தேங்காய் உதவி அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் ஐபிஎஸ்?

வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வாழ்கின்ற மக்களின் உணவுகளில் தேங்காய்களை நீண்ட காலமாகக் கொண்டுள்ளன, இப்போது அவர்கள் சூடான புதிய உணவு அருமை ஆகிவிட்டனர். இது பல வடிவங்களில் தேங்காய்க்கு கொடுக்கப்பட்ட சுகாதார நலன்களின் காரணமாக உள்ளது. மக்கள் இப்போது தேங்காய் சாப்பிடுகிறார்கள், அதே போல் தேங்காய் எண்ணெய், பால் மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமையலறைகளை சேமித்து வைக்கிறார்கள்.

நீங்கள் ஐபிஎஸ் இருந்தால், நீங்கள் வளர்ந்த உணவுகளை விட சற்று வெளிப்படையான உணவுகளை பற்றி எச்சரிக்கையாக இருக்கலாம். எந்த தேங்காய் பொருட்கள் உங்கள் ஐபிஎஸ் உணவு சேர்க்க, மற்றும் ஒருவேளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும் தயாரிப்புகள் எந்த பயனுள்ளதாக இருக்கும் பாருங்கள்.

துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் மற்றும் ஐபிஎஸ்

உலர்ந்த, துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் பெரும்பாலும் வேகவைத்த பொருட்கள், மிட்டாய்கள் மற்றும் பிற இனிப்புப் பழக்கங்களுடன் சேர்த்து தேங்காய் தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது. மக்கள் தேங்காய் சுவை நேசிக்கிறார்கள் அல்லது வெறுக்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு தேங்காய் காதலியாக இருந்தால், ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் அனுபவிப்பது நன்றாக இருக்கிறதா என்று பார்க்கவும்.

சுகாதார நலன்கள்

துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது:

• நார்ச்சத்து உணவு
• ஆரோக்கியமான கொழுப்பு
• பாஸ்பரஸ்
• பொட்டாசியம்

துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய்க்கான பயன்கள்

துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் பல வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும். சர்க்கரை அதிகப்படியான அளவுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பதற்காக மறுபகிர்வு செய்யப்பட்ட பல்வேறு வகைகளை வாங்குவதை உறுதி செய்யுங்கள்:

• மிருதுவாக்குகளுக்குச் சேர்க்கவும்
• பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளில் தெளிக்கவும்
• பேக்கிங் பயன்படுத்த

IBS க்கு சரி?

ஆஸ்திரேலியாவில் மொனாஷ் பல்கலைக்கழகத்தில் ஆய்வாளர்கள் பல்வேறு தேங்காய் உற்பத்தியில் FODMAP களின் அளவில் ஆராய்ச்சி செய்துள்ளனர். உலர்ந்த, துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் தொடர்பாக அவை காணப்படுகின்றன:

• 1/4 கோப்பை சேவை FODMAP களில் குறைவாகக் கருதப்படுகிறது
• 1/2 கப் சேவை பாலிஃபோல்களில் அதிகமானது, FODMAP வகைகளில் ஒன்று

இது உங்கள் ஐபிஎஸ் அறிகுறிகளை மோசமாக்கும் என்று கவலை இல்லாமல் குறைந்த அளவுகளில் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் சாப்பிட்டு நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும் என்று அர்த்தம். நீங்கள் பாலியால் உணரவில்லை என்றால், நீங்கள் பகுதி அளவு பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

அடிக்கோடு

குறைந்த அளவுகளில், துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் IBS- நட்புடைய FODMAP களின் கவலை இல்லாமல் IBS- நட்புடைய உணவுப்பொருட்களின் நன்மைகளை வழங்குகின்றது. நீங்கள் ஒரு தேங்காய் ரசிகர் என்றால், தூவி விடுங்கள்!

IBS க்கான தேங்காய் எண்ணெய்

தேங்காய் எண்ணை அதிகரித்து வரும் புகழ், முன்னதாக நினைத்ததைப் போல, கொழுப்புக்கள் நம்மைப் போல் மோசமாக இல்லை என்று ஒரு விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. ஆரோக்கியமான ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நம் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்காக அவசியம் என்பதை இப்போது நம்பப்படுகிறது. மிதமாக, தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு "ஆரோக்கியமான கொழுப்பு" எனக் கருதப்படுகிறது.

நீங்கள் தேங்காய் எண்ணெய் வாங்கினால், நீங்கள் கவனிக்கக்கூடிய முதல் விஷயங்களில் ஒன்றாகும், அதன் வடிவம் அறை வெப்பநிலையைப் பொறுத்து மாறுகிறது. குளிர் அறையில் சேமித்து வைத்திருக்கும் போது, ​​தேங்காய் எண்ணெய் சுருங்குவதைப் போன்றது. அறை வெப்பம் இருந்தால், தேங்காய் எண்ணெய் திரவமாக மாறும். எப்போது வேண்டுமானாலும் கூடுதல் கன்னி தேங்காய் எண்ணெயை வாங்குங்கள்.

சுகாதார நலன்கள்

தேங்காய் எண்ணின் ஆரோக்கிய நலன்களைப் பற்றி ஒரு மாற்று மருத்துவ பயிற்சியாளரிடம் கேளுங்கள், பிறகு நீண்ட பட்டியலுக்கு தயாராகுங்கள். இந்த பட்டியலில் தேங்காய் எண்ணெய், புற்றுநோய் எதிர்ப்பு எதிர்ப்பு, ஆண்டிபயாடிக், ஆன்டிவைரல் மற்றும் பிற குணங்களைக் கொண்டிருக்கும். இருப்பினும், இந்த கூற்றுக்களில் பெரும்பகுதியை பின்தொடர்வதற்கு இதுவரை எந்த மருத்துவ ஆய்வுகளும் இல்லை.

தேங்காய் எண்ணெய் பற்றி உறுதியான முடிவுகளை எடுக்கக்கூடிய ஒரு பகுதி இதய ஆரோக்கியத்தின் பகுதியில் உள்ளது. தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு நிறைவுற்ற கொழுப்பு என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது என்றாலும், இது லாரிக் அமிலத்தில் அதிகமாக உள்ளது, இது நல்லது என்று HDL கொழுப்பு மீது ஒரு பயனுள்ள விளைவு என்று கருதப்படுகிறது!

தேங்காய் எண்ணை போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களை உறிஞ்சுவதில் உதவுவது என்னவென்று அறியப்படுகிறது.

எலிகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிறிய ஆய்வானது, தென்னை எண்ணெய் செல்கள் பழுதுபார்க்கும் திறன் மற்றும் அழுத்தத்தின் அனுபவத்தைத் தொடர்ந்து ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை அதிகரிப்பது என்பதற்கான சில ஆதாரங்களைக் கண்டறிந்தது.

தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்துவது எப்படி

தேங்காய் எண்ணெய் அதன் உயர் புகைப் புள்ளி காரணமாக சாயூட் சாப்பாட்டிற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். அதாவது, எண்ணெயை புகைக்கத் துவங்கும் புள்ளியுடன் தொடர்புடைய விரும்பத்தகாத வாசனை (மற்றும் உடல்நலக் குறைபாடுகள்) தவிர்க்க அதிக வெப்பத்தில் சமையல் செய்யும் போது மற்ற எண்ணெய்களுக்கு இது சிறந்தது என்று பொருள்.

சாகுபடிக்காக தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் இதைச் சேர்க்கலாம்:

• சமையல் எண்ணெய் தேவை என்று எந்த செய்முறையும்
• காபி அல்லது தேநீர்
• மிருதுவாக்கிகள்

IBS க்கு சரி?

மொனாஷ் பல்கலைக் கழக ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, தேங்காய் எண்ணெய்க்கு 1 தேக்கரண்டி பரிமாண அளவு குறைவான FODMAP எனக் கருதப்படுகிறது. தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு கொழுப்பு மற்றும் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் அல்ல என்பதால், எந்த அளவு FODMAP உள்ளடக்கத்தை பற்றி கவலை இல்லை. எனினும், அதிகமாக கொழுப்பு குடல் சுருக்கங்களை வலுப்படுத்த முடியும், இது உங்களுக்கு ஐபிஎஸ் இருக்கும் போது நீங்கள் விரும்பும் ஒன்று அல்ல.

தினசரி அடிப்படையில் தேங்காய் எண்ணெயை உறிஞ்சுவதன் மூலம் மலச்சிக்கல் நிவாரணம் கிடைக்கும் என்று சிலர் கூறுகின்றனர். இருப்பினும், இதை ஆதரிக்க அல்லது முரண்பாடாக எந்தவொரு ஆராய்ச்சியும் இல்லை.

அடிக்கோடு

தேங்காய் எண்ணெய் ஆரோக்கியமான கொழுப்புக்கு நல்ல ஆதாரமாக தோன்றுகிறது, மிதமான முறையில் உங்கள் IBS மோசமாக இருக்கக்கூடாது.

IBS க்கான தேங்காய் பால்

தேங்காய் பால் ஒரு பழுத்த பழுப்பு தேங்காயின் இறைச்சியிலிருந்து வரும் திரவமாகும்.

சுகாதார நலன்கள்

தேங்காய் பால் தேங்காய் எண்ணை கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் வடிவில், எண்ணெய் போன்ற அதே சுகாதார நலன்கள் வழங்க கருதப்படுகிறது.

தேங்காய் பால் பயன்படுத்துவது எப்படி

நீங்கள் பசுவின் பால் உபயோகிக்கும் இடத்தில் தேங்காய் பால் பயன்படுத்தப்படலாம்:

• பேக்கிங்
• குடி
• மிருதுவாக்கிகள்
• சூப்கள்

IBS க்கு சரி?

மொனாஷ் பல்கலைக் கழக ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, 1/2 கப் ஒரு பரிமாண அளவு குறைந்த FODMAP என கருதப்படுகிறது.

அடிக்கோடு

தேங்காய் பால் ஒரு ஆரோக்கியமான, பால்-இலவச பால் மாற்று ஐபிஎஸ் வைத்திருப்பவர்களுக்கு பொருத்தமானது. குறிப்பாக, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கோ அல்லது குறைந்த FODMAP உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கோ தேங்காய் பால் ஒரு நல்ல வாய்ப்பாகும். குவார்க்குக் கம் தேவையற்ற செரிமான அறிகுறிகளைக் கொண்டிருப்பதால், குளுக்கோமாவை இணைக்க முடியும் என்பதால், கோர் கம் இல்லாததால் தேங்காய் பால் வாங்குவதை உறுதி செய்யுங்கள்.

தேங்காய் நீர் மற்றும் ஐபிஎஸ்

தேங்காய் நீர் பழுக்காத பச்சை தேங்காய்களின் உள்ளே இருந்து திரவமாகும். தேங்காய் நீரில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக விளையாட்டுப் பானங்களுக்கான மாற்றாக தேங்காய் நீர் அதிகரித்து வருகிறது.

சுகாதார நலன்கள்

தேங்காய்களை அனுபவிக்க முடியும் அனைத்து வழிகளில், தேங்காய் தண்ணீர் சுகாதார நலன்கள் அடிப்படையில் குறைந்த வழங்குகிறது. இது பொட்டாசியம், சோடியம் மற்றும் பிற கனிமங்களைக் கொண்டிருக்கும், இது பிரபலமான விளையாட்டு பானங்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றாக கருதப்படுவதாகும். இருப்பினும், இது கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது, எனவே அதிக செயல்பாட்டு அளவைக் கொண்டிருக்கும் நபர்கள் அல்லது எடை அதிகரிப்பிற்கு பங்களிப்பு செய்யலாம்.

தேங்காய் நீர் எப்படி பயன்படுத்துவது

தேங்காய் நீர் நேரடியாக குடிக்கலாம் அல்லது மிருதுவாக்குடன் சேர்க்கலாம்.

IBS க்கு சரி?

தேங்காய் எண்ணெய் போலன்றி, தேங்காய் நீர் FODMAP களை கொண்டுள்ளது. மனாஸ் பல்கலைக்கழகத்தின்படி:

• ஒரு 3 அவுன்ஸ். சேவை குறைந்த FODMAP என்று கருதப்படுகிறது
• 8 அவுன்ஸ். பணியில் FODMAP கள் ஒலியிகோஸ் மற்றும் பாலியால் அதிக அளவில் உள்ளன

அடிக்கோடு

IBS- தூண்டுதல் FODMAP கள் மற்றும் அதன் அவ்வளவு சுவாரஸ்யமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தின் அதிக அளவிலான சாத்தியக்கூறுகளுடன், உங்கள் மளிகை பட்டியலின் தேங்காய் நீரை விட்டு வெளியேறுவது சிறந்தது.

_{ஆதாரங்கள்}

• _{"ஃபேட்ஸ் அண்ட் கொலஸ்டிரால்: அவுட் வித் தி பேட், இன் வித் தி குட்" ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த்}
• _{மொனாஷ் பல்கலைக்கழகம் குறைந்த FODMAP டயட் ஆப்}
• _{Yeap, S. "விவோ உள்ள கன்னி தேங்காய் எண்ணெய் Antistress மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகள்" பரிசோதனை மற்றும் சிகிச்சை மருத்துவம் 2015 9: 39-42.}