ஊறுகாய் மற்றும் வினிகர்: எடை இழப்பு தீர்வு?

பீட்டில் டயட்டில் உள்ள கூற்றுகளை ஆதரிப்பதற்கான விஞ்ஞானப் பிட் உள்ளது

ஊறுகாய்காற்று உணவு ஒரு பட்ஜெட் எடை இழப்பு உணவு என தகுதியுடையது போல் தெரிகிறது: வெறுமனே ஊறுகாய் நிறைய சாப்பிட, அதன் ஆதரவாளர்கள் என்று, நீங்கள் எடை இழக்க நேரிடும். ஆனால் அதற்கு மாறாக சில விஞ்ஞானிகள் உணவின் பின்னால் உள்ளனர்; இது சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாமல் இருப்பதற்கான சான்றுகள் ஒரு பிட் வழங்குகிறது.

உறிஞ்சும் உணவில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் மிக பொதுவான ஒன்று இந்த மூலோபாயத்தை உள்ளடக்கியது: உங்கள் சாதாரண உணவை உட்கொள்வது, ஆனால் பொதுவாக நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டியைப் பெற்றால் அதற்கு பதிலாக ஒரு பெரிய ஊசியை சாப்பிடுங்கள்.

சில டயட்டர்ஸ் இதை எதிர்மறையான வலுவூட்டல் மூலம் இயங்குகிறது: நீங்கள் ஊறுகளைகளைப் பிடிக்க ஆரம்பித்தாலும், இந்த உணவின் ஒரு மாதத்திற்கு அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குள் நீங்கள் மாட்டீர்கள், இதன் விளைவாக அனைத்து தின்பண்டங்களையும் (குறிப்பாக ஊறுகாய்) தவிர்ப்பீர்கள். ஆனால் உறிஞ்சும் தயாரிப்பில் ஈடுபடும் வேதியியல், ஊறுகாய்களின் எடை இழப்பு விளைவுகளுக்கு மற்றொரு காரணத்தை வழங்குகிறது.

பக்கிள்ஸில் உள்ள வினிகர் எடை இழக்க உங்களுக்கு உதவுகிறது

ஊறுகாய் வினிகர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது வெள்ளரிக்காய் என்று பழக்கமான, புளிப்பு "ஊறுகாய்" சுவை சேர்க்கிறது. ஆரம்பத்தில், உறிஞ்சும் உறைவிடம் இல்லாமல் உணவைப் பாதுகாக்க ஒரு வழியாக இருந்தது, ஏனெனில் வினிகர் பாதுகாப்பான வெள்ளரிகள் வளர வளர அனுமதிக்காது.

ஆனால் அது மாறும் போது, ​​வினிகர் அவர்களது இன்சுலின் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த சிலருக்கு உதவுகிறது. இது இன்சுலின் எதிர்ப்பு அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது, ஏனென்றால் உயர் இன்சுலின் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை தீவிர சிக்கல்களுடன் தொடர்புபடுத்தப்படுகின்றன. இன்சுலின் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்படுத்த கூட மக்கள் எடை இழக்க உதவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பல்வேறு நிலைகளில் உள்ள மக்களில் இன்சுலின் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க வினிகரைப் பயன்படுத்துவதை இதழின் நீரிழிவு கவனிப்பில் வெளியிட்ட ஒரு ஆய்வானது குறிப்பிட்டது. ஆய்வில் உள்ளவர்கள் வினிகர், செயற்கை இனிப்பு, தண்ணீர், அல்லது மருந்துப்போலி ஆகியவற்றின் கலவையை குடிக்க வேண்டுமென்று கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர், பின்னர் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் எளிய கார்போஹைட்ரேட் (வெள்ளை பேக்கல், வெண்ணெய் மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறு) கொண்ட உணவு சாப்பிட வேண்டும்.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் வினிகர் இன்சுலின் உணர்திறன் மேம்படுத்தலாம் என்று கண்டறியப்பட்டது.

இன்சுலின் உணர்திறன் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை ஆரோக்கியமான எடையை அடையும் மற்றும் பராமரிக்க பங்களிக்க முடியும் என்றாலும் இந்த ஆய்வு வினிகர் எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் என்று நிரூபிக்கவில்லை. மற்றொரு ஆய்வு 12 வாரங்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் வினிகர் அல்லது ஒரு வினிகர் மருந்துப்போலி குடிப்பதாக இருக்கும் பருமனான ஜப்பானிய குடிமக்களைப் பின்பற்றியதுடன், குடிக்கிறவர்கள் அதை குடிக்காதவர்களைவிட அதிக எடையை இழந்திருப்பதை கண்டறிந்தனர்.

ஊறுகாய் உணவு அதிகம்

வெளிப்படையாக, வினிகர் சாப்பிடுவது போல்தான் வினிகர் குடிப்பது. நீங்கள் ஒரு ஊறுப்பண்ணை சாப்பிடுகையில் (உறிஞ்சும் வகை மற்றும் அளவு பொறுத்து மாறுபடும்) உண்ணும் போது உண்மையான வினிகர் உறிஞ்சுவது எவ்வளவு தெளிவாக தெரியவில்லை, எனவே வினிகர் ஆய்வுகள் முடிவு உறிஞ்சும் தூண்டப்பட்ட எடை இழப்புக்குள் .

ஆனால் உப்பு உணவு உங்களுக்கு எடை இழக்க உதவும் மற்றொரு காரணம் இருக்கிறது: கலோரிகளில் ஊறுகாய் குறைவாக இருக்கும். மிகவும் குறைவாக, உண்மையில் - ஒரு நான்கு அங்குல நீண்ட ஊறுகாய் 10 கலோரி குறைவாக உள்ளது. எனவே நீங்கள் மற்றொரு சிற்றுண்டிற்கான ஊறுகாய் (மாபெரும் கம்பளிப்பூச்சி) என்று பதிலளித்தால், நீங்கள் உங்கள் உணவில் கலோரிகளை வெட்டி விடுவீர்கள்.

இது, எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்க வேண்டும், உங்கள் உணவில் பிற இடங்களில் காணாமல்போகும் மச்சானை (இரவு உணவிற்குப் பிறகு கேக் ஒரு பெரிய ஸ்லாப் கொண்டிருக்கும்) செய்ய வேண்டாம்.

> ஆதாரங்கள்:

> ஜான்சன் சிஎஸ் மற்றும் பலர். இன்சுலின் தடுப்பு அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வினிகர் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்கு இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு பராமரிப்பு. 2004 ஜனவரி 27 (1): 281-2.

> கோண்டோ டி மற்றும் பலர். வினிகர் உட்கொள்ளல் உடல் எடை, உடல் கொழுப்பு நிறை, மற்றும் பருமனான ஜப்பனீஸ் பாடங்களில் சீரம் ட்ரைகிளிசரைடு அளவை குறைக்கிறது. உயிர் அறிவியல், பயோடெக்னாலஜி, மற்றும் உயிர்வேதியியல். 2009 ஆகஸ்ட் 73 (8): 1837-43.