மத்தியதரைக்கடல் உணவிற்கான சான்றுகள்
கார்டியோவாஸ்குலர் வல்லுநர்கள் அனைவருமே ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவது கரோனரி தமனி நோய் (CAD) வளரும் ஆபத்தை குறைப்பதற்கான முக்கியம் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் உங்களிடம் ஏற்கனவே CAD இருப்பின், ஒருவேளை மாரடைப்பு ஏற்பட்டால் கூட (மாரடைப்பு), ஆஞ்சினா அல்லது கடுமையான இதய நோய்க்குறி நீங்கள் சரியான உணவு எவ்வளவு முக்கியம்?
ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் வரை, CAD உடன் கூடிய மக்களுக்கான உணவு பரிந்துரைகளை விட அறிவியல் அடிப்படையில் நம்பிக்கை இருந்தது.
ஒரு ஆரோக்கியமான உணவை ஏற்கனவே CAD இல்லாத நபர்களிடமிருந்து இதய விளைவுகளை கணிசமாக மேம்படுத்த முடியும் என்பதற்கு உறுதியான விஞ்ஞான சான்றுகள் காரணம். கடந்த சில ஆண்டுகளில், படம் தெளிவாகிவிட்டது.
அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேசன் மற்றும் கார்டியாலஜி என்ற ஐரோப்பிய சமுதாயத்தின் தற்போதைய உணவு பரிந்துரைகளும் CAD உடன் கூடிய புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சாப்பிடுவதை வலியுறுத்துகின்றன, மேலும் நிறைவுற்ற கொழுப்புக்கள், டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் உயர் கொழுப்பு பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கின்றன. கூடுதலாக, ஐரோப்பியர்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறை எண்ணெய் சாப்பிடுவதை குறிப்பிடுகின்றனர்.
இந்த பொதுவான உணவுமுறை வழிகாட்டுதல்கள் ஒருவேளை மத்திய தரைக்கடல் உணவில் சிறப்பாக அடையலாம்.
மத்திய தரைக்கடல் உணவு என்ன?
மத்தியதரைக்கடல் உணவில் "உத்தியோகபூர்வ" வரையறை இல்லை. மத்தியதரைக் கடலில் வாழும் மக்களின் பாரம்பரிய பழக்கவழக்கங்களை பிரதிபலிப்பதற்கான தேர்வு இதுதான். ஒரு மத்தியதரைக்கடல் உணவில் பெரும்பாலும் காய்கறி சார்ந்த உணவாகும், இது பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள், சீஸ், முட்டை மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றின் மிதமான சாகுபடியுடன் சேர்த்து, சில வாரங்கள் மீன் மற்றும் பிற கடல் உணவுகள், கோழி.
குறிப்பாக ஒரு மத்தியதரைக்கடல் உணவைக் கொண்டிருப்பது ஆலிவ் எண்ணெய்யின் ஏராளமான (ஏராளமான கொழுப்பு அமிலங்களின் முக்கிய ஆதாரம்) சேர்த்து, சில சிவப்பு ஒயின் (ஒரு கண்ணாடி அல்லது இரண்டு நாள்).
புதிய சான்றுகள் மத்திய தரைக்கடல் உணவு ஊக்குவிப்பு
அண்மை ஆண்டுகளில், மத்தியதர உணவுப்பொருட்களை CAD தடுக்க உதவுகிறது என்பதற்கான சான்றுகள் அதிகரித்து வருகின்றன என்று ஆய்வுகள் வெளிவந்துள்ளன. ஏற்கனவே CAD வைத்திருக்கும் மக்களில் விளைவுகளை மேம்படுத்துகின்றன.
முந்தைய 25 நாட்களுக்குள் CAD உடன் கூடிய மக்களுக்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு வகை - CAD க்கு அதிக ஆபத்தில் உள்ள 7,000 க்கும் அதிகமானோர் உள்ளனர். கிட்டத்தட்ட ஐந்து வருடங்களுக்குப் பிறகு, இருதய நோய்க்குறியீடுகள் (அதாவது, மாரடைப்பு, பக்கவாதம் அல்லது இதய சம்பந்தமான இறப்பு போன்றவை) இரண்டு குழுக்களில் சீரற்ற வகையில் மத்தியதரப்பட்ட உணவுப்பொருட்களில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு சிறப்பாக இருந்தது.
இரண்டாவது பரிசோதனையில், 55 வயது அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வயதினரைக் கொண்ட CAD அல்லது நீரிழிவு நோயினால் இருதய நோய்கள் ஏற்படுவதாக அறியப்பட்டிருந்த 30,000 மக்கள் தங்களது உணவு பழக்கங்களின் படி குழுவாகவும் 56 மாதங்களுக்கு சராசரியாக தொடர்ந்து வந்தனர். ஒரு மத்தியதரைக்கடல் பாணியிலான உணவுக்குப் பின் வந்தவர்கள் மாரடைப்பு, இதய செயலிழப்பு, பக்கவாதம் அல்லது இதய இறப்பு ஆகியவற்றின் கணிசமான அளவு குறைவாக இருந்தனர்.
ஒரு வார்த்தை இருந்து
மத்தியதரைக்கடல் உணவைக் கொண்டிருக்கும் பெரிய, வருங்கால, சீரற்ற மருத்துவ சிகிச்சைகள் ஏற்கனவே CAD உடைய நபர்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மத்தியதரைக்கடல் உணவிற்கு ஆதரவாக திரட்டப்பட்ட சான்றுகள் வலுவாகத் தோன்றுகின்றன.
நீங்கள் ஒரு மத்தியதர உணவைப் பின்தொடர விரும்பினால், இங்கே சாவிகள்:
- பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.
- உங்கள் உணவின் அடித்தளம் ஆலை சார்ந்த உணவாகும். இவை பல பழங்கள், காய்கறிகள், மற்றும் பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும். உங்கள் உணவில் தானியங்கள் (ரொட்டிகள் மற்றும் பாஸ்தா) முழு தானியங்கள் இருக்க வேண்டும். நாள் ஒன்றுக்கு ஒரு சில கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
- Margarines மற்றும் வெண்ணெய் தவிர்க்க, மற்றும் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் oil canola பயன்படுத்த. (வெண்ணைக்கு பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயில் உங்கள் முழு தானிய ரொட்டியைத் துடைக்க வேண்டும்.)
- சிவப்பு இறைச்சி ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு மாதங்களுக்கு குறைக்க.
- குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மீன் மற்றும் கோழி சாப்பிடுங்கள்.
- துஷ்பிரயோகம் செய்யாமலேயே நீங்கள் அவ்வாறு செய்ய முடியுமானால், இரவு உணவைக் கொண்ட சிவப்பு ஒயின் ஒன்றைக் கருதுங்கள்.
> ஆதாரங்கள்:
> பெர்க் ஜே, டி போக்கர் ஜி, கோஹ்கெக் எச், மற்றும் பலர். மருத்துவ நடைமுறையில் கார்டியோவாஸ்குலர் நோய் தடுப்பு மீதான ஐரோப்பிய வழிகாட்டுதல்கள் (பதிப்பு 2012). மருத்துவ நடைமுறையில் கார்டியோவாஸ்குலர் நோய் தடுப்பு மீதான கார்டியாலஜி மற்றும் பிற சமூகங்களின் ஐந்தாவது கூட்டுப் பணிப் படை (ஒன்பது சங்கங்களின் பிரதிநிதிகள் மற்றும் அழைக்கப்பட்ட வல்லுநர்களால் பிரதிநிதித்துவம் செய்யப்பட்டது). யூர் ஹார்ட் ஜே 2012; 33: 1635.
> ஈஸ்ட் எச், ரோஸ் மின், சலாஸ்-சால்வட் ¢ ஜே, மற்றும் பலர். ஒரு மத்தியதரைக்கடல் உணவுடன் கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்க்கான முதன்மை தடுப்பு. என்ஜிஎல் ஜே மெட் 2013; 368: 1279.
> டிக்ஹான் எம், மெண்டே ஏ, தியோ கே.கே, மற்றும் பலர். ஆரோக்கியமான டயட் மற்றும் ட்ரேக் தெரபிஸ்ட்களுக்கு நோயாளிகளுக்கு மத்தியில் ஆரோக்கிய உறவு மற்றும் இடர்பாடுகள் தொடர்பாக இரண்டாம்நிலை தடுப்புக்கான: 40 நாடுகளில் இருந்து 31 546 உயர் இடர் தனிநபர்களின் ஒரு முன்னோக்கு கூட்டுறவு ஆய்வு. சுழற்சி 2012; 126: 2705.