உணவு-பரவும் தொற்று நோய்களை தடுக்க எப்படி

உணவு-போதை நோய் தடுக்கும் உதவிக்குறிப்புகள்

நீண்ட காலமாக வெளியே உணவு எடுத்த எவரும் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியின் தோற்ற விளைவுகளைக் கண்டறிந்துள்ளனர். பல சமையலறை சுகாதார பரிந்துரைகளுக்கான காரணங்கள் உங்கள் உணவை கழுவி அல்லது உங்கள் உணவிற்கு குளிர்பதனமாக்குவது போன்றவை தெளிவானவை. ஆனால் மற்றவர்கள் குறைவாகவே இருக்கிறார்கள்.

கட்டைவிரல் ஒரு நல்ல ஆட்சி அவர்கள் நுண்ணிய ஏனெனில் நுண்ணுயிரிகள் நுண்ணுயிரிகள் என்று நினைவில் உள்ளது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் நிர்வாண கண் கொண்டு கிருமிகளை பார்க்க முடியாது, அதனால் அந்த மூல கோழியை துடைத்துவிட்டால் அல்லது அத்தை முரிலின் உருளைக்கிழங்கு சாமுடன் தவறான எதையும் காணவோ அல்லது உணரவோ முடியாவிட்டாலும் கூட, மோசமான ஒன்று இன்னும் இருக்கலாம் லூர்கிங்.

நுண்ணுயிரியல் கட்டுப்பாட்டு சாத்தியமான ஆதாரங்களை அறிந்து கொள்வதன் மூலம் குறைந்தபட்சம் தொற்றுநோயைக் கட்டுப்படுத்த எளிதானது, ஆனால் எந்தவொரு ஆணும் பெண்ணும் ஒரு தீவு அல்ல, நீங்கள் எப்போதும் மற்றவர்களின் ஆரோக்கியமான நடைமுறைகளை கட்டுப்படுத்த முடியாது.

உணவு பாதுகாப்பு கல்விக்கான கூட்டாண்மை உணவு உண்டாக்கும் நோய்களைத் தடுப்பதற்கான வழிமுறைகளை வழங்குகிறது. மற்றவர்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவிலிருந்து நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவுவதற்கு மட்டுமல்லாமல் மற்றவர்களுக்கும் நோய் பரவுவதைத் தடுக்கவும் இந்த உதவிக்குறிப்புகள் உதவுகின்றன.

கைகளை மற்றும் மேற்பரப்புகளை அடிக்கடி சுத்தம் செய்தல்

• வெட்டும் பலகைகள், உணவுகள், பாத்திரங்கள், மற்றும் கயிறு டாப்ஸ் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்ய சூடான, சோப்பு நீர் பயன்படுத்தவும் . சோப் கிருமிகளைக் கொல்லாது, ஆனால் அது அவர்களை மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றும். இந்த சூடான நீர் உதவிகள்.
• பாக்டீரியாவை ஈரமான, அழுக்கு துணியால் கட்டும் துண்டுகள் உருவாக்க முடியும் என்பதால், சமையலறை மேற்பரப்புகளை சுத்தம் செய்ய செலவழிப்பு துண்டுகள் பயன்படுத்த வேண்டும். அடிக்கடி செலவழிக்க முடியாத சமையலறை துண்டுகள் சுத்தம்.
• குழாய் தண்ணீரை இயங்குவதன் மூலம் அனைத்து புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கழுவவும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மண்ணில் வளரும் தாவரங்களில் இருந்து வருகின்றன, இது பேஸில்லஸ் செரிஸஸ் மற்றும் குளோஸ்டிரீடியம் போன்ற சுற்றுச்சூழல் நுண்ணுயிர்களின் பொதுவான ஆதாரமாக உள்ளது. உரம், ஒரு பொதுவான உரத்தில் சேர்க்கவும், ஈ.கோலுடன் நீங்கள் மாசுபட்டிருக்கலாம். இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவுதல் அல்லது சாப்பிடக்கூடாத கரையுடன் கூடியது. கைகள் மீது நுண்ணுயிர்கள் உங்கள் கைகளுக்கு மாற்றப்பட்டு, பின்னர் உங்கள் உறிஞ்சப்பட்ட உணவுக்கு. Unwashed தோல்கள் மூலம் வெட்டி கத்திகள் பொருட்கள் சமையல், சதைப்பகுதி பகுதிகளில் நுண்ணுயிர்கள் பரவுகிறது.

தனி மற்றும் க்ராஸ்-கன்னைனைட் செய்ய வேண்டாம்

• மூல சாப்பாட்டையும், பழச்சாறுகளையும் தயார் செய்து சாப்பிடுவதற்கு உணவூட்ட வேண்டும். பெரும்பாலான நுண்ணுயிர்கள் அதிக வெப்பநிலையை தக்கவைக்க முடியாது, மேலும் வெப்பம் மீது கொல்லப்படுகின்றனர். நுண்ணுயிர் வளர்ச்சிக்கான ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஈரப்பதம் நிறைந்த ஆதாரத்தை வழங்குவதன் காரணமாக, அசுத்தமடைந்த இறைச்சிகள் (மற்றும் அவற்றின் பழச்சாறுகள்) தொற்றுநோய்களின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கலாம்.

• புதிய பொருட்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்களுக்காக தனி வெட்டு பலகைகள் பயன்படுத்தவும். குறைப்பு வாரியங்களைக் களைந்தபின், சில நுண்ணுயிர்கள் விரிசல் அல்லது பிளவுகளில் பதுங்கி இருக்கலாம். இது "சாறுகள்" குழுவில் இருந்து நுண்ணுயிரிகளான சமையல் மூலம் அழிக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்த சமைக்கும் உணவுகளை தனித்தனி வெட்டு வாரியங்களை வைத்திருக்க நல்ல யோசனை.
• சாப்பாடு தயாரிக்க மற்றும் சாப்பிடும் போக்கில் மூலப்பொருள்கள் அல்லது முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளாத உணவுகளை மறுபடியும் பயன்படுத்த வேண்டாம் . சிலர் தங்கள் உணவை மறுபடியும் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், சூடான, சமைக்கப்பட்ட உணவுகள் அழுக்கு உணவுகளில் உள்ள எந்த கிருமிகளையும் கொல்லும் என்ற எண்ணத்துடன் (தங்கள் பாத்திரங்களைக் கீழே வைத்துக் கொள்ள முடியும்). இருப்பினும், சமைத்த உணவிலிருந்து வரும் வெப்பம் சில மீதமுள்ள நுண்ணுயிரிகளைக் கொல்லும் போது, ​​வெப்பநிலையானது தூய்மையாக்குவதற்கு போதுமானதாக இல்லை என்பதற்கு ஒரு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது. இது ஆபத்தானது அல்ல.

முறையான வெப்பநிலையில் குக்கீ உணவுகள்

• குறைந்தது 145 டிகிரிக்கு உங்கள் வளைவுகள், ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் மீன் ஆகியவை சமைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்த ஒரு உணவு வெப்பமானியை பயன்படுத்தவும் ; கோழி (தொடை மற்றும் இறக்கை மற்றும் மார்பின் அடர்த்தியான பகுதியின் உள் பகுதி) 165 டிகிரி வரை; மற்றும் தரையில் இறைச்சி 160 டிகிரி வரை. இவை ஒவ்வொரு உணவு வகைகளுடன் தொடர்புடைய மிக நுண்ணுயிரிகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை ஆகும். இந்த வெப்பநிலையை தக்கவைத்துக் கொள்ளும் விந்தணுக்களை உருவாக்கக்கூடிய க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்லினம் போன்ற சில வகையான தொற்று பாக்டீரியாக்கள் இருக்கின்றன. அதிர்ஷ்டவசமாக, நோய்க்கு பொறுப்பேற்ற க்ளாஸ்டிரீடியம் நச்சுகள் போதுமான வெப்பத்தால் கொல்லப்படுகின்றன, இருப்பினும் ஸ்போர்ட்ஸ் இளம் குழந்தைகளில் குழந்தை பருமனையும் ஏற்படுத்தும்.

• சூடான சுவையூட்டிகள், சூப்கள், மற்றும் கொதிக்கும் கொதிகலன்கள் மற்றும் பிற மீதங்கள் 165 டிகிரிக்கு . ஒரு உணவு சமையல் இது இப்போது மலட்டு என்று அர்த்தம் இல்லை. சில சந்தர்ப்பங்களில், வெப்பத்தை தக்கவைத்துக் கொள்ளும் சில மீதமுள்ள நுண்ணுயிர்கள் நோயை ஏற்படுத்துவதற்கு போதுமானவை அல்ல, ஆனால் அவை சமையல் பிறகு வளர்ச்சியை மீண்டும் உருவாக்க முடியும். பிற சந்தர்ப்பங்களில், பிந்தைய சமையல் மாசு ஏற்படலாம். இந்த வழக்கில், பரிந்துரைக்கப்படும் வெப்பநிலைகளுக்கு மறுபிறப்பு நோய் தடுக்கும் முக்கியம்.
• சீரற்ற சமையல் நுண்ணுயிரிகளின் சீரற்ற வெப்ப-கொலைக்கு வழிவகுக்கலாம், எனவே உண்ணுதல் மற்றும் உணவை சுழற்றுவதன் மூலம் நுண்ணலை சமையல் செய்யும் போது - உங்கள் உணவிற்கான வெப்பநிலை ஏற்கனவே உங்கள் விருப்பப்படி இருந்தால்.

• மூல அல்லது ஓரளவு சமைத்த முட்டைகள் மட்டுமே பெறும் சமையல் குறிப்புகளை பயன்படுத்த வேண்டாம் . முட்டைகள் சால்மோனெல்லா எண்ட்டிடிடிடிஸின் ஆதாரமாக இருக்கலாம், இது முட்டைகளின் மேற்பரப்பில் வளரும். இது பொதுவாக முட்டை வெள்ளையினுள் காணப்படுகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் அது மஞ்சள் நிறத்தில் ஊடுருவக்கூடும்.

உடனடியாக குளிரும் குளிர்சாதனமும்

• உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி 40 டிகிரி அல்லது கீழே அமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், உங்கள் உறைவிப்பான் 0 டிகிரி அல்லது கீழே உள்ளது. குளிர்பதனமானது பெரும்பாலான பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை தடுக்க முடியும், மேலும் முளைக்கும் சில நுண்ணுயிரிகளை கொல்லலாம். லிஸ்டெரியா போன்ற சில நுண்ணுயிர்கள், உறைபனிக்கு கீழே உள்ள வெப்பநிலையிலும் கூட வளரக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• இறைச்சிகள், முட்டை மற்றும் பிற நச்சுத்தன்மையும் குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது உடனடியாக முடிந்தவரை உறைந்திருக்கும் . பெரும்பாலான தொற்று நுண்ணுயிர்கள் மனித உடலுக்கு ஒத்திருக்கும் வெப்பநிலையில் சிறந்ததாக வளர்கின்றன, ஆனால் பலர் வெப்பநிலையில் தழைத்தோங்கும். உங்கள் உணவுகளை உறைவிப்பதற்காக அல்லது உறைபனிப்பதைப் பற்றி நீங்கள் அதிகம் கேட்கிறீர்கள், அவை பெரிய அளவிலான தொற்றுநோயை வளர்க்கும் குறைந்த வாய்ப்பு.
• குளிர்ந்த நீரில், அல்லது நுண்ணலை கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவு பற்றாக்குறை . நுண்ணுயிர்கள் வளரக்கூடிய அறை வெப்பநிலையில் ஒருபோதும் பழுதடைவதில்லை.
• உணவு நுண்ணுயிர் வளர்ச்சி குறைகிறது அல்லது நிறுத்திவிடும் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinated .
• அறை வெப்பநிலையில் உட்கார்ந்திருக்கும் 2 மணி நேரங்களுக்குள் அழிந்துபடக்கக்கூடிய உணவுகளை குளிரவைக்க வேண்டும் . இனிமேலும் நீங்கள் அதிக அளவு நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியின் அபாயத்தை இயக்கும்.

_{ஆதாரங்கள்}

_{சண்டை சண்டை உணவு பாதுகாப்பு கல்விக்கான கூட்டு.}

_{உணவுக்குழாய் நோய். நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள்.}