ஒரு ருசியான, கரிம இருண்ட சாக்லேட் பட்டையில் தூண்டுவது கொழுப்பு குறைவதை உண்மை என்று சொல்ல முடியுமா? நீங்கள் அதிக கொழுப்பு இருந்தால், உங்கள் கனவுகள் நனவாகும்.
மருத்துவ சோதனையில் கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான பல உணவுகள் டார்க் சாக்லேட் ஆகும். ஆனால், நீங்கள் ஒவ்வொரு உணவையும் சாப்பிட வேண்டும் என்று அர்த்தமில்லை.
உங்கள் கொழுப்பைக் குறைப்பது பற்றி தீவிரமாக உணர்ந்தால் இருண்ட சாக்லேட் சாப்பிடுவது ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான மாற்றத்தின் பாகமாக இருக்க வேண்டும்.
ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவதற்கும், எடை குறைவதற்கும், உங்கள் உடற்பயிற்சியின் இலக்குகளை அடைவதற்கும் சில சாக்லேட் சாக்லேட் வழங்குங்கள்.
நான் பால் சாக்லேட் இருந்து கொழுப்பு-குறைப்பது நன்மைகள் பெற முடியுமா?
நல்ல ஆரோக்கியத்திற்காக சாக்லேட் சாப்பிடும் போது சாக்லேட் வகைகளை நீங்கள் உட்கொள்கிறீர்கள், ஏனெனில் அது சுகாதார நலன்களை வழங்கும் கோகோவின் பண்புகள் ஆகும்.
மற்ற சாக்லேட் சாக்லேட் பொருட்களுக்குக் காட்டிலும் அதிக கொக்கோவைக் கொண்டிருப்பதால் டார்க் சாக்லேட் அதிக அளவில் ஃபிளாவோனாய்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இதையொட்டி இதய நோய்க்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.
உங்கள் உணவில் சாக்லேட் சேர்த்து உங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க மிகச் சிறந்த வழிவகுக்கும், அதிகமான கொக்கோ உள்ளடக்கத்துடன் தேர்ந்தெடுக்கும் பொருட்கள், குறைந்த அளவிலான செயலாக்கத்தை கொண்டிருக்கும், இது ஃப்ளவொனாய்டு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது.
கோகோவின் அதிக அளவு கொண்ட பொருட்கள் அதை பெருமையாகக் கருதுகின்றன, மேலும் அவை லேபிளில் முக்கியமாக காட்டப்படுகின்றன. ஆர்கானிக் சாக்லேட் பொதுவாக கரிம பிராண்டுகளை விட குறைவான செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டுள்ளது.
கூடுதலாக, ஹாலோவீன் சாக்லேட் மற்றும் ஹாட் சாக்லேட் போன்ற சாக்லேட் மற்ற வடிவங்கள், முழு பால் போன்ற கொழுப்பு அளவுகளை உயர்த்தக்கூடிய தேவையற்ற பொருட்கள் இருக்கலாம்.
டார்க் சாக்லேட் LDL ஐ லவ்ஸ் செய்கிறது
ஒரு குறுகிய கால தலையீடு என கறுப்பு சாக்லேட் சாப்பிடுவது குறைந்த-அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எல்டிஎல்) மற்றும் மொத்த கொழுப்பு அளவைக் குறைக்கிறது, இது ஐரோப்பிய ஊட்டச்சத்துக்கான ஐரோப்பிய இதழில் வெளியிடப்பட்ட மெட்டா பகுப்பாய்வின்படி.
ஆராய்ச்சியாளர்கள் 10 மருத்துவ பரிசோதனைகள் மூலம் தரவை பகுப்பாய்வு செய்தனர், இதில் 320 பங்கேற்பாளர்கள் 2 முதல் 12 வாரங்கள் வரை உணவில் இருண்ட சாக்லேட் சேர்க்கப்பட்டனர்.
இருண்ட சாக்லேட் தலையீடு கணிசமாக சீராக LDL மற்றும் மொத்த கொழுப்பு குறைக்கப்படுகிறது, ஆனால் உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (HDL) அல்லது ட்ரைகிளிசரைடுகள் அல்ல .
டார்க் சாக்லேட் HDL ஐ அதிகரிக்கிறது
உயர் கோகோ பாலிபினோல் நிறைந்த சாக்லேட் உணவு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு HDL அதிகரித்து பயனுள்ளதாக இருக்கும், பத்திரிகை நீரிழிவு மருத்துவம் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் படி.
இந்த ஆய்வில், 12 பங்கேற்பாளர்கள் மட்டுமே இருந்தனர், ஆராய்ச்சியாளர்கள் 8 வாரங்களுக்கு சர்க்கரை 45 கிராம் சேர்த்துக் கொண்டனர். பங்கேற்பாளர்களில் அரை பாலிபெனால் நிறைந்த உயர் கொக்கோ சாக்லேட் பெற்றது, அரை உயர் கோகோ சாக்லேட் இருந்தது.
முடிவுகள் குறைந்த பாலிபினோல் சாக்லேட் எந்த மாற்றங்களையும் ஏற்படுத்தவில்லை என்பதை காட்டுகின்றன. உயர் பாலிபினோல் குழு HDL இல் கணிசமான அதிகரிப்பு மற்றும் மொத்த கொழுப்பின் குறைவு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது.
டார்க் சாக்லேட் ஃபிளாவனாய்டுகளில் உயர்ந்தது
சாக்லேட் 300 க்கும் மேற்பட்ட இயற்கையாக நிகழும் இரசாயனங்கள் உள்ளன. மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட காஃபின், சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோ ஆகியவை அடங்கும்.
சாக்லேட் குறைவான அறியப்பட்ட இரசாயனங்கள் ஃபிளாவனாய்டுகள். ஃபிளவனாய்டுகள் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பு அளவைக் குறைப்பதோடு, இதய நோய்க்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன.
கூடுதலாக, சாக்லேட் காணப்படும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஸ்டீரியிக் அமிலம் ஆகும். இது ஒரு நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்றாலும், ஸ்டெரிக் அமிலம் கொழுப்பு அளவுகளில் ஒரு நடுநிலை விளைவை ஏற்படுத்துகிறது; இது சில ஆய்வுகள் உள்ள கொழுப்பு அளவை அதிகரிக்க தோன்றும் போது, அது அல்லது அவற்றை குறைக்க தோன்றும் இல்லை.
ஆதாரங்கள்:
மெல்லோர், மற்றும் பலர். நீரிழிவு மருத்துவம்: உயர் கொக்கோ பாலிபினோல்-பணக்கார சாக்லேட் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு HDL கொழுப்பு அதிகரிக்கிறது. (2010)
டோக்கீடி, மற்றும் பலர். மருத்துவ ஊட்டச்சத்து ஐரோப்பிய ஜர்னல்: கொக்கோ தயாரிப்புகள் / சீரம் லிப்பிடுகளில் டார்க் சாக்லேட் விளைவுகள்: ஒரு மெட்டா அனாலிசிஸ். (2011)