இரத்த சர்க்கரை நிர்வகிப்பதற்காக கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பயன்படுத்துதல்
கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். நீ 2 வகை நீரிழிவு நோயைக் கொண்டிருக்கும் போது, விளையாட்டின் பெயர் உன்னுடைய இரத்த சர்க்கரைக்கு உதவுவதில்லை. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உங்கள் எண்ணிக்கையை நல்ல கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருப்பதற்கான ஒரு வழி. நீங்கள் உண்ணும் உணவுகள் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அறிந்துகொள்வது உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸை ஒரு சாதாரண வரம்பிற்கு மிகவும் நெருக்கமாக வைத்துக்கொள்ள உங்கள் உணவை நன்றாகச் சாப்பிடுவதற்கு உதவலாம்.
கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்றால் என்ன?
கிளைசெமிக் குறியீட்டு விகிதம் உணவுகள் இரத்த குளுக்கோஸை எவ்வளவு உயர்த்தியுள்ளன என்பதன் மூலம் உணவளிக்கின்றன. சாக்லேட், சர்க்கரை, கேக் மற்றும் குக்கீகள் ஆகியவை உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன, முழு தானியங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன.
இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகளில் உள்ளதால், கிளைசெமிக் குறியீட்டெண் உங்களுக்கு சிறந்தது எது என்பதை உணர முயற்சிக்கும்போது உதவலாம். அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளை அதே வழியில் பாதிக்காது என்பதால், உங்கள் உணவைத் திட்டமிட உதவுவதற்கு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடானது உங்கள் உணவைத் திட்டமிட உதவுகிறது.
பல உணவுகள் பல காரணிகளைப் பொறுத்து ஜி.ஐ. எண்களின் வரம்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, சில நேரங்களில் உணவு சமைக்கப்படுவதற்கு எவ்வளவு காலம் தேவைப்படுகிறது என்பது ஜி.ஐ.
உதாரணமாக, பாஸ்தா சமைக்கப்படும் போது "அல் dente," ஜி.ஐ. நீண்ட அது சமைத்த விட குறைவாக உள்ளது. இந்த அட்டவணையில் வழங்கப்படும் எண்கள் இந்த உணவுகளுக்கான ஜி.ஐ.
பொது உணவுகளுக்கான கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கார்பின் எண்ணிக்கை
| உணவு | கிராம்கள் கால்கள் | GI வரம்பு | சராசரி ஜி.ஐ. |
| வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) | 34 | 56-111 | உயர் 80 கள் |
| இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) | 24 | 44-78 | 61 |
| கேரட் (1/2 கப்) | 6 | 16-92 | 47 |
| பச்சை பீஸ் (1/2 கப்) | 11 | 39-54 | 48 |
| சிக் பீஸ் (1 கப்) | 54 | 31-36 | 34 |
| சோயா பீன்ஸ் (1/2 கப்) | 13 | 15-20 | 17 |
| ஆப்பிள் (நடுத்தர) | 19 | 28-44 | 38 |
| வாழை (நடுத்தர) | 27 | 46-70 | 58 |
| வெள்ளை ரொட்டி (1 துண்டு) | 14 | 64-83 | 72 |
| முழு கோதுமை ரொட்டி (1 துண்டு) | 12 | 52-87 | 71 |
| ரொட்டி w / கிராக் கோட் கர்னல்கள் (1 துண்டு) | 12 | 48-58 | 53 |
| ஓட்மீல் (உடனடி இல்லை - 1/2 கப் உலர்) | 27 | 42-75 | 58 |
| வெள்ளை அரிசி (1 கப் நீண்ட தானிய) | 45 | 50-64 | 56 |
| பிரவுன் அரிசி (1 கப் நீண்ட தானிய) | 45 | 66-87 | 77 |
| பாஸ்தா (1 கப்) | 43 | -40-60 | 50 |