புரதங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்னர் குருதிச் சர்க்கரை குறைக்கலாம்

முயற்சி செய்கிறீர்களா?

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கும் என்று நமக்குத் தெரியும் . நாங்கள் சாப்பிடும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகை, மற்றும் நாம் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டிய கார்போஹைட்ரேட் அளவு இரத்த சர்க்கரை பாதிக்கும் என்று நமக்கு தெரியும். ஆனால், ஒருவேளை பகுதிகள் மற்றும் உணவுத் தேர்வுகளை விட சாப்பிடுவதற்கு அதிகமாக இருக்கிறது. நாம் சாப்பிட வேண்டிய ஒழுங்கு நம் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கும்? நீரிழிவு பராமரிப்பு ஜூலை மாத இதழில் வெளியான ஒரு ஆய்வில், உங்கள் உணவை உண்ணும் பொருட்டு உங்கள் பிறகு உணவு சாப்பிடும் இரத்த சர்க்கரையின் மீது தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

மெட்ஃபோர்மின் (வாய்வழி மருந்தை) சிகிச்சை அளித்த 2 வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான கலோரிகள், கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவு வழங்கப்பட்டது. இரத்த மற்றும் இன்சுலின் அளவுகள் உணவுக்கு 30 நிமிடங்கள், 60 நிமிடங்கள் மற்றும் 120 நிமிடங்கள் கழித்து அளவிடப்பட்டன. முதல் வாரப் பங்கேற்பாளர்கள் (சியாபாட்டு ரொட்டி மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறு) சாப்பிட்டனர், 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு புரதம் (சமைக்கப்படாத வறுத்த கோழி மார்பகம்) மற்றும் காய்கறிகள் (குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட இத்தாலிய வெனிகிரெட்டெ மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றைக் கொண்ட கீரை மற்றும் தக்காளி சாலட்). இரண்டாவது வாரம் உணவு ஒழுங்கை மாற்றியமைத்தது - காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்கள் முதன் முதலில் உட்கொள்ளப்பட்டன, தொடர்ந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அவர்கள் காலை உணவு குளுக்கோஸ் அளவுகள் 30 நிமிடங்களில் 28.6% குறைவாக இருந்தது, 36.7% குறைவான 60 நிமிடங்களில் குறைவாக இருந்தது, மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் கடைசியாக சாப்பிட்ட 120 நிமிடங்களில் 16.8% குறைந்தது. 60 நிமிடங்கள் மற்றும் 120 நிமிடங்களில் இன்சுலின் அளவு குறைந்ததாக கண்டறியப்பட்டது.

இந்த முடிவுகளை நாம் எவ்வாறு புரிந்து கொள்ள முடியும்?

இந்த ஆய்வின் முடிவுகளை மீளாய்வு செய்யும் போது நாம் சிந்திக்க வேண்டிய பல விஷயங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகை எளிய, சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை இரத்த சர்க்கரை விரைவாக வீட்டிலேயே அதிகரிக்கக்கூடும் , இதனால் உணவின் பின்னர் விரைவில் அதிக இரத்த சர்க்கரை ஏற்படலாம்.

உதாரணமாக, நீங்கள் குறைந்த இரத்த சர்க்கரை 70mg / dL க்கும் குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் 15 கிராம் எளிய ஜீரணமாக சாறு மற்றும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை 15 நிமிடங்கள் கழித்து சோதிக்க வேண்டும். சாறு மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் சோதனை இரத்த சர்க்கரை 30 நிமிடங்கள் கழித்து அதிக இரத்த சர்க்கரை ஏற்படுத்தும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவை மாற்றியமைத்தால், உதாரணமாக, முழு தானியங்கள் போன்ற சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், ஆய்வின் முடிவுகளை மாற்றுவேன் என்று நினைத்தேன்.

இரண்டாவதாக, கார்போஹைட்ரேட் செரிமானம் 2 மணி நேரம் முடிவடையும். ஒரு உண்மையான உணவு உணவு இரத்த சர்க்கரை முடிவை ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு சுமார் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம், உணவின் தொடக்கத்திலிருந்து இரண்டு மணிநேரம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு 180 மில்லியன் / டி.எல் அல்லது குறைவான இரத்த சர்க்கரை வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறது . உணவை இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, உண்மையில் அவர்கள் எப்படி வித்தியாசப்பட்டனர் என்பதைப் பார்ப்பது சுவாரசியமாக இருக்கும். நீங்கள் கவனிக்கிறீர்கள் என்றால், பிந்தைய உணவு இரத்த சர்க்கரை குறைப்புக்கள் இரண்டு மணி நேர குறி கைவிடப்பட்டது

இறுதியாக, புரதத்தை உட்கொள்வதால் இரத்த சர்க்கரையின் உயர்வு தாமதப்படுத்த உதவுகிறது, ஏனெனில் அது வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு நீண்ட காலம் எடுக்கும். புரோட்டீன் கார்போஹைட்ரேட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இருப்பினும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதிருந்தால் சில புரோட்டீன் கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக மாறிவிடும். பங்குதாரர்கள் 68 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிடுவதற்கு அறிவுறுத்தப்பட்டனர், இது அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவு ஆகும்.

புரோட்டீன் நிறைந்த குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு சாப்பிடுமா, முதலில் புரதத்தை சாப்பிடுவதைவிட தாக்கத்தை அதிகமாக்குமா?

ஆய்வு வரம்புகள்

உணவு சர்க்கரை மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அதன் பாதிப்பு ஆராய ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க தலைப்பு. இந்த குறிப்பிட்ட பைலட் ஆய்வில் பல வரம்புகள் இருந்தன. மாதிரி அளவு சிறிய மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அளவுகள் மட்டுமே இரண்டு தனித்தனி சந்தர்ப்பங்களில் அளவிடப்பட்டன. இரத்த குளுக்கோஸ் முறை மேலாண்மை ஒரு உண்மையான உறவைக் காட்ட மிகவும் உறுதியானதாக இருக்க வேண்டும். இரத்தம் சர்க்கரையின் இரண்டு நடவடிக்கைகளில் ஒரு முறையை நாம் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாது. ஆகையால், உணவுப் பொருளின் முழு தாக்கத்தைத் தீர்மானிப்பதற்கும் நீண்ட காலம் பின்தொடரும்.

கீழே வரி:

நீரிழிவு கொண்ட தனிநபர்கள் சில உணவுகள் வித்தியாசமாக பாதிக்கப்படுகின்றனர். கார்போஹைட்ரேட் அளவு மற்றும் நீங்கள் சாப்பிடும் கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு உங்கள் பதவியை உணவு இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கலாம் என்பது தெளிவாக உள்ளது. அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம், கார்போஹைட்ரேட் அளவு மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய இன்சுலின் உணவு சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை எதிர்வினைகளைத் தாக்கும் மிகவும் முக்கியமான காரணிகளாக இருக்கலாம் மற்றும் உணவு சாப்பிடும் திட்டத்தை வளர்க்கும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும் சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் போன்ற பிற ஆதாரங்களைக் காட்டிலும், காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்றவற்றிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, இந்த ஆய்வின் முடிவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு, உங்கள் உணவை நீங்கள் உண்ணும் பொருட்டு உங்கள் இரத்த சர்க்கரையின் மீது தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறதா என்பதைப் பரிசோதிப்பதற்கான பரிசோதனையாக இருக்கலாம். கார்போஹைட்ரேட்டின் முன் புரோட்டீன் மற்றும் அல்லாத ஸ்டார்ச் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்களுடைய உணவு சாப்பாடு இரத்த சர்க்கரை குறைக்கலாம். உங்கள் முன் மற்றும் பிந்தைய உணவு இரத்த சர்க்கரைகளை கண்காணிப்பது இந்த முறை உங்களுக்கு வேலைசெய்தால் தீர்மானிக்க உதவும். ஆய்வு தவறாக இருந்தபோதிலும், இது ஒரு எளிய மாற்றமாகும், அது மதிப்புமிக்கது.

ஆதாரங்கள்:

சுக்லா A, Iliescu ஆர், தாமஸ் சி, அரோன் எல். "உணவு ஒழுங்கு போஸ்ட்ரண்டண்டிக் குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் நிலைகளில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை கொண்டுள்ளது." நீரிழிவு பராமரிப்பு. 2015; 38 (7): e98-e99. ஆன்லைனில் அணுகப்பட்டது. செப்டம்பர் 17, 2015: http://care.diabetesjournals.org/content/38/7/e98.full.pdf+html

அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான நியமங்களின் தரம் - 2015. நீரிழிவு பராமரிப்பு . 2015 ஜனவரி; 38 (துணை 1): S1-90.