நம்மில் சிலருக்கு, இறைச்சி கூடுதலாக ஒரு ரொட்டி அல்லது மடக்கு சிறந்த பகுதியாகும். எனினும், நீங்கள் உங்கள் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள் பார்த்து தொடங்கியது என்றால், டெலி இறைச்சி அந்த ஏராளமான அடுக்குகள் சேர்த்து மற்றபடி இதய ஆரோக்கியமான உணவு நாசப்படுத்த முடியும். விலங்கு இறைச்சிகள் பல்வேறு அளவுகளில் கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன - உங்கள் இரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவு அதிகரிக்கும். எத்தனை எதிர்மறை தாக்கங்கள் நிறைந்த கொழுப்பு உங்கள் கொழுப்பு அளவைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூட சில விவாதங்கள் இருந்தாலும் கூட, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் அதிக கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்கும்.
நீங்கள் ஒரு கொழுப்பு-குறைக்கும் உணவைப் பின்தொடர்ந்தால், உங்கள் உணவில் சிலவற்றில் டெலி மாமிசத்தை வெட்ட விரும்புகிறேன் என்றால், இந்த பட்டியல் உங்கள் அடுத்த ரொட்டி அல்லது மடக்கு போட்டு மெலிதான டெலி சாப்பிடுவதை தேர்ந்தெடுப்பதில் உங்களுக்கு உதவுகிறது.
கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் டெலி மீட்ஸ் லோவர்
கோழி மற்றும் வான்கோழி - - தரையில் கோழி இருந்து டெலி வெட்டுகள் பொதுவாக மற்ற டெலி சாப்பிடுவதை ஒப்பிடும்போது நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைந்த அளவு கொண்டிருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் இறைச்சியின் மிகக் குறைந்த வெட்டுக்களை பெறுகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள சில குறிப்பிட்ட பாகங்களை தேர்ந்தெடுப்பது உறுதி செய்ய வேண்டும். வெள்ளை மாமிசம், மார்பில் இருந்து தசை மற்றும் பறவையின் இறக்கைகளை உள்ளடக்கியது, வழக்கமாக குறைந்த கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருண்ட இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கிறது, இது வழக்கமாக பறவையின் தொடைகள் மற்றும் கால்களில் இருந்து தசை திசுவைக் கொண்டுள்ளது. பின்வரும் பகுதிகளுக்கு:
- ஒருமுறை வறுக்கப்பட்ட வான்கோழி மார்பகத்தின் துண்டு (28 கிராம்) 0 கிராம் நிறைந்த கொழுப்பு மற்றும் 30 கலோரி
- வறுத்த கோழி மார்பகத்தின் ஒரு துண்டு (27 கிராம்) 0 கிராம் நிறைந்த கொழுப்பு மற்றும் 39 கலோரிகளை கொண்டுள்ளது
கோழி அல்லது வான்கோழியுடன் சற்று அதிக கொழுப்பு நிறைந்த டெலி பூச்சுகளை மாற்றுவதன் மூலம், கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளின் அளவை உங்கள் உணவில் நீங்கள் அறிமுகப்படுத்தலாம். எனினும், இந்த துண்டுகள் சேர்க்க முடியும் - எனவே நீங்கள் உங்கள் தட்டில் வைத்து எவ்வளவு கண்காணிக்க என்று உறுதி.
கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் டெலி மீட்ஸ் அதிக
கொழுப்பு அதிகமாக இருக்கும் சில டெலி பூக்கள், மற்றும் உங்கள் உணவில் அதிகப்படியான நிறைவுற்ற கொழுப்பு அறிமுகப்படுத்தலாம்.
இந்த உணவுகள் பின்வருமாறு:
- சலாமி - ஒரு துண்டு (28 கிராம்) 0.8 கிராம் நிறைந்த கொழுப்பு மற்றும் 49 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது
- போலோக்னா - ஒரு துண்டு (28 கிராம்) 3.5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் 90 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது
- ஹாம் - ஒரு துண்டு (28 கிராம்) 0.5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் 40 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது
- வறுத்த மாட்டிறைச்சி - ஒருமுறை துண்டு (26 கிராம்) நிறைந்த கொழுப்பு மற்றும் 52 கலோரிகளின் 1 கிராம் கொண்டிருக்கிறது
இந்த டெலி போட்டுகளில் ஏதாவது ஒரு துண்டு உங்கள் கொழுப்பு அளவை பெரிதும் பாதிக்காது என்றாலும், உங்கள் சாண்ட்விச் மீது அல்லது உங்கள் உறிஞ்சுவில் பல துண்டுகளாக குவிப்பது உங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு அதிக கலோரிகளையும் கொழுப்புகளையும் சேர்க்கலாம்.
டெலி மீட்ஸ் தேர்வு: சிறந்த நடைமுறைகள்
நீங்கள் உங்கள் கொழுப்பு-குறைப்பு உணவு உள்ள டெலி இறைச்சி சேர்க்க ஒரு ஏங்கி இருந்தால், இந்த பயனுள்ளதாக குறிப்புகள் நீங்கள் உங்கள் கொழுப்பு அளவு பெரிதும் அதிகரிக்க முடியாது என்று இறைச்சி ஆரோக்கியமான வெட்டுக்கள் உட்பட உறுதி செய்யும்:
- மிதமான விலங்கு விலங்குகளை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். உங்கள் உணவில் வழக்கமாக விலங்கு இறைச்சியை சேர்த்தல் - குறிப்பாக மற்ற உணவுகள் மேல் கொழுப்பு அதிகமாக இருப்பதால் உண்ணலாம் - உங்கள் தினசரி உட்கொள்ளலில் இன்னும் அதிக கொழுப்பை அறிமுகப்படுத்தலாம்.
- கொழுப்பு உள்ள ஒல்லியான மற்றும் குறைந்த என பெயரிடப்பட்ட டெலி சாப்பிடுங்கள். இது அதிக கொழுப்பு சத்துக்களை விட சாறு நிறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் இறைச்சி குறைவாக இருப்பதை உறுதி செய்யும். இந்த இறைச்சிகள் பொதுவாக இறைச்சிக்குள்ளே குறைவான கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன அல்லது கொழுப்பைக் குறைக்க வெட்டுக்களைக் காட்டிலும் சிறிது மெலிந்து வெட்டப்படுகின்றன.
- சில கோழிகளுக்கு ஒரு விருப்பம் இருந்தால், வெண்ணெய் இறைச்சிக்கு பதிலாக வெண்ணெய் இறைச்சியை வெட்டுங்கள். உதாரணமாக, ஒரு வெள்ளை இறைச்சியைக் கொண்ட கோப்பை கோப்பை (140 கிராம்), 1.8 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் 119 கிராம் கொழுப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கிறது. அதே அளவு பெரும்பாலும் இருண்ட இறைச்சியின் 3.7 கிராம் நிறைந்த கொழுப்பு மற்றும் 130 கிராம் கொலஸ்ட்ரால் .
- இறைச்சி மாற்றங்களுடன் அதை மாற்றவும். சோயா பீட்டீஸ் அல்லது டோஃபு போன்ற பல இறைச்சி மாற்றுகள், அதே சுவையான சுவை மற்றும் தோற்றத்தை சாண்ட்விச் அல்லது மடக்குடன் சேர்க்கப்பட்ட நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லாமல் போடலாம்.
- சந்தேகத்தில், லேபிளை சோதிக்கவும். மேலே பட்டியல்கள் சராசரி, எனவே உங்கள் டெலி இறைச்சி நிறைவு அல்லது கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகமாக இருக்கலாம். எனவே, கொழுப்பு, கொழுப்பு மற்றும் கலோரிக் காட்சியை சரிபார்க்க பொதிகளில் ஊட்டச்சத்து முத்திரை எப்போது வேண்டுமானாலும் ஆலோசனை செய்ய வேண்டும்.
ஆதாரங்கள்
ரால்ப்ஸ் எஸ்ஆர், விட்னி ஈ. அண்டர்ஸ்டிண்டிங் நியூட்ரிஷன், 14 வது பதிப்பு 2015.