ஆல்கஹால் ஒவ்வாமை மற்றும் இடையீட்டிற்கான உங்கள் வழிகாட்டி

உங்கள் அறிகுறிகள் ஒரு ஹாங்காவர் அல்ல

நீங்கள் மது குடிக்கும் ஒவ்வொரு முறையும் உடம்பு சரியில்லாமல் இருக்கிறீர்களா? இல்லை, அந்த காரணத்திற்காக அல்ல (ஒரு நீட்டிப்பு இல்லை). ஹேங்ஓவர் அறிகுறிகளுக்குப் பதிலாக, உணவு ஒவ்வாமை அறிகுறிகளான நீரிழிவு அல்லது அரிப்பு, ஒற்றைப்படை செரிமான அல்லது பிற உடல் அறிகுறிகளை ஒரே ஒரு அல்லது இரண்டு பானங்களுக்குப் பிறகு உணர்கிறீர்களா?

இது எதனையும் நன்கு அறிந்திருந்தால், நீங்கள் பல வகையான மது ஒவ்வாமை மற்றும் சகிப்புத்தன்மையைக் கையாள்வதில் ஈடுபட்டு இருக்கலாம்.

எத்தனோலுக்கு உண்மையான ஒவ்வாமைகள் (போதைப் பொருட்களில் காணப்படும் மது வகை) அரிதானவை. இருப்பினும், மதுபானங்களில் ஒவ்வாமைகள் மற்றும் தொந்தரவுகளை ஏற்படுத்தும் பல பொருட்கள் அடங்கும்.

சில நல்ல செய்தி இருக்கிறது. இந்த ஒவ்வாமைகளில் சிலவற்றை நீங்கள் குடிப்பதை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும், மற்றவர்களுக்கான வேலைநிறுத்தங்கள் உள்ளன.

பசையம் மற்றும் கோதுமை சிக்கல்கள்

பசையம், செலியாக் நோய் எதிர்வினைகளை தூண்டுகிறது புரதம், malted பார்லி காணப்படுகிறது. தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பார்லி பீர் மற்றும் சில கடின தீப்பந்தங்களை செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலான தீப்பந்தங்கள் பசையம் இல்லாத என்றாலும். சில பீர் கோதுமை (அதற்கு பதிலாக பார்லி அல்லது அதற்கு பதிலாக) கொண்டுள்ளது.

மறுபுறம், சில மதுபானங்கள் காய்ச்சி வடிகட்டியிருக்கின்றன, அதாவது அவை ஒடுக்கப்பட்ட மற்றும் ஆவியாகிவிட்டன. சில நேரங்களில் கோதுமை, கம்பு மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொதுவான காய்ச்சல் பானங்கள் ஜின், ஓட்கா மற்றும் விஸ்கி (போர்பான் உட்பட).

அமெரிக்க டயட்டடிக் அசோசியேசன் (ADA) செலியாக் நோயுள்ள மக்களுக்கு காய்ச்சல் ஆற்றலை பாதுகாக்கிறது.

செலியாக் நோய் உணவுமுறை வழிகாட்டுதல்களின்படி, வடிகட்டுதல் செயல்முறைக்குப் பிறகு சுவையூட்டும் விதைகள் சேர்க்கப்படும் வரை, காய்ச்சி வடிகட்டிய மதுபானங்கள் பசையம் இல்லாதவை.

இருப்பினும், இது ஒரு சர்ச்சைக்குரிய விடயமாகும், ஏனென்றால் செலியாகாக் அல்லது சார்பற்ற பசையம் உணர்திறன் கொண்ட பலர் பசையம் தானியங்களிலிருந்து வடிகட்டப்பட்ட மதுபானங்களைப் புகாரளிப்பார்கள்.

கோதுமை ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் மீது கோதுமையால் செய்யப்பட்ட காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆற்றல்களின் விளைவுகளில் சிறிய ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் அவற்றை பாதுகாப்பாக கருதுகிறது.

இருப்பினும், பசையம் தானிய அடிப்படையிலான ஆல்கஹாலின் யோசனைக்கு நீங்கள் சங்கடமாக உணர்ந்தால் உருளைக்கிழங்கு சார்ந்த அல்லது திராட்சை அடிப்படையிலான ஓட்கா முயற்சி செய்யுங்கள். இது பசையம் இல்லாத விஸ்கி சர்க்கரை, ஒரு பசையம் இல்லாத தானியத்தை கண்டுபிடிப்பதும் கூட சாத்தியமாகும்.

பசையம் இல்லாத வணிகச் சந்தை மிகவும் வளர்ந்து விட்டதால், பல உற்பத்தியாளர்கள் குடிப்பழக்கத்தை குடிக்கிறார்கள். உதாரணமாக, பசையம் இல்லாத பொருட்களிலிருந்து முற்றிலும் தயாரிக்கப்பட்ட பல பைகள் உள்ளன.

ஒயின் மற்றும் பெரும்பாலான பிராண்டிங்கை இயல்பாகவே பசையம் இல்லாத பொதுவான மது பானங்கள். எனினும், பிராண்டி லேபிளை கவனமாக படிக்கவும். சில சுவையான பிராண்டிங்ஸ் இனிப்பு வகைகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் ஆகியவை பசையம் இருக்கும்.

பெரும்பாலான மதுபானங்கள் மற்றும் சில வைன் குளிர்விப்பான்கள் பசையம் இல்லாதவை. இந்த எந்த, அது விதிவிலக்குகள் உள்ளன இருந்து லேபிள்கள் அல்லது உற்பத்தியாளர் வலைத்தளங்களில் சரிபார்க்க வாரியாக மற்றும் சில சாத்தியமான பசையம் கொண்ட கூடுதல் சேர்க்கிறது.

ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை

வயதான சீஸ் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் உள்ளிட்ட பல உணவுகள், ஹிஸ்டமைனில் அதிகம். இது உடலில் பல ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளில் ஈடுபடும் அதே வேதியியல் ஆகும்.

உங்கள் உடலில் இரண்டு நொதிகள் உள்ளன, இவை ஹிஸ்டமைனை உடைக்க வேண்டும், ஆனால் சில நேரங்களில் இந்த நொதிகளும் வேலை செய்யவில்லை. இது ஏற்படுகையில், அது "சிவப்பு ஒயின் தலைவலி" என்று அழைக்கப்படும் பல்வேறு ஹிஸ்டமின் சகிப்புத்தன்மை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். ஹிஸ்டமைன் ஒற்றைத்தலைவலுடன் தொடர்புடையதாக இருப்பதற்கான சில சான்றுகளும் உள்ளன.

சிவப்பு ஒயின் குறிப்பாக ஹிஸ்டமின்களில் அதிகமாக இருக்கும் போது, ​​அனைத்து மதுபானங்களும் ஹிஸ்டமைனில் அதிகம். பெனட்ரைல் போன்ற ஆன்டிஹைஸ்டமைன்கள் ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் ஓரளவு பயனுள்ளதாக இருக்கலாம். இருப்பினும், ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மைக்கு சிறந்த சிகிச்சை என்பது ஹிஸ்டமின்-இலவசமற்றது, எனவே, மது சாராத உணவு ஆகும்.

மற்ற ஹிஸ்டமின் நிறைந்த உணவுகள் தவிர்த்து, குணப்படுத்தக்கூடிய இறைச்சிகள், கீரை, தக்காளி, மற்றும் கெஃபிர் போன்ற புளிக்க உணவுகள்.

Sulfite ஒவ்வாமை

சல்பர்ஸ்கள் எனப்படும் சல்பர் கொண்ட கலவைகள் ஒரு வகை மது மற்றும் பீர் ஆகியவற்றில் இயற்கையாகவே தோன்றுகின்றன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியை தடுக்கின்றன. வைன்டென்ஸ்கள் சில நேரங்களில் சல்ஃபைட்டுகளை ஒயின்களாக சேர்ப்பதால் அவை பாதுகாப்பாக செயல்படுகின்றன. சந்தேகத்திற்குரிய நபர்களில், சல்ஃபைட்ஸ் ஆஸ்துமா தாக்குதல்களைத் தூண்டலாம் அல்லது அனலிலைலாக் அதிர்ச்சியைத் தூண்டலாம்.

பெரும்பாலான சல்ஃபைட் உணர்திறன் உடையவர்களுக்கு, மிக குறைந்த அளவு சல்பிட்டுகள் ஆஸ்துமா தாக்கத்தைத் தூண்டவில்லை, ஆனால் அதிகமான அளவு செல்கின்றன, அதனால் ஒரு எதிர்வினை அனுபவத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. அமெரிக்க லேபிளிங் சட்டங்கள் "சல்பிட்டுகள்" என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்தி, லேபில் பட்டியலிடப்பட வேண்டும் என்று 10 மில்லியனுக்கும் (பிபிஎம்) 10 பாகத்திற்கும் மேலாக சல்பிட் செறிவுகளுடன் எந்த உணவும் தேவைப்படுகிறது. பெரும்பான்மையான மக்களுக்கு, இந்த எச்சரிக்கை தேவைப்பட வேண்டிய செறிவு மிகக் குறைந்தது சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது.

இருப்பினும், உங்கள் ஒவ்வாமை உங்களுக்கு எச்சரிக்கை செய்தால், நீங்கள் சல்பிட்டுகள் காரணமாக அனாஃபிலாக்ஸிஸ் அல்லது பிற ஒழுங்கற்ற எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் அபாயத்தில் இருக்கலாம் எனில், நீங்கள் அனைத்து மதுபாட்டையும் தவிர்க்க வேண்டும். உண்மையிலேயே சல்ஃபைட்-அல்லாத மது போன்ற விஷயம் இல்லை. கூடுதல் சல்ஃபைட்ஸை சேர்ப்பதற்காக கரிம ஒயின்கள் அனுமதிக்கப்படாவிட்டாலும், சில ஆஸ்துமா நபர்களுக்கு சிக்கலானதாக இருக்கும் போதும் இயற்கையான சல்ஃபைட்ஸ் சிலவற்றை உள்ளடக்குகின்றன.

ஈஸ்ட் ஒவ்வாமை

மதுபானங்களை நொதிக்க பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்ட் வகை பொதுவாக ஒரு கலவையான பூஞ்சாணி, புருவரின் ஈஸ்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. விஞ்ஞான பெயர் சக்காரமிசஸ் செரிவிசியா ஆகும் , அது அதே ஈஸ்ட் தான் இது ரொட்டி உயர்வு செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சச்சார்மிசஸ் செர்விசியாவுக்கு ஒவ்வாமை மருத்துவ இலக்கியத்தில் நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மற்றும் அச்சு ஒவ்வாமை கொண்ட மக்களில் பெரும்பாலும் ஏற்படலாம். புருவரின் ஈஸ்ட் அனைத்து நொதிக்கப்பட்ட மது பானங்கள்-பீர், மது, கடினமான சாறு, பொருட்டு, kvass, மற்றும் பிற ஒத்த பானங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது-மற்றும் ஈஸ்ட் ஒவ்வாமை தனிநபர்கள் அவர்களை தவிர்க்க வேண்டும்.

ஈஸ்ட் ஒவ்வாமை மற்றும் காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆவிகள் மீது மிக சிறிய ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஈஸ்ட் ஒவ்வாமை மற்றும் உங்கள் உணவில் இந்த பானங்கள் பகுதியாக செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் உங்கள் ஒவ்வாமை கொண்டு மேலும் ஒவ்வாமை சோதனை விவாதிக்க வேண்டும்.

புருவரின் ஈஸ்ட் கேண்டிடா அல்பிகான்ஸ் என்ற அதே உயிரினத்தை அல்ல, சில மாற்றீடான சுகாதார பயிற்சியாளர்கள் ஊக்கமளித்தாலும், நாள்பட்ட சோர்வு மற்றும் மனத் தளர்ச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து எல்லாவற்றையும் ஏற்படுத்தும். கேண்டிடா அல்பிகான்கள் பெரும் காய்ச்சலை உண்டாக்குகின்றன என்று முக்கிய பயிற்சியாளர்களே ஒப்புக்கொள்கிற போதிலும், பரவலான ஆரோக்கியமான பிரச்சனைகளைத் தீர்த்து வைக்கும் நீண்டகால கேண்டிசியாஸ் காரணம் என்று பெரும்பாலான தத்துவங்களை நிராகரிக்கின்றனர்.

திராட்சை ஒவ்வாமைகள்

திராட்சை ஒவ்வாமை அரிதானது, ஆனால் அவை மருத்துவ இலக்கியத்தில் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. மது கூடுதலாக, திராட்சை ஒவ்வாமை தனிநபர்கள் Armagnac, காக்னாக், ouzo, vermouth, துறைமுகம், ஷாம்பெயின், பெரும்பாலான மது குளிர்விப்பான்கள், மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட மார்டினி கலவை தவிர்க்க வேண்டும்.

மது மற்றும் திராட்சை சார்ந்த ஆவிகள் சில சாத்தியமான மாற்று ஜப்பனீஸ் பிளம் ஒயின், இதில் மெக்ஸிக்கோ போன்ற சற்று சுவை ஒரு இனிப்பு சுவை உள்ளது, மற்றும் ஆப்பிள் பிராந்திய இது கால்வாடோஸ் ,.

கார்ன் ஒவ்வாமை மற்றும் இடையூறுகள்

இன்று வரை, சோளம் ஒவ்வாமை கொண்ட மக்களுக்கு சோளம் இருந்து காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆல்கஹால் பாதுகாப்பானதா என்பது கேள்வி (பிற தானியங்கள் ஆல்கஹால்கள் மற்ற தானிய ஒவ்வாமை கொண்டிருப்பதாக இருப்பதால்) மிகவும் குறைவான கவனிப்பு பெற்ற மருத்துவ இலக்கியத்தில் பெற்றது.

சோளம் ஒவ்வாமை மற்றும் அனலிஹாக்ஸிஸ் ஆகியவற்றை நிரூபிக்கிய ஒரு நோயாளியின் 1999 ஆம் ஆண்டின் வழக்கு ஆய்வு சோளம் ஒவ்வாமை கொண்ட மக்களுக்கு சோளம்-பெறப்பட்ட காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆல்கஹால் பாதுகாப்பாக இருந்தது என்பதைக் காட்டியது. விஞ்ஞானிகள் புரதங்கள் இருப்பதை நிரூபிக்க முடியாது என்பதால் சோளம் ஒவ்வாமை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பாக இருந்திருக்கலாம் என்று கூறுகிறது. (சோளத்தின் பகுதியை ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ) வடிகட்டி செயல்முறைக்கு பிறகு.

எனினும், சோளம் மற்றும் காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆல்கஹால் மருத்துவ சான்றுகள் மிகவும் குறைவாக உள்ளது என்று கொடுக்கப்பட்ட, நீங்கள் உங்கள் உணவில் சோளம்-பெறப்பட்ட காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆல்கஹால் சேர்த்து முன் உங்கள் ஒவ்வாமை பேச விரும்புகிறேன். போர்போன் எப்பொழுதும் சோளத்திலிருந்து வடிகட்டப்படுகிறது; ஜின், மன்ஹைன், விஸ்கி, மற்றும் சில ஓட்காக்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

சோள ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மையுள்ளவர்கள் சோளத்திலிருந்து பெறப்பட்ட நொதிக்கப்பட்ட ஆல்கஹல்களை தவிர்க்க வேண்டும். சில பீர்கள் பாதுகாப்பானவை என்றாலும், அவர்கள் அல்லாத சோள தானிய தானியங்கள், தண்ணீர், ஈஸ்ட் மற்றும் ஹாப்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்-பலர் இல்லை. தற்போது, ​​அமெரிக்க உற்பத்தியாளர்கள் மால்ட் பானங்களில் உள்ள பொருட்கள் பட்டியலிட தேவையில்லை (சிலர் இருப்பினும்). மது சோளம் ஒவ்வாமை மற்றும் intolerances பாதுகாப்பாக உள்ளது, ஆனால் ஸ்பானிஷ் chicha தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்று மற்றொரு நொதிக்கப்பட்ட சோளத்தை சார்ந்த பானம் ஆகும்.

கவலையின் மற்றொரு முக்கிய அம்சம், சோளப்பொறிகளைக் கொண்டிருப்பதால், மதுபானம் அல்லது பிராண்டிஸில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் முழு பட்டியலும் லேபிளில் கிடைக்கவில்லை என்றால், தயாரிப்பாளர் வலைத்தளங்களை சரிபார்க்கவும் அல்லது குடிநீர் முன் வாடிக்கையாளர் சேவைக்கு அழைப்பு விடுக்கவும்.

ஒரு வார்த்தை இருந்து

ஆல்கஹால் சகிப்புத்தன்மை பல வடிவங்களில் வருகிறது மற்றும் உங்களுக்கு உணவு வகை ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் உட்கொள்ளும் மதுபானம் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பீர், மது, மது ஆகியவற்றின் உற்பத்திக்கு என்ன தெரியவந்துள்ளது என்பதை லேபிள் தரங்கள் கடினமாக்குகின்றன. உங்களிடம் கேள்விகள் இருந்தால், உங்கள் ஒவ்வாமை பற்றி உங்கள் விழிப்புணர்வு குறித்து கேட்கவும், நீங்கள் எப்படி மதுவை குடிக்கலாம்.

> ஆதாரங்கள்:

> பன்சல் ஆர்ஏ, தத்ரோஸ் எஸ், பன்சல் ஏ. பீர், சைடர், ஒயின் அலர்ஜி. இம்யூனாலஜி வழக்கு அறிக்கை . 2017. டோய்: 10.1155 / 2017/7958924.

> ஃபிகியூரேடோ ஈ, மற்றும் பலர் . பீர் தூண்டியது அனபிலாக்ஸிஸ்: ஒவ்வாமை அறிகுறிகள். அலர்ஜி. 1999; 54 (6): 630-34. டோய்: 10.1034 / j.1398-9995.1999.00827.x

> ஜேக்கல்கள் N, மற்றும் பலர். திராட்சை மற்றும் ஒயின் ஒவ்வாமைக்கு உணர்திறன் மதிப்பீடு மதுவுக்கு எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளுக்கு சாத்தியமான காரணங்கள்: ஒரு பைலட் ஆய்வு. மருத்துவ மற்றும் மொழிபெயர்ப்பு அலர்ஜி . 2015; 5: 21. டோய்: 10.1186 / s13601-015-0065-8.

> கெல்லி சிபி, லாமோண்ட் ஜே.டி., குரோவர் எஸ். நோயாளி கல்வி: வயது வந்தோருக்கான செலியாக் நோய் (அடிப்படைகள் அப்பால்). UpToDate ல். 2015.

> Krymandowski AV, da Cunha Jevoux C. வைன், மற்றும் தலைவலி. தலைவலி: தலை மற்றும் முக வலி ஜர்னல் . 2014; 54 (6): 967-975. doi: 10.1111 / head.12365.