நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவளித்தல் மற்றும் நீ சாப்பிடக் கூடாது
நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் எடை குறைவதற்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு அவசியம். கவனமாக, குறிப்பாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தெரிவு செய்ய வேண்டிய உணவுகள் உள்ளன. ஆனால், இது ஒரு குழப்பமான வேலை. எளிமையான சிதைவுகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டவற்றைத் தவிர்க்கவும், சிக்கலானவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் நாங்கள் கூறப்படுகிறோம், ஆனால் அது எதை அர்த்தப்படுத்துகிறது?
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எவை?
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ள உணவுகள் தானியங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்து காய்கறிகள், பழம், பால் / தயிர், சிற்றுண்டி உணவுகள், மற்றும் இனிப்புகள் போன்ற நட்சத்திரங்கள்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரை மிகவும் பாதிக்கக்கூடிய மேக்னட்யூரியண்ட். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் சக்தியை வழங்குவதில் ஒரு பங்கு வகிப்பதால் அவை முக்கியமானவை. அவர்கள் உணவை சுவை, இழை, மற்றும் அமைப்பு சேர்க்க.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்ன செய்ய வேண்டும், ஏன் அவசியம்?
சாப்பிடும்போது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வளர்சிதை மாற்றமடைந்து சர்க்கரை அல்லது குளுக்கோஸாக உடைக்கப்படுகின்றன. குளுக்கோஸ் உடலின் எரிபொருள் அல்லது சக்தியின் முதன்மை ஆதாரமாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் முன்கூட்டிய நீரிழிவு அல்லது நீரிழிவு உள்ளவர்கள் உங்கள் உடல் சர்க்கரையை சமாளிக்க முடியாது. எரிபொருளாக பயன்படுத்த சர்க்கரைக்கு பதிலாக சர்க்கரை எடுக்கப்படுவதால், அது இரத்தத்தில் உள்ளது. இரத்தத்தில் அதிக அல்லது அதிக சர்க்கரை மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கும். உயர்த்தப்பட்ட சர்க்கரைகளைத் தவிர்க்க, நீங்கள் நல்ல தரமான கார்போஹைட்ரேட் வகைகளை சாப்பிட வேண்டும். உண்மையில், நீங்கள் தேர்வு செய்யும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகை உங்கள் மனநிலை, இரத்த சர்க்கரை மற்றும் ஆற்றல் அளவுகளை பாதிக்கலாம். ஆரோக்கியமான, சமச்சீர், உயர் ஃபைபர், கார்போஹைட்ரேட் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை குறைக்க உதவுகிறது, எடை இழக்க மற்றும் ஆற்றல் மட்டங்களை அதிகரிக்கிறது.
அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் எடை அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது, ஏனென்றால் குளுக்கோஸ் ஆற்றலாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை அல்லது தசை அல்லது கல்லீரில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு சேமித்து வைக்கப்படுகிறது கொழுப்பு திசுக்களின் கொழுப்பு.
கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகைகள் என்ன சாப்பிடுவது மற்றும் தவிர்க்க வேண்டும்?
கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நார்ச்சத்து மற்றும் சர்க்கரை குறைவாகக் கொண்டது சிறந்தது.
வெறுமனே குறிப்பிட்டது, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பாலிசாக்கரைடுகளாக வரையறுக்கப்படுகின்றன, அதாவது அவை குறைந்தபட்சம் மூன்று குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வகைக்கு வரும் உணவுகள் பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற நட்சத்திரங்கள் ஆகும். உணவு நார்ச்சத்து ஒரு ஸ்டார்ச் எனவும் கருதப்படுகிறது. இது அல்லாத மாவுச்சத்து காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் காணப்படுகிறது.
எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒன்று அல்லது இரண்டு சர்க்கரை மூலக்கூறுகளை மட்டுமே கொண்டிருக்கும் உணவுகள், இவை மோனோசேக்கரைடுகள் மற்றும் டிஸக்கரைடுகள் என அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவுகள் பால், பழம், சாறு, டேபிள் சர்க்கரை மற்றும் சிரப் போன்றவற்றை உள்ளடக்கியது. சில எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆரோக்கியமானவை, பழம் , குறைந்த கொழுப்பு / அல்லாத கொழுப்பு பால். இந்த உணவுகள் புரதம், கால்சியம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவை ஊட்டச்சத்து அதிகரிப்பதோடு இரத்த சர்க்கரை எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்கின்றன என்பதையும் இது காட்டுகிறது. அவர்கள் ஆரோக்கியமாக இருந்தாலும், அவர்கள் பகுதி கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். குருதி, சோர்வு, எடை அதிகரிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் சில எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிரிப், சாறு , சோடா, டேபிள் சர்க்கரை, போன்றவை சிறிய ஃபைபர் மற்றும் உண்மையான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த வகையான உணவுகள் முழுவதுமாக தவிர்க்கப்பட வேண்டும் அல்லது மிகவும் குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் வெள்ளை பாஸ்தா போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஃபைபர், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை அகற்றுவதன் மூலம், தானியத்தின் தவிடு மற்றும் கிருமி நீக்குவதைத் தடுக்கின்ற செயலாக்கத்துக்குட்பட்ட நட்சத்திரங்கள்.
இந்த உணவுகள் பெரிய இரத்த சர்க்கரை கூர்முனை ஏற்படுத்தும் மற்றும் எந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைவாக விளைவிக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு பதிலாக, முழு தானியங்களைத் தேர்வு செய்வது நல்லது. உண்மையில், ஆராய்ச்சி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் பதிலாக முழு தானியங்கள் தேர்வு இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க முடியும் என்று காட்டுகிறது, இரத்த அழுத்தம் குறையும் மற்றும் எடை இழப்பு உதவி. முழு தானியங்களில் காணப்படும் ஃபைபர் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் வேகத்தை குறைக்கிறது. முழு தானியங்கள் மேலும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.
எனவே நான் எங்கு தொடங்க வேண்டும்?
கார்போஹைட்ரேட்டின் இந்த வகைகள் தவிர்க்கவும்:
- பானங்கள்: சாறு (கூட 100% பழ சாறு), சோடா, இனிப்பு சாக்லேட் தேநீர், எலுமிச்சை, காடாகேட், வைட்டமின் தண்ணீர், இனிப்பு காபி பானங்கள், சுவையான பால்
- வெள்ளை ரொட்டி, வெள்ளை ரொட்டி, வெள்ளை பாஸ்தா, வெள்ளை அரிசி
- சிற்றுண்டி உணவுகள்: வெள்ளை பட்டாசுகள், சில்லுகள், ப்ரீட்ஸெல்ஸ், இனிப்புப் பழம், தயிர், சிற்றுண்டி, குக்கீகள், கேக், ஐஸ் கிரீம், சாக்லேட் பார்கள், தானியக் பார்கள்
- சணல் , சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, கச்சா, தேன், நீலக்கத்தாழை, வெல்லம், சோள சர்க்கரை, பிரக்டோஸ், உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப், சுக்ரோஸ், டெக்ஸ்ட்ரோஸ், மால்ட்டுஸ், பழச்சாறு செறிவு
பதிலாக இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தேர்வு செய்யவும்:
- பூஜ்யம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட பானங்கள்: தண்ணீர் (சேர்க்க சுவைக்கான எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சேர்க்கவும்), செட்ஸெர், unsweetened iced tea, மூலிகை தேநீர், காபி, உணவு பானங்கள்
- கார்போஹைட்ரேட்டில் குறைந்த பானங்கள் : பாதாம் பால் (வெற்று), சோயா பால் (வெற்று)
- பால் : குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அல்லாத கொழுப்பு பால், குறைந்த கொழுப்பு அல்லது அல்லாத கொழுப்பு கிரேக்கம் தயிர், குறைந்த கொழுப்பு kefir, குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
- 100% முழு தானியங்கள் சிறந்த தேர்வுகளாகும் (ஓட்மீல், கினோவா, பார்லி, முதலியன): பொடியைப் பற்றவைத்தல், உப்பு, உருளைக்கிழங்கு, ஸ்குவாஷ், பூசணி , பட்டாணி, சோளம், தானியங்கள் ஆகியவற்றை துவைக்க வேண்டும். , அல்லாத starchy காய்கறிகள் (1/2 உங்கள் தட்டு அல்லாத starchy காய்கறிகள் செய்ய நோக்கம்)
- சிற்றுண்டிகள் மற்றும் பிற உணவுகள்: காற்று-பாப்கார்டு பாப்கார்ன், முழு தானிய கிராக், முழு தானிய தானியங்கள்
எடை மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கான உணவிற்கு நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உங்கள் பதிவு செய்துள்ள மருத்துவர் அல்லது சான்றிதழ் பெற்ற நீரிழிவு கல்வியாளரிடம் கேளுங்கள். கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எப்படி கணக்கிடுவது என்று தெரியாவிட்டால், இங்கே தொடங்கவும்: கார்போஹைட்ரேட் எண்ணும் நீங்கள் இதை செய்ய வேண்டுமா?
வளங்கள்:
நோய் கட்டுப்பாடு மையம். கார்போஹைட்ரேட். http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/carbs.html
லீமேன், சேரன். எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றால் என்ன?
ஸ்காட், ஜெனிஃபர். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றால் என்ன?