மெதுவாக குக்கர் மிகவும் நன்றாக திரவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும், அடுப்பு-மேல் அல்லது அடுப்புப் பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் தடுக்க வேண்டும் என்பதற்கு குறைவான கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது.
- ஒரு ஸ்டுவர்ட் டிஷையைச் செலவழித்துச் செலவிடும் நேரத்தை ஆரோக்கியமான நடவடிக்கைகளுக்கு மறுசீரமைக்கலாம், அடுத்த சில நாட்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வது அல்லது ஆரோக்கியமான உணவை திட்டமிடுவது போன்றவை.
- ஒரு நீண்ட நாள் முடிவில் உனக்காக காத்திருக்கும் மகிழ்ச்சியான, திருப்திகரமான உணவை ஆரோக்கியமற்ற முன்பே இரவு சிற்றுண்டி மற்றும் / அல்லது துரிதமான, அதிக-செயலாக்க மற்றும் குறைவான நீரிழிவு-நட்பு உணவு விருப்பங்களை கைப்பற்றலாம்.
இங்கே பரிசோதித்து மதிப்புள்ள ஐந்து பெரிய மெதுவாக-குக்கர் சமையல் வகைகள் உள்ளன. மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி, சாக்லேட் மற்றும் மீன் வகைகளை நான் அனைத்து தளங்களையும் மூடுகிறேன்.
- குறைந்த கார்ப் மாட்டிறைச்சி, மிளகு மற்றும் வெங்காயம் குண்டு ரெசிபி
- மொராக்கோ மசாலா கோழி மற்றும் ரூட் காய்கறி குண்டு
ஒரு மெதுவாக குக்கரில் சமையல் போது விஷயங்களை கருத்தில்
- சரியான சமையலுக்கு, மெதுவாக குக்கர் 1/2 க்கு 2/3 முழு நிரப்பவும்.
- கோழி இருந்து தோல் நீக்க, மற்றும் இறைச்சி இருந்து அதிக கொழுப்பு ஒழுங்கமைக்க. கொழுப்பு உணவுகள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படும்.
- நீங்கள் சமையல் நேரத்தின் கடைசி அரை மணி நேரத்திற்கு மூடிகளை நீக்கி, சமையல் மீது சுத்தப்படுத்தி சாறுகளை சுவைக்க முடியும்.
- இறைச்சி மலிவான வெட்டுகளை பயன்படுத்தவும். அவர்கள் குறைந்த செலவு, ஆனால் அவர்கள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் ஈரமான, நீண்ட சமையல் முறை மிகவும் பொருத்தமானது.
- காய்கறிகள் இறைச்சியை விரைவாக சமைக்கக் கூடாது, எனவே அவை உணவுப்பொருட்களை வேகமாகப் பயன்படுத்துவதற்கான பயன்பாட்டின் கீழ் வைக்கப்பட வேண்டும்.
- வெப்பம் தப்பிக்க மற்றும் சமையல் நேரம் நீடிக்கும் ஏனெனில் மூடி மூடி உயர்த்த வேண்டாம். மினுமினுள் நுழைவதற்குப் பதிலாக, ஒடுக்கமடைவதைத் தவிர்த்து, அதை உள்ளே பார்க்க எளிதாகும்.
மேலும் மெதுவாக குக்கர் உதவிக்குறிப்புகள்
- இறைச்சி மற்றும் கோழி மெதுவாக குக்கர் சேர்த்து முன் நிறம் மற்றும் சுவையை சேர்க்க ஒரு வாணலி உள்ள browned வேண்டும், ஆனால் அது கண்டிப்பாக தேவையான அல்ல.
- மொத்த சமையல் நேரம் கடைசி மணி நேரத்தில் கடல் உணவு சேர்க்க அல்லது அதை ரப்பர்போன்ற மற்றும் கடக்க வேண்டும்.
- நீண்ட காலத்திற்கு சமைக்கப்பட்டால் "ஹாட்" மசாலா கசப்பானதாகிவிடும். சமையல் நேரம் முடிவில் சேர்க்கவும். உண்மையில், அது சமையல் நேரம் கடைசி நேரத்தில் அனைத்து மசாலா உள்ள பரபரப்பை ஒரு நல்ல யோசனை இல்லையென்றால் அவர்கள் நீண்ட சமையல்காரர் நேரத்தில் சுவையை இழக்க நேரிடும்.
- தக்காளி, காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்ற மென்மையான காய்கறிகள் கடந்த 45 நிமிடங்களில் சமையல் நேரம் சேர்க்கப்பட வேண்டும், எனவே அவை முட்டாள்தனமாக இல்லை.
- செய்முறையை வேறுவிதமாகக் குறிப்பிடுவதை தவிர, சமையல் நேரம் கடந்த 30 நிமிடங்களில் பால் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- திரவங்கள் ஒரு மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கவில்லை, எனவே மெதுவான குக்கருக்கு நீங்கள் குறிப்பாக தயாரிக்கப்படாத ஒரு ரெசிப்பி தயாரித்திருந்தால், திரவத்தை 1/3 முதல் 1/2 வரை நீங்களே அரிசி சமையல் அல்லது சூப் செய்வது வரை குறைக்கலாம்.