அமெரிக்க உணவு ஒவ்வாமை லேபிளிங் சட்டம் உண்மையில் என்ன?

உற்பத்தியாளர்கள் தெளிவாக எட்டு பொது ஒவ்வாமைகளை பட்டியலிட வேண்டும்

நீங்கள் உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால் - குறிப்பாக வேர்க்கடலை மற்றும் பால் போன்ற பொதுவான ஒவ்வாமைகளால் - நீங்கள் கேள்விக்குரிய உணவுகள் ஏதேனும் ஒவ்வாமை உள்ளதா என்பதை பட்டியலிட வேண்டும். இது 2004 ஆம் ஆண்டின் உணவு ஒவ்வாமை லேபலிங் மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பு சட்டம் (FALCPA) எனப்படும் ஒரு சட்டம், உற்பத்தியாளர்களின் தயாரிப்பு லேபிள்களில் எட்டு மிகவும் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமைகளை தெளிவாக பட்டியலிடத் தேவைப்படுகிறது.

பொதுவாக உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) உணவு முத்திரைப் பிரயோகம் சட்டம் என அழைக்கப்படுவது, உணவு ஒவ்வாமை கொண்ட மக்களுக்கு அவர்கள் விரும்பும் உணவுகளை அடையாளம் காணவும், அவற்றோடு தவிர்க்க வேண்டியவற்றுடன் இருப்பதை எளிதாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

FALCPA கீழ், உணவு உற்பத்தியாளர்கள், "பொறிக்கப்பட்ட" ஒரு தலைப்பு கீழ், பொருட்கள் பட்டியல் மற்றும் பொருட்கள் பட்டியல் கீழே, சாதாரண ஆங்கிலத்தில் மூலப்பொருள் பெயர்கள் பட்டியலிட வேண்டும்.

அடையாளங்கள் லேபல்களில் எப்படி தோன்றும்

எட்டு குறிப்பிட்ட உணவு ஒவ்வாமை சட்டங்கள்:

• பால்
• முட்டைகள்
• மீன் (எ.கா., பாஸ், ஃபிளண்டர், மற்றும் சால்மன்)
• மட்டி (எ.கா., நண்டு, நண்டு, மற்றும் இறால்)
• மரம் கொட்டைகள் (எ.கா., pecans மற்றும் பாதாம்)
• வேர்கடலை
• கோதுமை, மற்றும்
• சோயாபீன்ஸ்

FDA இன் படி, இந்த யுனைடெட் ஃபுட்ஸின் பெரும்பாலான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் ஒவ்வாமைகளே இந்த ஒவ்வாமை கொண்டிருக்கும் பொருட்களில் அவற்றைப் பட்டியலிட வேண்டும். கூடுதலாக, உற்பத்தியாளர்கள் ஒவ்வாமையின் "பொது அல்லது வழக்கமான பெயர்" ஐப் பயன்படுத்த வேண்டும். உதாரணமாக, "முட்டை" என அழைக்கப்பட வேண்டும் "முட்டை" என்று "அடையாள அட்டை" க்கு பதிலாக உணவு லேபிள்களில் "எச்சரிக்கை." எச்சரிக்கையை லேபிளில் உள்ள மற்ற பொருட்களின் அதே அளவு வகைகளில் பட்டியலிட வேண்டும்.

பொதுவான பெயர் ஒன்று தோன்ற வேண்டும்:

• அடைப்பு பெயரின் பின்னர் அடைப்புக்குறிக்குள். உதாரணமாக: "ஓவல் புமினை (முட்டை)," அல்லது
• மூலப்பொருள் பட்டியலுக்கு அடுத்து அல்லது அதற்கு அடுத்ததாக, வார்த்தை "கொண்டிருக்கிறது." எடுத்துக்காட்டாக: "கொண்டிருக்கிறது: முட்டை"

FALCPA க்கு விதிவிலக்கு

குறிப்பிட்ட ஒவ்வாமை உள்ளிட்ட சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

சோயா தேவையானவை : சோயாவில் குறிப்பிட்ட FALCPA க்கு இரண்டு விதிவிலக்குகள் உள்ளன: தயாரிப்பாளர்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சோயா எண்ணெய் இருந்தால், அல்லது சோயா லெசித்தின் கொண்டிருக்கும் வெளியீடு முகவர் .

சோயா புரதங்கள் சோயா எண்ணெய் மற்றும் சோயா லெசித்தின் உள்ள சோயா புரதங்கள் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இருப்பினும், சோயா ஒவ்வாமை கொண்ட பெரும்பாலான மக்களுக்கு ஒரு எதிர்வினை ஏற்படுத்தும் இந்த பொருட்கள் போதுமான சோயா புரதம் இருந்தால் அது தெளிவாக இல்லை. சிலர் மற்றவர்களைவிட சோயாவுக்கு மிகவும் முக்கியமானவர்களாவர் , எனவே சோயாவுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை இருந்தால் இந்த மருத்துவ ஆலோசனையைப் பின்பற்றவும்.

மூல வேளாண்மை பொருட்கள்: FALCPA, "மூலப் பொருட்களின்" (இயற்கை மூலப்பொருட்களின்), இயற்கை மற்றும் இயற்கை விவசாயம் ஆகியவற்றிற்கு (உதாரணமாக, உற்பத்திப் பிரிவில் அவற்றைத் தளர்வதை நீங்கள் காணலாம்). எனவே, இவை பெயரிடப்பட வேண்டியதில்லை.

இந்த சட்டம், முட்டை, பால், அல்லது இறைச்சி ஆகியவற்றை அமெரிக்க விவசாயத் திணைக்களத்தால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது, இது FDA ஆல் அல்ல.

இந்த ஓட்டைகள் காரணமாக, மூலப் பழங்களும் காய்கறிகளும் ஒவ்வாமை கொண்டிருக்கும் (பொதுவாக, சோயா எண்ணைக் கொண்டிருக்கும்) பூச்சிக்கொல்லிகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன. மூல கோளாறுகள் (மீண்டும், மிக பொதுவாக, சோயா, கோதுமை). மூல கோழி மீது அலர்ஜி எச்சரிக்கைகளை அச்சிடுவதற்கு உற்பத்தியாளர்கள் தேவையில்லை.

Mollusks : FALCPA பெரிய எட்டு ஒவ்வாமை ஒன்று crustacean shellfish வரையறுக்கிறது, ஆனால் mollusks அடங்கும் இல்லை. இதன் விளைவாக உற்பத்தியாளர்கள் மரவள்ளிகள், சிப்பிகள், சிப்பிகள், ஸ்கால்ப்போக்கள் அல்லது மூலக்கூறு பட்டியல்களில் மற்ற மொல்லுக்ஸ்களின் இருப்பை பட்டியலிட தேவையில்லை.

நீங்கள் க்ளஸ்டேசன் மட்டிக்கு ஒவ்வாததாக இருந்தால், நீங்கள் மொல்லுசிகளுக்கு ஒரு உணர்திறன் இருக்கலாம்.

"கூடும்" என்றால் என்ன?

நீங்கள் ஒரு லேபில் பின்வரும் அறிக்கைகள் பார்த்தால், உணவு ஒரு பெரிய எட்டு உணவு ஒவ்வாமை கொண்ட குறுக்கு-அசுத்தமானதாக இருக்கலாம். இந்த எச்சரிக்கைகள் தன்னார்வமாக உள்ளன, எனவே சில உற்பத்தியாளர்கள் இந்த தகவலை சேர்க்கக்கூடாது. குறுக்குச் சாகுபடியின் வாய்ப்பு இருப்பதாக அறிய ஒரே வழி, தயாரிப்பு தயாரிப்பாளரை அழைக்க வேண்டும்.

• "இருக்கலாம் ..."
• "பகிரப்பட்ட உபகரணங்களுடன் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது ..."
• "ஒரு செயல்முறையிலும் கூட செயல்படுகிறது ..."

ஒரு வார்த்தை

நீங்கள் எப்போதாவது கடந்த காலத்தில் வாங்கிய தயாரிப்புகளில் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உணர்ந்தாலும், உணவு லேபிளை எப்போதும் இருமுறை சரிபார்க்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செயலாக்கம் எந்த நேரத்திலும் மாறலாம். உதாரணமாக, பல சாக்லேட் உற்பத்தியாளர்கள் வெவ்வேறு உபகரணங்களில் விடுமுறை சாக்லேட் செய்வார்கள், அந்த உபகரணங்களை ஒவ்வாமை கொண்டிருக்கும் பொருட்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளலாம்.

உணவகங்கள், உணவு ஒவ்வாமை எச்சரிக்கைகளை வழங்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள், எனவே ஒரு உணவகத்தில் ஒரு உணவை நீங்கள் சாப்பிடலாம் என்று நினைத்துவிடாதீர்கள், ஏனென்றால் ஒவ்வாமை உட்செலுத்துதல் வெளிப்படுத்தப்படுவதில்லை.

உங்கள் உணவு ஒவ்வாமை எப்படி நிர்வகிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் மருத்துவரிடம் ஒரு மருத்துவரிடம் பரிந்துரை செய்யுங்கள். நீங்கள் உண்ணக்கூடிய உணவுகளை (பாதுகாப்பாக இல்லாதவர்களுடன் சேர்த்து) அடையாளம் காண உதவுகிறது.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். தொழில் வழிகாட்டல்: மத்திய உணவு, மருந்து, மற்றும் ஒப்பனை சட்டம் பிரிவு 403 (w) கீழ் சோயா இருந்து Lecithin சில பயன்பாடுகளை லேபிளிடுதல் மீது வழிகாட்டல். அணுக்கம்செய்யப்பட்டது}

_{அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். தொழில் வழிகாட்டல்: 2004 ஆம் ஆண்டின் உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பு சட்டம் (பதிப்பு 4) உள்ளிட்ட உணவு ஒவ்வாமை பற்றிய கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்; இறுதி வழிகாட்டி. அக்டோபர் 2006.}

_{அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். உணவு ஒவ்வாமை: என்ன நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.}