அரிதாக ஆனால் உண்மையான உணவு ஒவ்வாமை

நீங்கள் மிகவும் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை பற்றி நிறைய கேட்கிறீர்கள், எனினும், மேல் எட்டு கூடுதலாக, பல உணவுகள் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும். உண்மையில், நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள் (CDC) படி, 160 க்கும் அதிகமான உணவுகள் உணவு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தியுள்ளது, வழக்கமான உணவு ஒவ்வாமைக்கு வெளியே உள்ள உணவை பலர் எதிர்வினையாற்றுவதாக ஆர்ப்பாட்டம் செய்கின்றனர்.

குறுக்கு வினைத்திறன்

ஓரல் அலர்ஜி நோய்க்குறி (OAS) அல்லது மகரந்தம்-உணவு ஒவ்வாமை நோய்க்குறி, வாயில் மற்றும் தொண்டில் ஏற்படும் எதிர்வினைகள், உணவு, களை, அல்லது புல் போன்ற உள்ளிழுக்கப்படும் ஒவ்வாமை உண்டாக்குவதற்கான சுவாச ஒவ்வாமை கொண்ட உணர்திறன் கொண்ட நபருடன் உணவுடன் நேரடி தொடர்பில் இருந்து ஏற்படும் மகரந்தங்களும்.

உள்ளிழுக்கப்படும் மகரந்தம் மற்றும் உணவிற்கான இந்த உணர்திறன் இரு உறுப்புகளிலும் ஒவ்வாமை கொண்டிருக்கும் புரதங்களின் ஒத்த தன்மையுடன் தொடர்புடையது, இது குறுக்கு-எதிர்வினை என்று அழைக்கப்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், OAS உடனான மக்கள் தங்கள் வாய்வழி அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் உணவில் உள்ள புரதத்துடன் தொடர்புடைய உள்ளிழுக்கப்படும் தாவர பொருட்களுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை உண்டு.

பலவகையான பழங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் மற்றும் காய்கறி, மூலிகைகள், மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பிர்ச் மகரந்தம், முகுவார்ட் மகரந்தம், புல் பேலன்ஸ், ராக்வீட் மற்றும் டிமோதி புல் ஆகியவற்றிற்கும் இடையே குறுக்குவிளக்கம் ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. புவியியல் மற்றும் காலநிலை வேறுபாடுகள் காரணமாக, குறுக்குச் செயல்திறன் மற்றும் உலகம் முழுவதும் மாறுபடும் மாறுபாடுகள்.

OAS தொடர்பான பொதுவான உணவுகளில் சிலவற்றை நாம் பார்ப்போம்:

ஆப்பிள் ஒவ்வாமை

ஆப்பிள் ஒவ்வாமை OAS உடன் தொடர்புடையது, பிர்ச் மகரந்தம் மற்றும் முகுவார்ட் மகரந்தம் மூல பயன்பாட்டிற்கு பிரதிபலிக்கும் ஒரு ஒவ்வாமை கொண்ட 50 முதல் 80% மக்கள்.

ஆப்பிள் ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் முதன்மையாக வாய் வழியாக வசிக்கின்றன மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்குள் மிகுந்த உணர்திறன் கொண்ட உணவுகளில் உண்ணும் உணவை உண்ணும்.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து நபர்களும் 30 நிமிடங்களுக்குள் அறிகுறிகளை அனுபவிப்பார்கள். தனிப்பட்ட ஆப்பிள் சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டால் அறிகுறிகள் சரிசெய்யலாம். கடுமையான எதிர்வினைகள் சாத்தியம், இது குறிப்பாக மூச்சு வீக்கம் சம்பந்தப்பட்டால், இது மூச்சு சிரமம் ஏற்படலாம்.

சிட்ரஸ் அலர்ஜி

ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை பின்வரும் வகைகளில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக இருக்கலாம். எதிர்வினைகள் ஒரு அரிப்பு வாயில் இருந்து முழு நீளமான அனலிஹாக்சிசஸ் வரை இருக்கும் . ஒரு சிட்ரஸ் பழத்திற்கு ஒவ்வாமை ஒவ்வாமை பழம் மற்றொரு சிட்ரஸ் பழத்திற்கு ஒவ்வாமை அதிகரிக்கிறது என சிட்ரஸ் பழம் இடையே குறுக்கு-எதிர்வினை உள்ளது. கிராஸ் மகரந்தம், தீமோத்தி புல், பிர்ச் மகரந்தம் மற்றும் முகுவார்ட் மகரந்தம் ஆகியவை சிட்ரஸ் பழங்களை ஒத்த புரோட்டீன் தயாரிப்பின் காரணமாக ஏற்படக்கூடும்.

வாழை ஒவ்வாமை

வாழைக்கு எதிரான ஒவ்வாமை விளைவுகள் பரவலாக வேறுபடுகின்றன, வாய் மற்றும் தொண்டை, படை நோய் (யூரிடிக்ரியா), வீக்கம் (ஆன்கியோடெமா ) மற்றும் மூச்சு திணறல் ஆகியவை அடங்கும். வாயில் உள்ள அறிகுறிகளுடன் கூடிய வாய்வழி ஒவ்வாமை அறிகுறிகளுடன் அறிகுறிகள் மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பழங்களை சாப்பிடும் நிமிடங்களில் அறிகுறிகள் தொடங்குகின்றன.

Ragweed மற்றும் வாழை இடையே குறுக்கு செயல்திறன் அறியப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு வாழை அலர்ஜி இருந்தால், இயற்கை ரப்பர் லேடக்சுக்கு நீங்கள் பதிலளிப்பீர்கள். ரப்பரின் மரத்திலிருந்தே லாடெக்ஸ் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது வாழைப்பழங்கள் மற்றும் கிவி மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பிற உணவுகள் போன்ற புரோட்டீன்களைக் கொண்டிருக்கும்.

மசாலா அலர்ஜி

கொத்தமல்லி, மசாலா, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய மசாலாப் பொருட்களில்தான் உள்ளது, இவை அனைத்தும் ஒவ்வாமையுடன் தொடர்புடையவை. இலவங்கப்பட்டை, குங்குமப்பூ மற்றும் கடுகு ஆகியவை எதிர்விளைவுகளுக்கு காரணமாக இருந்தன.

உலகம் முழுவதும், மசாலாப் பொருட்களானது மிகவும் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை கொண்டதாக மாறியுள்ளது. பிர்ச் மகரந்தம், முகுவார்ட் மகரந்தம், புல் பேலன்ஸ் மற்றும் தீமோத்தி புல் ஆகியவற்றிற்கு குறுக்கு எதிர்மறையானது மிகவும் பொதுவான குற்றவாளிகளாகும்.

செலரி அலர்ஜி

ஒரு செலரி அலர்ஜியை ஒப்பீட்டளவில் பொதுவானதாகக் கொண்டிருப்பதால், இது ஒரு சிறந்த ஒவ்வாமை என்று கருதப்படுகிறது. பிர்ச் மகரந்தம் மற்றும் முகுவார்ட் மகரந்தம், அத்துடன் புல் மகரந்தங்கள் மற்றும் தீமோத்தி புல் ஆகியவற்றைக் கண்டறிந்து அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன.

அனபிலாக்ஸிஸ் பிரச்சாரத்தின்படி, ஒவ்வாமை 30% முதல் 40% வரை செலரிக்கு உணர்திறன்.

தேங்காய் ஒவ்வாமை

தேங்காய் ஒவ்வாமை மிகவும் அரிது. எஃப்.டி.ஏ. படி, தேங்காய் வகை மரபணு மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பின் நோக்கத்திற்காக மரம் நட்டு வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், தேங்காய் என்பது ஒரு மரம் நட்டு அல்ல, மேலும் மரத்தூய்மை ஒவ்வாமை கொண்ட பெரும்பாலான நபர்கள் தேங்காய் சாப்பிடக்கூடாது. சில தனிநபர்கள் ஒரு தேங்காய் ஒவ்வாமை இருக்கும் போது, ​​அவர்கள் இருக்கிறார்கள். இந்த கட்டுரையில் தேங்காய் ஒவ்வாமை பற்றிய இன்னும் ஆழமான ஆய்வு வழங்குகிறது.

இறைச்சி ஒவ்வாமை

இறைச்சி ஒவ்வாமை அசாதாரணமானது ஆனால் சிலர் இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் ஆடுகளுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை உண்டு. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி ஒரு சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமை லோன் ஸ்டார் டிக் ஒரு டிக் கடி தொடர்புடைய. டெக்ஸாஸிலிருந்து புதிய இங்கிலாந்து வரை தென்கிழக்கில் இந்த டிக் காணப்படலாம்.

சிவப்பு இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை அடிக்கடி தாமதமாகி, சிவப்பு இறைச்சி சாப்பிட்ட பல மணிநேரங்கள் நடைபெறுகின்றன, இருப்பினும் இது எப்போதுமே அவ்வப்போது அல்ல. பொதுவான அறிகுறிகளில் குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை அடங்கும். சிவப்பு இறைச்சி உள்ளெடுக்கும் பிறகு உடற்பயிற்சி செய்யும் நபர்களில் அனலிலைக்குரிய எதிர்வினை ஏற்படலாம்.

நீங்கள் ஒரு வகையான இறைச்சி ஒரு அலர்ஜி வளர்த்தால், நீங்கள் கோழி போன்ற மற்றொரு வகை இறைச்சி ஒரு ஒவ்வாமை உருவாக்கலாம். பாலில் ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைகளின் மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான இறைச்சியும் இறைச்சிக்காக ஒவ்வாததாக இருக்கலாம்.

சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் அறிகுறிகள் சாப்பிடும் இடையே தாமதம் சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமை சவால்களை கண்டறியும். இருப்பினும், ஒரு உண்மையான சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமை கொண்ட நபர்கள் ஒரு நோயெரோகுளோபினின் ஈ சணல் முளைப்பு சோதனை தொடர்ந்து நேர்மறை சோதிக்கும்.

லாடெக்ஸ் அலர்ஜி

லேசர் ஒவ்வாமை கொண்ட நபர்கள் இதேபோன்ற ஆன்டிஜென் (ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுக்கான புரதம்) கொண்ட உணவு உட்கொள்கையில், அறிகுறிகள் உருவாகின்றன. இது மரபணு-பழச் சிண்ட்ரோம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ரத்தத்தில் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அனைவருக்கும் இந்த நிலை இருக்காது. ஒரு இயற்கை ரப்பர் மரபணு ஒவ்வாமை கொண்ட 50 முதல் 70% வரை பிற உணவுகள், குறிப்பாக பழம் உணர்திறன். வெண்ணெய், வாழை, சாஸ்வாஸ், கஷ்கொட்டை, கிவி, மாம்பழம், பப்பாளி, பேரார்வம் பழம், தக்காளி, டர்னிப், சீமை சுரைக்காய், பெல் மிளகு, செலரி, உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் கூந்தல் ஆப்பிள் ஆகியவற்றால் குறுக்கு-எதிர்வினை பார்க்க மிகவும் பொதுவானது. இருப்பினும், பல்வேறு உணவுகளுக்கு உணர்திறன் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.

ஒரு ரோட்டா-ஒவ்வாமை நபர் உணவுக்கு ஒரு எதிர்வினை செய்திருந்தால், அவர் அந்த உணவை தவிர்க்க வேண்டும். சந்தேகம் இருந்தால், ஒரு வாய்வழி சோதனையின் பரிசோதனை ஒரு மருத்துவர் மேற்பார்வையின் கீழ் செய்யப்பட வேண்டும்.

> ஆதாரங்கள்:

> ஒவ்வாமை, ஆஸ்துமா, மற்றும் நோய் தடுப்பு அமெரிக்கன் கல்லூரி: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/meat-allergy

> ஒவ்வாமைக்கான அமெரிக்கக் கல்லூரி, ஆஸ்துமா மற்றும் நோய்த்தாக்கம்: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome

> ஆனபிலாக்ஸிஸ் பிரச்சாரம்: http://www.anaphylaxis.org.uk/what-is-anaphylaxis/knowledgebase/oral-allergy-syndromes-actsheet?page=8

> Joneja JV. உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் இடையூறுகளுக்கு உடல் நல வழிகாட்டல் வழிகாட்டி.