உங்கள் கொழுப்பு நிலைகளை கீழிறக்க முடியுமா?

அமர்நாத் (அமானார்தஸ் spp) ஒரு ஆரோக்கியமான தானியமாகும், இது சில நேரங்களில் பல ரொட்டி, தானியங்கள், சிற்றுண்டி உணவுகள் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வணிக உணவுகள் காட்சிக்காக ஒப்பீட்டளவில் புதியதாக இருந்தாலும், இந்த முழு தானியமும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக Incans மற்றும் ஆஸ்டெக்குகளால் தங்கள் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அமர்நாத் பொதுவாக "சூடோக்ரெரல்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அது தானியமாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது என்றாலும், அது பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு போன்ற புரோட்டீனில் அதிகமாக உள்ளது.

அமானான்தெஸ் மரபணுவை உள்ளடக்கிய 60 க்கும் அதிகமான உயிரினங்கள் இருந்தாலும், அவற்றில் மூன்று மட்டுமே பொதுவாக நுகரப்படும் மற்றும் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன: அமரன்டஸ் ஹைபோச்சண்ட்ரிகாஸ் , அமானான்தஸ் குரூண்டஸ் , மற்றும் அமரன்டஸ் காடுடஸ் . நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற பல்வேறு சுகாதார நிலைகளில் அமர்நாத் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதய ஆரோக்கியமான நன்மைகள் கொண்டதாக அமரன்ட் புகழ் பெற்றுள்ளது, ஆனால் உங்கள் கொழுப்பு அளவைக் குறைப்பதில் இது சிறந்ததா?

அமரன்ட் கொலஸ்ட்ரால்-குறைக்கும் திறன் உள்ளது

கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் அமரான்ட் நுகர்வு விளைவை ஆய்வு செய்த சில ஆய்வுகள் சில இருந்தாலும், சில ஆய்வுகள் மனிதர்களில் அமரன்ட் என்ற கொழுப்பு-குறைப்பு நன்மைகள் குறித்து கவனித்து வருகின்றன. பெரும்பாலான ஆய்வுகள் விலங்குகள், முயல்கள், எலிகள் மற்றும் வெள்ளெலிகள் உட்பட, அவற்றின் தினசரி உணவில் அமரன்ட் வழங்கப்பட்டன. கூடுதலாக, இந்த சிறு ஆய்வுகள், ஒரு சில தாவர வகைகளான அரான்ர்த் , முக்கியமாக ஒரு க்ரூண்டஸ் மற்றும் எச் ஹைபோச்சண்ட்ரிகாஸ் ஆகியவற்றைப் பார்த்திருக்கின்றன , இவை உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் அமரான்ட் இனங்களின் பொதுவான ஜோடி மற்றும் உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடைகளில் காணப்படுகின்றன.

இந்த ஆய்வில் பயன்படுத்தப்படும் அமர்நாத் வகைகள் பல உள்ளன, பொதுவாக, அமரன் விதைகள் மற்றும் அவற்றை பிரித்தெடுத்த எண்ணெய்.

சிறிய அளவிலான விலங்கு ஆய்வுகள், அமர்நாத் விதைகளை தினசரி உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்துவதால், எல்டிஎல் கொழுப்பு 10 முதல் 50% வரை குறைக்கப்பட்டு, மொத்த கொழுப்பு அளவுகள் 50% வரை குறைக்கப்பட்டன.

இந்த ஆய்வுகளில் ட்ரைகிளிசரைடுகள் சற்றே குறைக்கப்பட்டன, அதிகபட்ச வீழ்ச்சி 17% ஆகும். HDL , மறுபுறம், விலங்கு ஆய்வுகள் கணிசமாக அதிகரிக்க தோன்றும் இல்லை.

சில மனித ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டபோது, ​​அமரான் எண்ணெய் மட்டுமே விசாரணை செய்யப்பட்டது. மூன்று வாரங்களுக்கு 18 மில்லி அமரன்ட் எண்ணெய் வரை எல்.டி.எல். கொலஸ்ட்ரால் 25% மற்றும் மொத்த கொழுப்பு சுமார் 20% குறைக்கப்பட்டுள்ளது. ட்ரைகிளிசரைடுகள் 36% வரை குறைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த ஆய்வில், தனிநபர்கள் இதய ஆரோக்கியமான உணவையும் பின்பற்றி வந்தனர், மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவில் அமராத் சேர்க்கப்பட்டபோது கூடுதல் கொழுப்பு-குறைப்பு நன்மை குறிப்பிடப்படவில்லை என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்தது. விலங்கு ஆய்வுகள் போலவே, அமரன்ட் HDL அளவுகளை கணிசமாக பாதிக்கவில்லை.

அமரன்ட் லோவர் கொலஸ்டிரால் எப்படி?

அமரன்ட் கொலஸ்ட்ரால் குறைக்கப்படுவதால், பல பரிந்துரைகளும் உள்ளன. அமர்நாத் அதிகரித்துள்ள கொழுப்பு, ஸ்காலலீன் அதிகமாக உள்ளது. உண்மையில், 9 மில்லி அமரன்ட் எண்ணெய் சுமார் 300 மில்லி ஸ்குலலின் கொண்டிருக்கிறது, முந்தைய தயாரிப்புகளில் உணவுப் பொருட்கள் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒரே ஸ்காலேனைப் பயன்படுத்தி குறைந்த கொழுப்பு அளவுகளை விளைவித்தது. உடலில் கொழுப்பு ஏற்படக்கூடிய பாதையில் ஸ்குலலின் ஈடுபட்டிருந்தாலும், உணவில் குடலினலை எவ்வாறு அறிமுகப்படுத்துவது என்பது கொழுப்பை குறைக்கிறது.

பிற ஆய்வுகள் கரையக்கூடிய ஃபைபர் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரோல்கள் போன்ற அமார்தத்தில் காணப்படும் மற்ற இதய ஆரோக்கியமான இரசாயனங்கள், LDL மற்றும் மொத்த ஆல்கஹால் குறைபாட்டிற்கான காரணம் ஆகும். கொழுப்பு அளவு குறைப்பதன் மூலம் இரு பொருட்கள் இறுதியில் வேலை செய்கின்றன. சிறு குடலில் இருந்து இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

அடிக்கோடு…

அமரன்ட் கொழுப்பு-குறைக்கும் திறனைப் பற்றி ஆராய்வதற்கு அதிகமான ஆய்வுகள் தேவைப்பட்டாலும், இந்த ஆரோக்கியமான தானியமானது ஒரு நல்ல துவக்கத்தில் உள்ளது. உங்கள் உணவில் சேர்க்க விரும்பும் அளவுக்கு அமரன்ட் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்றாலும், மனித ஆய்வுகள் 18 மில்லி அமரன்ட் எண்ணெய் வரை அடங்கும், இது அமராத் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டிக்கு சமமானதாகும்.

அமார்தாத்தின் கலவையின் 9% வரை எண்ணெய்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளால், தானிய மற்றும் மாவு உட்பட அமர்நாத் போன்ற மற்ற வகைகளும் இதய ஆரோக்கியமான உணவிலும் இணைக்கப்படலாம்.

உங்கள் கொழுப்பு-குறைக்கும் உணவில் அமரன்ட் உள்ளிட்ட ஆர்வமுள்ளால், அமரன்ட் உங்களுக்கு பிடித்த ரொட்டி, சூப்கள், ஸ்டூஸ் மற்றும் பக்க உணவுகள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படும். கூடுதலாக, அமர்நாத் எண்ணெய் சில கடைகளில் ஒரு ஊட்டச்சத்து கூடுதல் கிடைக்கிறது.

_{ஆதாரங்கள்}

_{காஸிலாடோ-சொசா வி.எம்.எம், அமயா-ஃபராஃபான் ஜெய்ம். அமர்நாத் தானியத்தின் மீதான அறிவின் நிலை: ஒரு விரிவான ஆய்வு. ஜே உணவு அறிவியல் 2012; 77: R93-R104}

_{மார்ட்டிரோசியான் டிஎம், மிரோஷிக்ஹென்கோ லா, குலாக்கோவா எஸ்.என். இதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றிற்கு அமரான் எண்ணெய் பயன்பாடு. லிபிட்ஸ் இன் ஹெல்த் டிஸ் 2007; 6: 1-12}

_{கோனர் கே.வி., போகோஸ்வவா ஏ.வி., டெர்பென்வா எஸ்.ஏ., மற்றும் பலர். இரத்தப்போக்கு கொண்ட இதய நோய் மற்றும் ஹைப்பர்லிபோப்டோடைமியா நோயாளிகளுக்கு லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் அமரான்ட் எண்ணெய் கொண்ட உணவுகளின் செல்வாக்கு. வோர்ப் பைடான் 2006; 75: 17-21}

_{செர்ச்வின்ஸ்கி ஜே, பார்னிகோவ்ஸ்கா மின், லியோனோடோவிச் ஹெச் மற்றும் பலர். ஓட் மற்றும் அமார்தன் உணவு சாதகமாக பிளாஸ்மா லிப்பிட் சுயவிவரங்களை எலிகள் உணவு கொழுப்பு-கொண்ட உணவுகளில் பாதிக்கிறது. ஜே நட்ரு பிஓகேம் 2004; 15: 622-629}

_{மெண்டொன்கா எஸ், சால்டிவா PH, குரூஸ் ஆர்.ஜே. மற்றும் பலர். அமரன் புரதம் கொழுப்பு-குறைப்பு விளைவு அளிக்கிறது. உணவு கெம் 2009; 116: 738-742}