லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை என்றால் என்ன?

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை மிகவும் பொதுவானது மற்றும் சிகிச்சையில் பால் உற்பத்தியை தவிர்ப்பது அடங்கும்

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உடல் சர்க்கரை அல்லது லாக்டோஸ் ஜீரணிக்க இயலாது என்பதால் ஏற்படுகிறது. எளிய சர்க்கரை அல்லது மோனோசேக்கரைடுகளில் லாக்டோஸ் உடைக்க பொருட்டு, உடல் "லாக்டேஸ்" என்றழைக்கப்படும் நொதியத்தை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும், இது சிறு குடலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. லாக்டேஸ் இல்லாமல், பால் உற்பத்திகளில் இருந்து லாக்டோஸ் செல்லமுடியாது. இது பலர் பால் பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யும் போது அல்லது குடித்துவிட்டு வாயு, கோளாறுகள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை சாதாரணமாக காலப்போக்கில் உருவாகும் ஒரு நிபந்தனை. ஒரு நபர் 2 வயதை எட்டிய பிறகு, உடல் நொதி லாக்டேஸ் குறைவாக உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது. இதற்கான காரணங்கள் புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை. ஒரு குழந்தைக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை பிறக்கக்கூடியது அரிதானது, இது வாந்தி ஏற்படுத்தும் மற்றும் ஒரு "தோல்வி அடைவதற்கு" காரணமாகும். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகள் குழந்தை பருவத்திற்குப் பின் பல ஆண்டுகள் தோன்றும்.

நல்ல செய்தி லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையை நடத்துவது அல்லது முற்றிலும் தடுக்கக்கூடிய சந்தையில் பல தயாரிப்புகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வகை பால் வகையிலும், ஒரு மாற்று இருக்கிறது, மற்றும் உற்பத்தியாளர்கள் அசல் போன்ற சுவை அல்லாத பால் உணவை தயாரிப்பதில் மிகவும் திறமை பெற்றிருக்கிறார்கள்.

யார் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையை பெறுகிறார்?

50 மில்லியன் அமெரிக்கன் பெரியவர்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களாக உள்ளனர் என்று வல்லுனர்கள் மதிப்பிடுகின்றனர். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை சீன, கொரிய, ஜப்பானிய, யூத மற்றும் ஆப்பிரிக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்த மக்களை பிரதானமாக பாதிக்கிறது. வடக்கு ஐரோப்பிய மக்கள் மற்றும் சில மத்திய கிழக்கு (பெடூன்ஸ், சவுதிஸ், யேமனிஸ்) வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் குறைவான அனுபவங்களைக் கொண்டுள்ளனர்.

புவியியல் பகுதிகள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் நிகழ்வுகளில் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக வட ஐரோப்பாவிலிருந்து வரும் வம்சாவழிகள் பால் உற்பத்தியில் சில ஆயிரம் வருடங்கள் தங்களுடைய புவியியல் பிராந்தியத்தில் உணவு ஆதாரமாக தங்கியுள்ளனர். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்ட பெரியவர்களின் அதிக சதவீதத்தை கொண்டுள்ள இனக்குழுக்கள் தங்கள் முன்னோர்களின் புவியியல் பகுதிகளில் பால் உற்பத்திகளை நம்பியிருக்கவில்லை.

அறிகுறிகள்

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அறிகுறிகள் வாயு , வயிற்றுப்போக்கு , வீக்கம் , கோளாறுகள், குமட்டல் மற்றும் கெட்ட மூச்சு ஆகியவை அடங்கும் . இந்த அறிகுறிகள் லாக்டோஸ் உள்ளெடுக்கும் பிறகு 30 நிமிடங்களிலிருந்து 2 மணிநேரம் வரை தொடங்கும் மற்றும் 3 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். அறிகுறிகளின் தீவிரம் நபர் ஒருவருக்கு மாறுபடும் மற்றும் பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடிய லாக்டோஸ் அளவை சார்ந்து உள்ளது.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை IBD உடன் என்ன செய்ய வேண்டும்?

அழற்சி குடல் நோய் (IBD) கொண்ட பலர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். IBD ஏற்படக்கூடிய வாயு, வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு அறிகுறிகள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் ஏற்படும் அதே அறிகுறிகளால் அதிகரிக்கப்படுகின்றன.

நோய் கண்டறிதல்

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையைக் கண்டறிவதற்கு பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் மூன்று சோதனைகள் உள்ளன: லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை சோதனை, ஹைட்ரஜன் மூச்சு சோதனை மற்றும் ஸ்டீல் அமிலத்தன்மை சோதனை.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை சோதனை. இந்த சோதனையானது பழைய குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கானது. சோதனை துவங்குவதற்கு பல மணிநேரங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும். தற்போதைய இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு அளவிட இரத்த இழுக்கப்படுகிறது. அடுத்து, நோயாளி 50 கிராம் லாக்டோஸ் கொண்டிருக்கும் திரவத்தை குடிக்க வேண்டும். அடுத்த இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அளவிட இரத்த மாதிரிகள் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன. லாக்டோஸ் உடல் நொதி லாக்டேஸ் மூலம் உடைந்து விட்டால், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு உயரும்.

இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு உயரவில்லை என்றால், அதாவது லாக்டோஸ் எளிமையான சர்க்கரைகளாக உடைக்கப்படுவதில்லை என்பதையும் நோயாளி லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையையும் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதாகும்.

ஹைட்ரஜன் மூச்சு சோதனை. இந்த சோதனை லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை சோதனைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் 6 மாதங்கள் மற்றும் பெரியவர்களாக இளம் வயதினராக குழந்தைகள் செய்யப்படலாம். பல மணி நேரம் விரதம் இருந்து, நோயாளி ஒரு பலூன் போல் ஒரு படலம் பையில் இணைக்கப்பட்ட ஒரு ஊதுகுழலாக இணைக்க வேண்டும். இந்த பையில் சோதனை இரண்டாவது பகுதி ஒரு ஒப்பீடு பயன்படுத்த வேண்டும். அடுத்து, நோயாளி 50 கிராம் லாக்டோஸ் கொண்டிருக்கும் ஒரு திரவத்தை குடிக்க வேண்டும். 6 மணி நேரம் வரை பல்வேறு இடைவெளியில் மேலும் சுவாச மாதிரிகள் எடுக்கப்படும்.

பொதுவாக, ஒரு நபரின் சுவாசத்தில் ஹைட்ரஜன் இல்லை. ஒரு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற மனிதர் லாக்டோஸை உட்செலுத்தும்போது, ​​அது அவர்களின் குடல்களில் மற்றும் பற்பசைகளில் இருக்கும், இறுதியில் ஹைட்ரஜன் வாயுவை உற்பத்தி செய்கிறது. எனவே, லாக்டோஸ் குடிப்பதன் பின்னர் எடுக்கப்பட்ட சுவாச மாதிரிகளில் ஹைட்ரஜன் இருந்தால், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் அறுதியிடல் செய்யப்படலாம்.

ஸ்டூல் அமிலத்தன்மை சோதனை. இந்த சோதனை சாதாரணமாக குழந்தைகளிலும் சிறு குழந்தைகளிலும் செய்யப்படுகிறது. வயிற்றுப்போக்கு காரணமாக நீரிழிவு, அதிக அளவில் லாக்டோஸை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது போன்ற எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. ஒரு ஸ்டூல் மாதிரி சேகரிக்கப்பட்டு, லாக்டிக் அமிலம், குளுக்கோஸ் மற்றும் லாக்டோஸ் உடலின் உறுதியற்ற நிலையில் இருக்கும்போது இருக்கும் மற்ற குறுகிய-சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகியவற்றில் பரிசோதிக்கப்படுகிறது.

சிகிச்சை

லாக்டோஸ் சகிப்புத் தன்மை பெரும்பாலும் உணவுக்கான மாற்றங்கள் மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. சிறிய குழந்தைகளுக்கு, லாக்டோஸைக் கொண்டிருக்கும் அனைத்து உணவுகளும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். பெரியவர்கள் மற்றும் பெரிய குழந்தைகளுக்கு, பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடிய லாக்டோஸ் அளவு மாறுபடும். சிலர் வெண்ணெய் மற்றும் வயதான சாஸ்கள் சாப்பிடலாம், இது குறைந்த அளவு லாக்டோஸ் கொண்டிருக்கும், மற்றவர்கள் பால் ஒரு குவளையைக் கண்டுபிடிப்பதைக் காணலாம், ஆனால் இரண்டு சாப்பிடுவார்கள். சோதனை மற்றும் பிழை மூலம் மட்டுமே லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற மக்கள் வகை உணவையும், பால் உற்பத்திகளையும் பொறுத்துக்கொள்ள முடியும்.

பால் உட்கொள்ளலை குறைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

• மற்ற உணவுகளுடன் லாக்டோஸைக் கொண்டிருக்கும் உணவை உண்ணுங்கள்
• உணவு லேபிள்களை கவனமாக படிக்கவும்
• லாக்டோஸ் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் சிறிய பகுதிகளை சாப்பிடுங்கள்
• பால் மாற்றுக்கு (சோயா அல்லது அரிசி பால்) முயற்சி செய்க
• "நேரடி கலாச்சாரங்களுடன்" யோகூர்ஸை முயற்சிக்கவும் அவர்கள் மிகவும் பொறுத்துக் கொள்ளலாம்

பால் தவிர்ப்பது ஒரு பிரச்சனை என்றால், என்சைம் லாக்டேஸ் கொண்டிருக்கும் பல வணிக பொருட்கள் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் பல்வேறு வகைகளில் வந்துள்ளன. ஒரு வகை லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம் உடைக்க பால் சேர்க்க முடியும் என்று ஒரு திரவ துளி ஆகும். லாக்டோஸ் 70 முதல் 90% வரை எங்கும் குறைக்கப்படலாம். இன்னொருவர் பால் மாத்திரையில் அல்லது பால் கடித்த முதல் கடிவிலேயே விழுங்கப்படுகிறார். இன்னும் கூடுதலாக chewable மாத்திரைகள் உள்ளன பால் ஒரு உணவு தொடக்கத்தில் எடுத்து என்று. லாக்டோஸ் பால், ஐஸ் கிரீம், சீஸ் மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் குறைக்கப்பட்டன.

அந்த "மறைக்கப்பட்ட" லாக்டோஸ்!

மறைக்கப்பட்ட லாக்டோஸிற்கான தோற்றத்தில் இருங்கள். 20% வரை மருந்துகள் லாக்டோஸ் ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்துகின்றன. உங்கள் மருந்தாளர் உங்களுக்குத் தெரியுமா? உணவைப் பற்றிக் கவனமாகப் படியுங்கள், ஏனென்றால் மோர், தயிர், பால் பொருட்கள், பால் கரைசல்கள் மற்றும் உலர்ந்த பால் தூள் ஆகியவை லாக்டோஸ் கொண்டிருக்கும். லாக்டோஸ் இருக்கலாம் என்று மற்ற உணவுகள் உள்ளன:

• ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள்
• காலை உணவு
• கேண்டீஸ் மற்றும் தின்பண்டங்கள்
• மெல்லும் கோந்து
• வர்த்தக பை crusts
• குக்கீகள் மற்றும் சாண்ட்விச் குக்கீ ஃபில்லிங்ஸ்
• கிரீம் கார்டியல்கள் மற்றும் திரவங்கள்
• தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள்
• தாழ்நிலைகளும்
• பிரஞ்சு பொரியலாக (லாக்டோஸ் ஒரு பிரவுனிங் முகவர்)
• உடனடி காபி (சர்க்கரை, கிரீம், சுவையுடன்)
• உடனடி உருளைக்கிழங்கு
• மதிய உணவுகள்
• வெண்ணெயை
• பிஸ்கட்கள், பிஸ்கட் மற்றும் குக்கீ கலவைகள்
• தூள் காபி கிரீமர்கள்
• காலை உணவை சாப்பிட்டேன்
• புட்டிங் மற்றும் கலவை
• சாலட் ஒத்தடம்
• சூப்கள்

ஆனால் பால் இருந்து கால்சியம் பெற வேண்டும்?

தினசரி கால்சியம் வழிகாட்டிகள்

• குழந்தைகளுக்கு 6 மாதங்கள்: 210 மி.கி
• 6 முதல் 11 மாதங்கள்: 270 மி.கி.
• 1 முதல் 3 வயது: 500 மி.கி
• 4- முதல் 8 வயதுடையவர்கள்: 800 மி.கி.
• 9- 18 வயதுடையவர்களுக்கு: 1,300 மிகி
• 19-50 வயதுடையவர்கள்: 1,300 மிகி
• 51 மற்றும் பழைய: 1200 மி.கி
• 50 வயதான பெண்கள் மற்றும் முதியவர்கள் HRT எடுத்து கொள்ளவில்லை: 1,500 மிகி
• கர்ப்பிணி மற்றும் நர்சிங் பெண்கள்: 1,000 மிகி (18 வயதுக்கு குறைவான வயது: 1,300 மிகி)

கால்சியம் , புகழ்பெற்ற விளம்பரங்களிலிருந்து நாம் அறிந்திருக்கும்படி, "வலுவான எலும்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான பற்கள்" அவசியம். பெண்கள் மற்றும் பெண்கள், குறிப்பாக, அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் கால்சியம் சரியான அளவு கிடைக்கும் என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

பால் உணவைத் தவிர்ப்பது அல்லது வெட்டுவதன் மூலம் மக்கள் மற்ற மூலங்களிலிருந்து கால்சியம் பெற வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, பால் ஒரு கண்ணாடி குடிப்பது கால்சியம் பெற ஒரே வழி அல்ல! ஒரு மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஒரு தினசரி கால்சியம் யினை பரிந்துரைக்கலாம். பல வகையான சப்ளிமெண்ட்ஸ் உள்ளன, மற்றும் ஒரு ஆரோக்கிய பராமரிப்பு நிபுணர் உதவியுடன் பொருத்தமான ஒன்றை தேர்வு செய்ய வேண்டும். உணவு மூலத்திலிருந்து கால்சியம் பெற விரும்புபவர்களுக்கு, கால்சியம் அதிகம் குறிப்பிடத்தக்க அளவு உணவைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகளை நான் கீழே பட்டியலிட்டுள்ளேன்.

அடிக்கோடு

பால் மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையைச் சுற்றியுள்ள பல தொன்மங்கள், வீழ்ச்சிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் உள்ளன. நமது உடல்கள் ஏன் பால் சர்க்கரைகளை ஜீரணிக்க இயலாது என்பது தெரியவில்லை, ஆனால் இதன் விளைவாக சங்கடமாகவும் துயரமின்றியும் இருக்க முடிகிறது என்பதை நாம் அறிவோம். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான சிறந்த வழி உணவுகள் என்ன அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகின்றன, அவை எவ்வாறு தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதைப் பற்றிய அறிவுடன் இருக்க வேண்டும்.

அல்லாத பால் கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள்

காய்கறிகள்	கால்சியம் உள்ளடக்க	லாக்டோஸ் உள்ளடக்க
ப்ரோக்கோலி (துண்டுகள் சமைத்த), 1 கப்	94-177 மிகி	0
சீன முட்டைக்கோஸ் (போக் சாய், சமைத்த), 1cup	158 மிகி	0
Collard கீரைகள் (சமைத்த), 1 கப்	148-357 மிகி	0
கால் (சமைத்த), 1 கப்	94-179 மிகி	0
டர்னிப் கீரைகள் (சமைத்த), 1 கப்	194-249 மிகி	0
மீன் / கடல் உணவு	கால்சியம் உள்ளடக்க	லாக்டோஸ் உள்ளடக்க
சிப்பிகள் (மூல), 1 கப்	226 மிகி	0
எலும்புகள் (பதிவு செய்யப்பட்ட) சால்மன், 3 அவுன்ஸ்	167 மிகி	0
மத்தி, 3 அவுன்ஸ்	371 மிகி	0
இறால் (பதிவு செய்யப்பட்ட), 3 அவுன்ஸ்	98 மிகி	0
மற்ற	கால்சியம் உள்ளடக்க	லாக்டோஸ் உள்ளடக்க
வெல்லப்பாகு, 2 டீஸ்பூன்	274 மிகி	0
டோஃபு (கால்சியம் உப்பு, 3 அவுன்ஸ் உடன் செயலாக்கப்படுகிறது	225 மிகி	0

_{ஆதாரங்கள்:}

_{தேசிய செரிமான நோய்கள் தகவல் கிளியரிங்ஹவுஸ். "லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை. "நீரிழிவு மற்றும் செரிமான மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் தேசிய நிறுவனம் ஜூன் 2014.}

_{அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். "பால் பொருட்கள் உற்பத்திக்கான சிக்கல்கள்?" FDA.gov 4 மார்ச் 2009.}