ஸ்பானிஷ் உணவுகளில் காணப்படும் உணவுகள், பல்வேறு ஸ்பானிஷ் பகுதிகள், முர்சியா, கேடலோனியா, மற்றும் மாட்ரிட் ஆகியவற்றின் செல்வாக்கிலிருந்து எழுகின்றன. ஒமேகா -3 கொழுப்புகளில் உயர் ஃபைபர் தானியங்கள், பழம், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் மீன் அதிகமானவை ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளில் காணப்படும் பல இதய ஆரோக்கியமான உணவுகளில் சிலவாகும். துரதிருஷ்டவசமாக, ஸ்பேனிஷ் சமையல் பயன்படுத்தப்படும் சில உணவுகள் உள்ளன நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் - அல்லது முற்றிலும் தவிர்க்க - நீங்கள் உங்கள் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள் பார்த்து இருந்தால்.
நீங்கள் உங்கள் கொழுப்பு குறைக்க ஒரு உணவு தொடர்ந்து இருந்தால் இந்த குறிப்புகள் நீங்கள் ருசியான ஸ்பானிஷ் சமையல் அனுபவிக்க எப்படி காண்பிக்கும்.
சூப்கள் மற்றும் ஸ்ட்யூஸ்
சூப்கள் மற்றும் ஸ்டியுகள் ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, பலவகையான காய்கறிகள் சேர்க்கைகள், ஒல்லியான இறைச்சிகள், மூலிகைகள் - மற்றும் சில நேரங்களில் - கூட பழம். பூண்டு பல வகையான சூப்கள், அத்துடன் பக்கங்களிலும் மற்றும் நுழைவுகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. லெஜோம்கள் ஸ்பானிஷ் சூப்களிலும், ஸ்டியுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் உங்கள் சூப் அல்லது குண்டு தயாரிப்பது முக்கிய போக்கில் சேவை செய்ய போதுமானதாக இருக்கிறது. சில உணவுகள் உங்கள் உணவில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் சேர்க்க முடியும் என்பதால் நீங்கள் இந்த முதல் படிப்புகள் சேர்க்க என்ன கவனமாக இருக்க வேண்டும். சூப் அல்லது கூர்மையான தடிமனாக செய்ய கடுமையான கிரீம்கள் சில நேரங்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, எனவே இவை உங்கள் லிபிட்களைக் கவனித்தால், இவை மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும் - இது கலோரிகளில் குவியல் மற்றும் தாளில் நிறைந்த கொழுப்பு என்பதால். மாற்று கலோரி இல்லாமல் - ஒரு மாற்று, நீங்கள் ஒரு குறைந்த கொழுப்பு கிரீம், குறைந்த கொழுப்பு வெற்று கிரேக்கம் தயிர், அல்லது இதே போன்ற விளைவை pureed கொட்டைகள் பயன்படுத்த முடியும்.
சாலட்கள்
ஸ்பானிஷ்-ஊக்கமளிக்கும் சாலடுகள் ஆரோக்கியமான பொருட்கள் நிறைந்தவையாகும். மிளகுத்தூள், கூனைப்பூக்கள், கத்திரிக்காய், தக்காளி, இலை கீரைகள் மற்றும் வெங்காயம் போன்ற வகைகள் போன்ற சுவையான காய்கறிகளும் பொதுவாக சேர்க்கப்படுகின்றன. இது சாலட் மீது வெட்டப்பட்ட பாதாம் போன்ற இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள், பார்க்க அசாதாரணமானது அல்ல. சில சாலடுகள் அதிகப்படியான பயன்பாட்டில் இருந்தால் கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்கக்கூடிய சீஸ் சேர்க்கலாம்.
தேவைப்பட்டால் உங்கள் பிடித்த சீஸ் ஒரு குறைந்த கொழுப்பு பதிப்பு சேர்க்க முடியும். சில ஆடைகளை கிரீம் கொண்டிருக்கும், இது நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளின் மற்றொரு முக்கிய மூலமாகும். நீங்கள் ஒரு குறைந்த கொழுப்பு சலாட்டை பக்கவாட்டில் அணிந்து கொள்ளலாம் அல்லது முற்றிலும் கைவிட்டுவிடலாம் - இந்த சாலடுகள் பலவற்றில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் கலவையுடன், வழக்கமாக சாலட்டில் சாஸில் போதுமான சுவையாக இருக்கிறது.
பக்கங்களிலும்
ஸ்பானிஷ் பக்கங்களில் வழக்கமாக முட்டையிடும், மிளகுத்தூள் அல்லது இலை கீரைகள் போன்ற பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கும். இந்த காய்கறிகளை வழக்கமாக ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயில் சாயமிடுகின்றன அல்லது புதிதாக பணியாற்றப்படுகின்றன - அவை இரண்டும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு முறைகளாகும். கூடுதலாக, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா - பாப்ரிகா, ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி, மற்றும் பூண்டு உட்பட - மேலும் தாராளமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. சில நேரங்களில், வெண்ணெய் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு டிஷ் உணவு கலோரி சேர்க்க முடியும் பக்க டிஷ், தயாரிப்பு போது பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, சில பக்கங்களில் மயோனைசே-அடிப்படையிலான கருச்சிதைவு அவற்றில் சேர்க்கப்பட்டிருக்கலாம், இது உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை நீங்கள் கவனித்துக் கொண்டால் குறைக்கலாம் அல்லது தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.
முக்கிய பாடநெறி
ஸ்பானிஷ்-ஈர்க்கப்பட்ட எட்ரீஸ் மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் எந்தவொரு வகையிலான உணவையும் இடமளிக்க முடியும் - நீங்கள் சில வகை புரோட்டீன் அல்லது ஒரு ஒளி சைவ உணவை நிரப்புவதற்கு முயலுகிறீர்களோ இல்லையோ. ஸ்பானிஷ் உணவுகளில் காணப்படும் பொதுவான புரதங்கள் கடல் உணவு, கோழி, பன்றி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவை.
சால்மன், அன்கோவி மற்றும் டூனா போன்ற இதய ஆரோக்கியமான மீன் - ஒமேகா -3 கொழுப்புக்களின் குவி-முழு மற்றும் பொதுவாக இந்த உணவுகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பன்றி மற்றும் மாட்டிறைச்சி உங்கள் புரதத்தின் கலோரிகளை அதிகரிக்கக்கூடிய பிற புரத விருப்பங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம். இவை சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்றால், நீங்கள் சேவை செய்யப்படுவதற்கு முன்பு இறைச்சி வெட்டிலிருந்து எந்த கொழுப்புத் துண்டுகளையும் நீக்க வேண்டும். உணவுகள் பொதுவாக வறுக்கப்பட்ட, சுண்டல் அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன - அவை அனைத்தும் உங்கள் கொழுப்பு அளவுகளைக் கவனித்து வந்தால் நல்ல தயாரிப்பு முறைகளாகும். இருப்பினும், சில உணவுகள் ஆழமாக வறுத்திருக்கலாம், எனவே உங்கள் கொழுப்பு அளவைக் கவனித்தால், நீங்கள் வறுத்த உணவை உட்கொள்வதை தவிர்க்க வேண்டும்.