 சதவிகிதம்) ஏற்படுகிறது. OAS ஏற்படுத்தும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள புரதங்கள் சமையல் அல்லது செயலாக்கத்துடன் எளிதாக உடைக்கப்படுகின்றன. எனவே, OAS பொதுவாக சமைத்த அல்லது வேகவைக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், அல்லது ஆப்பிள்சுஸில் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்களில் ஏற்படாது.
OAS உடன் என்ன அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றன?
OAS உடன் உள்ள பெரும்பாலான நபர்கள் அரிப்பு, எரியும், சோர்வு மற்றும் சில நேரங்களில் புதிய உதடுகள், வாய், நாக்கு மற்றும் தொண்டையின் வீக்கம், புதிய பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை தொட்டது போன்ற அறிகுறிகளைக் கொண்டுள்ளனர். அறிகுறிகள் வழக்கமாக சில வினாடிகளிலிருந்து ஒரு சில நிமிடங்கள் வரை மட்டுமே நீடிக்கின்றன, அரிதாக எதுவும் தீவிரமடையும்.
இருப்பினும், சில ஆய்வுகள் OAS உடன் 9 சதவிகிதம் வரை உணவு ஒவ்வாமை தீவிரமான அறிகுறிகளால் பாதிக்கப்படலாம், மேலும் 2 சதவிகிதம் அனாஃபிலாக்ஸிஸ் நோயை அனுபவிக்கும். இந்த காரணத்திற்காக சில மருந்தகங்கள் மகரந்த-உணவு நோய்க்குரிய பெயரை மாற்றுவதை பரிந்துரைக்கின்றன. அறிகுறிகள் அதிகமாக ஏற்படலாம் மற்றும் பருவத்தின் போது அதிகமான கடுமையான மகரந்தம் காணப்படும் .
உணவுகள் மற்றும் பொல்லுகளுக்கு இடையில் தொடர்பு என்ன?
OAS உடன் உள்ள மக்களில் பின்வரும் பழம் மகரந்த சேர்க்கை அமைப்புகள் காட்டப்பட்டுள்ளன. புதிய பழங்கள் அல்லது காய்கறி சாப்பிட்டால், இந்த மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் பெரும்பாலும் OAS இன் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கிறார்கள்:
- ராக்வெட் (களை): முலாம்பழம் (தர்பூசணி, கான்டூபூப், ஹனிடீவ்), வாழைப்பழங்கள், வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்.
- பிர்ச் (மரம்): உருளைக்கிழங்கு, கேரட், செர்ரிஸ், செலரி, ஆப்பிள், பேரீஸ், பிளம்ஸ், பீச், முள்ளம்பன்றி, கிவி, ஹஜல்நட்ஸ், மற்றும் ஆப்ரிக்ட்ஸ்.
- முகுவார்ட் (களை): செலரி, கேரட், பல்வேறு மசாலா.
- புற்கள்: தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, பீச்.
OAS நோய் கண்டறிவது எப்படி?
பருவகால ஒவ்வாமை மூச்சுக்குழாய் அழற்சியுடன் கூடிய ஒரு அறிகுறியாக இருப்பதுடன், மேலே உள்ள அறிகுறிகளின் வரலாறு இருக்கும்போது OAS கண்டறியப்படுகிறது.
சந்தேகத்திற்குரிய உணவிற்கான நேர்மறையான தோல் பரிசோதனை, OAS இன் நோயறிதலை உறுதிப்படுத்த முடியும், இருப்பினும் OAS இல் ஏற்படும் புரதங்கள் செயலாக்கப்படுகையில் உடைந்து போவதால், வணிக ரீதியில் பெறப்பட்ட உணவு தோல் பரிசோதனைகள் பொதுவாக எதிர்மறையாக இருக்கும். எனவே, சரும சோதனைக்கு புதிய பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம். தோல் பரிசோதனை ஊசி புதிய உணவுக்குள் செருகப்பட்டு, பின்னர் நபரின் தோலுக்கு சுளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
OAS எவ்வாறு சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது?
மிகவும் கடுமையான எதிர்வினைக்கு சிறிய வாய்ப்பு இருப்பதால், புதிய பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள் தவிர்க்கப்படுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அறிகுறிகள் அசௌகரியமாக இருப்பதால் பலர் ஏற்கனவே சந்தேக உணவை தவிர்க்கின்றனர். பொதுவாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கப்பட்ட, வேகவைத்த, மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்களில் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. சில ஆய்வுகள் குறுக்கு-செயல்பாட்டு மகரந்தங்களுக்கு ஒவ்வாமை காட்சிகளை OAS அறிகுறிகளைக் குறைக்க அல்லது அழிக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது.
மேலும் அறிய என்ன? உணவு ஒவ்வாமை பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள் .
ஆதாரங்கள்
- வில் க்ராஸ்-ரிக்ராக்டிவ் உணவு ஒவ்வாமைக்கான மருத்துவ விளைவுகள். ஜே அலர்ஜி கிளின்ஸ் இம்முனோல். 2001; 108: 881-90.
- ஓர்டோலனி சி, இஸ்பானோ எம், பாஸ்டோரல்லா இ.ஏ., அன்சலோனிய ஆர், மக்ரி ஜி.சி. தோல் ப்ரிக் டெஸ்டுகள் மற்றும் ரஸ்ட் ஆகியவற்றில் 100 நோயாளிகளில் வாய்வழி ஒவ்வாமை நோய்க்குறி நோயாளிகளின் ஒப்பீடு. ஜே அலர்ஜி கிளின்ஸ் இம்முனோல். 1989; 83: 683-90.
- சாம்ப்சன் HA. உணவுகளுக்கு எதிர்மறையான எதிர்வினைகள். இதில்: அட்கின்சன் என்எஃப், யங்குங்கர் ஜே.டபிள்யூ, பஸ்ஸே டபிள்யுடபிள்யு, மற்றும் பலர், எட்ஸ். மிடில்டனின் அலர்ஜி கோட்பாடுகள் மற்றும் பயிற்சி. 6 வது பதிப்பு. பிலடெல்பியா: மொஸ்ஸி பப்ளிஷிங்; 2003: 1619-1643.