சர்க்கரை மறைக்கும் இடம் எங்கே?

சர்க்கரை இந்த ஸ்னீக்கி ஆதாரங்கள் பார்க்க

சர்க்கரை எல்லா இடங்களிலும் உங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் உள்ளது! இது பல உணவுகள், தானியங்கள், கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் சாக்லேட் போன்ற தெளிவான பார்வைகளில் இருக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் சந்தேகப்படக்கூடாத பல தயாரிப்புகளின் பெயர்களுள் கூட அது பதுங்குகிறது. சமைத்த சூப் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி சாஸ் போன்ற சர்க்கரைகளில் கூட கனமாக இருக்கக்கூடாது என்று உணவுகள் கூட உணவில்லை.

சர்க்கரை மற்றும் பிற எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நன்கு சமச்சீர் நீரிழிவு உணவில் பங்கேற்க முடியும் என்றாலும், சர்க்கரை மறைக்கப்பட்ட ஆதாரங்கள் சிறந்த தீவன ஊட்டச்சத்து திட்டங்களைக் கொண்டு அழிவை ஏற்படுத்தலாம்.

அமெரிக்க ஹார்ட் அசோசியேஷன் பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை குறைக்க பரிந்துரைக்கிறது; 9 ஆண்கள். கிராம் வகைகளை வைத்து, இதை நினைவில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள்: அட்டவணை சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூன் 4 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. எனவே எளிதில் சேர்த்துக்கொள்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

உணவு பொருட்களின் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் குழு சேர்ந்தது மற்றும் இயற்கை சர்க்கரைகளுக்கு இடையில் வேறுபாடு இல்லை. (இயற்கை சர்க்கரைகள், சர்க்கரை, சர்க்கரை, பால் பொருட்கள், அல்லது பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றில் உள்ள லாக்கோசா போன்ற உணவுகளில் இயற்கையாகவே இருக்கின்றன) எனவே சர்க்கரை சத்து சேர்க்கப்பட்டதா என்பதை அறிய, நீங்கள் மூலப்பொருள் பட்டியலிலுள்ள லேபிளை கீழே சிறியது.

நீங்கள் பட்டியலைப் பார்க்கும்போது, ​​ஒரு வகை சர்க்கரைக் கண்டுபிடித்திருந்தாலும், நீங்கள் தொடர்ந்து செல்லுமாறு உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பல தயாரிப்புகளில் சர்க்கரை மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன!

சர்க்கரை பொதுவான பெயர்கள்

சர்க்கரை பல வேறு பெயரிடல்களில் மறைமுகமாக பயணித்து வருகிறது. இங்கு பொதுவான பெயர்களில் சில:

• அட்டவணை சர்க்கரை
• பழுப்பு சர்க்கரை

• தூள் சர்க்கரை
• நீலக்கத்தாழை
• வெல்லப்பாகு
• கரும்பு சர்க்கரை
• சோள கருதினால் செய்யப்பட்ட பாகு
• சோளம்
• தேன்
• மேப்பிள் சிரப்
• பழச்சாறு அடர்த்தியானது
• உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்
• பீட் சர்க்கரை
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட கரும்பு சாறு

சர்க்கரை குறைவான பொதுவான பெயர்கள்

ஆனால் அது சிறிது தந்திரமான பெற முடியும். நீங்கள் அறிந்திருக்கும் வார்த்தைகளே இல்லாத மற்ற சர்க்கரைகள் உள்ளன. இவை பெரும்பாலும் சுக்ரோஸ் (டேபிள் சர்க்கரை) போன்ற "-சிஸ்" இல் முடிகின்றன.

சர்க்கரையின் மற்ற "-ஒரு" வகைகள்:

• குளுக்கோஸ் (அக்கா டெக்ஸ்ட்ரோஸ்)
• லாக்டோஸ்
• மோற்றோசு
• பிரக்டோஸ்

சர்க்கரை ஆல்கஹால் பற்றி என்ன தெரியும்

மேலும் சர்க்கரை ஆல்கஹால் என்று "-ols" இன்னும் ஸ்னீக்கி உள்ளன. இதன் அர்த்தம், வழக்கமான கலோரி அல்லது வழக்கமான சர்க்கரை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதபோது அவை உங்கள் உடல்நலத்தை பாதிக்கலாம். சிலர் சர்க்கரை ஆல்கஹால்ஸைக் கெடுக்கும் கடினமான நேரம் மற்றும் குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற ஜி.ஐ. பல சர்க்கரை-இல்லாத மெல்லும் ஈறுகளும், மூச்சு முனைகளும், மற்ற "சர்க்கரை-இல்லாத" தயாரிப்புகளும் சர்க்கரை ஆல்கஹால்களைக் கொண்டுள்ளன. சில சர்க்கரை இல்லாத உணவை சர்க்கரை சேர்த்துக் குறைக்க சிலர் விரும்புகிறார்கள். ஆனால் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்: இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றால் நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும் (இது ஒரு நீரிழிவு உணவு விஷயத்தில்), கூட சர்க்கரை இல்லாத உணவுகள் கூட தங்கள் வழக்கமான மாற்று கார்போஹைட்ரேட் போன்ற அளவு வேண்டும் என்று. தேட வேண்டிய சொற்கள்:

• சார்பிட்டால்
• மாற்றாக
• மானிடோல்
• maltitol
• lactitol
• isomalt
• கிளைசரால்