ஆர்டிசோக் இலை சாறு கலவை ( சினாரா ஸ்கோலியம் ) இருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த ஆலை டெய்சி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இது தெற்கு ஐரோப்பா மற்றும் வட ஆபிரிக்கா போன்ற பகுதிகளில் உள்ளது. இது பல உணவுகள் ஒரு ருசியான அழகுக்காக, மற்றும் அதன் இலைகள் பாரம்பரியமாக மஞ்சள் காமாலை, அமில ரெஃப்ளக்ஸ், மற்றும் பல்வேறு கல்லீரல் கோளாறுகள் போன்ற வியாதிகளை சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொலஸ்டிரால் குறைப்பு: ஆர்க்கிச்சிக்கு ஒரு புதிய முக்கியம் என்று ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
குறைந்த கொலஸ்டிரால் கூனைப்பூக்கள் எப்படி நன்றாக முடியும்?
துரதிருஷ்டவசமாக, கொழுப்புக்களை குறைப்பதில் கூனைப்பூக்களின் பயன்பாடு பற்றிய ஆய்வுகள் கலக்கப்படுகின்றன. அட்ரிஷோக் இலை சாறுகளின் விளைவுகளை ஆராய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், இது கூடுதலாக ஒரு துணையாகவும் உள்ளது. ஒரு ஆய்வில் மொத்தம் கொழுப்பு அளவுகள் 18.5% குறைக்கப்பட்டன, ஆனால் அந்த இடங்களில் 8.6% மருந்துகள் மருந்துப்போலி எடுத்துக்கொண்டது. கூடுதலாக, எல்டிஎல் கொழுப்பு 22.9% குறைக்கப்பட்டுள்ளது, ஒப்பிடும்போது 6% மருந்துப்போலி எடுத்து. இந்த வேறுபாட்டைப் பார்க்க, இந்த ஆய்வில் உள்ள பங்கேற்பாளர்கள் குறைந்தபட்சம் 6 வாரங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் 1800 மி.கி. ஆர்டிசோக் இலை சாறு எடுக்க வேண்டும்.
ஒருசில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன என்றாலும், மொத்தம் கொழுப்பு அளவு 5% முதல் 45% வரை ஆரூபிகோ இலை சாறு எடுத்துக் கொண்டிருப்பதாகக் கண்டறிந்தாலும், பல ஆய்வுகள் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாட்டைக் கண்டிருக்கவில்லை. கூடுதலாக, இந்த ஆய்வுகள் பெரும்பான்மை ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் HDL பெரிதும் பாதிக்கப்பட்ட தோன்றும் என்று அரிசி இலை சாறு.
இந்த ஆய்வில் எடுக்கப்பட்ட கூனைப்பூக்களின் இலைகளின் சராசரி அளவு 1800 முதல் 1900 மி.கி வரை தினசரி குறைந்தபட்சம் 6 வாரங்கள் வரை இருந்தது. ஆய்வுகள் போது, குறிப்பிடத்தக்க குறிப்பிடத்தக்க பக்க விளைவுகள் பட்டினி, வாய்வு, மற்றும் பலவீனம் என்று குறிப்பிட்டார்.
ஆர்டிசோக் லோவர் கொலஸ்ட்ரால் எப்படி?
குறைந்த கொலஸ்டிரால் கூனைப்பூக்கள் எந்த வகையிலும் முழுமையாக அறியப்படவில்லை.
ஆர்டிசோக்குகள் மறைமுகமாக ஒரே புரோட்டானுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம் என்று எண்ணப்படுகிறது, இது ஸ்டேடின்ஸ் குறைவான கொழுப்புடன் தொடர்பு கொள்கிறது. HMGCoA ரிடக்டேஸ் என அழைக்கப்படும், இந்த நொதி கொலஸ்ட்ரால் தயாரிப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
ஆர்டிசோக்களில் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பிகள் உள்ளன. இந்த இரசாயனங்கள் மற்ற பல்வேறு வண்ணமயமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் எல்.டி.எல் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை குறைப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன என்று கருதப்படுகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புக்கு காரணமாகிறது .
உங்கள் உணவு உள்ள கூனைப்பூ உட்பட
கூனைப்பூக்கள் மற்ற உயர் கொழுப்பு உணவை நுகரும் ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்று, ஆனால் அவர்கள் உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவை குறைக்க மட்டுமே சார்ந்து இருக்க கூடாது. பல விதமான ஆர்டிஷோக் சாறு சத்துக்கள் வணிக ரீதியாக கிடைக்கின்றன என்றாலும், அவை மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களை ஒரு உண்மையான கூனைப்பூ உங்கள் உணவில் பங்களிக்க முடியும். அரிச்சோக் இலை சாறு கூடுதல் நீங்கள் உங்கள் மருந்துகள் அல்லது நீங்கள் எடுத்து மருந்துகள் தொடர்பு கொள்ளலாம், ஏனெனில், நீங்கள் உங்கள் சுகாதார திட்டத்தில் உள்ளிட்ட முன் உங்கள் சுகாதார வழங்குநர் பேச வேண்டும்.
உங்கள் கொழுப்பு-குறைப்பு உணவில் கூனைப்பூக்கள் சேர்க்க நிறைய வழிகள் உள்ளன. கூனைப்பூக்கள் சிறிது சாறு, வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட, அல்லது நுகரப்படும் மூலமாகும்.
கனமான கொழுப்புகளில் உங்கள் கூனைப்பூக்களை சமைக்கவோ அல்லது வறுத்தெடுக்கவோ கூடாது - இது அதிக கலோரி மற்றும் உங்கள் உணவில் கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்புகளை சேர்க்கலாம்.
> ஆதாரங்கள்:
> பண்டி ஆர், வாக்கர் AF, மிடில்டன் RW. ஆர்டிசோக் இலை சாறு இல்லையெனில் ஆரோக்கியமான ஹைபர்கோளெஸ்டிரோலிமிக் பெரியவர்களில் பிளாஸ்மா கொழுப்பு குறைகிறது: ஒரு சீரற்ற இரட்டை-குருட்டு மருந்துப்போலி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனை. பயோமெடிடிசேன் 2008 செப்; 15 (9): 668-75
> பிட்லர் MH, தாம்ப்சன் சி.ஜே., எர்ன்ஸ்ட் ஈ. அட்ரிசோக் இலை சாறு ஹைபர்கோளேஸ்டிரொல்மியாவுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது. கோக்ரேன் டேட்டாபேஸ் சிஸ்ட் ரெவ் 2008; 3: சிடி003335
> ரண்டனெல்லி எம், கியாகோஸ் ஏ, ஒப்ஸ்ஸி ஏ மற்றும் பலர். முதன்மை மிதமான ஹைபர்கொலெஸ்டெல்லோமியாவோடு ஒப்பிடுகையில் HDL- கொழுப்பு அதிகரிப்பது பற்றி அர்டிசோக் இலைப் பிரித்தெடுக்கும் கூடுதல் நன்மைகள்: இரட்டை குருட்டு, சீரற்ற, மருந்துப்போலி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனை. Int ஜே உணவு அறிவியல் Nutr 2013; 64: 7-15.