உங்கள் உணவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது
எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் இனங்கள், அல்லது ROS என அழைக்கப்படும் எதிர்வினை ஆக்சிஜன் மூலக்கூறுகள், உற்பத்தி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள இரண்டு வகையான உயிரணுக்களிலிருந்து உருவாக்கப்படும் வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள் ஆகும் - ஆண்டிபிளாஸ்மிக் ரீடிக்குளம் மற்றும் மைட்டோகாண்ட்ரியா. எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகள் பல உயிரியல் விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவர்கள் பாக்டீரியாவை அழித்து மனித உயிரணுக்களை அழிக்க முடியும். செல்கள் மற்றும் ஹோமியோஸ்டிஸின் செயல்பாட்டில் தூதுவர்களாக பணியாற்றுவதே அவர்களின் செயல்பாடு ஆகும்.
எதிர்வினை ஆக்சிஜன் மூலக்கூறுகள் அனைத்து விலங்குகளிலும் தொடர்ச்சியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. சாதாரண வளர்சிதை மாற்ற பாதை ஆக்ஸிஜனை நுகர்வு மற்றும் வேதியியல் பயன்பாடு சார்ந்திருப்பதால், எதிர்வினை ஆக்சிஜன் மூலக்கூறுகளின் உற்பத்தி தவிர்க்க முடியாதது.
சாதாரண ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளை விட எதிர்வினை ஆக்சிஜன் மூலக்கூறுகள் வேறுபட்டவை. அவர்கள் "ஆக்சிடேசன்" செயல்முறையால் மாற்றப்பட்டு மிகவும் நிலையற்றவை. அவர்கள் உறுதியற்றவர்களாக இருப்பதால், அவர்கள் தொடர்பு கொள்ளும் எந்தவொரு நடவடிக்கையையும் எதிர்த்து நிற்கிறார்கள். அந்த செல்கள் உள்ள உடலில் அல்லது டிஎன்ஏ செல்கள் தொடர்பு போது, எதிர்வினை சேதப்படுத்தும் மற்றும் செல் மரணம் அல்லது டிஎன்ஏ விகாரத்தை ஏற்படுத்தும்.
வெப்பம் அல்லது புற ஊதா கதிர்கள் போன்ற சுற்றுச்சூழல் அழுத்தம் வெளிப்படும் போது, ரோஸின் அளவுகள் வியத்தகு மற்றும் சேதமடைந்த செல் கட்டமைப்புகளை அதிகரிக்கும். இந்த சேதம் விஷத்தன்மை அழுத்தம் என்று அறியப்படுகிறது. மாசுகள், புகையிலை, புகை, மருந்துகள், அல்லது அயனிக்கும் கதிர்வீச்சு போன்ற வெளிப்புற ஆதாரங்களில் இருந்து ROS உருவாக்கப்படுகிறது.
உயிரணு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ROS இன் நேர்மறையான விளைவுகள் காயத்தை சரிசெய்வதற்கான தட்டு பதில்களைக் காணலாம்.
ஆனாலும், ரோஸ்ஸின் அதிகப்படியான அளவு இதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளில் காணப்படும் அழற்சிக்கலான எதிர்விளைவுகளிலும், குறைபாடு மற்றும் பிறழ்ந்த காது கேளாமை, பக்கவாதம், புற்றுநோய், அல்சைமர் நோய் மற்றும் மாரடைப்பு ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கும் கோக்லீயர் சேதத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகள் எண்ணிக்கை குறைக்க முக்கியம் என்றாலும், அவர்கள் தைலாய்டின் செயல்பாடு மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுக்கு செல்லுலார் பதில் உட்பட செல், ஒரு முக்கியமான செயல்பாடு சேவை.
ஆபத்து இருப்பதால் எதிர்வினை ஆக்சிஜன் மூலக்கூறுகள் காணப்படுகின்றன, அவற்றின் விளைவுகளை எதிர்த்து முறைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.
எதிர்வினை ஆக்சிஜன் மூலக்கூறுகளை குறைக்க முறைகள்
இதில் முதன்மையானது ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட்கள் என்று அழைக்கப்படும் இரசாயனங்களின் உற்பத்தி மற்றும் பயன்பாடாகும். ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பிகள் ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளின் அளவைக் குறைக்கும் பிற மூலக்கூறுகளின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கிறது. உணவுப் பொருள்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நீர்-கரையக்கூடிய அல்லது லிப்பிட்-கரையக்கூடியதாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
மூன்று மிக சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அவற்றை உள்ளடக்கிய சில உணவு வகைகள்:
- பீட்டா-கரோட்டின் - வண்ணமயமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், அக்ரிட், அஸ்பாரகஸ், பீட், ப்ரோக்கோலி, கேண்டலூப், கேரட், சோளம், பூசணி, ஸ்குவாஷ் மற்றும் தர்பூசணி போன்றவற்றில் காணப்படுகிறது.
- வைட்டமின் சி - பெர்ரி, ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர், ஹனிடீ, காலே, மாங்கோ, ஸ்ட்ராபெர்ரி, தக்காளி மற்றும் பப்பாளி ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
- வைட்டமின் E - வெண்ணெய், chard, கடுகு அல்லது டர்னிப் கீரைகள், சிவப்பு மிளகுத்தூள், சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் காணப்படும்.
மற்ற ஆரோக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்ற அடங்கும்:
- துத்தநாகம் - பால் பொருட்கள், சிவப்பு இறைச்சி, கோழி, பீன்ஸ், கொட்டைகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் சிப்பிகளில் காணப்படும்.
- செலினியம் - பிரேசில் கொட்டைகள், சூரை, மாட்டிறைச்சி, தானிய வகைகள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது
ஆன்டிஆக்சிடென்ஸ் மற்ற மூலக்கூறுகளின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை மெதுவாக அல்லது தடுக்கிறது. உணவு மற்றும் காய்கறிகள் குறைந்தது ஐந்து servings உணவு மூலம், உடல் இதய நோய், நரம்பியல் நோய், புற்றுநோய் மற்றும் குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு வாய்ப்புகளை குறைக்க முடியும்.