டச்சு உணவு மிகவும் எளிமையாக கட்டப்பட்டாலும், அது ஏராளமான சுவையுடையதாக உள்ளது. இந்த உணவுகள் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றில் உயர்ந்த மட்டத்தில் இருப்பினும், நீங்கள் கொழுப்பு-குறைக்கும் உணவை நீங்கள் பின்பற்றினால் சுவையான உணவை சாப்பிடுவீர்கள், ஏனெனில் டச்சு சமையல்களில் பல பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவை உள்ளன. நீங்கள் உங்கள் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட் அளவுகளைக் கவனித்தால் டச்சு உணவை எவ்வாறு அனுபவிக்க வேண்டும் என்பதற்கான வழிகாட்டி இந்த வழிகாட்டி உங்களுக்கு உதவும்.
ருசியான டச்சு இடைவெளிகள்
பல டச்சு இடைவெளிகளில் ஒரு சில வகை ரொட்டிகளைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் தலையிடலாம். காலை உணவு இந்த வகை, ஒரு ஆரோக்கியமான காலை உணவு மற்றும் உங்கள் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிஸரைட் அளவை திறம்பட சேதப்படுத்தும் ஒரு கொண்ட ஒரு நல்ல வரி நடக்க. உங்கள் ரொட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, முழு தானியத்தையோ முழு கோதுமையையோ நீங்கள் தேர்ந்தெடுப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - இவை இதய ஆரோக்கியமான ஃபைபர் மற்றும் குறைவான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளாகும். உங்கள் ரொட்டி மீது குவியல் குவிக்கும் சிறந்த சொற்களஞ்சியம் பொதுவாக எந்த வகையான பழ வகைகள், காய்கறி அல்லது குறைந்த கொழுப்பு, பைட்டோஸ்டெரால் பரவல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியிருக்கும், இவை பொதுவாக மளிகை கடைகளில் காணப்படும். கோதுமை, வான்கோழி அல்லது மீன் போன்ற டோஃபு அல்லது ஒல்லியான இறைச்சிகள் உங்கள் உணவில் சிறிது புரதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு சிட்டையில் வேலை செய்யும். நீங்கள் உங்கள் ரொட்டியில் ஒரு பால்-கலப்பு பரவலைக் கெடுத்துக் கொண்டால், உங்கள் உணவில் கூடுதலான நிறைவுற்ற கொழுப்பை நீங்கள் சேர்க்கவில்லை என்பதை உறுதி செய்ய குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
டச்சு-ஈர்க்கும் பக்கங்களும்
அஸ்பாரகஸ், கீரை, முட்டைக்கோசு, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், மற்றும் முதிர்ச்சி உட்பட டச்சு உணவுகளில் பல பக்கங்களும் காய்கறிகளாக உள்ளன, எனவே சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பக்க உணவுகளை தயாரிக்கும் போது உணவை சாப்பிடுங்கள். ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு முறைகள் இந்த உணவுகளில் சிலவற்றை சமையல் செய்யும் போது, பேக்கிங், வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் ஸ்டீமிங் ஆகியவை அடங்கும்.
உங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க முடியும் என்பதால் அதிகப்படியான வெண்ணெய் அல்லது மயோனைசே உங்கள் பக்கங்களை தயாரிக்கும் போது தவிர்க்க வேண்டும். நெதர்லாந்தின் சீஸ்க்கு மிகவும் பிரபலமானது. உங்கள் கொழுப்பு-குறைக்கும் உணவுக்கு ஒரு சிறிய பாலாண்டில் நீங்கள் உறிஞ்சியிருக்கலாம் என்றாலும், அதிகமாக உட்கொள்வது அதைத் தகர்த்தெறியலாம் - அதனால் உங்கள் சமையலறையில் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
சூப்கள் மற்றும் சாலட்கள்
டச்சு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் சூப்கள் பொதுவாக காய்கறிகள் நிறைந்திருக்கும். பிற சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களில் சில கூடுதலாக உங்கள் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம் - மாட்டிறைச்சி பங்கு, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் கிரீம்கள் உட்பட. இந்த கொழுப்பு உட்கொள்வதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும். உங்கள் லிப்பிடுகளைப் பார்த்து பல டச் சாலடுகள் ஒரு பாதுகாப்பான பந்தயம் என்றாலும், சில பன்றி இறைச்சி, சீஸ் அல்லது க்ரீம் டிசைனிங் போன்ற உயர் கொழுப்பு பொருட்கள் இருக்கலாம். இவை பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, அல்லது குறைந்த கொழுப்புப் பதிவிற்கு அது கிடைத்தால் பதிலீடு செய்யப்படக்கூடாது.
முக்கிய பாடநெறி
டச்சு-ஈர்க்கப்பட்ட எட்ரிகளில் பொதுவாக இறைச்சி , உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவை உள்ளன. வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட் உள்ளிட்ட உங்கள் உணவிற்கு சுவை சேர்க்க நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் பயன்படுத்தலாம். பொதுவாக ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், உங்கள் உணவில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை அறிமுகப்படுத்தக்கூடிய முக்கிய போக்கை உருவாக்க சில உணவுகள் உள்ளன - இந்த உணவுகளை வழக்கமான முறையில் உட்கொண்டால் உங்கள் கொலஸ்டிரால் அளவுகளை பாதிக்கலாம்:
- தொத்திறைச்சி - டூல் சமையல் சில தொட்டிகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தொத்திறைச்சி வகைகளின் பெரிய வகைகளுக்கு புகழ் பெற்றுள்ளது.
- கொழுப்பு இறைச்சிகள் - மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி போன்ற சில இறைச்சிகள், சில டச் உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம். இந்த இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, கோழி அல்லது மீன் பதிலாக மாற்றவும். அதை செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், சமையல் முன் உங்கள் இறைச்சி இருந்து எந்த கொழுப்பு தெரியும் கொழுப்பு துண்டுகள் நீக்க வேண்டும்.
- உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை நீங்கள் கவனித்தால், நீங்கள் குறைக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும் - அல்லது விலக்க - உருளைக்குள் சேர்க்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு.
- சில உணவுகள் உங்கள் டிஷ் மீது ஊற்றப்படும், மேலும் சேர்க்கப்பட்ட கொழுப்பின் ஆதாரமாக இருக்கலாம். இதனை தவிர்க்க, நீங்கள் பக்கத்திற்கு பதிலாக உங்கள் குழம்பு இருக்க வேண்டும் மற்றும் குறைவாக பயன்படுத்த வேண்டும்.
- Entrée தயாரிக்க பயன்படும் சில சமையல் முறைகளில், வெண்ணெய் மற்றும் வறுத்ததில் sautéing உட்பட டிஷ் கூடுதல் கொழுப்பு சேர்க்கலாம். உங்கள் கொழுப்பு அளவுகளை ஆரோக்கியமாக வைத்துக்கொள்ள முயற்சித்தால், வறுத்தெடுப்பது, உறிஞ்சுவது அல்லது பேக்கிங் போன்றவை உங்கள் சிறந்த வழிமுறைகள்.