பசையம்-இலவச லேபல் கொண்ட உணவுகள் இன்னும் சில பசையம் இருக்கும்

உற்பத்தியாளர்களால் பசையம் இல்லாத பெயரிடுதல் தானாகவே உள்ளது

உணவைக் குறிக்கும் ஒரு லேபல் "பசையம் இல்லாத" என்று நீங்கள் கருதும் போது என்ன அர்த்தம்? துரதிர்ஷ்டவசமாக, அது உணவில் முற்றிலும் பசையம் இல்லை. உண்மையில், ஒரு "பசையம் இல்லாத" முத்திரை விளையாட்டு பல உணவுகள் சில பசையம் கொண்டிருக்கின்றன, மற்றும் எந்த அமெரிக்க அரசாங்க கட்டுப்பாடு அல்லது பசையம் இல்லாத பெயரிடல் அமலாக்க தற்போது இல்லை.

எனவே பசையம்-இலவச என்றால் என்ன?

ஆகஸ்ட் 2013 இல், அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ), "பசையம் இல்லாத" என்ற வார்த்தையை வரையறுக்கும் விதிமுறைகளை இறுதிப்படுத்தியது, இதன் விளைவாக உணவு உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் பொருள்களில் 20 மில்லியனுக்கும் குறைவான பசையம் அல்லது பிபிஎம் எனக் கொண்டிருந்த காலப்பகுதியைப் பயன்படுத்த முடியும்.

எல்.எல்.ஏ. 20 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பசையுள்ள பசையுள்ள கொழுப்புக்களைப் பிரித்தெடுத்தது. பல celiacs, ஆனால் அனைத்துமே , முக்கிய அறிகுறிகளைக் கொண்டிராத அல்லது உணவுக்குழாய் சேதம் விளைவிக்காமல் ஒரு தரமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பசையுள்ள 20ppm க்கும் குறைவான உணவை உண்ணலாம் கொடூரமான கொடூரம் .

ஏறக்குறைய 20 பாகங்களுக்கு செறிவு உள்ள உணவு பொருட்களில் சர்க்கரை அளவை பரிசோதிப்பதற்கான நம்பகத் தன்மையை பரிசோதிப்பதாக நிறுவனம் தெரிவித்துள்ளது.

பசையம்-இலவச உணவு லேபிளிங் தன்னார்வமாக உள்ளது

FDA இன் "பசையம் இல்லாத" தரநிலைகளை சந்தித்தாலும் கூட, உற்பத்தியாளர்கள் உணவு உற்பத்தியில் ஒரு பசையம்-இலவச லேபிளை வைக்க வேண்டியதில்லை. எனவே, பொருட்கள் மீது பசையம்-இலவச பெயரிடல் வழங்கும் நிறுவனங்கள் செலியாக் நோய் மற்றும் அல்லாத celiac பசையம் உணர்திறன் மக்கள் நீதிமன்றத்தில் வணிக செய்ய.

2013 ஆம் ஆண்டின் மத்தியில் FDA, "பசையம் இல்லாத" தயாரிப்புகளை லேபிள் செய்யும் பெரும்பாலான உற்பத்தியாளர்கள் 20ppm தரத்திற்கு கடைபிடிக்கின்றனர். இது இன்று வழக்கில் தொடர்கிறது.

கூடுதலாக, சில உற்பத்தியாளர்கள், குறிப்பாக பசையம் இல்லாத தயாரிப்பு தயாரிப்பாளர்கள், பசையம் இல்லாத சான்றிதழ் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக கடுமையான தரங்களை கடைபிடிக்கின்றனர்.

ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து கடுமையான க்ளூட்டென்-இலவச லேபிளிங் நியமங்களை வழங்குகின்றன

பசையம் இல்லாத லேபிளிங் தரநிலைகள் நாட்டிலிருந்து நாடு வேறுபடுகின்றன.

ஐரோப்பாவில், உற்பத்தியாளர்கள் கோடெக்ஸ் அலிமேரியஸ் கமிஷன் வெளியிட்டுள்ள விதிகளை பின்பற்றுகின்றனர், இது 2008 ஆம் ஆண்டில் 200ppm முதல் 20ppm வரை பசையம் இல்லாத தரத்தை குறைப்பதற்காக அழைப்பு விடுத்தது.

கனடாவில், உணவுகள் கூட 20ppm தரத்தை சந்திக்க வேண்டும்.

ஆஸ்திரேலியாவிலும் நியூசிலாந்திலும் ஒன்றாக உலகில் கடுமையான பசையம் இல்லாத தரநிலை உள்ளது. பசையம்-இலவச லேபிளிங்கிற்கு தகுதி பெற, உணவுக்கு மிக முக்கியமான உணர்திறன் பரிசோதனையின் கீழ் எந்த உணவையும் கண்டறிய முடியாது, தற்போது இது 3ppm இல் பசையம் கண்டறிய முடியும். ஆர்வமூட்டும் வகையில், ஒரு நியூசிலாந்து தொடர்பு என்னிடம் கூறுகிறது, அந்த கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் நடைமுறைக்கு வந்தபோது, ​​முன்னர் அறிகுறிகளை குறிப்பாக கவனிக்கவில்லை என்றாலும் கூட, பல celiacs மிகவும் மேம்பட்ட ஆரோக்கியத்தை அறிவித்தன.

பசையம்-இலவச லேபல் உணவில் குளுடன் இன்னும் சாத்தியம்

அமெரிக்காவின் சாத்தியமான தரநிலைகள், சிறப்பு தயாரிப்பு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து தங்கள் தயாரிப்புகளிலிருந்து அதிகமான பசையம் நீங்குவதற்கான முயற்சிகளாலும் , பசையம் இல்லாத பொருட்களிலிருந்தும் பளபளப்பானதாகவும் , குறிப்பாக 20ppm முன்மொழியப்பட்ட தரநிலையை சுற்றி பசையம் பற்றவைக்கப்படும் பொருட்களிலிருந்து பளபளப்பாக இருக்கும்.

தற்போதைய சோதனை தொழில்நுட்பம் சுமார் 3 பிபிஎம் வரை பசையம் கண்டறிய முடியும், மற்றும் சில சிறப்பு உற்பத்தியாளர்கள் அவர்கள் பசையம் 5ppm குறைவான பொருட்கள் உற்பத்தி. எனினும், நீங்கள் பசையம் குறைந்த அளவு உணர்திறன் என்றால், நீங்கள் அவர்களை பசையம் 5ppm குறைவாக சோதனை தயாரிப்புகள் பிரதிபலிக்க கூடும்.

நீங்கள் "பசையம் இல்லாத" குறிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மட்டுமே சாப்பிட்டிருந்தால், நீங்கள் இன்னும் எதிர்விளைவுகளை கொண்டிருப்பீர்கள், பசையம் இல்லாத உணவுகளில் இருந்து பசையம் போடுவதன் மூலம் இந்த கட்டுரையில் நான் கோடிட்டுக் காட்டியுள்ள குறிப்புகள் பின்வருமாறு கருதுகிறேன்.

> மூல:

> அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். பசையம் இல்லாதது என்றால் என்ன? FDA ஒரு பதில் உள்ளது.