நீங்கள் கேட்டோ-தழுவி இருக்கிறீர்களா?
கெட்டோ-தழுவல் (சிலநேரங்களில் "கொழுப்பு-தழுவல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது) என்பது உடலில் கெட்டோஜெனிக் உணவுப்பொருளின் வழியாக செல்கிறது, ஆற்றல் முக்கியமாக குளுக்கோசை ஆற்றலுக்காக பயன்படுத்துகிறது. "கெட்டோ" பகுதி கெட்டான்களைக் குறிக்கிறது, அவை கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் போது கல்லீரல் உருவாகும் நீரில் கரையக்கூடிய மூலக்கூறுகள், குறிப்பாக கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளும் போது குறைவாக இருக்கும்.
Ketones நம் உடலில் பெரும்பாலான திசுக்கள் மூலம் ஆற்றல் பயன்படுத்த முடியும், மூளை (இது கொழுப்பு அமிலங்கள் நேரடியாக பயன்படுத்த முடியாது) உட்பட.
எமது உடல்கள் எப்போதும் கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸின் கலவையை ஆற்றல், ஆனால் ஒரு கெட்டோ-ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட நிலையில், உடல் குளுக்கோஸிற்கு முதலில் செல்கிறது, ஏனெனில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது குறைந்த அளவு கெட்டோன்கள் மட்டுமே உருவாக்கப்படுகின்றன, இவை மற்ற திசுக்களால் இதயம் போன்றது. மூளை கொழுப்பு பயன்படுத்த முடியாது என்பதால், நாம் ஒரு கெட்டோ-ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட நிலையில் இருக்கும்போது குளுக்கோஸ் மீது சார்ந்துள்ளது. இந்த காரணத்தால், நாம் ஒரு குறைந்த கார்பைட் உணவில் உட்கொண்டால், சில நேரங்களில் நான் "கார்பன் விபத்து" என அழைக்கிறேன் அல்லது சில நேரங்களில் "அட்கின்ஸ் ஃப்ளூ" என்று அழைக்கப்படுகிறோம், எங்கள் உடல்கள் கிளைக்கோஜன் கடைகளில் வெளியேறும்போது (இது நம்முடைய முக்கிய வழி உடல்கள் கடை குளுக்கோஸ்). கிளைக்கோஜென் கடைகள் உடலின் கீட்டோ-தழுவல் செயல்முறையைத் தொடங்குகின்றன.
ஒரு சுருக்கமான வரலாறு
Keto- தழுவல் முதல் கடுமையான ஆராய்ச்சி சில 1980 களில் ஆராய்ச்சியாளர் டாக்டர் ஸ்டீபன் Phinney ketogenic உணவுகளில் பல்வேறு குழுக்கள் ஆய்வு போது.
ஆய்வுகள் ஒன்று மிகவும் பயிற்சியளிக்கப்பட்ட சைக்கிள் பந்தய வீரர்களாகும். ஆரம்பத்தில், சைக்கலிஸ்டுகளின் செயல்திறன் உணவில் குறைந்து விட்டது, ஆனால் விரைவில் சரிவு (4 வாரங்கள்) அவர்கள் தொடக்கத்தில் இருந்த அதே அளவு சைக்கிள் ஓட்டத்தை முடிக்க முடிந்த வரை, தலைகீழாகத் தொடங்கியது, ஆனால் கவனமாக குறைவாக சோர்வு.
இந்த சரிவு மற்றும் மீட்பு "கெட்டோ-தழுவல்" என்று கூறப்பட்டன. கெட்டோஜெனிக் உணவுகளில் பல தடகளங்கள் அதிகமான நீளமான காலங்களுக்குப் பல தடகளங்கள் அவற்றின் செயல்திறனை கணிசமாக தங்கள் அடிப்படை அளவை விட அதிகமாக்குமென நாம் கற்றுக்கொண்ட பல ஆண்டுகளில்.
கெட்டோ-தழுவல் எவ்வளவு நேரம் எடுக்கிறது?
தனிப்பட்ட மாறுபாட்டின் நியாயமான அளவு உள்ளது, ஆனால் இது ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவில் முதல் சில நாட்களுக்குப் பிறகு தொடங்குகிறது. பின்னர், ஒரு வாரம் பத்து நாட்களுக்குப் பிறகு, கெட்ட-தழுவலின் நேர்மறையான விளைவுகளை அநேக தாழ்த்தப்பட்டோர் திடீரென்று உணர ஆரம்பிக்கிறார்கள். அவர்கள் மேம்படுத்தப்பட்ட மன செறிவு மற்றும் கவனம் மற்றும் சில நேரங்களில் அதிக உடல் எரிசக்தி அறிக்கை. இன்சுலின் தடுப்பு மக்கள், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை பொதுவாக சாதாரணமாக்கத் தொடங்கியுள்ளன.
இரண்டாவது வாரத்தின் முடிவில் (சில நேரங்களில் 3 வாரங்கள்), உடல் பொதுவாக ஆற்றலுக்கான கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவதில் அதன் வேலைகளில் பெரும்பாலானவற்றை நிறைவேற்றியுள்ளது. இந்த கட்டத்தில், பசி மற்றும் உணவு பசி குறைந்துவிட்டது மற்றும் மக்கள் பெரும்பாலும் அதிகமான உடல் எரிசக்தி கொண்டவர்களாக உணர்கிறார்கள்.
இதற்குப் பிறகு, உடல் இன்னும் நுட்பமான மாற்றங்களைத் தொடர்கிறது. உதாரணமாக, இது படிப்படியாக புரதத்தின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது, இதனால் புரோட்டீன் அதிகம் சாப்பிடுவதற்கான விருப்பத்தை மக்கள் அடிக்கடி கவனிக்கிறார்கள். விளையாட்டு வீரர்கள் பெரும்பாலும் கவனிக்கிற மற்றொரு மாற்றம் நீண்ட பயிற்சி அமர்வுகளுடன் தசைகளில் குறைந்த லாக்டிக் அமிலக் கட்டமைப்பை உருவாக்குகிறது.
பெரும்பாலான விளையாட்டு வீரர்கள் மிகவும் நுட்பமான மாற்றங்களை கவனிக்க மாட்டார்கள், ஆனால் விளையாட்டு வீரர்கள் கூடும். இந்த மாற்றங்களை முடிக்க 12 வாரங்கள் வரை ஆகலாம்.
என் உடல் ஏற்பட உதவுவதற்கு நான் ஏதாவது செய்ய முடியுமா?
கொழுப்பு-பர்னர் இருப்பது ஒரு குளுக்கோஸ்-பர்னர் இருப்பது இருந்து மாற்றம் மூலம் உங்கள் உடல் உதவுவதில் ஒரு குறைந்த கார்போட் உணவில் முதல் வாரத்தில் மூலம் பெற எப்படி குறிப்புகள் நிறைய உதவியாக இருக்கும். டாக்டர் ஃபின்னி மற்றும் பிற வல்லுனர்கள் முதல் இரண்டு வாரங்களில் போதிய உப்பைப் பெற வேண்டியதன் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகின்றனர், உடலில் சோடியம் நிறையப் போகிறது, அது பலவீனமான மற்றும் சோர்வாக உணர்கிற ஒரு நபரை விட்டுவிடும்.
நீங்கள் பசித்தால் நிறைய கொழுப்பு சாப்பிட வேண்டும்.
கெட்டோ-தழுவல் கொண்ட பிற மாற்றங்கள் என்ன?
கெட்டோஜெனிக் உணவுகள் (மற்றும் குறைந்த கார்போ உணவுகள் பொதுவாக) வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி, வகை 2 நீரிழிவு , மற்றும் பாலிசிஸ்டிக் கருப்பை நோய்க்குறி ஆகியவற்றின் அறிகுறிகளைத் திருப்புகின்றன. Ketogenic உணவுகளை வெற்றிகரமாக சில வலிப்புத்தாக்க குறைபாடுகள் சிகிச்சை மற்றும் அவர்கள் பார்கின்சன் நோய் போன்ற மற்ற நரம்பியல் குறைபாடுகள் உதவும் என்று அறிகுறிகள் நல்லது.
சொல்ல உண்மை, இந்த ஆராய்ச்சி வரை ramping, மேலும் விஞ்ஞானிகள் பார்க்க, இன்னும் அவர்கள் கண்டுபிடிக்க. உதாரணமாக, கெட்டோஜெனிக் உணவுகளில் உள்ளவர்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பைக் குறைவாக உள்ளனர் என்பதை இப்போது நாம் அறிவோம். ஆற்றலுக்கான கெட்டான்களைப் பயன்படுத்துவதால் உடலில் ஏற்படும் ஆக்சிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும், வீக்கத்தையும் குறைப்பதோடு, ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மையளிக்கக்கூடிய சில மரபணுக்களை திருப்புவதற்கும் தொடர்புபடும்.
ஒரு நபர் கெட்டோ-ஏற்றுக் கொள்ளப்பட்ட பின், இந்த செயல்முறையைத் திருப்புவதற்கு எது எடுக்கும்?
நாள் ஒன்றுக்கு சுமார் 50 கிராம் நிகர கார்பின் கீழ் ஒரு குறைந்த கார்பேட் உணவை சாப்பிடும் வரை, தங்கள் கெட்டோசிஸ் மிகவும் உறுதியானது என்று சிலர் கண்டுபிடித்துள்ளனர். சிலர், குறிப்பாக விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் கனரக பயிற்சியாளர்களே, அதைவிட அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள், இன்னும் கெட்டோசிஸில் இருக்கிறார்கள். மற்றவர்கள் கெட்டோசிஸில் தங்குவதற்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிட வேண்டும் என்று மற்றவர்கள் காண்கிறார்கள். ஹார்மோன் ஏற்ற இறக்கங்கள் மற்றும் மன அழுத்தம் போன்ற பிற தாக்கங்கள், கெட்டோசிஸிலிருந்து மக்களை தூக்கி எறிவதற்காக அறியப்பட்டிருக்கின்றன.
கீட்டோ-தழுவல் மூலம் நீங்கள் பரிசோதிக்கும் ஆர்வம் இருந்தால் மிகச் சிறந்தது, உங்கள் இரத்த கெட்டான்களை அளவிட ஆரம்பிக்க வேண்டும். ( சிறுநீர் கீட்டோன்கள் முதலில் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் காலப்போக்கில் உடலில் உள்ள குறிப்பிட்ட கீடோனை மறுசுழற்சி செய்வதில் உடலுக்கு நல்லது சிறுநீர்).
விஞ்ஞான வகையைப் பற்றிய கூடுதல் தகவலை (மேலும் இங்கே பட்டியலிடுவதை விட அறிவியல் மேற்கோள்களில் இன்னும் பலவற்றைப் பெற வேண்டுமா)? நான் மிகவும் விஞ்ஞானிகள் ஸ்டீபன் Phinney மற்றும் ஜெஃப் Volek இரண்டு புத்தகங்களை பரிந்துரைக்கிறோம்: குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் நாடு கலை மற்றும் அறிவியல் மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் செயல்திறன் கலை மற்றும் அறிவியல் . மேலும், ஜிம்மி மூர் தனது அனுபவங்களை நீண்ட கால ஊட்டச்சத்து கெட்டோசிஸ் மற்றும் அவரது கேடோ-கிளாரிட்டியின் தொழில்நுட்ப தகவல்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார், இது டாக்டர் எரிக் வெஸ்ட்மேனுடன் இணைந்து எழுதியுள்ளார்.
ஆதாரங்கள்:
ஃபோர்சைத், கிபி, ஃபின்னே, எஸ்டி, மற்றும் பலர். "கொழுப்பு அமில கலவை மற்றும் அழற்சிக்கான மார்க்கர்கள் சுழற்சியில் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் ஒப்பீடு". லிபிட்ஸ் . ஜனவரி 2008 43: (1): 65-77.
ஃபின்னி எஸ்டி, ஹார்டன் ஈஎஸ் மற்றும் பலர். "ஹைபோல்கோரிக், கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு ஏற்றவாறு பருமனான பாடங்களில் மிதமான உடற்பயிற்சிக்கான திறன்." ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் இன்வெஸ்டிகேஷன் 1980 66 (5): 1152-1161.
ஃபின்னி எஸ்டி, பிஸ்டியன் BR et al. "கலோரிக் கட்டுப்பாடு இல்லாமல் நாள்பட்ட கெட்டோசிஸிற்கு மனித வளர்ச்சிக்கான பதில்: குறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் ஆக்சிடேஷன் மூலம் சப்ஸ்மாசிமல் உடற்பயிற்சி திறன் பாதுகாத்தல்." வளர்சிதை மாற்றம் . ஆகஸ்ட் 1983 32 (8): 769-776.
Shmiazu T, Hirschey MD et al "ஆக்ஸிடேடிவ் ஸ்ட்ரீஸ் ஒடுக்குதல் ß-Hydroxybutyrate, ஒரு எண்டோஜெனிய ஹிஸ்டோன் டெசிடிலஸ் இன்ஹிபிடர்." அறிவியல் 11 ஜனவரி 2013. 339: 6116 பக். 211-214.
வோல்க் பிஎம், குன்சஸ், எல்ஜே, மற்றும் பலர். வளர்சிதை மாற்ற நோய்த்தாக்கம் கொண்ட பெரியவர்களிடமிருந்தான சற்றேற்றப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பாலிடோலிக் அமிலம் சுழற்சியில் உணவு கார்போஹைட்ரேட்டின் படி-அறிவு அதிகரிப்புகளின் விளைவுகள். PLoS ஒன். 2014 9 (11).
Westman EC, Feinman RD et al. "குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் ஊட்டச்சத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம்." அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் ஆகஸ்ட் 2007 86 (2): 276-284.