உணவு ஒவ்வாமை மிகவும் பொதுவானது, எல்லா குழந்தைகளிலும் சுமார் 8% மற்றும் குறைந்தது ஒரு உணவுக்கு ஒவ்வாமை கொண்ட அனைத்து பெரியவர்களுடனும் 2% உடன். உணவு ஒவ்வாமை , குறிப்பாக குழந்தைகளில் மிகவும் பொதுவான உணவுகள் , முட்டை, பால், கோதுமை, வேர்க்கடலை மற்றும் சோயா ஆகியவை அடங்கும்.
சோயா என்றால் என்ன?
சோயாபீன்ஸ் பழுப்புநிறம், பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி போன்ற மற்ற உணவு வகைகளை உள்ளடக்கிய, பழுப்பு குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளார்.
சோயாபீன்ஸ் பொதுவாக வணிக ரீதியான உணவுப் பொருட்களில் செயலாக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை மிக குறைந்த விலை, உயர் தரமான புரோட்டீனை வழங்குவதால் அவை பரவலாக கிடைக்கின்றன. எனவே சோயா புரதம் பொதுவாக ஒரு அன்றாட வாழ்க்கையில் சந்திக்கப்படுகிறது, குழந்தைகளுக்கு இளம் வயதில் வெளிப்படும். சோயா புரதம் என்பது பால் புரோட்டீலுள்ள பால் புரோட்டீனுக்கு ஒரு பொதுவான மாற்று ஆகும், மேலும் பெரும்பாலும் குழந்தைகளின் இரைப்பை குடல் குழாய்களுக்கு "மென்மையானது" என்று கூறப்படுகிறது.
சோயா பால் பரவலாக கிடைக்கப்பெறுகிறது மற்றும் அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படுகிறது பெரியவர்கள், குறிப்பாக ஒரு பால் அலர்ஜி, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது பால் சகிப்புத்தன்மை மற்ற வடிவம். சோயா சோயா சாஸ், மிசோ சூப் மற்றும் டோஃபு உட்பட ஆசிய உணவுகளில் சோயா பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காரணங்களுக்காக, சோயா புரதம் தவிர்த்தல் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும், மிகவும் கடினம்.
சோயா அலர்ஜி என்றால் என்ன?
சோயா ஒவ்வாமை மிகவும் பொதுவானது, சுமார் 1,000 குழந்தைகளில் 4 ஐ பாதிக்கிறது. சோயா ஒவ்வாமை பல வகையான ஒவ்வாமை அறிகுறிகளால் ஏற்படலாம், அபோபிக் டெர்மடிடிஸ் இருந்து, சிறுநீர்ப்பை மற்றும் ஆன்கியோடெமாவுக்கு , அனலிஹாக்சிசிற்கு .
சோயா ஒவ்வாமை தீவிரமான, உயிருக்கு ஆபத்தான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய சாத்தியக்கூறு உள்ளது, ஆனால் பொதுவாக வேர்க்கடலை மற்றும் மட்டிபிடித்த அலர்ஜி போன்ற மற்ற உணவு ஒவ்வாமைகளால் அல்ல. சோயா ஒவ்வாமை பொதுவாக ஒவ்வாமை தோல் சோதனை பயன்பாட்டினால் கண்டறியப்படுகிறது, இருப்பினும் சோயா புரதத்திற்கு எதிராக இயங்கும் ஒவ்வாமை ஆன்டிபாடிகள் இரத்த பரிசோதனை செய்யப்படலாம்.
சோயா புரதம் சிறுநீரில் அல்லாத ஒவ்வாமை புரதத்தை சகித்துக்கொள்ளும், இது உணவு புரத தூண்டப்பட்ட என்டர்கோலிட்டிஸ் சிண்ட்ரோம் (FPIES) என்று அழைக்கப்படுகிறது , இது குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, நீரிழிவு, எடை இழப்பு மற்றும் அதிர்ச்சியை விளைவிக்கிறது. சோயா சூத்திரத்தால் ஏற்படுகின்ற FPIES இன் குறைந்த அளவு வடிவம் உணவு புரத தூண்டுதலுள்ள நுண்ணுயிரிகளாகும், இது பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளில் இரத்தக்களரி மலம் ஏற்படுகிறது. நோயாளிகளுடன் கூடிய குழந்தைகள் சோயாவிற்கான எதிர்மறை அலர்ஜியை சோதித்துப் பார்க்கிறார்கள், ஏனென்றால் நோய் செயல்முறைகளில் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு சக்தி இல்லை. சுவாரஸ்யமாக, சோயா தூண்டப்பட்ட FPIES கொண்ட சுமார் 50% குழந்தைகளுக்கு மாட்டு பால் ஒரு ஒத்த எதிர்வினை இருக்கும்.
சோயா அலர்ஜியை வெகுவாகப் பாதிக்கும் போது?
சோயா ஒவ்வாமை குழந்தைகளுக்கு பெரும்பாலும் ஒரு பிரச்சனையாகவே தோன்றுகிறது, ஏனென்றால் 3 வயதை எட்டிய நேரத்தில் அவர்களின் சோயா அலர்ஜியை அதிகரிக்கும் குழந்தைகள் பல அறிக்கைகள் உள்ளன. 2010 ஆம் ஆண்டில் ஜான்ஸ் ஹாப்கின்ஸ் பல்கலைக்கழகம் வெளியிட்டுள்ள ஒரு ஆய்வில், வயது 70% குழந்தைகள் சோயா அலர்ஜிக்கு வயது 10 ஆல் அதிகரித்தது என்று கண்டறியப்பட்டது. சோயாவுக்கு எதிரான ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு ஆற்றலின் அளவு ஒரு குழந்தை தங்கள் அலர்ஜியை வெளிப்படுத்தியதா என்று கணிக்க முடியும். இருப்பினும், ஒரு குழந்தை சோயா அலர்ஜியால் குவிக்கப்பட்டிருந்தால், எப்போதும் மருத்துவ மேற்பார்வையின் கீழ் சோயா சோடியின் வாய்வழி உணவு சவாலாக இருக்க வேண்டும்.
சோயா ஒவ்வாமை ஒரு குழந்தை பிற உணவு ஒவ்வாமை உருவாக்கும் அர்த்தம்?
சோயா போன்ற பிற புரதங்கள் மற்ற பருப்பு வகைகள் (வேர்க்கடலை, பட்டாணி, பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு போன்றவை) உடன் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, இருப்பினும் சோயா ஒவ்வாமை கொண்ட பெரும்பாலான மக்கள் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் பிற தானியங்களை சாப்பிடலாம்.
இருப்பினும், அநேகமானவர்கள் பெரும்பாலும் அனைத்துப் பருப்பொருட்களையும் தவிர்க்க வேண்டுமென கூறப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒவ்வாமை சோதனைகள் பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட மரபுவழிக்கு நேர்மறையான முடிவுகளைக் காட்டுகின்றன. இது குறுக்கு-உணர்திறன் விளைவின் விளைவாகும், இதன் பொருள் பருக்கள் புரதங்கள் காணப்படும் அதே புரதங்கள் சோயா புரதங்களுக்கு எதிரான அதே ஒவ்வாமை ஆன்டிபாடிகளுக்கு பிணைக்கின்றன. எனினும், பல ஆய்வுகள் பல்வேறு பருப்பு வகைகள் மத்தியில் உண்மையான குறுக்கு எதிர்வினை காட்டுகின்றன , அதாவது பிற பருப்பு வகைகள் சாப்பிடும் போது சோயா-ஒவ்வாமை மக்களிடையே உண்மையில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்படுகின்றன, குறைந்தது - அநேகமாக சுமார் 5%.
பல மரபணுக்களுக்கு நேர்மறை அலர்ஜி சோதனைகள் இருப்பதாக நீங்கள் கூறினால், இந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும்.
பருப்பு வகைகள் மத்தியில் குறுக்கு எதிர்மறை விகிதங்கள் குறைவாக இருக்கும்போது, உங்கள் மருத்துவர் நீங்கள் ஒவ்வாமை இல்லையா என்பதை உறுதிப்படுத்த சாப்பிடுவதில் ஆர்வம் கொண்டிருக்கும் பற்பசைக்கு ஒரு வாய்வழி உணவு சவாலாக இருக்கலாம்.
ஒரு சோயா-இலவச உணவைப் பின்தொடர எப்படிப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
ஆதாரங்கள்:
கர்டில் CT. சோயா புரோட்டீன் ஒவ்வாமை: சோகம் மற்றும் உறவினர் தீவிரம். ஜே நட்ரிட். 2004; 134: 1213S-1291S.
சிச்செர்ஷேர் எஸ்.எச், சாம்ப்சன் எச்ஏ, பர்க்ஸ் ஏ.வி. வேர்க்கடலை மற்றும் சோயா ஒவ்வாமை: ஒரு மருத்துவ மற்றும் சிகிச்சை தடுமாற்றம். அலர்ஜி. 2000; 55: 515-521.