பல தாவர உணவுகள் தாவர ஸ்டெரோல்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் கலவைகள் உள்ளன. சில நேரங்களில் "பைட்டோஸ்டெரோல்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுவதால், ஆலை ஸ்டெரோல்கள் அதிக கொழுப்புடன் போராட உதவும். அவர்கள் காய்கறி எண்ணெய்களில், கொட்டைகள், விதைகள், தானியங்கள் ஆகியவற்றில் இயற்கையாகவே காணப்படுகின்றனர், மேலும் வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுப் பழக்கவழக்க வடிவிலும் காணப்படுகின்றன.
அவர்கள் எவ்வாறு வேலை செய்கிறார்கள்?
கொழுப்பு அமிலங்கள் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதன் மூலம் தடுக்கின்றன.
அவ்வாறு செய்ய, ஆலை ஸ்டெரோல்கள் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன, மேலும் உங்கள் எல்டிஎல் ("மோசமான") கொழுப்பை குறைக்க உதவுகின்றன.
சுகாதார நலன்கள்
பல ஆய்வுகள் தாவர ஸ்டெரோல்ஸ் வழக்கமான நுகர்வு உயர் கொழுப்பு போராட உதவும் என்று கூறுகின்றன. ஊட்டச்சத்து மதிப்பீடுகளில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு 2007 அறிக்கையில், ஆய்வாளர்கள் ஆலை ஸ்டெரோல்ஸ் உணவு உட்கொள்ளல் மற்றும் கொலஸ்டிரால் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மீதான அதன் தாக்கத்தை பற்றிய ஆராய்ச்சிக்கு அளவீடு செய்தனர்.
தாவர ஸ்டெரோல்ஸ் அதிக அளவு உட்கொள்வதைக் குறைப்பதன் மூலம் கொலஸ்டிரால் அளவுகளை குறைக்கலாம் என்று ஆய்வாளர்கள் முடிவு செய்துள்ளனர். ஆய்வாளர்கள் ஆலை ஸ்டெரோல்ஸ் உணவு உட்கொள்வதை அதிக கொழுப்பு கொண்ட நோயாளிகளுக்கு உணவு ஆலோசனை வழங்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்தனர். நோய் ).
தற்போதைய ஆத்தோஸ்லோக்ரோசிஸ் வெளியிட்டுள்ள ஒரு ஆய்வில், அடுத்த ஆண்டு அறிக்கைகள் விஞ்ஞானிகள் தாவர ஆலைகளின் கொழுப்பு-குறைப்பு விளைவுகளை பற்றிய முந்தைய ஆய்வுகள் பகுப்பாய்வு செய்தனர் மற்றும் உணவில் உள்ள தாவர ஸ்டெரோல்கள் உள்ளிட்டவை "இதய இதயத்தின் ஆபத்தை குறைக்கும் ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் பயனுள்ள வழி" நோய். "
கூடுதலாக, உணவு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் வேளாண் மீதான அண்மைய காப்புரிமை பற்றிய 2009 ஆய்வு ஆய்வு, ஒன்று முதல் இரண்டு கிராம் ஆலை ஸ்டெரோல்கள் தினசரி நுகர்வு என்று எல்டிஎல் கொழுப்பின் 10 முதல் 20% குறைப்பு அறிவியல் ஆராய்ச்சிகளில் குறைக்கப்படுகிறது.
இன்று வரை, உயர்ந்த கொழுப்பு சிகிச்சை அல்லது தடுப்புக்கான தாவர ஸ்டெரோல் கூடுதல் பயன்பாடு ஆராய்ச்சி மிகவும் குறைவாக உள்ளது.
லிப்பிடாலஜி உள்ள தற்போதைய கருத்து வெளியிடப்பட்ட ஒரு 2004 அறிக்கை துணை படிவத்தில் நுகர்வு தாவர ஸ்டெரோல்கள் குறைந்த எல்டிஎல் கொழுப்பு அளவை உதவும் என்று குறிக்கிறது, ஆலை ஸ்டெரோல் கூடுதல் முன் ஒரு ஆய்வு செய்ய வேண்டும் மேலும் ஆய்வு வேண்டும் கொழுப்பு குறைக்கும் சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உணவு ஆதாரங்கள்
பின்வரும் உணவுகளில் இயற்கையாகவே தாவர ஸ்டெரோல்கள் காணப்படுகின்றன:
- பாதாம்
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
- வேர்கடலை
- காய்கறி எண்ணெய்கள் (கோனோலா, சோளம், ஆலிவ் மற்றும் எள் எண்ணெய் உட்பட)
- கோதுமை தவிடு
- கோதுமை கிருமி
கூடுதலாக, பல பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (தானிய, பால், ஆரஞ்சு பழச்சாறு, காய்கறி எண்ணெய் பரவுதல் மற்றும் தயிர் உட்பட) கூடுதல் தாவர ஸ்டெரோல்கள் உள்ளன.
இங்கிருந்து
உணவு மூலம் சாதாரண அளவுகளில் ஆலை ஸ்டெரோல்கள் நுகரப்படும் என்றாலும், பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது, ஆலை ஸ்டெரோல்ஸின் பெரிய அளவு உட்கொள்வது பல பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் ( வயிற்றுப்போக்கு , அஜீரேசன் மற்றும் குமட்டல் போன்றவை). ஆய்வு ஆய்வாளர்கள் ஆலை ஸ்டெரோல்கள் இரத்தம்-மூளைத் தடையைக் கடந்து செல்ல முடியும் என்று கூறுகிறது, எனினும், இதற்கான மருத்துவ முக்கியத்துவம் தெரியவில்லை.
சில ஆய்வுகள், தாவர ஸ்டெரோல் உட்கொள்ளல் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கலாம் என்று தெரிவிக்கிறது. டோகோபெரோல் மற்றும் லைகோபீன். ஒரு நாளுக்கு ஐந்து servings க்கும் மேற்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நுகர்வு அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கரோட்டினாய்டு நிறைந்த மூல உட்பட, சில சந்தர்ப்பங்களில், கரோட்டினாய்டு அளவு குறைப்பு ஈடுசெய்ய போதுமானதாக இருக்கலாம்.
பாதுகாப்பிற்காக சப்ளிமெண்ட்ஸ் சோதனை செய்யப்படவில்லை மற்றும் உணவுப்பொருட்களை அதிக அளவில் கட்டுப்படுத்தவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் தாவர ஸ்டெரோல்ஸ் பயன்பாடு கருத்தில் என்றால் உங்கள் மருத்துவர் சொல்ல முக்கியம். ஆலை ஸ்டெரோல்கள் கொண்ட சுய சிகிச்சை உயர் கொழுப்பு மற்றும் தரமான பாதுகாப்பு தவிர்க்க அல்லது தாமதப்படுத்தலாம் கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
சுகாதாரத்திற்கான தாவர ஸ்டெரோல்ஸ் பயன்படுத்துதல்
ஆரோக்கியமான கொலஸ்டிரால் அளவுகளை அடைவதற்கு மற்றும் / அல்லது பராமரிக்க, தேசிய கொழுப்புக் கல்வி திட்டம் (தேசிய இதயம், நுரையீரல் மற்றும் இரத்த அமைப்பு) ஒரு இதய ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக தினமும் இரண்டு கிராம் ஆலை ஸ்டெரோல்கள் உட்கொள்வதை பரிந்துரைக்கிறது. ஆலை ஸ்டெரோல் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பெரும்பாலும் உயர் கொழுப்புக்கான ஒரு இயற்கை தீர்வாக இருப்பதாகக் கூறப்பட்டாலும், எந்தவொரு சுகாதார நிலையத்திற்கும் சிகிச்சையாக ஆலை ஸ்டெரோல் கூடுதல் பயன்பாட்டை ஆதரிக்க அறிவியல் விஞ்ஞான ஆதாரங்கள் தற்போது இல்லை.
அதிக கொழுப்புக்கு மருத்துவர் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சிகிச்சைக்கு பதிலாக ஆலை ஸ்டெரோல்கள் (அல்லது தாவர ஸ்டெரோல் கூடுதல்) பயன்படுத்தப்படக் கூடாது என்பதை கவனத்தில் கொள்வது முக்கியம்.
ஆதாரங்கள்
அபுல்வீஸ் எஸ்எஸ், ஜோன்ஸ் பி.ஜே. "ஆலை ஸ்டெரோல்ஸின் கொழுப்பு-குறைப்பு விளைவு." கர்ர் அதெரோஸ்லர் ரெபிரேட் 2008 டிசம்பர் 10 (6): 467-72.
எல்லெகார்ட் எச்எச், ஆண்டர்ஸன் எஸ்.டி, நார்மீன் அல், ஆண்டர்சன் ஹெச். "உணவு ஆலை ஸ்டெரோல்ஸ் மற்றும் கொலஸ்டிரால் வளர்சிதைமாற்றம்." Nutr Rev. 2007 ஜனவரி 65 (1): 39-45.
ஜென்கின்ஸ் டி.ஜே., கெண்டல் சி.டபிள்யூ, கூகெய்ன் டி, மார்லி ஏ, பால்க்னர் டி.ஏ., அயர்லாந்து சி, ஜோஸ்ஸ் ஏஆர், விட்ஜென் மின், டிராட்வீன் ஈ.ஏ., லாப்ஸ்லே கே.ஜி., ஹோம்ஸ் சி, ஜோஸ்ஸே ஆர்.ஜி., லீடர் எஸ்.ஏ., கான்லீலி பி.டபிள்யு, சிங்கர் டபிள்யூ. "ஆலை ஸ்டெரோல்ஸ் மற்ற கொழுப்பு-குறைப்பு உணவுகள் இணைந்து. " வளர்சிதை மாற்றம். 2008 ஜனவரி 57 (1): 130-9.
Kamal-Eldin A, Moazzami A. "செயல்திறன் உணவுகள் கொழுப்பு-குறைக்கும் பொருட்கள் என தாவர ஸ்டெரோல்ஸ் மற்றும் stanols." சமீபத்திய பாட் உணவு ஊட்டச்சத்து 2009 ஜனவரி 1 (1): 1-14.
ஒஸ்டுன்ட் ஆர்.ஆர்.டி. "பைட்டோஸ்டெரோல்ஸ் மற்றும் கொலஸ்டிரால் வளர்சிதைமாற்றம்." கர்ர் ஒபின் லிபிடோல். 2004 பிப்ரவரி 15 (1): 37-41.
ஸ்மட் இ.டி, மென்சிங்க் ஆர்.பி., ப்ளாட் ஜே. ஆலை ஸ்டெரோல்ஸ் மற்றும் ஸ்டானோல்களின் குடலியல் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் விளைவுகள்: கடந்த காலத்திலிருந்து தற்போது வரையறுக்கப்பட்ட வழிமுறைகள். மோல் நெட்ரிட் உணவு ரெஸ். 2012 ஜூலை 56 (7): 1058-72.
நிபந்தனைகள்: இந்த தளத்தில் உள்ள தகவல் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே நோக்கமாக உள்ளது மற்றும் ஒரு உரிமம் பெற்ற மருத்துவரால் ஆலோசனை, நோய் கண்டறிதல் அல்லது சிகிச்சையின் மாற்று அல்ல. இது அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும், மருந்து இடைவினைகள், சூழ்நிலைகள் அல்லது பாதகமான விளைவுகளையும் உள்ளடக்கியது அல்ல. நீங்கள் எந்தவொரு சுகாதார பிரச்சனையுமிருந்தும் உடனடியாக மருத்துவ சிகிச்சை பெற வேண்டும், மாற்று மருத்துவத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும் அல்லது உங்கள் விதிமுறைக்கு மாற்றம் செய்ய வேண்டும்.