அந்த சிறிய மஞ்சள் இனிப்பு பாக்கெட்டுகள் உங்கள் உள்ளூர் உணவகத்தில் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் நீல பாக்கெட்டுகள் அடுத்ததைக் காட்டும் போது நினைவிருக்கிறதா? 1999 ஆம் ஆண்டில் அதன் வர்த்தக அறிமுகம் இருந்து, Splenda செயற்கை இனிப்புக்கு அமெரிக்க சந்தையில் 62 சதவிகிதத்தை எடுத்துக்கொள்வதற்கு புகழ் பெற்றது.
ஆனால், நீங்கள் Splenda ஐ பயன்படுத்த வேண்டுமா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பாதுகாப்பானதா?
இந்த கேள்விகளுக்கும் பதில்களுக்கும் பதில்களைத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
Splenda என்றால் என்ன?
Splenda FDA அங்கீகரிக்கப்பட்ட செயற்கை இனிப்பு sucralose இருந்து செய்யப்படுகிறது. எஃப்.டி.ஏ 110 மனித மற்றும் விலங்கு ஆய்வின் மீது நுண்ணறிவின் பாதுகாப்பை அங்கீகரிப்பதற்கு முன்னர் சுக்ராலோசில் மதிப்பாய்வு செய்தது. அதன் மதிப்பீட்டில், புற்றுநோய் மற்றும் இனப்பெருக்கம் மற்றும் நரம்பியல் சிக்கல்களுக்கு இணைப்புகளைத் தேடிக்கொண்ட ஆய்வுகள் இதில் அடங்கும். எதுவும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை.
ஸ்ப்ெண்ட்டாவின் தனிப்பட்ட 1g பாக்கெட் 3.3 கலோரிகளை கொண்டிருக்கிறது, இருப்பினும், இந்த எண்ணிக்கை எல்.டி.ஏ லேபிளிங் சட்டங்களின் கீழ் "கலோரி-இலவசமாக" கருதப்படவேண்டிய அளவுக்கு குறைவாக உள்ளது. சுவாரஸ்யமாக, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உண்மையில் Splenda உற்பத்தி பயன்படுத்தப்படும் பயன்படுத்தப்படும் bulking முகவர் இருந்து வருகிறது, இல்லை sucralose.
மற்ற செயற்கை இனிப்புகளை போல, Splenda தீவிரமாக இனிப்பு உள்ளது. உண்மையில், sucralose அட்டவணை சர்க்கரை விட 600 முறை இனிப்பான உள்ளது.
அமெரிக்காவில், ஸ்ப்ளெந்தா பல முன்-இனிப்பு பானங்கள் மற்றும் உணவுகளில் இனிப்புப் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வெள்ளை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை பேக்கிங் வடிவங்களில் தனிப்பட்ட பாக்கெட்டுகள் அல்லது பெரிய மொத்த பேக்கேஜ் வழங்கப்பட்டதாக இருக்கலாம்.
(நீங்கள் இங்கிலாந்தில் உள்ள குளத்திற்குள் தேநீர் வைத்திருந்தால், மாத்திரை வடிவத்தில் ஸ்ப்ளெண்ட்டை காணலாம்.)
எந்த உணவை Splenda பயன்படுத்துகிறது?
பல "சர்க்கரை-இல்லாத" மற்றும் "குறைக்கப்பட்ட கலோரி" உணவுகள் செயற்கை இனிப்புகளை கூடுதல் இனிப்பு அல்லது கிரீம் சர்க்கரை சேர்த்து இனிப்பு சுவை சேர்க்க பயன்படுத்த. சுகெக்சஸ் வடிவில் Splenda பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது செயற்கை இனிப்புக்களில் ஒன்றாகும்.
ஒரு தயாரிப்பு ஸ்ப்ளெந்தாவைக் கொண்டிருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், மூலப்பொருள் பட்டியலைப் படியுங்கள் மற்றும் "சுகோகிராஸ்" என்ற வார்த்தையைப் பாருங்கள்.
செயற்கை இனிப்பான்களின் ஆரோக்கிய விளைவுகள் என்ன?
செயற்கை இனிப்புகள் நெருக்கமாக உடல்நலக் கவலையைப் பார்க்கின்றன. மேலும், அவர்கள் எடை பராமரிப்புக்கு உதவுகிறார்களா அல்லது உணவுப் பழக்கங்களைக் கொண்டுவருவதா என்பதைப் பற்றியோ முரண்பாடான சான்றுகள் உள்ளன. ஆராய்ச்சி அதிகரித்து உணவு வகை சோடாக்கள் வகை 2 நீரிழிவு, உடல் பருமன் , மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி வளரும் ஆபத்து தொடர்புடையது என்று காட்டும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு Splenda ஒரு சிறந்த வழி?
நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, ஸ்ப்ளெர்டா என்பது சர்க்கரை மாற்று சப்ளை ஆகும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு உணவு திட்டமிடல் வரும்போது, அதிலுள்ள நீரிழிவு-ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளுடன் உங்கள் சரக்கறை பூர்த்தி செய்யும் போது, ஸ்ப்ளெந்தா போன்ற பாதுகாப்பான மாற்று இனிப்பானது, அவசியமில்லை.
மேலும், மற்ற உணவுகள் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற, நீங்கள் காரணி வேண்டும் முக்கிய விஷயம் நீங்கள் எந்த உணவு, சிற்றுண்டி, அல்லது பானம் நுகரும் நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் மொத்த எண்ணிக்கை. ஏதாவது சர்க்கரை இல்லாத பெயரிடப்பட்டிருப்பதால் அல்லது அதில் ஸ்ப்ளெட்தா உள்ளது, ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட் இலவசம் அல்ல.
நீங்கள் உணவளிப்பதைப் பற்றியும், உங்கள் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மொத்த எண்ணிக்கையும் காரணி என்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள்.
ஆதாரங்கள்:
க்ரோட்ஸ், வி லீ, மற்றும் பலர். "வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுடன் குளுக்கோஸ் ஹோமியோஸ்டாஸிஸ் மீது சுக்ராலோசின் விளைவு இல்லாமை". அமெரிக்க உணவுப்பாதுகாப்பு சங்கத்தின் இதழ். 103 (12): 1607-12.
ஜிங் மா, மற்றும் பலர். "செயற்கை நுண்ணுயிரிகளின் விளைவு, சுக்ராலோஸ், கெஸ்ட்ரிக் எம்பட்டிங் மற்றும் இன்ரிடிரின் ஹார்மோன் வெளியீடு ஆரோக்கியமான பாடங்களில்". அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் பிசியாலஜி - காஸ்ட்ரோன்டஸ்டெண்டல் கல்லீரல் உடற்கூறியல். 2009; 296 (4): G735-739.