ஸ்ட்ரோக் தடுக்க கடல் உணவு உண்பது

கடல் உணவு என்பது ஒரு வகை உணவு வகை. இது அனைத்து வயதினருக்கும் மத்தியில் பலமான உணர்ச்சிகளை உண்டாக்குகிறது. சிலர் வெறுமனே மீன் உண்பவர்கள் அல்ல, பெரும்பாலான மக்கள் கடல் உணவு வகைகளை மட்டுமே சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் மற்ற வகைகளே இல்லை. பல உணவுகள், கடல் உணவு மற்றும் மட்டி ஆகியவற்றிற்காக, உயர் இறுதியில் உணவுகள் தேவைப்படுகிறது.

கடல் உணவுகளில் உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை எதுவாக இருந்தாலும், மீன் உங்களுக்கு நல்லது என்ற செய்தி ஒருவேளை நீங்கள் கேட்டிருக்கலாம்.

ஸ்ட்ரோக் தடுப்பு கடல் உணவு மிக முக்கியமான நன்மைகளில் ஒன்றாக உள்ளது. எனவே, நீங்கள் மீன் சாப்பிட தொடங்க திட்டமிட்டால், அல்லது நீ ஏற்கனவே நேசித்தால், இங்கு கடல் உணவு மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியம் பற்றி சில முக்கிய உண்மைகள் உள்ளன.

எந்த வகை கடல் உணவுப் பொருட்கள் பயன்?

அடிக்கடி கடல் உணவு உட்கொள்பவர்கள், மிகக் குறைந்த கடல் உணவோ அல்லது கடல் உணவோ சாப்பிடாதவர்களை விட ஸ்ட்ரோக் கணிசமான அளவு குறைவாக உள்ளனர்.

மண்டை ஓடு இல்லாத மீன் ஃபிஷ்ஃபி என விவரிக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவைகள் பிசின்களாக இருக்கின்றன. முட்டையை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்ளலாம் என்று நினைக்கிறீர்கள், அல்லது சிப்பிக்கு ஒரு உபசாரம். கடற்பாசி மற்றும் ஷெல்ஃபிஃப் ஆகியவை, திடீர் போன்ற பெரிய நோய்களைத் தடுக்க சிறந்த வழிமுறையாகும்.

பல்வேறு வகை கடல் உணவு வகைகளிடையே ஆராய்ச்சியாளர்கள் சில மாறுபட்ட பண்புகளை அடையாளம் கண்டுள்ளனர். மேலும், கொழுப்புத் மீன், இறால் மீன் மற்றும் சிப்பி மீன், இறால் மற்றும் சிப்பிகள் உட்பட, அனைத்துமே பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் புற்றுநோயின் குறைவு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புபடுகின்றன.

ஏன் கடல் ஆரோக்கியமானது?

நீங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான வகையில் கடல் உணவுப் பொருட்கள் பற்றி என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். உடலில் பல சக்தி வாய்ந்த நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு பலவகையான கடல் உணவு வகைகளும் உள்ளன.

சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிக அளவில் கடல் உணவு குறைந்தது , இது உகந்த இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உதவும் கலவை ஆகும்.

உயர் இரத்த அழுத்தம் பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய் காரணமாக பங்களிக்கிறது. அயோடின், ஆரோக்கியமான தைராய்டு செயல்பாட்டிற்கு தேவைப்படும் ஒரு தாது, கடல் உணவுகளில் இயற்கையாகவே உள்ளது. செரினியம், கடல் உணவின் ஒரு பகுதியாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பிக்கும் ஒரு நோயாகும். கடல் உணவு என்பது புரதத்தின் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கிறது, இது உங்கள் உடலின் பல செயல்பாடுகளில் முக்கியமான பாகமாகும். வைட்டமின்கள் B12, D, A, E ஆகியவை கடல் உணவுகளில் அதிகம்.

'ஆரோக்கியமான கொழுப்பு' என்று அடிக்கடி அழைக்கப்படும் சில வகையான கொழுப்புகளில் கடல் உணவு உள்ளது. இந்த கொழுப்புகள் மூளை மற்றும் நரம்புகளைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்புகளைத் தடுக்கிறது. இந்த நன்மையான கொழுப்புக்கள் நீண்ட கால சங்கிலி பல்யூனன்டூரட்டேட் கொழுப்பு அமிலங்களை தங்கள் ரசாயன கலவை காரணமாக விவரிக்கப்படுகின்றன. கடல் உணவுகளில் நீண்ட சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் பல ஆல்ஃபா லினோலெனிக் அமிலம், ஈகோஸ்பேப்டொனொயிக் அமிலம் (ஈ.பீ.ஏ) மற்றும் டாடோசாஹெக்ஸாயினியிக் அமிலம் (டிஹெச்ஏ.) உள்ளிட்ட ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும்.

நீங்கள் சொல்ல முடியும் என, கடல் உணவு காணப்படும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவர்கள் ஒவ்வொரு உங்கள் நல்வாழ்வை பராமரிக்க ஒரு தனிப்பட்ட முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

கடல் உணவு சிறந்தது, வறுத்த, உறைந்த, உறைந்ததா?

கடல் உணவை தயாரித்தல் மற்றும் பராமரிப்பதற்கான பல்வேறு முறைமைகள் உள்ளன, மேலும் உங்கள் பக்கவாதம் அபாயத்தை குறைக்கும்போது சிலர் மற்றவர்களை விட சிறந்தவையாக இருந்தால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

அது புதிய, உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட, மற்றும் கூட மூல கடல் உணவு அனைத்து வலுவான சுகாதார நலன்களை இணைக்கப்பட்ட என்று மாறிவிடும். பல்வேறு தயாரிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு முறைகள் போதிலும், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் பிற சத்துக்கள் கடல் உணவு இந்த வடிவங்கள் அனைத்து அதிகம் உள்ளன. சாக்லேட் கலந்த உணவு வகை கடல் உணவுகளின் ஆரோக்கியமான பலன்களை அறுவடை செய்ய மிகவும் செலவு குறைந்த வழியாகும்.

வறுத்த மீன், எனினும், பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய் அதிகரித்த ஆபத்து தொடர்புடைய. உண்மையில், 'ஸ்ட்ரோக் பெல்ட்' உணவுப்பொருளின் பிரதானமான வறுத்த மீன், பக்கவாதத்திற்கு முன்னணி பங்களிப்பாளர்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. இது வழக்கமாக தடித்த உணவு மற்றும் சிறிய அளவிலான மீன்களுடன் தயாரிக்கப்படும் வறுத்த மீன், தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளில் அதிகமாக உள்ளது .

உலர்ந்த அல்லது புகைபிடித்த கடல் உணவு மிகவும் நன்மையானது என்பது பற்றி மிகவும் குறைவான தகவல்கள் உள்ளன. இந்த நுட்பங்கள் நீரிழிவு மற்றும் அதிக உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, மற்றும் மீன் தயாரிப்பது எந்தவொரு சுகாதார நலன்களைப் பெறுவதற்கு போதுமான கொழுப்புகளை தக்க வைத்துக் கொண்டால் அது தெளிவாக இல்லை.

கடல் தீங்கு?

உணவுப்பொருட்களால் ஏற்படக்கூடிய உடல்நலப் பிரச்சினைகள் பற்றி சில எச்சரிக்கைகள் வந்துள்ளன. இந்த எச்சரிக்கைகள் மூன்று முக்கிய பிரிவுகளாகின்றன.

ரா மீன்

முழுமையாக சமைக்கப்படாத கடல் உணவை உட்கொள்ளும் மக்கள் தொற்றுநோயால் பாதிக்கப்படும் அபாயத்தை ரன். மீன் சமைத்திருந்தால், சமைக்காத பகுதியளவு சமைத்த கடல் உணவோ அல்லது கடலோர உணவுகளோ ஒழுங்காக தயாரிக்கப்படாத உயிரினங்களை வளர்க்கலாம். இந்த நோய்த்தாக்கங்கள் பொதுவாக ஒட்டுண்ணிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அதாவது அதாவது உடலில் உள்ள சிறிய புழுக்கள் போன்றவை (அவை வசூலிக்கப்படுவதற்கு தயார்). இது கொடூரமானது, மற்றும் நோய் மறுக்கமுடியாத அளவிற்கு மோசமானது, இந்த பழமை வாய்ந்த நோய்த்தாக்கங்களுக்கான பாதுகாப்பான மற்றும் பயனுள்ள மருத்துவ சிகிச்சைகள் உள்ளன. ஆயினும், சுகாதார நடவடிக்கைகளைப் பயன்படுத்துவது மற்றும் உங்கள் கடல் உணவை சமைக்க மிகவும் முக்கியம்.

ஒட்டுண்ணிகள் கடல் உணவிற்கு தனிப்பட்டவை அல்ல, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது முழுமையாக சமைக்கப்படாத எந்த இறைச்சியையும் சாப்பிடுகிறீர்களானால் நீங்கள் மிகவும் நோயுற்றிருக்கலாம். வித்தியாசம் என்னவென்றால், நீங்கள் வேண்டுமென்றே மூல மீன் தயாரிக்கப்படும் சுஷி, மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதால், நீங்கள் எந்த மூல வகை இறைச்சியை சாப்பிட விட வேண்டுமென்றே வேண்டுமென்றே முட்டைகளை சாப்பிடலாம்.

ஒட்டுமொத்த, சுஷி ஒரு அறிவு மற்றும் கவனமாக சூஷி செஃப் ஒரு சுத்தமான மற்றும் uncontaminated சூழலில் உயர் தர மீன் தயார் என்றால், அது ஒரு தொற்று கிடைக்கும் என்று மிகவும் சாத்தியம் இல்லை. அமெரிக்காவில் உள்ள சுவிஸ் நுகர்வு மற்றும் உலகெங்கிலும் ஒப்பிடுகையில் சுஷிவிலிருந்து தொற்றுநோயாளர்களின் எண்ணிக்கை மிகவும் சிறியது. இருப்பினும், எந்தவொரு மருத்துவ நிபுணரும் கண்டிப்பாக மூலப்பொருள் முற்றிலும் பாதுகாப்பான மற்றும் தொற்றக்கூடிய நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து இலவசமாக உத்தரவாதம் அளிக்கப்பட மாட்டாது என்று நீங்கள் சொல்லும்.

விஷம் / நச்சுகள்

ரசாயன நச்சுத்தன்மையை (விஷம்) மீன் சாப்பிடுவதைப் பற்றி ஒரு பெரும் செய்தி வந்துள்ளது. பொதுவாக, இந்த இரசாயனங்கள் கறைபடிந்த அல்லது மாசுபட்ட சூழலில் இருந்து வந்திருக்கக்கூடிய கடல் உணவை மாசுபடுத்துகின்றன.

பொதுவாக, கடலோர நச்சு பற்றிய கவலைகள் குறிப்பாக சில வகை கடல் உணவுகளில் கண்டறியப்பட்ட உயர்ந்த அளவிலான பாதரசம் சம்பந்தமாக இருக்கிறது.

இரசாயன நச்சுகள் மற்றும் நோய்த்தாக்கங்களுக்கிடையிலான வித்தியாசம் என்பது தொற்றுநோயானது உங்களை மிகவும் மோசமானதாகவும், நோயுற்றதாகவும் ஆக்குகிறது, அதே சமயம் நச்சுகள் அமைதியாக குவிந்து, தேவையற்ற சேதத்தை மெதுவாக உருவாக்குகின்றன. இருப்பினும், கடல் உணவு நச்சுத்தன்மை அதுபோல் பயப்படத்தக்கது அல்ல. தற்போதைய எச்சரிக்கைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் பெரும்பாலான மக்கள் எப்போதும் சாப்பிடும் அளவுக்கு மேல் மற்றும் அதற்கு மேல் உள்ள மொத்த மீன் நுகர்வு அனுமதிக்கின்றன. உண்மையில், இது ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மீன் 14 சேவைகளுக்கு சாப்பிட பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது!

கெட்டுப்போன மீன்

எந்த உணவையும் போல, மீன்களை மீட்கும் பொருளைப் பெற்றால், அது மிகவும் வியாதி உண்டாகும். பொதுவாக, நீங்கள் கெட்டுப்போன கடல் உணவுகளில் இருந்து பெறக்கூடிய நோய்கள் மூல மீன் சம்பந்தப்பட்ட வியாதிகளை விட நீங்கள் நோயுற்றவர்களாக இருக்கலாம்.

மீன் மாத்திரைகளை நான் எடுத்துக்கொள்ளலாமா?

மீன் எண்ணெய் மாத்திரைகள் பிரபலமாகிவிட்டதால், கடல் உணவுகளில் எண்ணெய் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக மதிப்புமிக்கது என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கடல் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்திருக்கும். இந்த எண்ணெய்கள் பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய் தடுப்பு தவிர, முக்கிய பாத்திரங்கள் பல உள்ளன. மீன்களில் இயற்கையாகவே இருக்கும் எண்ணெய்கள் குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் உயர் IQ உடன் தொடர்புடையவை.

இருப்பினும், மீன் எண்ணெய் நன்மைகள் பெற விரும்பினால், கூடுதல் மீன் எண்ணெய் மாத்திரைகள் தனியாக சாப்பிடும் உணவை உட்கொண்ட அதே நன்மைகள் கிடைக்காது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கடல் உணவுகளில் சில சத்து நிறைந்த கூறுகள் பூரணமாக நிரப்பு அல்லது மாத்திரை வடிவில் இல்லை.

இருப்பினும், மீன் எண்ணெய் கூடுதல் தொடர்புடைய தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் இல்லை, மற்றும் ஒரு சிறிய நன்மை இருக்கலாம். நீங்கள் மீன் நிற்க முடியாது என்றால், ஆனால் உண்மையில் கடல் உணவுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறுவடை செய்ய முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்றால், கூடுதல் பயன்பாடுகளைப் பயன்படுத்தி சிறிய நன்மைகளை பெறலாம்.

ஒரு வார்த்தை இருந்து

புதிதாகப் பிடிக்கப்பட்ட மீன்கள், மட்டி மற்றும் மீன் பிடிக்கப்பட்ட மீன் உள்ளிட்ட கடல் உணவுகளும் சுகாதார நலன்கள் மற்றும் சில அபாயங்கள் ஆகியவற்றுடன் வலுவாக தொடர்பு கொண்டுள்ளன. மொத்தத்தில், வழக்கமாக சாப்பிடும் கடல் உணவுகளின் நன்மைகள் குறைபாடுகள் குறைவு. நீங்கள் பல்வேறு வகையான கடல் உணவைப் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் விரும்பும் வகைகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் மீன்களின் ஆரோக்கிய நலன்களை அறுவடை செய்யலாம்.

உங்கள் உணவில் சிறிய மாற்றங்களை ஏற்படுத்துவது உங்கள் பக்கவாதம் ஆபத்தைக் குறைக்கலாம். கடல் உணவை உட்கொண்ட மத்தியதர உணவை , பக்கவாத தடுப்புக்கு வரும்போது ஏற்றுக்கொள்ள எளிய உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

> ஆதாரங்கள்:

> மீன், n-3 PUFA ஒரு மத்தியதரைக்கடல் மூல: நன்மைகள் நுகர்வு, ஜில் எஃப், ஜில் எஃப், BR J Nutr. 2015 ஏப்ரல் 113 சப்ளி 2: S58-67

> மீன் உட்கொள்ளல் அல்லது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள்: அனைத்து பாகங்களின் தொகையைவிட அதிகமானதா? கீஃப்டே-டி ஜோங் ஜே.சி., சௌதிரி ஆர், ஃபிராங்கோ ஓஹெ, ஈர் ஜே எபீடிமோல். 2012 டிசம்பர் 27 (12): 891-4. டோய்: 10.1007 / s10654-012-9757-8

> வணிக மீன் பற்றிய 2014 FDA மதிப்பீடு: மேம்படுத்தப்பட்ட உணவு வழிகாட்டலுக்கான நடைமுறை பரிசீலனைகள், மெக்கீய்ர் ஜே, கப்லான் ஜே, லாபொல ஜே, க்ளெய்னர் ஆர், நியூட் ஜே. 2016 ஜூலை 13; 15 (1): 66. டோய்: 10.1186 / s12937-016-0182-9.