வெண்ணெய் உங்கள் லிப்பிட் அளவுகளை குறைக்க முடியுமா?

வெண்ணெய் ( Persa americana ) என்பது மத்திய அமெரிக்கா, மெக்ஸிகோ மற்றும் மேற்கு அமெரிக்கா போன்ற பகுதிகளில் வெண்ணெய் பழங்களில் வளரும் பழம். இந்த பழம் அதன் சுவையுடனும், கிரீம்னுக்கும் புகழ் பெற்றது, சமீபத்தில் அதன் ஆரோக்கிய நலன்கள் காரணமாக பிரபலமடைந்தது. சில ஊட்டச்சத்துக்கள் - சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், ஃபைபர், பைட்டோஸ்டெரோல்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உட்பட அவோகாடோக்கள் அதிகமாக உள்ளன.

இதய நோய்க்கான உங்கள் ஆபத்தைக் குறைப்பதற்கான ஆய்வுகளில் முன்பு காட்டப்பட்டுள்ள "நல்ல" கொழுப்பு ஒரு வகை ஒற்றைத் தேய்த்து கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது. உங்கள் உணவில் உள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து உங்கள் கொழுப்பு அளவு குறைக்க உதவும் என்று சில ஆதாரங்கள் உள்ளன.

வெண்ணெய் உங்கள் லிப்பிடுகளை குறைக்க முடியுமா?

கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட் அளவுகளில் வெண்ணெய் பழத்தின் திறனைப் பார்க்கும் சில ஆய்வுகள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த ஆய்வுகள் சிறியவை மற்றும் பங்கேற்பாளர்களில் சிலர் மருத்துவ சிகிச்சைகள் போன்றவை, நீரிழிவு நிலைகளை பாதிக்கும் - நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி போன்றவை.

இந்த ஆய்வில், பங்கேற்பாளர்கள் 7 முதல் 5 வாரங்கள் வரையான காலப்பகுதிக்கு ஒரு அரை மற்றும் ஒன்றரை அநேகமாக தினசரி இடையில் எங்கு வேண்டுமானாலும் உட்கொண்டனர். ஆய்வாளர்கள் கொண்ட உணவு உட்கொள்ளும் பங்கேற்பாளர்களில் கொழுப்பு அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாட்டை ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளவில்லை. இருப்பினும், மற்ற ஆய்வுகள், 17% வரை மொத்த கொழுப்பு அளவுகளில் குறைவான வீழ்ச்சியை வெளிப்படுத்தின.

இந்த ஆய்வில், எல்டிஎல் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட் அளவுகள் 22% வரை குறைக்கப்பட்டுள்ளன. HDL கொழுப்பு இந்த ஆய்வுகள் பெரும்பாலான 9 முதல் 11% எங்கும் அதிகரித்துள்ளது.

வெண்ணெய் குறைந்த கொழுப்பு அளவு சரியாக எப்படி தெரியவில்லை. பெரும்பாலான ஆய்வுகள், பழங்களில் உள்ள ஒற்றை அசைவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு தங்களது கொழுப்பு-குறைக்கும் திறனை பங்களிக்கின்றன.

வெண்ணெய் மற்றும் பிற உணவுகள் காணப்படும் ஒற்றைத் தேய்த்தான கொழுப்பு அமிலங்கள் எவ்வளவு விரைவாக உடலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன அல்லது அழிக்கப்படுகின்றன என்பதை மாற்றியமைக்கலாம். மற்றொரு சாத்தியமான பொறிமுறையானது, ஒற்றைத் தேக்கமடைந்த கொழுப்புக்கள் ஐடிஎல் LDL க்கு மாறி மாறி அல்லது LDL உடல் விரைவாக வெளியேறியது என்று உள்ளது. சில ஆய்வுகள், வெண்ணெய் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரோல்கள் போன்ற வெண்ணெய் பழங்களில் காணப்படும் மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களைக் குறிக்கின்றன, கொழுப்புச் சேர்மத்திலிருந்து உடலில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்க கொழுப்பு குறைப்பதன் மூலம் குறைந்த எல்டிஎல் உதவுகிறது.

அடிக்கோடு

கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட் அளவுகளில் வெண்ணெய் நுகர்வு விளைவை பார்த்து ஆய்வுகள் உறுதி என்றாலும், மேலும் ஆய்வு இந்த மேலும் விசாரணை தேவைப்படுகிறது. ஏனெனில் அவர்கள் இதய ஆரோக்கியமான ஃபைபர், பைட்டோஸ்டெரோல்ஸ், மற்றும் ஒற்றைத் தேனீட்டட் கொழுப்பு ஆகியவற்றில் உயர்ந்தவர்களாக இருப்பதால், உங்கள் லிப்பிட்-குறைக்கும் உணவுத் திட்டத்தில் சேர்க்கும் ஒரு நல்ல உணவாகவே கிடைக்கும்.

கடந்த காலத்தில், அவற்றின் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக வெண்ணெய் நுகர்வு சோர்ந்துவிட்டது. ஒரு ஆய்வு எடை அதிகரிப்பு மீது வெண்ணெய் நுகர்வு தாக்கத்தை ஆய்வு, மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு உணவு மற்ற உயர் கொழுப்பு உணவுகள் பதிலாக குறிப்பிடத்தக்க எடை அதிகரிப்பு விளைவாக இல்லை என்று கண்டறியப்பட்டது. எவ்வாறாயினும், மற்ற பழங்கள் ஒப்பிடும்போது வெண்ணெய் அதிகமாக இருப்பதால் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் ஏற்கனவே அதிகமான உணவை உட்கொள்வதால் எடையை அதிகரிக்கலாம், எனவே உங்கள் உணவுக்கு தேவையான உணவை சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம் உங்கள் உணவை புத்திசாலித்தனமாக திட்டமிட வேண்டும்.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{Pieterse Z, Jerling J, Ooshuizen W. Avocados (monounsaturated கொழுப்பு அமிலங்கள்), எடை இழப்பு, மற்றும் சீரம் லிப்பிடுகள். எஸ் அஃப்ரோகோவா அசோக்கின் வருடாந்திர புத்தகம். 2003; 26: 65-71.}

_{பைட்ரஸ் Z, ஜெர்லிங் ஜே.சி., ஓஸ்டுயீஜென் வே மற்றும் பலர். எரிசக்தி கட்டுப்பாடான உணவுகளில் கலந்த உணவு கொழுப்புகளுக்கு உயர்ந்த ஒற்றைத் தேக்கம் நிறைந்த கொழுப்பு அமில வெண்ணெய் மாற்றியமைத்தல்: எடை இழப்பு, சீரம் கொழுப்புக்கள், ஃபைப்ரின்நோஜன் மற்றும் வாஸ்குலர் செயல்பாட்டின் விளைவுகள். ஊட்டச்சத்து 2005; 21: 67-75.}

_{லோபஸ் லெடெஸ்மா ஆர், ஃப்ராடி மூனாரி ஏசி, ஹெர்னாண்டேஸ் டொமிங்கூஸ் கி.சி. மற்றும் பலர். லேசான ஹைபர்கோலெஸ்டெல்லோமியாவுக்கு Monounsaturated கொழுப்பு அமிலம் (வெண்ணெய்) பணக்கார உணவு. ஆர்ச் மெட் ரெஸ் 1996; 27: 519-523.}

_{வாங் எல், போர்டி பிஎல், ஃப்ளெமிங் ஜே.ஏ. எட் அல். ஒரு மிதமான கொழுப்பு உணவு மற்றும் லிபோபிரோதீன் துகள் எண், அளவு, மற்றும் அதிக எடை மற்றும் பருமனான பெரியவர்கள் உள்ள துணைக்குழாய்கள் மீது அவகாடோக்கள் இல்லாமல்: ஒரு சீரற்ற, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனை. ஜே அட் ஹார்ட் அசோகி 2015; 4: 1-14.}

_{ஃபுல்லோனி விஎல், ட்ரேஹர் எம், டாவன்போர்ட் ஏ.ஜே. தேசிய உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து பரீட்சை ஆய்வு (NHANES 2001-2008) ஆகியவற்றின் முடிவுகளில் வெண்ணெய் நுகர்வு சிறந்த உணவு தரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் மற்றும் அமெரிக்க வளர்ச்சியில் குறைவான வளர்சிதை மாற்ற நோய்த்தடுப்புடன் தொடர்புடையது. >} Nutr J 2013; 12: 1-6.