நீங்கள் கொழுப்பு-குறைக்கும் உணவில் சாப்பிட வேண்டிய உணவைக் கருத்தில் கொண்டால், நீங்கள் முக்கியமாக குறைந்த விலங்கு இறைச்சி மற்றும் அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொண்டால் முக்கியமாக கவனம் செலுத்துவீர்கள். எந்த கொழுப்பு இருந்தால் அவர்கள் அதிகம் இல்லை என்பதால் உணவு தானியங்கள் அநேகமாக ஒரு பின்விளைவு ஆகும். ஆனால் நீங்கள் உங்கள் கொழுப்பை குறைக்க முயற்சிக்கும்போது, நீங்கள் சாப்பிட வேண்டிய தானியங்கள் உங்கள் விளைவில் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்துகொள்ளலாம்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உங்கள் இதய ஆரோக்கியம்
உங்களுடைய உடலை அது தேவைப்படும் சக்தியுடன் வழங்க கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை. எனினும், தேசிய கொழுப்பு கல்வி திட்டம் படி, உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளும் உங்கள் மொத்த தினசரி கலோரி 60% அதிகமாக கூடாது. உங்கள் உணவில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட் உங்கள் இதயத்திற்கு நல்லதல்ல.
கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக நுகர்வு ட்ரைகிளிசரைடுகள் (உடலில் காணப்படும் கொழுப்பு வகை), HDL இன் குறைந்த அளவு அல்லது "நல்லது" கொழுப்பு, மற்றும் எடை அதிகரிப்பு ஆகியவற்றுடன் உயர்ந்த நுகர்வுக்கு ஆய்வுகள் இணைந்துள்ளன.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு கொழுப்பு-குறைக்கும் உணவு திட்டம் சாப்பிட சரியான வகையான தானியங்கள் தேர்வு ஒரு ஆரோக்கியமான எல்லைக்குள் உங்கள் கொழுப்பு அளவை வைத்து முக்கியம். இது உங்கள் கொழுப்பை சற்று குறைக்க உதவும்.
எந்த தானியங்கள் சிறந்தவை
உங்கள் கொழுப்பு-குறைப்பு உணவுக்கான உணவை திட்டமிடும் போது, முழு தானிய ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், முட்டை நூடுல்ஸ், வெள்ளை ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி, மச்சின்கள் மற்றும் கிராக் போன்ற உணவுகளில் காணப்படும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களை தவிர்க்கவும்.
ஆனால் நீங்கள் உண்ணும் அனைத்து மகிழ்ச்சியையும் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்று அர்த்தமில்லை! இதய ஆரோக்கியமான தானியங்களைப் பயன்படுத்தி பலவிதமான சுவையான உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கலாம். கொலஸ்டிரால் குறைக்கும் உணவில் சாப்பிட ஆரோக்கியமான சிறந்த தானிய வகைகளை தேர்வு செய்ய சில குறிப்புகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
- உங்கள் வழக்கமான பாஸ்தா முழு கோதுமை பாஸ்தா மாற. இந்த வகையான பாஸ்தா சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களைவிட ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் உங்கள் கொழுப்பை குறைக்க உதவும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து (குறிப்பாக கரையக்கூடிய ஃபைபர் ) கொண்டிருக்கும்.
- நீங்கள் இன்னும் வெள்ளை ரொட்டி சாப்பிடுகிறாயா? முழு கோதுமை அல்லது முழு தானிய வகைகளை மாற்றுங்கள். இந்த வகையான ரொட்டி கூட நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, இது உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் குறைக்க உதவும். நீங்கள் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் வகைகளை சாப்பிடலாம், ஆனால் உங்கள் விருப்பத்தைச் செய்வதற்கு முன், உணவு ஊட்டச்சத்து லேபிளில் கொழுப்பு மற்றும் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தை பாருங்கள்.
- மற்ற தானியங்கள் ஆரோக்கியமானவையாகவும் இருக்கலாம், எனவே முழு கோதுமை ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தாவை நீங்களே கட்டுப்படுத்த தேவையில்லை. நீங்கள் சவூப்ஸ், பருப்பு வகைகள், சோயாபீன்ஸ், பருப்பு, மற்றும் முழு தானிய அரிசி போன்ற சாப்பாடுகளை சாப்பிடுவதற்கு முயற்சி செய்தீர்களா? இவை பல குறைந்த கொழுப்பு, உயர் ஃபைபர் உணவுகள். மீண்டும், உங்கள் கொழுப்பை நிர்வகிப்பதற்கு அவர்கள் உங்களுக்கு உதவலாம்.
- உங்கள் தானியங்களை நீங்கள் சேர்ப்பதைப் பாருங்கள்! உங்கள் முழு கோதுமை பாஸ்தா மீது நீங்கள் அதிக கொழுப்பு சாஸ் போட்டுவிட்டால், பாஸ்தாவின் கொலஸ்டிரால் குறைக்கும் நன்மைகளை ரத்து செய்வீர்கள். நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியமான தானியங்களை அலங்கரிக்க வேண்டாம்; சருமத்தின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சோதித்து, சுத்தப்படுத்தி, நீங்களோ சாப்பிடும் சாஸ்கள் சரிபார்க்க, சமநிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
ஆதாரங்கள்:
தேசிய கொழுப்புக் கல்வி திட்டம் (NCEP) மூன்றாம் அறிக்கை வயது வந்தவர்களில் உயர் இரத்த கொலஸ்டிரால் கண்டறிதல், மதிப்பீடு மற்றும் சிகிச்சையளித்தல் நிபுணர் குழு (பி.டி.) , ஜூலை 2004, தேசிய நிறுவனங்களின் ஹீத்: தி நேஷனல் ஹார்ட், நுரையீரல் மற்றும் இரத்த நிறுவனம்.
விட்னி ஈ, ரால்ப்ஸ் எஸ்ஆர். "புரிந்துணர்வு ஊட்டச்சத்து," 11 வது பதிப்பு. வாட்ஸ்வொர்த் பப்ளிஷிங் (2007).