என் குறைந்தபட்சம் பிடித்த விஷயங்களில் ஒன்று என் நோயாளிகளை என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்று சொல்கிறது. நான் உணவளிப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறேன், உன்னால் சாப்பிட முடியும் நல்ல உணவுகளை மிகுதியாகப் பற்றி என் நோயாளிகளை கல்வி கற்பிக்க விரும்புகிறேன். ஆனால் சில நேரங்களில், சில உணவுகள் "எல்லைக்கு உட்பட்டவை" என்று கூறப்பட்டபோது சிலர் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பதை நான் காண்கிறேன். எல்லோரும் "வரம்புகளை" நான் உணரக்கூடிய உணவுகள் வகைகள் உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம், ஏனென்றால் எல்லோரும் ஆரோக்கியமாக இருப்பதாக நினைக்கிறார்கள், எப்போதும் சிறந்த தேர்வாக இருக்காது.
இந்த உணவுகளில் சில வெளிப்படையான சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதால் - உதாரணமாக, மிட்டாய்கள், குக்கீகள், சோடா போன்றவை. கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகள் நிறைந்த உணவுகள், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்கள், (வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்). இங்கே சில உதாரணங்கள்:
முழு கோதுமை பேக்கேல்ஸ்
இந்த வகை பேக்கல் முழுவதும் கோதுமை என்றாலும், அது வெள்ளை நிறமுடைய விடயங்களைக் காட்டிலும் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டைக் கொண்டிருப்பதாக இல்லை. ஒரு பேக்கல் ரொட்டி 4-6 துண்டுகள் சாப்பிடுவதற்குச் சமமானதாகும், இது மிகவும் கார்போஹைட்ரேட் அடர்த்தியானது மற்றும் இரத்த சர்க்கரைகளை உயர்த்தலாம் என்பதாகும் . நார்ச்சத்து மற்றும் புரதங்களை பூர்த்தி செய்வதில் பேக்கெல்கள் குறைவுபடுகின்றன. ஆகையால், உங்கள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் எடையை எதிர்மறையாக பாதிக்கக்கூடிய ஒரு உணவை சாப்பிட்ட பின் சில மணிநேரம் பசியில்லாமல் இருக்கும்.
- இந்த ஆரோக்கியமான தேர்வு செய்ய, 1/2 சாப்பிட முடிவு (துண்டிக்கப்பட்டது) மற்றும் மேல் அது ஒரு சில துருவல் முட்டை வெள்ளை மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு காய்கறி. என் பிடித்த கலவை 3 முட்டை வெள்ளை 1/3 வெண்ணெய், மற்றும் 1/2 கப் கீரை - இது புரதம், நார் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு சேர்க்கிறது. சில ஆய்வுகள் ஒரு பெரிய, அதிக புரதம், அதிக கொழுப்பு காலை உணவுக்கு HgbA1c குறைக்க உதவும் என்று பரிந்துரைக்கின்றன.
முழு கோதுமை ப்ரீட்ஸெல்
முழு கோதுமை இருப்பதால், முழு கோதுமை ப்ரீட்ஸெல்ஸ் ஒரு நல்ல வாய்ப்பாக தோன்றலாம், ஆனால் ப்ரீட்ஸெல்கள் சோடியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லாதவை. தேன் கோதுமை ப்ரீட்ஸெல்களில் ஒரு சேவை உங்களுக்கு ~ 110 கலோரி, 1 கிராம் கொழுப்பு, 20 0mg சோடியம், 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 3 கிராம் புரதம் ஆகியவற்றை செலவாகும். ப்ரீட்ஸெல்கள் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை பாதிக்கும் ஒரு உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கொண்டிருக்கின்றன.
உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுக்கான குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுக்கு பதிலாக இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தலாம் என்று அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம் தெரிவிக்கிறது.
- நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தில் நிறைந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. எடுத்துக்காட்டாக: வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது கேரட் கொண்ட ஒரு ஆப்பிள் hummus உடன். உபாதை பற்றிய கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளுக்கு: வகை 2 நீரிழிவு நோயைப் பற்றிப் பேசுதல்
- 200 கலோரிகள் அல்லது குறைவாக 20 ஸ்னாக்ஸ்
உலர்ந்த பழம் (கூட இனிப்பு இல்லை)
உலர்ந்த பழங்கள், குறிப்பாக தயிர், சாக்லேட், அல்லது இனிப்புடன் சமைக்கப்படும் உலர்ந்த பழம் மிகவும் சிறிய பகுதியிலுள்ள சர்க்கரை மூலம் ஏற்றப்படுகிறது. உலர்ந்த பழம் ஒடுங்கியதால், சேவை மிகவும் சிறியதாக உள்ளது. திராட்சையின் ஒரு சேவை இரண்டு தேக்கரண்டி மட்டுமே.
- முடிந்தால், முழு பழத்தையும் உண்ணவும், உங்கள் பகுதிகளை ஒரு நாளைக்கு 2-3 அதிகபட்சமாக குறைக்கவும் சிறந்தது. உங்களுடைய உணவுத் திட்டத்தில் பழங்கள் எவ்வாறு இணைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை அறியுங்கள்: நான் நீரிழிவு நோயாளிகளிடம் பழம் சாப்பிடுவாரா?
வெண்ணெயை
அனைத்து மார்கரைனும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. நிரந்தரமான கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை குறைப்பதே மார்கரின் எண்ணம். இருப்பினும், சில மார்கரின் பரவுதல்கள் பகுதியாக ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய் (டிரான்ஸ் கொழுப்பு) கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது கொழுப்பு கொழுப்பு தவிர்க்கவும் ஏனெனில் அது நிறைவுற்ற கொழுப்பு போல செயல்படுகிறது.
- மார்கரைனை தேர்ந்தெடுக்கும்போது, லேபிள் வாசிக்க உறுதியாக இருங்கள். லேபிள் "ஹைட்ரஜன் அல்லது பகுதியாக ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்" பட்டியலிட்டால், அதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும். ஹம்மாஸ், வெண்ணெய், மற்றும் நட்டு வெண்ணெய் போன்ற இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மாற்றுகளுடன் முழு தானிய ரொட்டியை பரப்ப வேண்டுமென்ற இலக்கு.
> ஆதாரங்கள்
> ராபினோவிட்ஸ், HR, போவாஸ், எம்., கன்ஸ், டி., ஜாகுபவிக்க்ஸ், டி., மதாஸ், எஸ்., மடார், எஸ். & Amp;> வைன்ஸ்டீன், ஜே. (2013), புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த பெரிய காலை உணவுகள் கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டை அதிகரிக்கிறது வகை 2 நீரிழிவு. உடற் பருமன். டோய்: 10.1002 / oby.20654
> அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம். கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் நீரிழிவு. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html