சைவ உணவு சாப்பிடுவது ஸ்ட்ரோக் ஆபத்து

ஸ்ட்ரோக் தடுப்பு நீண்டகால தினசரி பழக்கம், குறிப்பாக ஆரோக்கியமான உணவு, வழக்கமான உடற்பயிற்சி, புகைபிடிப்பதை தவிர்ப்பது ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. எங்களுக்கு பல சைவ அல்லது சைவ உணவு உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை என்று கேட்டிருக்கிறேன். ஆனால் ஸ்ட்ரோக் போன்ற நோய்களைத் தடுக்க சிறந்த வழி சைவ உணவுதானா?

வாஸ்குலர் நோயால் ஏற்படும் ஒரு பெரிய வாழ்க்கை நிகழ்வு ஒரு பக்கவாதம். ஆரோக்கியமற்ற உணவு என்பது நிச்சயமாக வாஸ்குலர் நோய்க்கு பெரும் பங்களிப்பாகும்.

எனவே சாப்பாட்டுக்கு ஒரு காய்கறி அல்லது சைவ உணவான அணுகுமுறை ஒரு பக்கவாதம் தடுக்க சரியான வழி என்பதை புரிந்து கொள்ள பயனுள்ளது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த கேள்வியை சோதனையிட்டு, சில சுவாரஸ்யமான முடிவுகளை எடுத்துள்ளனர்.

ஒரு சைவ உணவு என்ன?

வெறுமனே வைத்து, ஒரு சைவ உணவு சாப்பிடுவதில்லை. ஆனால் சாப்பாட்டின் பல்வேறு மாறுபாடுகள் இருப்பதால் சாப்பிட வேண்டிய ஒரு சைவ அணுகுமுறை அவசியமான ஒரு குறுகிய வரையறைக்குள் வரவில்லை.

ஒரு காய்கறி இறைச்சி அல்லது எந்த விலங்கு பொருட்களையும் சாப்பிட முடியாது. ஒரு pescetarian இறைச்சி சாப்பிட முடியாது, ஆனால் மீன் சாப்பிடுகிறார், மற்றும் சில விலங்கு பொருட்கள் நீக்க அல்லது இருக்கலாம். பால் பொருட்கள், முட்டை, மோர் (ஒரு பால் தயாரிப்பு) மற்றும் ஜெலட்டின் (ஒரு விலங்கு தயாரிப்பு) ஆகியவற்றை இணைப்பதில் பெரும்பாலான சைவ உணவாளர்கள் ஒரு நிலையான முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றனர்.

ஆரோக்கியமானதாக இருப்பதாக சைவ உணவைக் கருத்தில் கொண்டிருக்கும் சிலர் முற்றிலும் சைவ உணவுக்குச் செல்லக்கூடாது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக, இறைச்சி அல்லது பால் அல்லது முட்டைகளை வெட்டுவதன் மூலம் ஒரு பகுதியளவு சைவ உணவை உட்கொள்வார்கள், ஆனால் அவற்றை முற்றிலும் அகற்றுவதில்லை.

மற்றவர்கள் அவ்வப்போது வேகமாக, குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு உணவிலிருந்து சில உணவுகளை நீக்கிவிட்டு பின்னர் அந்த பொருட்களை மீண்டும் தொடங்குகின்றனர்.

மொத்தத்தில், சர்க்கரை மற்றும் சைவ உணவு முறைகளில் சாப்பிடுபவர்களுக்கிடையே உள்ள ஒற்றுமை இல்லாததால் சைவ உணவின் விளைவுகளை அளவிடுவதற்கு வடிவமைக்கப்பட்ட மிகவும் நம்பத்தகுந்த அறிவியல் ஆய்வுகள் சாப்பிடுவதற்கான பல்வேறு வகைகள் உள்ளன.

இருப்பினும், சைவ உணவு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றிற்கு இடையிலான உறவு பற்றி வலுவான தரவு உள்ளது.

ஒரு காய்கறி உணவு ஸ்ட்ரோக் தடுக்கிறது?

இது ஆய்வின் படி ஆய்வுக்குப் பிறகு, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு குறைவான அபாயமும், அல்லாத சைவ உணவை விட ஆரோக்கியமான ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமும் உள்ளது என்பதை இது காட்டுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்கள், வேகமானவர்கள், மற்றும் pescetarians இடையே எந்த நம்பத்தகுந்த ஒப்பீடுகள் உள்ளன, அவர்கள் அனைத்து அல்லாத இறைச்சி உணவு உண்பவர்கள் ஒன்றாக கூடி என. மேலும் கடல் உணவு சாப்பிடுவது வலுவான பக்கவாதம் தடுப்புடன் தொடர்புடையது .

சைவ உணவிற்கும் பக்கவாதம் குறைவான விகிதங்களுக்கும் இடையிலான தொடர்புக்கு பல விளக்கங்கள் உள்ளன.

குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் காய்கறிகளின் கொழுப்பு அளவு: முதல் மற்றும் முன்னணி, குறைந்த இரத்த கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு அளவுகள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மத்தியில் குறிப்பிடப்படுகிறது. உணவுமுறை கொழுப்பு முறை ஒரு முறை ஆபத்தானது என நம்பப்படவில்லை என்றாலும், எல்லா வகையான கொழுப்புகளையும் கொழுப்புகளையும், குறைந்த அளவிலான கொழுப்புச் சத்து குறைபாடுகளும், மற்றும் இறைச்சி சாப்பிடுபவர்களைக் காட்டிலும் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களின் குறைவான அளவிடக்கூடிய இரத்த அளவு ஆகியவை பொதுவாக சைவ உணவைக் கொண்டிருக்கின்றன. சைவப் பங்கேற்பாளர்களிடையே ஆய்வு ஆசிரியர்கள் அறிக்கை செய்வதற்கான பல விளைவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கிடையே உடல் பருமனைக் குறைத்தல்: சைவ உணவு உண்பவர்களிடையே மற்றொரு போக்கு உடல் பருமனைக் குறைப்பதே ஆகும். ஒரு BMI 30 க்கு உயர்ந்த பக்கவாதம் ஆபத்து தொடர்புடையது .

பெரும்பாலும், சைவ உணவுகள் வேண்டுமென்றே இறைச்சி உண்பவர்களை விட குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்கின்றன. பருமனான குறைந்த விகிதம் இந்த வேண்டுமென்றே குறைந்த கலோரி உட்கொள்ளல் விளைவாக மற்றும் பெரும்பாலான சைவ உணவுகள் உள்ளார்ந்த குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்.

சைவ உணவில் ஊட்டச்சத்து பல்வேறு: ஒரு சைவ உணவின் ஊட்டச்சத்து கலவை பொதுவாக சைவ உணவில் இருப்பதை விட மிகவும் மாறுபட்டது, பொதுவாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களின் பரந்த அளவிலான புதிய உணவில் காணப்படுபவை. பலவகையான பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் ஃபைபர் மற்றும் சிஸ்டைன் போன்ற பல பக்கவாதம்-சத்துள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன. இறைச்சி உண்பவர்கள் மத்தியில் ஆட்சி இல்லை என்றாலும், அல்லாத சைவ உணவுகள் பொதுவாக பலவகையான புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளாக சைவ உணவு உண்பவர்களாக பயன்படுத்துவதில்லை.

சைவ உணவில் ஆன்டிஆக்சிடண்டின் அதிகரிப்பு: ஆண்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றின் இயல்பான கூறுகள் ஆகும். இந்த வகையான உணவுகளில் பணக்கார உணவு உட்கொண்ட ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் அதிகம். ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பாளர்களின் நோய் எதிர்ப்பு போராட்டம், விஞ்ஞான இலக்கியத்தில் நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பிகள் பக்கவாதம், இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்கின்றன. இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு வரும் போது இதுவரை கண்டுபிடிக்கப்பட்ட அதிகப்படியான தீங்கு அல்லது ஆபத்து இல்லை. நிச்சயமாக, காய்கறிகளுக்கு ஆன்டிஆக்சிடன்டின் மீது தனிப்பட்ட உரிமையாளர் இல்லை, ஏனென்றால் இறைச்சி உண்பவர்கள் புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் ஆகியவற்றை உண்ணலாம். ஆனால், பொதுவாக, ஒரு சைவ உணவு உட்கொள்வதால், அதிக உணவில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த உணவுகளை வழங்குகிறது.

ஒரு சைவ உணவுப்பொருள் பக்கவாதம் செய்ய முடியுமா?

ஒவ்வொரு உணவையும் போலவே, மாய புல்லட் எதுவும் இல்லை, மற்றும் மிதவை முக்கியம். சில சைவ உணவு உணவுகள் சைவ உணவின் விளைவாக குறிப்பாக அதிகமான ஸ்ட்ரோக் அபாயத்தைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று மாறிவிடும். ஏன் இங்கே.

காய்கறி எப்போதும் "ஆரோக்கியமானது" என்று அர்த்தம் இல்லை: ஒரு சைவ உணவில் "வழக்கமாக" புதிய உணவு மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் எப்போதும் இல்லை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது சர்க்கரை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த முழு தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கைவிடுகையில் எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதாகும்.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்: இறைச்சி வெட்டி அல்லது இறைச்சி நுகர்வு குறைத்து பொதுவாக எடை இழப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு அளவுகள். ஸ்ட்ரோக் மற்றும் கேன்சர் போன்ற நோய்களுடன் மிகவும் வலுவாக இணைக்கப்பட்ட கொழுப்பு வகைகளான டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் , இறைச்சி, பால் அல்லது சைவ உணவு என்பன பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் ஆழமான வறுத்த உணவில் காணப்படுகின்றன. ஆகவே சைவ உணவை எப்போதும் "குறைந்த கொழுப்பு" அல்லது "ஆரோக்கியமான கொழுப்பு" என்று அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.

வைட்டமின் குறைபாடு: மொத்தத்தில், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு வைட்டமின் பி 12 பற்றாக்குறையை வளர்க்க மிக அதிக வாய்ப்புள்ளது. வைட்டமின் பி 12 இறைச்சி மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்களில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்து உள்ளது. வைட்டமின் பி 12 குறைபாடு வளர்ச்சி தமனி நோய் மற்றும் இரத்த சோகைக்கு பங்களிக்கிறது, இவை இரண்டும் பக்கவாதம் ஏற்படுகின்றன.

அதிகப்படியான செல்களுக்கு: அதிகமான "ஆரோக்கிய நனவு" தீவிர மருத்துவ பிரச்சினைகள் விளைவிக்கும். வைட்டமின் மிகைப்புக்கள் பக்கவாதம் மற்றும் பிற வகையான மூளை சேதத்தை தூண்டலாம். தீவிர "சுத்தம்" தண்ணீர் நச்சு ஏற்படுத்தும். கடுமையான சைவ உணவுப்பொருளின் மற்றொரு துணை தயாரிப்பு இது எடை குறைகிறது , இது திடீர் மரணம் அதிக ஆபத்தில் உள்ளது.

ஒரு வார்த்தை இருந்து

ஒரு சைவ உணவில் பக்கவாதம் குறைவாகவும், இதய நோய், புற்றுநோய், மற்றும் நீரிழிவு போன்ற பிற நிபந்தனைகளின் குறைப்புடன் தொடர்புடையதாக இருக்கிறது. எனினும், ஆரோக்கியமாக சாப்பிட மற்ற வழிகள் உள்ளன, மற்றும் ஒரு சைவ உணவு ஒரே வழி அல்ல. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள், மற்றும் கலோரிகள் சரியான அளவு உணவுப்பொருட்களை, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், நிறைந்த கொழுப்பு நிறைந்த உட்கொள்ளலை தவிர்ப்பது மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை விட புதிய உணவை நோக்கி சாய்ந்து கொள்வது போன்ற நோய்களைத் தடுக்க ஒரு முக்கியமான அம்சம் ஆகும்.

ஆரோக்கியமான உணவுக்கு மாற்றுவது சவாலாக இருக்கலாம். ஆரோக்கியமான உணவு பழக்கங்களை நீங்கள் எளிதாக செய்ய முடியும்.

> ஆதாரங்கள்:

> பாவ்லக் ஆர். வைட்டமின் பி 12 பற்றாக்குறையானது சைவ உணவில் இருதய நோய்க்கு ஆபத்து காரணி? அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் ப்ரெடரேட்டடிக் மெடிசின் . 2015; 48 (6): e11-26.

> பிலீஸ் W, ஸ்டெக் கே, ஸிச் எம், பிலீஸ் ஏ. ரோகினி பான்ஸ்டுவெகோ ஜாக்லடு ஹிஜினி . 2014; 65 (1): 9-14.

> ஷியு I, அரிமா எச், ஹான்கி ஜி.ஜே., ஆண்டர்சன் சிஎஸ். முக்கிய சத்துக்கள் மற்றும் சவாராக்னாய்டு இரத்தப்போக்கு ஆகியவற்றின் உணவு உட்கொள்ளல்: ஆஸ்திரேலியாவில் ஒரு மக்கள் சார்ந்த கட்டுப்பாட்டு கட்டுப்பாட்டு ஆய்வு. செரிபரோவாஸ்குலர் நோய் . 2011; 31 (5): 464-70.