உடலில் உறிஞ்சுதல் மற்றும் சேமிப்பதில் அவர்கள் எப்படி வேறுபடுகிறார்கள்
நாங்கள் சாப்பிடும் உணவுகள் மற்றும் நாம் வெளிப்படும் சூரிய ஒளி பெற நாம் கிடைக்கும் அந்த வைட்டமின்கள் கூடுதல் எடுத்து. அவர்கள் பல்வேறு வழிகளில் உடலில் உறிஞ்சப்பட்டு உடலில் இருந்து வேறுபட்ட விலையில் வெளியேற்றப்படுகிறார்கள். அவை நீர்-கரையக்கூடிய அல்லது கொழுப்பு-கரையக்கூடியதாக இருப்பதாக பரந்தளவில் வகைப்படுத்தலாம்.
நீர் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் தண்ணீரில் கரைந்துள்ளன, அவற்றை உடனடியாகப் பயன்படுத்துவதற்காக திசுக்களாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.
அவர்கள் உடலில் சேமிக்கப்படவில்லை என்பதால், அவை நம் உணவில் வழக்கமாக நிரப்பப்பட வேண்டும். நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் எதற்கும் அதிகமானவை சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுவதுடன், அபாயகரமான அளவுக்கு அரிதாகக் குவியும். இது கூறப்படுவதால், வைட்டமின் சி போன்ற சில வகையான நீர்-கரையக்கூடிய வைட்டமின், அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்.
நீர்-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் பி-சிக்கலான குழு மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை இதில் அடங்கும், இவை ஒவ்வொன்றும் பின்வரும் ஆரோக்கிய நலன்களை வழங்குகின்றன:
- வைட்டமின் B1 (தியாமின்) உணவுகளில் இருந்து ஆற்றலை விடுவிக்க உதவுகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டல செயல்பாடு பராமரிக்க முக்கியம்.
- வைட்டமின் B2 (ரிபோப்லாவின்) நல்ல பார்வை மற்றும் ஆரோக்கியமான தோலை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது மற்றும் அமினோ அமில டிரிப்டோபன் நியாசினுக்கு மாற்றுவதில் முக்கியம்.
- வைட்டமின் B3 (நியாசின்) செரிமானம், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் சாதாரண நொதி செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் நரம்புகளை ஊக்குவிப்பதில் உதவுகிறது.
- புரதம் வளர்சிதை மாற்றத்தில் வைட்டமின் B6 (பைரிடாக்ஸின்) எய்ட்ஸ் மற்றும் இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தி, இன்சுலின் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்கிறது.
- ஃபோலேட் (ஃபோலிக் அமிலம்) புரோட்டீன் வளர்சிதை மாற்றத்திலும் சிவப்பு இரத்தக் கலவையிலும் உதவுகிறது மேலும் நரம்பு குழாய் பிறப்பு குறைபாடுகளின் ஆபத்தை குறைக்கலாம்.
- வைட்டமின் பி 12 (கோபாலமின்) சாதாரண இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தி மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் பராமரிப்புக்கு உதவுகிறது.
- பயோட்டின் கொழுப்பு, புரதங்கள், மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் எய்ட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பயோடின் சக்தியை விடுவிக்க உதவுகிறது.
- வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தில் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் உதவுகிறது.
வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) இரும்பு உறிஞ்சுதல் மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பு ஆகியவற்றிற்கு மையமாக இருக்கிறது. இது ஒட்டுமொத்த நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மேம்படுத்தும் போது காயம் சிகிச்சைமுறை மற்றும் எலும்பு உருவாக்கம் உதவுகிறது.
கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் கொழுப்புக்களில் கரைந்துள்ளன. அவை சிறு குடல்களில் இருந்து குளுக்கோஸ் வழியாக உறிஞ்சப்பட்டு இரத்த ஓட்டத்தில் உடலின் வழியாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன. நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் போலல்லாமல், அதிக கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு (கொழுப்பு) திசுக்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன அவை கொழுப்பு உணவில் மிகவும் அதிகமாக காணப்படுகின்றன மற்றும் கொழுப்புடன் சாப்பிட்டால் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உடனடியாக வெளியேற்றப்படுவதில்லை என்பதால், அதிக அளவு எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால் அவை நச்சுத்தன்மையைக் குவிக்கும். ஒரு நல்ல சீரான உணவு நச்சுத்தன்மையை உண்டாக்க முடியாது, கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின் சப்ளைகளை அதிகப்படுத்த முடியும்.
கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின் நான்கு வகைகள் உள்ளன, இவை ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு நன்மைகள் அளிக்கின்றன:
- வைட்டமின் ஏ , எலும்பு உருவாக்கம், பல் உருவாக்கம் மற்றும் பார்வைக்கு ஒருங்கிணைந்ததாகும். ஒழுங்காக உழைக்கும் குடல்களை வைத்துக்கொள்வதன் மூலம் அது நோயெதிர்ப்பு மற்றும் செல்லுலார் செயல்பாடுகளுக்கு உதவுகிறது.
- பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் உறிஞ்சுதல் மற்றும் வளர்சிதை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் வைட்டமின் டி உதவுகிறது.
- வைட்டமின் ஈ ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது தொற்றுநோயை எதிர்த்து உதவுகிறது மற்றும் சிவப்பு அணுக்களை ஆரோக்கியமாக வைக்கிறது.
- வைட்டமின் கே இரத்தம் உறைதல் மற்றும் எலும்புகள் ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதற்கு மையமாக இருக்கிறது.