செலியாக் நோய் அதிகரித்து வருகிறது என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை, மற்றும் அல்லாத செயலற்ற பசையம் உணர்திறன் இருக்கலாம், அதே. ஆனால் மரபணு மாற்றப்பட்ட கோதுமை-இது GMO கோதுமை என்றும் அழைக்கப்படுவது-பழிக்குமா?
இல்லை, மரபணு மாற்றப்பட்ட கோதுமை செலியாக் மற்றும் பசையம் உணர்திறன் உள்ள உயர்வுகள் குற்றம் இல்லை, GMO கோதுமை வெறுமனே வணிக ரீதியாக (இன்னும்) வளர்ந்து வருகிறது என்று எளிய காரணம்.
மரபணு மாற்றமடைந்ததாக கருதப்பட வேண்டும், கோதுமை போன்ற ஒரு ஆலை, அதன் மரபணு, ஆய்வகத்தில் மரபணு துளையிடல் மூலம் மாற்றியமைக்கப்பட வேண்டும். மரபணு ரீதியாக பயிர்களை உற்பத்தி செய்யும் விஞ்ஞானிகள் அந்த பயிரில் ஒரு விரும்பத்தக்க குணச்சினை அறிமுகப்படுத்த முயல்கின்றனர், மேலும் மற்றொரு இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு புதிய மரபணு வரிசை இலக்கு பயிர் மரபணுக்குள் நுழைவதன் மூலம் அவ்வாறு செய்கிறார்கள்.
GMO கோதுமை வறட்சிக்கு எதிர்க்கும்?
உதாரணமாக, உயிரியல் தொழில்நுட்ப நிறுவனமான மான்சாண்டோ நிறுவனம் அதன் GMO சோயாபீன்களை ஒரு குறிப்பிட்ட பாக்டீரியம், அக்ரோபாக்டீரியம் ஸ்பேனிங் என்ற மரபணு வரிசையை அறிமுகப்படுத்தியது. சோயாவின் ஜீனோம் மீது கஷ்டம் CP4. இந்த பாக்டீரிய மரபணு சோயாபீன்ஸ் ஹெர்பிஸைடு ரவுண்ட்அப் (மான்சாண்டோ தயாரிக்கப்பட்டது) மீண்டும் மீண்டும் பயன்பாடுகளை எதிர்க்க அனுமதிக்கிறது. அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் சோயாவில் 80 சதவிகிதம் மற்றும் 90 சதவிகிதம் வரை GMO ரவுண்ட்அப் ரெடி சோயா ஆகும்.
மவுண்ட்ரண்டோ 2004 ஆம் ஆண்டில், ரவுண்ட்அப் ரெடி கோதுமை உருவாக்க முயற்சிகளை கைவிட்டு, கோதுமை மரபணு பொறியியலுடன் மீண்டும் பரிசோதனை செய்யப்பட்டது, இது வறட்சி-எதிர்ப்பு மற்றும் அதிக விளைச்சல் தரும் கோதுமை விகாரங்களை உருவாக்குவதற்காக.
போட்டியாளர்கள்-குறிப்பாக, சைங்கெண்டா ஏஜி மற்றும் பாஸ்ஃப் குளோபல்-மேலும் GMO கோதுமையைத் தொடர்கின்றன.
GMO கோதுமை (Roundup Ready கோதுமை) ஒரு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வழக்கு 2014 இல் ஓரிகோனில் ஒரு பண்ணையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், தற்போது GMO கோதுமை தயாரிப்புகள் தற்போது விற்பனை செய்யப்படவில்லை. இதன் அர்த்தம் (மக்கள் நம்பிக்கைக்கு முரணானது) GMO கோதுமை அதிகரித்த செலியாகு மற்றும் பசையுள்ள உணர்திறன் நிகழ்வுகளுக்கு காரணம் என்று குற்றம் சாட்ட முடியாது .
கலப்பின கோதுமை, ஆனாலும் கூட இருக்கலாம்
கோதுமை கடந்த அரை டஜன் தசாப்தங்களாக மாறவில்லை என்பது அர்த்தமல்ல, என்றாலும் இது கலப்பினம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு செயல்முறையின் விளைவாக உள்ளது. மற்றும் சில விஞ்ஞானிகள் (இருப்பினும் அனைத்து) அந்த மாற்றங்கள் பசையம் பொறுத்து ஒரு அதிகரித்த இயலாமை ஒரு காரணம் இருக்க முடியும் என்று.
கலப்பினமாக, விஞ்ஞானிகள் நேரடியாக ஆலை மரபணுடன் டிங்கர் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, அவர்கள் விரும்பத்தக்க குணாதிசயங்களைக் கொண்ட ஒரு தாவரத்தின் குறிப்பிட்ட விகாரங்கள் மற்றும் அந்த பண்புகளை வலுப்படுத்துவதற்காக வளர்ப்பார்கள். இது மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படும்போது, ஒரு குறிப்பிட்ட தாவரத்தின் அடுத்தடுத்த தலைமுறையினர் தாவரத்தின் முன்னோடிகளிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கக்கூடும்.
இது கோதுமை பயிர்கள் 100 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்ததை விட நவீன, கோதுமை, மற்றும் மிக அதிக விளைச்சல் தரும் நவீன கோதுமையுடன் நடந்தது. குள்ள கோதுமை மற்றும் அரை குள்ள கோதுமை பயிர்கள் தங்கள் உயரமான உறவினர்களை மாற்றின. இந்த கோதுமை விகாரைகள் கோதுமை பெர்ரிகளின் வலுவான பயிர் உற்பத்தியைக் குறைப்பதற்கு குறைவான நேரம் மற்றும் குறைவான உரங்கள் தேவைப்படுகின்றன.
கோதுமை எதிர்ப்பு எதிர்ப்பு புத்தகமான கோட் பெல்லி ஆசிரியரான டாக்டர் வில்லியம் டேவிஸ் கோதுமை இந்த மாற்றங்கள் பருமனான மற்றும் நீரிழிவு உள்ளிட்ட பசையம் தொடர்பான சுகாதார பிரச்சனைகளில் ஸ்பைக் ஏற்படுத்தியதா என்பதைப் பற்றி தனது புத்தகத்தில் கேள்விகளை எழுப்புகிறார். "கோதுமை புரத கட்டமைப்பில் சிறு மாற்றங்கள் கோதுமை புரதத்திற்கு எதிரான பேரழிவு தரும் நோயெதிர்ப்புக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை வேறுவழியில்லாமலும், நோயெதிர்ப்பு ரீதியாகவும் இல்லை" என்று டேவிஸ் எழுதுகிறார்.
நவீன கோதுமை மேலும் பசையம் கொண்டிருக்கும்.
இருப்பினும், 2013 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில் , வேளாண் மற்றும் உணவு வேதியியல் பத்திரிகை, டேவிஸின் கருதுகோளின் ஒரு பகுதியாக சந்தேகத்தை ஏற்படுத்தியது, 1920 களில் கோதுமை காலத்தில் இருந்ததை விட நவீன கோதுமை உண்மையில் எந்த பசையுமில்லாமல் இருப்பதாகக் கூறியது.
எனவே உண்மையில் என்ன நடக்கிறது?
அது தெளிவாக இல்லை. கடந்த பல தசாப்தங்களாக செலியாக் நோய் நிகழ்வுகளில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புகளை ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. (மற்றும் சில அறிக்கை அதிகரிக்கிறது பசையம்-இலவச உணவு தற்போதைய போக்குக்கு குற்றம்) உறுதிப்படுத்த எந்த ஆய்வுகள் இருந்தன எனினும், குளுட்டென் உணர்திறன் கூட உயரும்.
1920 களின் கோதுமை மீதான 2013 ஆம் ஆண்டு ஆய்வின் ஆசிரியரான டொனால்ட் டி. கசார்டா, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் கோதுமை அதிகரித்த நுகர்வு என்பது- உண்மையில் நுகரப்படும் கோதுமையின் அதிகரித்த பசையம் இல்லாமல்- அதிகரித்ததற்கு காரணம் செலியாக் நோய் நிகழ்வு. அவர் கோதுமை பசையம் பயன்படுத்தப்படுகிறது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஒரு மூலப்பொருள் பயன்படுத்த பங்களிக்க கூடும்.
இருப்பினும், செலியாக் நோய் (மற்றும் பசையுள்ள உணர்திறன்) ஏன் அதிக மக்களை பாதிக்கக்கூடும் என்பதில் எவரும் உண்மையில் தெரியாது. சில விஷயங்கள் உள்ளன என்றாலும்: மரபணு மாற்றப்பட்ட கோதுமைக்கு குற்றம் இல்லை.
மேலும் அறிக:
- Einkorn கோதுமை பசையம்-இலவசம்?
- கோதுமை புல் மற்றும் பார்லி கிராஸ் - பசையம்-இலவச அல்லது இல்லையா?
ஆதாரங்கள்:
டேவிஸ், வில்லியம். கோதுமை பெல்லி. ரோடெல் பிரஸ், 2011.
> காசர்தா டிடி. கோதுமை நோய் அதிகரிப்பு முடியுமா? > கோதுமை இனப்பெருக்கம் விளைவாக கோதுமை பசையுள்ள உள்ளடக்கத்தில் அதிகரிப்பதற்கு காரணமா? விவசாய மற்றும் உணவு வேதியியல் பத்திரிகை. 2013 பிப்ரவரி 13; 61 (6): 1155-9. டோய்: 10.1021 / jf305122s. Epub 2013 ஜனவரி 31.