குப்பை உணவு காரணம் அழற்சி குடல் நோய் (IBD)?

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் IBD பற்றி சான்றுகள் வழங்கும்

கே: "குப்பை உணவு" அழற்சி குடல் நோய் (IBD) ஏற்படுகிறது ?

A: 2003 மற்றும் 2014 க்கு இடையே யுனைடெட் கிங்டமில் இளைஞர்களிடையே மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டதன் விளைவாக IBD (க்ரோன் நோய் மற்றும் வளி மண்டலக் கோளாறு) நோயாளிகளில் 114% உயர்வு ஏற்பட்டது. பின்னால், இந்த நோய்களின் வளர்ச்சிக்காக பங்களித்த சூழலில் ஏதேனும் இருந்தால்.

பிரச்சனைகளின் வாயிலாக நம் கைகளை வைக்க முடியும், ஆனால் அதை எளிமையாக வைக்க, விஞ்ஞானிகள் இன்னமும் சரியாக IBD ஏற்படுவதைத் தெரியாது.

நாம் அறிந்திருக்கிறோம்

IBD நமது மரபணுக்களில் உள்ளது - இன்று வரை 100 மரபணுக்கள் IBD இன் வளர்ச்சியில் சில பகுதிகள் விளையாடப்படுவதை அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. நாம் காணாமற்போன முக்கியமானது தூண்டுதல் ஆகும்: சூழலில் உள்ள விஷயம் அல்லது விஷயங்கள் IBD ஐ இயக்கும்.

ஐக்கிய இராச்சியத்தில் ஒரு மருத்துவர் பிபிசி மேற்கோள் காட்டினார், "நிறைய குப்பை உணவு" சாப்பிடுவது IBD ஐ உருவாக்குவதற்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று கூறியது. (ஐபிடிக்கு அதிகமான மருத்துவமனை அனுமதிகளை அதிகரிப்பதற்கான பல காரணங்களைக் கூட நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் வழங்கின.) மருத்துவர் பின்னர் IBD சுய-தண்டனையைக் கொண்டிருப்பதாக குறிப்பிடுவதற்கு அவர் மேற்கோளினை விரும்பவில்லை என்று ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்டார். "குப்பை உணவு" யின் துல்லியமான வரையறையில் எந்த விளக்கமும் இல்லை.

அது என்ன அர்த்தம் - "குப்பை உணவு"?

IBD நோயாளி சமூகத்தில் பலர் IBD உடையவர்கள் ஆரோக்கியமற்ற உண்பவர்கள், மற்றும் ஒரு ஏழை உணவு அவற்றின் ஐ.பி.டி.

சில நோயாளிகளுக்கு அவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிட்டிருப்பதை சுட்டிக்காட்டி விரைவாக - சைக்கான் அல்லது சைவ - அவர்களது ஆய்வுக்கு முன். மற்றவர்கள் மிகவும் இளம் குழந்தைகளான, ஐபிடி நோயாளிகளிடமிருந்தும், ஒரு ஏழை உணவு சாப்பிடுவதற்கு பல ஆண்டுகளாக வெளிவந்திருக்கும் குழந்தைகளையும்கூட ஆச்சரியப்பட்டனர்.

உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள், சோடா பாப், ஐஸ் கிரீம், கொழுப்பு அதிகமாக இருக்கும் மற்ற உணவுகள், அல்லது மிகவும் குறைவான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​சில உணவுகள் "குப்பை உணவு" என்று நினைக்கும் போது நினைவுக்கு வருகின்றன.

இவை மேற்கத்திய உணவுகள் என பொதுவாக கருதப்படுகின்றன, மேலும் மேற்கத்திய நாடுகளில் உள்ள மக்கள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இந்த உணவை அதிகம் உட்கொண்டிருக்கிறார்கள் என்பது உண்மை.

"பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்" பற்றி என்ன?

"குப்பை உணவு" என்பது ஒரு தெளிவற்ற காலமாகும், IBD இன் வளர்ச்சியைப் பொறுத்தவரை அந்த வார்த்தையின் அர்த்தம் என்னவென்று தெளிவாக தெரியவில்லை. உணவையும் ஆரோக்கியத்தையும் பற்றி விவாதிக்கும்போது பயன்படுத்த மிகவும் துல்லியமான சொற்றொடர் "பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்." இருப்பினும், அந்தப் பதார்த்தம் தவறாக வழிநடத்தப்படுகிறது, ஏனென்றால் அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஆரோக்கியமற்றவை அல்ல. உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் தயிர், உதாரணமாக, ஆரோக்கியமான உணவுகள் (அவர்கள் எந்த கூடுதல் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் போது) கருதப்படுகிறது என்று பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உதாரணங்கள். சேர்க்கைகள் கொண்ட உணவுகள் சிலநேரங்களில் "பெரிதும்" செயலாக்கப்படுகின்றன, ஃப்ளாஷ்-உறைந்த காய்கறிகள் அல்லது புதிய சாறுகள் "குறைந்தபட்சம்" செயலாக்கப்படலாம்.

ஐ.டி.டி.யின் வளர்ச்சிக்கான அதிகப்படியான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் பங்களிக்க முடியுமா என்பதில் நீதிபதி இன்னும் இருக்கிறது. செயற்கை இனிப்புப் பொருள்களால், மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவாக கருதலாம். 2012 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு தாளானது, ஐ.டி.டி. நோய் கண்டறிதல்களில் ஏற்படக்கூடிய முக்கிய காரணியாக சாகிரினீன் மற்றும் சுவாகராஸ் போன்ற செயற்கை இனிப்பான்களின் பயன்பாடு அதிகரித்துள்ளது. குடலில் காணப்படும் பாக்டீரியாவின் இந்த நுண்ணுயிரிகளின் விளைவு, செயல்முறை செயல்முறையாக கருதப்படுகிறது.

90-களில் ஸ்டாக்ஹோம், ஸ்வீடனில் நடந்த ஒரு கட்டுப்பாட்டுக் கட்டுப்பாட்டு ஆய்வு ஐ.டி.டீ மற்றும் அவர்களது உணவை 5 வருடங்கள் வரை பார்த்துக் கொண்டது. ஒரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு சுக்ரோஸ் (அட்டவணை சர்க்கரை) 55 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை உட்கொள்ளும் நோயாளிகள் அல்லது வாரம் 2 முறை அதிகமான "துரித உணவு" சாப்பிட்ட நோயாளிகள் IBD ஐ வளரக்கூடிய அதிகரித்த ஆபத்துள்ளனர் என்று ஆசிரியர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். அவர்களின் தரவு மேலும் 15 கிராம் ஃபைபர் தினசரி IBD வளரும் ஒரு குறைக்கப்பட்ட உறவினர் ஆபத்து தொடர்புடைய என்று காட்டியது. (இது எழுத்தாளர்கள் அதிக அளவு ஃபைபர் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் மெடிசின் ஆண்கள் 30 முதல் 38 கிராம் வரை ஃபைபர் மற்றும் 21 மற்றும் 25 கிராம் இடையிலான பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறார்கள்.) மற்றொரு சிறிய ஆய்வு (87 நோயாளிகள்) இஸ்ரேலில் செய்த சுக்ரோஸின் உயர் உட்கொள்ளும் மற்றும் IBD இன் வளர்ச்சிக்கும் இடையே தொடர்பு இருப்பதை காட்டியது.

அடிக்கோடு

உணவு சேர்க்கைகள், குப்பை உணவு அல்லது அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் IBD வளர்ச்சியை அல்லது IBD போக்கை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் பற்றியும் எந்தவிதமான கருத்தொற்றுமை இன்னும் இல்லை. நல்ல ஊட்டச்சத்து அனைவருக்கும் முக்கியமானது - மற்றும் IBD மற்றும் ஏற்கனவே ஊட்டச்சத்து அல்லது வைட்டமின்கள் மற்றும் உணவுகள் இருந்து தாதுக்கள் ஏழை உறிஞ்சுதல் ஆபத்து இருக்கும் மக்கள் குறிப்பாக முக்கியமானது. முடிந்தவரை ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவது பல நோய்களைத் தடுக்கும் ஒரு பெரிய நன்மையாகும், மேலும் சில சுகாதார நிலைமைகளை மேம்படுத்துவதற்கு உதவும். IBD அல்லது பிற நோய்களின் மீது "குப்பை உணவு" தாக்கத்தை முடிவுக்கு கொண்டுவந்தால், IBD உடனான மக்கள் தங்கள் நோயைத் தாங்களே கொண்டு வரக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{கிரோன் மற்றும் கொலிடிஸ் ஃபவுண்டேஷன் ஆஃப் அமெரிக்கா. "உணவு மற்றும் IBD." 30 மே 2012. 20 ஜூலை 2014.}

_{மருத்துவம் நிறுவனம். "எரிசக்தி, கார்போஹைட்ரேட், நார்ச்சத்து, கொழுப்பு, கொழுப்பு அமிலங்கள், கொழுப்பு, புரோட்டீன், மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் ஆகியவற்றிற்கான உணவு குறிப்பு நுண்ணறிவு தேசிய அறிவியல் அகாடமி 5 செப்டம்பர் 2002 20 ஜூலை 2014.}

_{பெர்சன்ஸ் பி.ஜி., அஹ்ல்பொம் ஏ, ஹெல்லர்ஸ் ஜி. "டயட் மற்றும் அழற்சி குடல் நோய்: ஒரு வழக்கு கட்டுப்பாட்டு ஆய்வு." தொற்றுநோய் . 1992 ஜனவரி 3: 47-52. 20 ஜூலை 2014.}

_{குயின் X. "அழற்சி குடல் நோய்க்குரிய நோய்: ஒரு ஐக்கியப்பட்ட கருதுகோள்." உலக J Gastroenterol . 2012 ஏப் 21; 18 (15): 1708-22. டோய்: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708. 20 ஜூலை 2014.}

_{Reif S, க்ளீன் I, லுபின் எஃப், ஃபார்பெஸ்டீன் எம், ஹாலக் ஏ, கிலாட் டி. "முன்னர் நோய்த்தடுப்பு குடல் நோய்களில் நோயாளிகளுக்கு முன்னுரிமை." குடல். 1997 ஜூன் 40: 754-760. 20 ஜூலை 2014.}