உணவு கொழுப்பு மற்றும் இதயம்

நீங்கள் கற்றுக்கொண்ட அனைத்தும் எல்லாம் தவறாக இருக்கலாம்

ஒரு சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இது மிகவும் எளிமையானது - உங்கள் இதய ஆரோக்கியமான, உங்கள் உணவில் கொழுப்பு அளவு குறைவாக வைத்திருக்கவும், குறிப்பாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் உயர் கொழுப்பு உணவுகள் தவிர்க்கவும்.

ஆனால் இப்போது இந்த "குடியேறிய விஞ்ஞானத்தின்" பெரும்பகுதி சீர்குலைந்துவிட்டது; சான்றுகள் திரட்டப்பட்டதால், நமது உணவூட்டல் வல்லுநர்கள் குறைந்த கொழுப்புச் சித்தரிப்பிலிருந்து மெதுவாக இழுத்துக்கொண்டுள்ளனர், மேலும் அதிகாரப்பூர்வ அமெரிக்க உணவு வழிகாட்டுதல்களை ஃப்ளக்ஸ் மாநிலத்தில் காண்கிறோம்.

பின்வரும் கட்டுரைகள் உணவு கொழுப்பு மற்றும் இதயத்தில் தற்போதைய சிந்தனையை சுருக்கிக் கூறுகின்றன. நீங்கள் பல ஆண்டுகளாக ஒரு நல்ல குடிமகனாக இருக்க முயற்சி செய்தால், உத்தியோகபூர்வ உணவு பரிந்துரைகளை முடிந்தவரை முடிந்தவரை, இந்த தகவலில் சில உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம்.

1 -

குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் மற்றும் இதயம்

30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, அமெரிக்க இதய சங்கம் மற்றும் அரசாங்கம் எங்களுக்கு கொழுப்பு கெட்டது என்று கூறியதுடன், குறைந்த கொழுப்பு உணவு இதய ஆரோக்கியமான உணவுக்கு முக்கியமாக உள்ளது. இப்போது? அதிக அளவல்ல.

மேலும்

2 -

ஆர்னிஷ் டயட் உண்மையில் வேலை செய்கிறது?

குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் இனி நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லையெனில், இது மிகக் குறைவான கொழுப்பு ஆரஞ்சு உணவை விட்டுவிடுமா?

மேலும்

3 -

நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் இதயம்

பல தசாப்தங்களாக உணவுக் கோட்பாட்டின் மையக்கருவாக இதயம் நிறைந்துள்ளதால், அந்த நிறைவுற்ற கொழுப்புக்கள் சுறுசுறுப்பாக மோசமாக உள்ளன. இருப்பினும், இந்த கோட்பாட்டை தவறாகப் புரிந்து கொண்டதாக சான்றுகள் திரட்டப்பட்டிருக்கின்றன.

4 -

உணவு கொழுப்பு மற்றும் கார்டியாக் ஆபத்து

2015 ஆம் ஆண்டு பிப்ரவரி மாதம் அமெரிக்கர்கள், அதிக கொலஸ்டிரால் உணவுகள், தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியலுக்கு தள்ளப்பட்ட பல தசாப்தங்களுக்கு பின் மீண்டும் ஆரோக்கியமானவர்கள் என்று அதிர்ச்சியூட்டும் செய்திகளைக் கேட்டனர். ஏன்?

மேலும்

5 -

கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் இருதய நோய்கள்

கொழுப்புகளை சாப்பிடுவது இப்போது சரியாகி விட்டது, ஆனால் வல்லுநர்கள் இன்னும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்துமாறு கேட்டுக்கொள்கிறார்கள், அது மிகுந்த அளவிற்கு பன்-அவுன்செட்டரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களை (PUFA) பயன்படுத்துகிறது. மற்றும் நிபுணர்கள் இது பெரியது என்று! ஆனால், அது அனைத்து PUFA அதே இல்லை, மாறிவிடும். குறிப்பாக, ஒமேகா 6 PUFA ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம். PUFA மற்றும் ஒமேகா -6 சர்ச்சை பற்றிப் படியுங்கள்.

மேலும்

6 -

Monounsaturated கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் இதயம்

ஆலிவ் எண்ணெயில் காணப்படுபவை போன்ற Monounsaturated கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA), இதய ஆரோக்கியமானதாக பரவலாக கருதப்படுகின்றன, இதய நோயைக் குறைப்பதில் மத்தியதரைக்கடல் உணவின் வெற்றிக்கு பெரும்பாலும் நன்றி. இருப்பினும், MUFA தங்களைப் பற்றிய உறுதியான மருத்துவ சான்றுகள் வியக்கத்தக்க வகையில் சிதறியிருக்கின்றன.

மேலும்

7 -

காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் இதய ஆரோக்கியம்

இதய ஆரோக்கியம் பராமரிக்க காய்கறி எண்ணெய்களின் மிகுந்த பயன்பாட்டிற்கு தற்போதைய உணவு வழிகாட்டிகள் அழைப்பு விடுகின்றன. ஆனால் தாவர எண்ணெய்கள் ஒமேகா -6 PUFA (இதய அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்) நிறைய உள்ளன. மோசமான, காய்கறி எண்ணெய்கள் வெப்பநிலையில் எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்யப்படுகின்றன (அதாவது சமையல் மூலம்) அவை ஆபத்தானவைகளை விளைவிக்கும். அந்த தாவர எண்ணெய் கவனமாக இருங்கள்!

மேலும்

ஒரு இதய ஆரோக்கியமான உணவு என்ன?

வெளிப்படையாக, ஒரு "சிறந்த" இதய நட்பு உணவு எங்கள் யோசனை பாய்வு நிலையில் உள்ளது. இருப்பினும், மத்தியதரைக்கடல் உணவுகள் மிகவும் நெருக்கமானவையாக இருக்கலாம் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது.