பலோ டயட்டர்கள் மத்தியில் பிரபலமான, எலும்பு குழம்பு நாடு முழுவதும் சுகாதார நெருக்குவத்தைத் தூண்டும் சமீபத்திய திரவங்களில் ஒன்றாகும். இந்த ஜெலட்டின் நிறைந்த பங்கு என்பது சில விலங்குகளின் எலும்புகள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உறிஞ்சுவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது. எலும்பு குழம்பு செய்ய, பல மக்கள் மாட்டிறைச்சி knuckles மற்றும் மஜ்ஜை போன்ற கொலாஜன் நிரம்பிய பொருட்கள் தேர்வு.
எலும்பு குளுக்கோசத்தை உறிஞ்சுவதன் மூலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பல வழிகளில் பலப்படுத்தலாம், இது நீண்டகால வீக்கத்தை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், செரிமானத்தை உற்சாகப்படுத்துவதோடு, உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மாற்றியமைக்கும்.
குழம்பு உங்கள் உடல் முழுவதும் இணைப்பு திசுக்களில் காணப்படும் ஒரு புரதம் இது கனிமங்கள், அமினோ அமிலங்கள், மற்றும் கொலாஜன், ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக அறிவிக்கப்படுகிறது.
பல சமையல் பொருட்கள் மாட்டிறைச்சி எலும்புகள் (அதே போல் மாட்டிறைச்சி குருத்தெலும்பு, தசைநார்கள், மற்றும் தசைநார்கள்) அழைக்க போது, நீங்கள் எலும்பு குழம்பு செய்ய ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, மற்றும் வியல் பயன்படுத்தலாம். எலும்புக்கூட்டைப் பரிசோதனையுடன் கூடிய அதிகப்படியான வீட்டிற்குச் சமைக்கப்படுவதால், அமெரிக்க உணவு விடுதிகளில் உள்ள மென்பொருட்கள் மற்றும் உணவகங்களில் மென்மையாக்கப்படுகிறது.
எலும்பு சாறு நன்மைகள்
எலும்பின் அதிசயங்களைப் பரப்புவதில், ஆர்வலர்கள் பெரும்பாலும் கொலாஜின் குழம்பு உள்ளடக்கத்தை சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். இது ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் குடிப்பறவைப் புருவம் மற்றும் உங்கள் கொலாஜன் நுகர்வு அதிகரித்து, உங்கள் தோல் மீது எதிர்ப்பு வயதான விளைவை உண்டாக்குகிறது, உங்கள் தலைமுடியை ஒளிரச் செய்து, உங்கள் நகங்களை மேம்படுத்தலாம். இருப்பினும் இந்த கூற்றுக்கள் இருந்தபோதிலும், எலும்பு குளுக்கோஸின் மூலம் கொலாஜனை நுகரும் எந்தவொரு ஆதாரமும் உங்கள் உடல்நலம் அல்லது தோற்றத்தில் எந்த தாக்கத்தையும் ஏற்படுத்தாது என்பதற்கான ஆதாரங்கள் இல்லை.
இதேபோல், குளுக்கோசமைன் மற்றும் காண்டிரைடின் சல்பேட் (கிருமிகளை சரிசெய்யவும், கூட்டு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்காகவும் அறியப்படும் இரண்டு பொருட்கள்) எலும்புக்கூட்டைக் கொண்டிருப்பதாக கருதப்படுகிறது. ஆய்வில், குளுக்கோசமைன் மற்றும் / அல்லது குடொரோடைன் சல்பேட் ஆகியவற்றை உணவுப் பழக்கவழக்கத்தினை எடுத்துக்கொள்வது கீல்வாத நோய்க்கு அறிகுறிகளை எளிமையாக்கலாம் என்பதைக் காட்டுகிறது.
கூடுதலாக, எலும்பு குளுமை பின்வரும் சுகாதார பிரச்சினைகளை சிகிச்சை மற்றும் / அல்லது தடுப்பு உதவி கூறப்படுகிறது:
- ஒவ்வாமைகள்
- மூச்சுக்குழாய் அழற்சி
- பெருங்குடல் அழற்சி
- பொதுவான குளிர்
- மலச்சிக்கல்
- நீரிழிவு
- வயிற்றுப்போக்கு
- களைப்பு
- மூல நோய்
- இன்சோம்னியா
- இன்சுலின் எதிர்ப்பு
மேலும், எடை இழப்பு, மெதுவாக மெருகூட்டல், எலும்புகளை வலுப்படுத்துதல், எரிசக்தி அளவை உயர்த்துதல், தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குதல் மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் சில நேரங்களில் எலும்பு குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில முன்முயற்சிகளும் எலும்பு குளுக்கோன் புற்றுநோயை எதிர்த்து நிற்கின்றன என்று தெரிவிக்கின்றன.
எலும்புச் சாறு பின்னால் அறிவியல்
இதுவரை, எலும்பு ஆரோக்கியம் உங்கள் உடல் நலத்திற்கு பயன் அளிக்கும் என்ற கூற்றுகளுக்கு மிகவும் சிறிய அறிவியல் ஆதரவு இருக்கிறது. இருப்பினும், கோழி சூப் (எலும்பு குழம்பு ஒரு வகை) மேல் சுவாச பாதை நோய்த்தொற்றுகள் (பொதுவான குளிர் மற்றும் சைனூசிஸ் போன்றவை) சிகிச்சையளிக்க உதவும் சில ஆதாரங்கள் உள்ளன.
2000 ஆம் ஆண்டில் பத்திரிகையாளர் செஸ்ட் பத்திரிகையில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆரம்ப படிப்பில், விஞ்ஞானிகள் கோழி சூப்பில் பல கலவைகள் எதிர்ப்பு அழற்சி நடவடிக்கைகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதைக் கண்டறிந்தனர். ஆய்வின் ஆசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு மேல் சுவாசக் குழாயின் அறிகுறிகளை ஒழிப்பதில் உதவியாக இருக்கும்.
எருமை குழம்பு, வீக்கம் குறைந்து, நோயைக் குறைப்பதற்கான இயற்கையான வழிமுறையாகக் காட்டப்பட்டாலும், எலும்பு ஆரோக்கியம் எந்தவொரு ஆரோக்கிய நிலைமையின் சிகிச்சையிலும் தடுப்புகளிலும் பரிந்துரைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
முன்னெச்சரிக்கைகள்
எலும்பு குழம்பு பொதுவாக பாதுகாப்பாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் அது முக்கிய பிரச்சனையை உங்கள் ஆபத்தை உயர்த்துவதற்கு சில கவலை இருக்கிறது. அந்த முடிவுக்கு, 2013 ஆம் ஆண்டில் மருத்துவ கருதுகோள்களில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வானது, மூன்று வெவ்வேறு வகையான கரிம கோழி குழம்பு பலமுறை குழாயினை உருவாக்கிய தண்ணீரின் முன்னணி செறிவுகளைக் கொண்டிருந்தது என்பதைக் கண்டறிந்தது. ஆய்வின் முடிவில், ஆசிரியர்கள் மற்றும் எலும்பு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், எலும்பு குளுக்கோஸைப் பற்றி நோயாளிகளுக்கு ஆலோசனையளிக்கும் போது முன்னணி மாசுபாட்டின் அபாயத்தை கருதுகின்றனர்.
எலும்பு துருவல் செய்தல் உதவிக்குறிப்புகள்
எலும்பின் பல ரசிகர்கள், உங்கள் எலும்புகளை புத்செர் அல்லது ஆசிய மளிகை கடைகளில் பெறுவதை பரிந்துரைக்கின்றனர், பின்னர் 72 மணிநேரத்திற்கு நீளமான தண்ணீரில் மெதுவாகச் சமைப்பதற்கு ஒரு crockpot ஐ பயன்படுத்துகின்றனர்.
வெங்காயம் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் உள்ளிட்ட (பூண்டு போன்றவை) உங்கள் எலும்பு குழம்புக்கு கூடுதல் சுவையை சேர்க்க உதவும்.
இன்னும் சுவையாக இருக்கும் ஒரு எலும்பு குழம்பு, மெதுவாக சமையல் செயல்முறை முன் உங்கள் எலும்புகள் வறுத்த முயற்சி. கூடுதலாக, வறுத்தலை ஒரு கூடுதல் சுவையான எலும்பு குழம்பு செய்யலாம் முன் உங்கள் எலும்புகள் பிளான்சிங்.
> ஆதாரங்கள்:
> லெபீப் பிஎஃப், ஸ்விட்சிஸர் எச், மாண்டக் கே, ஸ்மோல் ஜெஸ். காஸ்ட்ரோடைன் சல்பேட் ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வு கீல்வாதம் சிகிச்சை. ஜே ரெமுடால். 2000 ஜனவரி 27 (1): 205-11.
> மோனோ ஜேஏ, லியோன் ஆர், பூரி பி.கே. எலும்பு குழம்பு உணவுகளில் முன்னணி மாசு ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து. மெட் ஹிப்ருஷஸ். 2013 ஏப்ரல் 80 (4): 389-90.
> Rennard BO, Ertl RF, Gossman GL, ராபின்ஸ் RA, Rennard SI. சிக்கன் சூப் நியூட்ரோபில் செமோடாக்ஸிஸ் இன் வைட்டோவை தடுக்கிறது. மார்பு. 2000 அக்; 118 (4): 1150-7.
> Towheed TE, மேக்ஸ்வெல் எல், அனாஸ்டேசியேட்ஸ் டி.பி., ஷியா பி, ஹூப்ஸ்ப் ஜே, ராபின்சன் V, ஹோட்செர்க் MC, வெல்ஸ் ஜி. கீலோசமாமின் சிகிச்சை சிகிச்சைக்கான கீல்சோசமின் சிகிச்சை. கோக்ரேன் டேட்டாபேஸ் சிஸ்ட் ரெவ். 2005 ஏப் 18; (2): சிடி002946.
நிபந்தனைகள்: இந்த தளத்தில் உள்ள தகவல் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே நோக்கமாக உள்ளது மற்றும் ஒரு உரிமம் பெற்ற மருத்துவரால் ஆலோசனை, நோய் கண்டறிதல் அல்லது சிகிச்சையின் மாற்று அல்ல. இது அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும், மருந்து இடைவினைகள், சூழ்நிலைகள் அல்லது பாதகமான விளைவுகளையும் உள்ளடக்கியது அல்ல. நீங்கள் எந்தவொரு சுகாதார பிரச்சனையுமிருந்தும் உடனடியாக மருத்துவ சிகிச்சை பெற வேண்டும், மாற்று மருத்துவத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும் அல்லது உங்கள் விதிமுறைக்கு மாற்றம் செய்ய வேண்டும்.