உங்கள் லிப்பிட் அளவுகளுக்கு கொழுப்பு இலவச உணவுகள் ஆரோக்கியமாக உள்ளதா?

நீங்கள் முதலில் உங்கள் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட் அளவை பார்க்க முடிவு செய்த போது, ​​உங்கள் உணவில் தொடங்கும் போது நீங்கள் ஆரம்பித்த முதல் விஷயங்களில் ஒன்று ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் இதைச் செய்யக்கூடிய ஒரு வழி-தவிர, தயாரிப்புகளில் ஏற்றுவதும் தவிர, "கொழுப்பு-இலவசம்" என்று பெயரிடப்பட்ட உணவைப் பார்ப்பதுதான். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு பொதிக்கு "கொழுப்பு-இலவசம்" என்று சொன்னால், உணவு எந்த கொழுப்பு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், எனவே உங்கள் கொழுப்பு-குறைப்பு உணவு உள்ளிட்ட ஆரோக்கியமான உணவாக இருக்க வேண்டும், இல்லையா?

இல்லை.

லேபிள் என்னவென்றால்

உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) படி, உணவு உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் உணவுகளை "கொழுப்பு-இலவசம்" என்று பெயரிடலாம், அவை லேபில் பட்டியலிடப்பட்ட மொத்த கொழுப்புக்கு 0.5 கிராம் குறைவாக இருந்தால் மட்டுமே. "மொத்த கொழுப்பு" நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு அடங்கும். ஆகையால், ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் லேபிள் மொத்தம் கொழுப்பு 0 கிராம் இருப்பதாகக் கூறலாம், உண்மையில், உணவில் கிடைக்கக்கூடிய ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புக்களின் ஒரு தடவை உள்ளது. இந்த உணவுகள் அதிக கொழுப்பு சத்துக்களைக் காட்டிலும் கொழுப்பில் குறைவாக இருப்பினும், உணவு உட்கொண்டால் நிறைய உட்கொண்டால் அவை சேர்க்கப்படும். ஒரு உணவு 100% கொழுப்பு-இலவசமாக வகைப்படுத்தியிருந்தால், அது மேலே குறிப்பிட்ட அளவுக்கு பொருந்துகிறது, ஆனால் இது 100 கிராம் கொழுப்புக்கு 0.5 கிராமுக்கு கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, மேலும் கொழுப்பு உற்பத்திக்கு சேர்க்கப்படவில்லை.

சிந்திக்க மற்ற பொருட்கள்

எனினும், நீங்கள் ஒரு கொழுப்பு குறைக்கும் உணவு தொடர்ந்து இருந்தால் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டும் கொழுப்புகள் மட்டும் பொருளாதாரம் இல்லை.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் சில உணவு வகைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றை நீங்கள் நிறைய உட்கொண்டால் உங்கள் லிப்பிட் அளவுகளை மோசமாக பாதிக்கலாம். உண்ணும் உணவுகள் மட்டும் உங்கள் ட்ரைகிளிஸரைட் அளவை உயர்த்துவதை மட்டுமல்லாமல், அவை உங்கள் HDL கொழுப்பை குறைக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. துரதிருஷ்டவசமாக, உணவு உற்பத்தியாளர்கள் கொழுப்பு-இலவசமாகக் குறிக்கப்பட்ட பல உணவுகள் கொழுப்பு அளவு குறைக்கும் போது, ​​இது பொதுவாக சுவை மற்றும் சீரான பராமரிக்க இந்த உணவுகள் சேர்க்கப்பட்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை அதிகரிப்பு விளைவாக.

கொழுப்பு இலவச உணவுகள் சேர்க்க மற்ற வழிகள்

உங்களுக்கு விருப்பமான கொழுப்பு-இலவச உணவின் நிறைய உணவுகளை சாப்பிட நீங்கள் முடிவு செய்தால், இது உங்கள் உணவில் குவியும் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளின் பல கிராம்களுக்கு மொழிபெயர்க்க முடியும். ஏதாவது "கொழுப்பு இல்லாத" என பெயரிடப்பட்டிருப்பதால், நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சாப்பிடலாம் என்று அர்த்தமல்ல. ஊட்டச்சத்துக்களை தியாகம் செய்யாமல் உங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு கொழுப்பு இல்லாத உணவுகளை சேர்க்க பல வழிகள் உள்ளன:

• புதிய காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள், மற்றும் சிக்கன புரதங்களால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் உங்கள் விரைவான, நுண்ணுயிராத, கொழுப்பு இல்லாத உணவை மாற்றியமைத்தல்.
• "கொழுப்பு இல்லாத" என பெயரிடப்பட்ட ஒரு அனைத்து நோக்கம் பதப்படுத்துதல் முகவர் தேர்வு பதிலாக, மசாலா பல்வேறு வகையான பரிசோதனை.
• ஒரு முன் பேக்கேஜ், கொழுப்பு-இலவச சிற்றுண்டியை வாங்கி, ஆரோக்கியமான விரல் உணவைப் பார்க்கவும், முழு தானிய கறிகுறை அல்லது பழத்தின் ஒரு பகுதி போன்றவற்றைப் பார்க்கவும். அத்தகைய கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற சில உணவுகள், உங்கள் இதய ஆரோக்கியமான உணவு சேர்க்க ஒரு ஆரோக்கியமான கொழுப்பு இது குறைக்கப்படாத கொழுப்புகள் , கொண்டிருக்கிறது.

இந்த குறிப்புகள் உங்கள் உணவு திட்டத்தில் நிறைந்த கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை குறைவாக இருக்கும் ருசிய உணவை சாப்பிடுவதற்கு உதவும். உணவு உற்பத்தி செயல்முறை போது இழக்கக்கூடிய மற்ற சத்துக்களை தியாகம் செய்யாமல்.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். தொழில் வழிகாட்டல்: ஒரு உணவு லேபிளிங் கையேடு (9. இணைப்பு பின்வருவன: ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்க கோரிக்கைகள் வரையறை) 2013.}

_{ரால்ப்ஸ் எஸ்ஆர், விட்னி ஈ. அண்டர்ஸ்டன்டிங் நியூட்ரிஷன், 13 வது பதிப்பு 2013.}