வெற்றிகரமாக இருப்பதற்கான எனது குறிப்புகள்
நீங்கள் ஃபைப்ரோமியால்ஜியா அல்லது நாட்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி இலவசமாக பசையம் இருப்பதாகக் கருதுகிறீர்களா அல்லது ஒரு பசையம் இல்லாத உணவை பரிசீலிப்பீர்களா?
பல்வேறு இடங்களில் நிறைய பசையம் இருப்பதால், இது ஒரு கடினமான உணவைப் பின்தொடர்கிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் ஒரு சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கூட நிறைய விருப்பங்களைக் கொண்டிருக்கும் போது அது பிரபலமாகிவிட்டது.
நான் என் பசையம்-இலவச உணவு வெற்றி வெற்றி எனக்கு பல விஷயங்களை கற்று, மற்றும் அவர்கள் உங்களுக்கு உதவ முடியும்.
பசையம் என்ன & இது ஏன் ஒரு பிரச்சனை?
முதலாவதாக, என்ன பசையம் என்பது முக்கியம், அது ஏன் பல உணவுகள்.
கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றில் பசையம் உள்ளது. இது வேகவைத்த பொருட்கள் என்று அற்புதமான ஈரமான, கடற்பாசி அமைப்பு செய்கிறது. பொடி சாஸ் கலவை மற்றும் பலர் போன்ற பேக்கேஜிங் உணவு தயாரிப்புகளில் நிறைய சேர்க்கப்படுவதையும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிலர் சிலிக்கன் நோயைக் குறிக்கிறார்கள், இது பசையம் தாங்கிக்கொள்ள முடியாமல் போகலாம். செலியாக் நோய் இல்லாமல் சிலர் பசையம் தொடர்பான அறிகுறிகளையும் கொண்டிருக்கிறார்கள் மற்றும் குளுட்டென் உணர்திறன் அல்லது பசையம் தாங்கமுடியாததாக கருதப்படுகிறார்கள்.
பசையம் இல்லாத ஒரு முக்கிய வாழ்க்கை முறை மாற்றம் என்பது நிறைய ஈடுபாடு. முதலில் அது மிகப்பெரியதாக இருக்கும் போது, புதிய பழக்கம் பிடியை எடுத்துக்கொள்வது எளிதாகிறது.
மறைந்த இடங்களைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள்
பசையம் இல்லாத உணவுக்கு முதல் முக்கியமானது பசையம் மறைக்கக்கூடிய அனைத்து இடங்களையும் கற்றுக்கொள்கிறது.
பசையம் எல்லா இடங்களிலும் இருக்கிறது. இது வெளிப்படையான இடங்களில் இருக்கிறது - ரொட்டி, தானிய, ஹாம்பர்கர் பன்ஸ், பாஸ்தா, முதலியன
- அதே போல் விஷயங்களை நீங்கள் எதிர்பார்க்க முடியாது. உதாரணமாக, சில துரித உணவு இடங்களில் பசையுள்ள கோழியைப் பயன்படுத்துகின்றன. அது என்னை மிகவும் வியப்பில் ஆழ்த்தியது! கூட இறைச்சி எப்போதும் பாதுகாப்பாக இல்லை என்றால், நீங்கள் உண்மையில் ஒரு கண் அவுட் வைத்திருக்க வேண்டும் என்று எனக்கு தெரியும்.
முதலில், பசையம் கொண்ட பொருட்கள் அடையாளம் காண இது எளிமையானதாக தோன்றலாம். உணவுகள் வலுவாக பெயரிடப்பட்டுள்ளனவா?
நீங்கள் பொருட்கள் பட்டியலை கவனிக்க முடியும் போல, அல்லது பல அடையாளங்கள் என்று ஒவ்வாமை அறிக்கை கூட தெரிகிறது.
ஆனால், அது அவ்வளவு எளிதல்ல. ஒவ்வாமை பெயரிடல் தேவைகள் கோதுமை, ஆனால் குறிப்பாக பசையம் இல்லை. கோதுமை என்பது நமது உணவு வழங்கலில் பசையம் முக்கிய ஆதாரமாக இருப்பினும், இது நீண்ட காலமாக மட்டுமே அல்ல.
வெளித்தோற்றத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் எல்லா வகையான பொருட்களும் பசையுடன் உணவு சேர்க்கையைப் பயன்படுத்துகின்றன. இவை மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின், இயற்கை சுவைகள், உணவு ஸ்டார்ச் மற்றும் மற்றவர்களின் புரவலன்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது.
செரிக் நோய் நிபுணர் ஜேன் ஆண்டர்சன் உணவு வகைகளில் பசையம் செய்ய அல்லது செய்யக்கூடிய சொற்களின் பட்டியலைக் கொண்டிருக்கிறார். நீங்கள் உங்கள் ஷாப்பிங் பழக்கங்களை சரிசெய்கிறீர்கள் குறிப்பாக போது, அது அச்சிடப்பட்ட மற்றும் உங்கள் பணப்பையை அல்லது பணப்பை ஒரு பெரிய விஷயம்:
நீங்கள் சாப்பிட என்ன பட்டியல்கள்
நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய பொருட்களை கண்டுபிடிக்கும்போது, அவற்றை எழுதுங்கள். ஒவ்வொரு முறையும் ஊட்டச்சத்து லேபிளை வாசிப்பதற்குப் பதிலாக, மளிகை கடையில் நேரத்தைச் சேமிக்கும். பசையம் இலவச என்று பெயரிடப்பட்டவை எளிதானது - நீங்கள் வேலை செய்ய வேண்டும் தான், லேபிள் வாசிப்பு பின்னர் அனைத்து மூலம், உதாரணமாக, ஸ்பாகட்டி சாஸ் பிரிவில், நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும் என்று.
ஒருவேளை இன்னும் முக்கியமாக, யாராவது உங்களுக்கு எப்போதும் கடைகள் இருந்தால், அவர்கள் பட்டியலை மட்டுமே எடுக்க முடியும்.
நான் அவசர அறுவை சிகிச்சை முடிந்தவுடன் இந்த மாதிரி எதுவும் இல்லை, என் ஏழை கணவன் எனக்கு விஷயங்களை கண்டுபிடிக்க முயற்சி சில வெறுப்பாக அனுபவங்களை இருந்தது.
திங்ஸ் தனித்து வைத்திருத்தல்
நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றொரு பிரச்சினை குறுக்கு மாசு உள்ளது. உங்கள் ரொட்டி சுடும் ஒரு பசையம்-இலவச பேக்கேல் வைத்து எளிய சட்டம் இந்த முன்பு பாதுகாப்பான உணவு சிறிய அளவு பசையம் மாற்ற முடியும். உங்கள் உணவை பகிர்ந்து கொள்ளாதவர்களுடன் நீங்கள் வாழ்ந்தால், நீங்கள் உண்மையில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
குறுக்கு-கலத்திற்கு வழிவகுக்கும் பொதுவான விஷயங்கள் பின்வருமாறு:
- டோஸ்ட்டர்,
- வெண்ணெய்,
- வெட்டும் பலகைகள்,
- கத்திகள்,
- பாஸ்தா ஸ்ட்ரெய்னர்கள்,
- சமையல் பாத்திரங்கள்.
எளிமையான பகுதி தனி பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறது: உங்கள் சிற்றுண்டிக்கு ஒரு வெண்ணெய் கத்தி, மற்றொரு குடும்பம்; உங்கள் ஸ்பகெட்டிக்கு ஒரு பாஸ்தா ஸ்பூன், வழக்கமான பொருட்களை மற்றொரு.
அது பலகைகளை வெட்டும்போது, மரத்தைத் தவிர்ப்பது நல்ல யோசனை, ஏனென்றால் அது உறிஞ்சப்பட்டுவிட்டது. நான் பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்துகிறேன், மற்றும் நான் ஒரு பசையம் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் அவர்களுக்கு இலவச வைத்து ஒரு என்று தான். அதே உங்கள் colander ஐந்து செல்கிறது.
சாப்பாட்டில் சேமிக்க, முதலில் உங்கள் உணவை தயார் செய்து, மற்ற அனைவருக்கும் மீண்டும் பயன்படுத்தவும்.
என் சமையலறையில், நீங்கள் இரண்டு வெண்ணெய் உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் கண்டுபிடித்து விடுவீர்கள், அதனால் என்னுடைய கத்தியைக் கழிக்கிற அனைத்து சிறிய மென்மையாக்கும் துணுக்குகளிலிருந்து விடுபடலாம். என் வெண்ணெய் அதே உயர் அடுக்கு மீது வைக்கப்படும், என் குழந்தைகள் தற்செயலாக அதை அடைய இல்லை.
டோஸ்டெர் ஒரு எரிச்சலூட்டும் ஒரு விஷயம், ஏனென்றால் அது விலை உயர்ந்ததாக இருக்கலாம். நான் இரண்டு விருப்பங்களைக் கருதினேன்: என் சமையலறையில் இரண்டாவது டோஸ்டரைச் சேர்த்து, அல்லது "அவற்றின்" பக்கம் மற்றும் என்னுடைய இடையில் நல்ல பிரித்தலை நான்கு ஸ்லைஸ் மாதிரி வாங்கினேன். நான் இருவருக்கும் இடம் இல்லை என்பதால், நான் ஒரு நான்கு துண்டு ஒன்று தேர்வு. இடதுபுறத்தில் இரண்டு இடங்கள் கிடைக்கும்போது, எல்லோரும் சரியானதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
ஜேன் இங்கே இந்த தலைப்பில் சில பெரிய கட்டுரைகள் உள்ளன:
சமையல் பழக்கம்
பசையுள்ள பொருட்களில்தான் நாங்கள் குக்கீகளை பயன்படுத்துகிறோம், ஏனெனில் நீங்கள் சுண்டெலிகளால் உபயோகிக்கப்படுகிறீர்கள், நீங்கள் பசையம் இல்லாத ஃப்ளோர்ஸால் சுடப்படும் விஷயங்களைக் குறைக்க வேண்டாம். நான் உலர் மற்றும் crumbly முடிவடைகிறது என்று கலவைகள் கிடைத்துவிட்டது.
Xanthan கம் அல்லது guar gum ஐ பயன்படுத்தி உண்மையில் உதவுகிறது. அவர்கள் ஒன்றாக உணவு பிணைக்க உதவும் மற்றும் ஒரு சிறந்த அமைப்பு வேண்டும்.
நான் ஒரு பெரிய அளவு சுட வேண்டாம், ஆனால் நான் பசையம்-இலவச மாவு கொண்டு சுடப்படும் எல்லாம், ஒரு சிறிய xanthan பசை கொண்டு பல நோக்கம் கலவை நன்றாக வேலை. சிலர் வெவ்வேறு உணவு வகைகளில் பல்வேறு வகை மாவுகளை விரும்புகின்றனர், இருப்பினும். உண்மையில், அவர்கள் என்ன செய்கிறார்களோ அதைத் தெரிந்து கொள்வதிலிருந்து, ஆன்லைன் மற்றும் சமையல் புத்தகங்களில் நிறைய ஆலோசனை உள்ளது.
நீங்கள் கடையில் அலமாரிகளில் பசையம் இல்லாத கலவைகளை நிறைய காணலாம், அவற்றில் சில நல்லவை. எனினும், சில மிகவும் வறண்ட வெளியே வர முடியும். நான் ஒரு கூடுதல் முட்டை அல்லது ஒரு பிட் மேலும் திரவ சேர்த்து என்ன நல்ல அதிர்ஷ்டம் இருந்தது. இது சில பரிசோதனைகளை மேற்கொண்டு எப்போதும் வேலை செய்யாமல் போகலாம், ஆனால் நீங்கள் இழக்கிற உணவுக்கான உண்மையான மாற்றீடாக ஏதாவது முடிந்தால் அது மதிப்புக்குரியது.
கையில் விருப்பங்கள் வைத்திருத்தல்
நீங்கள் ஒரு சிறப்பு உணவில் இருக்கையில், கீறல் அல்லது மளிகை ஷாப்பிங் இருந்து சமையல் செய்வது போன்ற சில அடிப்படை பணிகளில் இருந்து நீங்கள் தடுக்கக்கூடிய ஒரு நோயைக் கொண்டிருக்கும் போது, கையில் எளிய விருப்பங்களை வைத்திருக்க வேண்டியது அவசியம்.
நான் அவர்களுக்கு தேவையான போது என் உறைவிப்பான் ஒரு சில உறைந்த, பசையம்-இலவச உணவு வைக்க உறுதி. நான் அவர்களுக்கு இல்லாத போது, நான் வருந்துகிறேன்!
நான் விரும்பும் சில பசையம்-இலவச மறைப்புகள் மற்றும் டார்ட்டிலாக்களும் கிடைத்திருக்கிறேன், அவை மிச்சத்தை மீறி அல்லது சாண்ட்விச் சரிசெய்தல்களில் இருந்து விரைவான உணவைப் பெறுவதற்கு சிறந்தது. (தயாரிக்கப்பட்ட மதிய உணவுகளில் பசையம் வெளியே பார்க்க, எனினும்!)
நான் முடிந்தால், பல உணவிற்காக போதுமான அளவு சமைக்க முயற்சி செய்கிறேன்.
செல்லும் வழியிலே
நீங்கள் அவுட் மற்றும் பற்றி போது ஒரு பசையம் இலவச உணவு அல்லது சிற்றுண்டி கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்க முடியும். ஒரு மோசமான சூழ்நிலையைப் பெறாமல் இருக்க நான் பாதுகாப்பாக ஏதாவது வைத்திருக்கிறேன், என் பணப்பையிலும் காரிலும் நிரப்பவும் முயற்சி செய்கிறேன். வேர்கடலை, பாதாம், அல்லது உலர்ந்த பழம் ஒரு சிறிய பை நல்ல தேர்வுகள்.
நீங்கள் பசையம் இலவச போது வெளியே வெளியே ஒரு பெரிய பிரச்சினை. கீழே உள்ளதைக் காண்பீர்கள்.
மேலும் வளங்கள்
இது செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் இல்லாதவர்களிடம் நன்மைகளை வழங்காத மருத்துவ உணவு ஆகும். நீங்கள் இங்கு இந்த விஷயங்களைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்:
- ஃபைப்ரோமியால்ஜியா மற்றும் நாள்பட்ட களைப்பு நோய்க்குறி உள்ள பசையம் உணர்திறன்
- நீங்கள் இலவசமாக பசையம் வேண்டுமா?
- உங்கள் உணவு உணர்திறன்கள் கண்டறிய: நீக்குதல் உணவு
ஜேன் மற்றும் தேரின் தளங்களை இரண்டுமே வெற்றிகரமாக பசையமாகப் பயன்படுத்த உதவுவதற்கு மேலும் தகவல்களுக்கு ஆராய்ந்து பார்க்கவும்.