சீன உணவு என்பது நீங்கள் மதிய உணவிற்காக அல்லது இரவு உணவிற்கான ஒரு பிரபலமான விருப்பமாகும். ருசியான உணவுகள் இருந்தாலும், சீன உணவிலுள்ள சில உணவுகள் உங்கள் கொலஸ்டிரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட் அளவைக் கவனித்து வந்தால் ஒரு பிரச்சனையை உண்டாக்கும். சில சீன உணவு விருப்பங்கள் கொழுப்பு அதிகமாக இருக்கலாம், இது ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் இந்த உணவுகளை உட்கொண்டால் உங்கள் கொழுப்பு அளவை பாதிக்கலாம்.
உங்களுக்கு பிடித்த சீன உணவகத்தில் நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த உணவை சமையல் செய்கிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் கவனித்துக்கொள்கிறீர்கள் போது இந்த ஆரோக்கியமான உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு பிடித்த சீன உணவுகள் எவ்வாறு உறிஞ்சும் என்பதைக் காண்பிக்கும்.
காய்கறி-லேடன் உணவுகள் தேர்வு செய்யவும்
காய்கறிகள் சீன உணவில் முக்கிய உணவு மற்றும் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளன. சீன உணவு வகைகள் பொதுவாக வெங்காயங்கள், மிளகுத்தூள், முளைகள் மற்றும் காளான்கள் ஆகியவை பலவற்றில் அடங்கும். காய்கறிகள் உங்கள் உணவில் கொழுப்பு பற்றாக்குறை இல்லை என்றாலும், இந்த காய்கறிகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் சமையல் முறைகள் சில உங்கள் உணவில் கூடுதல் கொழுப்பு அறிமுகப்படுத்த முடியும் என்பதால் இந்த காய்கறிகள் தயார் எப்படி கவனமாக இருக்க வேண்டும்:
- காய்கறிகளை தவிர்க்கவும் அல்லது குறைக்கவும் "வறுக்கவும் வறுக்கவும்" அல்லது எண்ணெயில் சமைக்கலாம், ஏனெனில் அவை கூடுதல் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கலாம்.
- இந்த நடவடிக்கைகளை பொதுவாக தயாரிப்பு கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை சேர்க்காததால், அவை வேகவைத்து அல்லது வறுத்தெடுப்பு மூலம் சமைக்கப்படும் காய்கறிகள் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
சூப்கள் மற்றும் பிற பக்கங்களும்
முட்டை ரோல்ஸ் போன்ற சூப்கள், சாலட்கள், மற்றும் பிற விரல் உணவுகள், பிரதான வீட்டிற்கு வரும் முன் சிற்றுண்டிக்கு நல்லது, ஆனால் உங்கள் உணவில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளின் சாத்தியமான பங்களிப்பாளர்களாகவும் இருக்கலாம்.
பொதுவாக, சீன உணவுகளில் சூப்கள் மற்றும் சாலடுகள் நிறைந்த கொழுப்பு நிறைந்த அளவுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
வேர்க்கன் சூப் அல்லது முட்டை துளி சூப் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த பொருட்கள் கொண்டிருக்கும் சூப்களில் சில, கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பில் மிக அதிகமாக இல்லை. எனினும், நீங்கள் இந்த சூப்கள் உங்கள் உட்கொள்ளும் பார்க்க வேண்டும், அவர்கள் பெரிய அளவு அவற்றை உறிஞ்சி என்றால் அவர்கள் சேர்க்க முடியும் என்பதால். கூடுதலாக, சூப் அல்லது சாலட் மீது கூடுதல் சாஸ் அல்லது பொறித்த நூடுல்ஸ் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
முட்டை ரோல்ஸ் போன்ற மிக appetizers, குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் மற்றும் ஒல்லியான இறைச்சிகள் கொண்டிருக்கின்றன என்றாலும், அவர்கள் வறுத்த - உங்கள் டிரான்ஸ் கொழுப்பு உட்கொள்ளும் அதிகரிக்க முடியும். எனவே, இந்த உணவுகளின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும். இந்த உணவை வீட்டிலேயே சமைத்தால், வெளிப்புற ரோல் மேலோடு கீரை அல்லது வோல்க்லால் ரோல் பேப்பர் (ஆழமான வறுக்கவும் இல்லாமல்) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சாப்பிட்டால், ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளைத் தயாரிப்பதில் உணவு உங்களுக்கு எப்படித் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை சர்வர் கேட்கலாம்.
முக்கிய உணவுகள்
அரிசி, மீன், மற்றும் கோழி ஆகியவை சீன உணவில் முக்கிய இடம் வகிக்கின்றன, அவை உங்கள் உணவில் அதிக அளவு கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பை சேர்க்காத உணவுகள் ஆகும். எனினும், மற்ற உணவுகளை போலவே, சில பொருட்கள் அல்லது தயாரிப்பு முறைகள் உங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளலை பாதிக்கலாம்.
- சில சீன உணவுகள் பன்றி அல்லது சிவப்பு இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை உங்கள் உணவில் பங்களிக்கின்றன. உங்கள் உணவில் இருந்து கொழுப்பை குறைக்க நீங்கள் முயற்சி செய்தால், டோஃபு அல்லது கோழி போன்ற உங்கள் உணவில் ஒரு மெல்லிய புரதத்தை மாற்ற முயற்சி செய்யுங்கள்.
- இந்த உணவுகள் எண்ணெயில் சமைக்கப்படுவதால் அல்லது "கொழுப்புச் சத்துள்ள" அல்லது "ஆழ்ந்த பொறித்தவை" என்று உணவு வகைகளைத் தவிர்க்கவும் அல்லது கொழுப்புக்கு பங்களிக்கக்கூடிய ஒரு மிருதுவான இடி இருக்கலாம்.
- உங்களுக்கு விருப்பம் இருந்தால், வெள்ளை அரிசி முழுவதும் முழு தானிய அரிசியை தேர்ந்தெடுத்து, அதிக அளவு ஃபைபர் , ஒரு கொழுப்பு-நட்பு மூலப்பொருள் கொண்டிருக்கும்.
- சில சாஸ்கள் உங்களுடைய டிஷ் உடன் பரிமாறப்பட்டால், பக்கவாட்டில் பணியாற்றுவதற்கு சுவையூட்டிகளைக் கேட்டு, சுவைக்கு தேவையானதைச் சேர்க்கவும். சில சாஸ்கள் அதிக அளவு கொழுப்பு, உப்பு (சோயா சாஸ்) அல்லது சர்க்கரை (இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்) கொண்டிருக்கும், இது மற்ற சுகாதார நிலைகளை மோசமாக்கும் மற்றும் காய்கறி ஆரோக்கியமான பண்புகளை ரத்து செய்யலாம்.
இறுதியாக, பகுதி கட்டுப்பாட்டை பயன்படுத்தவும். சில உணவுப்பொருட்களை உணவுப் பரிமாறுபவர்களுக்கு இழிவானது, எனவே நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. தேவைப்பட்டால், மீதமுள்ள உணவை மற்றொரு உணவுக்கு எடுத்துச்செல்ல ஒரு கொள்கலையை கோருக.