கத்திரிக்காய் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைவான கார்பன் விருப்பம்

கத்தரிக்காய் நன்மைகள் பற்றி அறிக

டைப் 2 நீரிழிவு முகாமைத்துவம் அல்லாத ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வது, அல்லாத புரத காய்கறிகள் , ஒல்லியான புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஃபைபர் நிறைந்த சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டின் மிதமான அளவு ஆகியவற்றை உட்கொள்ள வேண்டும். பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவை தேர்ந்தெடுப்பதில் சிக்கல் உள்ளவர்கள். அவர்கள் காய்கறிகள் தோற்றத்தில் தோற்றமளிக்கின்றன, தோற்றமளிக்கும் அல்லது தோற்றமளிக்கவில்லை.

இதன் விளைவாக, அவர்கள் தினமும் தினந்தோறும் அதே பழைய விஷயங்களைச் சாப்பிடுகிறார்கள், இது மற்ற ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளின் பசிக்கு வழிவகுக்கும். உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான சேர்த்தலுக்கான தயாரிப்புகளை சோதனை செய்யும் போது, ​​முட்டையை மறக்காதீர்கள். இது ஒரு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட், உங்கள் உணவு பல்வேறு சேர்த்து முடிவிலா சாத்தியங்கள் கொண்ட உயர் ஃபைபர் காய்கறி தான். கத்திரிக்காய் பல சுவையையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், இதுவும் தயாரிப்பது எளிது.

கத்திரிக்காய் மற்றும் எப்படி சமைக்க முடியும்?

கத்திரிக்காய் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய நைட்ஹேட் குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளார். இது பல பயனுள்ள மருந்துகள் இந்த குடும்பத்திலிருந்து பெறப்பட்டதாக கூறப்படுகிறது. பெரும்பாலான மக்கள் ஊதா கத்திரிக்காய் தெரியும், ஆனால் eggplants கூட வெள்ளை அல்லது கோடிட்ட, பேரிக்காய் வடிவ அல்லது உருளை வடிவில் இருக்க முடியும். அவர்கள் அளவிலும், கோல்ஃப் பந்தை அல்லது சிறிய கால்பந்து போன்ற பெரியதாக இருக்கலாம்.

உலகெங்கிலும் உள்ள பழங்காலக் கலாச்சாரங்களை தங்கள் சமையல்களில் கத்திரிக்காய் பயன்படுத்துகின்றனர். இத்தாலிய கத்திரிக்காய் பாரமெசனில் இருந்து துருக்கிய பாபா ganoush வரை மசாலா பூண்டு ஜப்பனீஸ் அல்லது ஆசிய eggplant, கத்திரிக்காய் ஒரு சுவையான, நிரப்புதல் மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி உள்ளது.

அதன் இதயத் துடிப்பைப் பொறுத்தவரை, கத்திரிக்காய் பெரும்பாலும் காய்கறி உணவு திட்டங்களில் ஒரு இறைச்சியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கத்திரிக்காய் தயாரிக்க எளிது. இது வெட்ட கடினமாக இல்லை மற்றும் சுற்றுகள், க்யூப்ஸ், குடைமிளகாய், கீற்றுகள் போன்றவற்றை வெட்டலாம். இது வறுத்த, வறுத்த, வறுத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வேக வைக்கலாம். கோழி, மீன், டோஃபு, ஒரு சில பெயர்களுக்கு புரதம் - பல்வேறு விதமான புரதங்களுடன் கூடிய கத்திரிக்காய்.

கத்தரிக்காயில் கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை

கத்தரிக்காயானது கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் குறைவாக இருக்கும், அல்லாத மாலிக்கான காய்கறி ஆகும். உதாரணமாக, ஒரு முழு பவுண்டு கத்திரிக்காய் மட்டுமே 88 கலோரி, 0.7 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 21.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் (ரொட்டி இரண்டு துண்டுகள் குறைவாக), 12.5 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 3.7 கிராம் புரதம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கத்திரிக்காய் இலவசமாக கொழுப்பு இலவசமாக உள்ளது, கிட்டத்தட்ட சோடியம் (ஒரு முழு முட்டையை 7 மில்லி கிராம்) மற்றும் கிளைசெமிக் அட்டவணை அட்டவணையில் குறைவாக உள்ள விகிதங்கள் உள்ளன. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள், கார்போஹைட்ரேட்டைக் கொண்ட பிற உணவுகள் விரைவாக இரத்த சர்க்கரைகளை உயர்த்துவதில்லை. கத்திரிக்காய் unpeeled என்றால் ஃபைபர் எண்ணிக்கை ஒரு whopping 18.6 கிராம் ஆகும்.

1 கப் க்யூப்ளட் கத்திரிக்காய் (கொழுப்பு இல்லாமல்) 20 கலோரி, 0.2 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 4.7 கிராம் கார்போஸ், மற்றும் 2.8 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது.

கூடுதலாக, கத்திரிக்காய் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் நிறைந்திருக்கிறது, இது வீக்கத்தை குறைப்பதோடு நோயிலிருந்து போராட உதவுகிறது. இது பொட்டாசியம் நல்ல ஆதாரம். பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவு, அத்தியாவசிய கனிம மற்றும் எலக்ட்ரோலைட், ஸ்ட்ரோக், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் எலும்பு தாது அடர்த்தி அதிகரிக்க உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

கத்தரித் தேர்வு மற்றும் சேமிக்க எப்படி

கத்திரிக்காய் வாங்கும் போது, ​​பிளவுகள் மற்றும் நிறமாற்றம் இல்லாத ஒரு கத்திரிக்காய் தேர்வு செய்ய நோக்கம்.

உங்கள் கத்திரிக்காய் சுத்தமான, பளபளப்பான மற்றும் கனமானதாக இருக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் உங்கள் கத்திரிக்காயை சேமித்து வாங்குவதற்கு 5-7 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்துங்கள்.

கத்தரிக்காய் தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்.

கத்திரிக்காய் பல சுவாரஸ்யமான சுவையுடன்கூடிய காய்கறிகளாகும். பாரமெசனைவிட கத்திரிக்காய் அதிகம் உள்ளது, இது ஒரு கனமான, அதிக கொழுப்புள்ள டிஷ் ஆகும். கத்திரிக்காய் போது, ​​நீங்கள் எவ்வளவு கொழுப்பு பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். கத்திரிக்காய் ஒரு கடற்பாசி போல செயல்படுகிறது மற்றும் மிக விரைவாக எண்ணெய் ஊறவைக்கிறது, எனவே நீங்கள் எடையைக் காண விரும்பினால், எண்ணெயுடன் பழமைவாய்ந்தவர்களாக இருக்க வேண்டும். கத்திரிக்காயை வெட்டவும், வெட்டவும், அல்லது பச்சையாகவும், வண்ணமயமான, ருசியான பக்க டிஷுக்காக மற்ற காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.

நீங்கள் "சில்லுகள்", நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள், மற்றும் திணிப்புக்கான ஒரு வாகனம் ஆகியவற்றை செய்ய முட்டையை பயன்படுத்தலாம். வாய்ப்புகள் முடிவற்றவை.

• மத்திய கிழக்கு மசாலா கொண்டு வறுத்த கத்திரிக்காய்
• மத்தியதரைக் கோடை காய்கறி சௌத்
• குறைந்த கார்பன் Nachos

வளங்கள்

> பழங்கள் & காய்கறிகளும் மேலும் மேட்டர்ஸ். கத்திரிக்காய்: ஊட்டச்சத்து. தேர்வு. சேமிப்பு. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant

> லினஸ் பவுலிங் நிறுவனம். பொட்டாசியம். http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/