குறைந்த மற்றும் உயர் கொழுப்பு உணவுகள் இடையே வேறுபடுத்தி

சில நேரங்களில், உயர் கொழுப்பு உணவுகள் நேரடியாக லேபில் கூறப்பட மாட்டாது.

உயர் கொழுப்பு உணவுகள் கண்டறியும் போது, ​​இது எப்போதும் லேபிள் படிப்பது போல் அவ்வளவு எளிதல்ல. ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் லேபிள்கள் எப்பொழுதும் கொழுப்புச்சோலையை பட்டியலிட வேண்டும், ஒரு மில்லி கிராம் (மி.கி). ஆனால் நீங்கள் வாங்கும் பல உணவுகள் டெலிவில் இருந்து வாங்கிய இறைச்சிகள் போன்ற ஊட்டச்சத்து அடையாளங்கள் கூட இல்லை. இந்த கட்டுரையில், உயர் கொழுப்பு உணவை எப்படி ஒரு லேபல் அல்லது இல்லாமல் கண்டுபிடிக்க வேண்டும் என்பதை விளக்குவீர்கள்.

கொலஸ்டிரால் புரிந்துகொள்ளுதல்

கொலஸ்டிரால் ஒரு மோசமான ராப் போயிருந்தாலும், அது மிகவும் குற்றவாளி அல்ல. உங்கள் உடலுக்கு உண்மையில் கொழுப்பு தேவை, உங்கள் கல்லீரல் ஒவ்வொரு நாளும் 1000 மி.கி.

உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கொழுப்புக்கு கூடுதலாக, விலங்கு விலங்கினங்களிடமிருந்து கொழுப்பையும் நாங்கள் பெறுகிறோம். எடுத்துக்காட்டாக, பால் பொருட்கள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன. காய்கறிகள், பழங்கள், மற்றும் தானியங்கள் போன்ற தாவரங்களில் இருந்து முற்றிலும் பெறப்பட்ட உணவுகள் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

ஒரு நாளைக்கு 300 மில்லி மில்லியனுக்கும் அதிகமான பரிந்துரைக்கப்படும் வரம்பு 2015 - 2020 உணவுமுறை வழிகாட்டுதல்களில் அமெரிக்கர்களுக்கு உயர்த்தப்பட்டது. உணவு பரிந்துரைக்கப்பட்ட கொழுப்பு மற்றும் உங்கள் இரத்த கொலஸ்டிரால் உள்ளிட்ட உறவைக் காட்ட போதுமான ஆதாரங்கள் இருப்பதால் இந்த பரிந்துரைகளை நீக்கிவிட்டனர்.

உணவு லேபிள்கள் படித்தல்

மருத்துவர்கள் உயர்ந்த கொழுப்பு நிலைகள் மற்றும் அறியப்பட்ட இதய நோய் மற்றும் சில நேரங்களில் இதய நோய் அதிக ஆபத்து கொண்டவர்களுக்கு நோயாளிகளுக்கு கொழுப்பு-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவு பரிந்துரைக்க கூடும்.

இத்தகைய உணவைப் பின்தொடர்ந்து உண்பதற்கு முன் உணவில் ஊட்டச்சத்து அடையாளங்களை வாசிப்பது முக்கியம்.

ஒவ்வொரு உணவு லேபிலும் ஒவ்வொரு மில்லி கிராம் கொழுப்புச் சத்து சேர்க்க வேண்டும். சேவை அளவைப் பார்க்க மறந்துவிடாதீர்கள். சில நேரங்களில் பொருட்கள் கொழுப்பு குறைவாக தெரியவில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு உட்கார்ந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட servings விட சாப்பிட்டால், நீங்கள் நோக்கம் விட நிறைய கொழுப்பு நுகர்வு முடிவடையும் முடியும்.

நீங்கள் "தினசரி மதிப்பு" என குறிக்கப்பட்ட லேபிளில் உள்ள சதவீதங்கள் மூலம் குழப்பிவிடலாம். தினசரி மதிப்பு - அல்லது அன்றாட குறிப்பு மதிப்பு - ஒரு 2,000 கலோரி உணவு அடிப்படையில் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகள் USDA கால. கொலஸ்டிரால், சதவிகிதம் 300 மில்லி என்ற தினசரி தொப்பியை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

லேபிள்கள் இல்லாமல் உணவுகள்

மளிகை கடைகளில் சில உணவுக்கு அடையாளங்கள் இல்லை - பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற - ஆனால் இவை கொழுப்பு இல்லை. மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு, யுஎஸ்டிஏ தேடத்தக்க ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளத்தை பராமரிக்கிறது. இந்த தரவுத்தளமானது பல உணவிற்கான கொழுப்பு உள்ளடக்கங்களை வழங்குகிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம், "வான்கோழி" போன்ற ஒரு முக்கிய சொல்லைப் பயன்படுத்துவதுடன், நீங்கள் கட்டளையிட்ட டர்க்கி பன்றி இறைச்சி கண்டுபிடிக்கும் வரை கீழே உருட்டவும். பின்னர், நீங்கள் தேடும் உணவுக்காக, கொலஸ்ட்ரால் உட்பட அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களையும் காணலாம்.

கொழுப்பு பற்றி என்ன?

உங்கள் உணவின் கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கத்தைப் பார்த்து கூடுதலாக, நீங்கள் சாப்பிட்ட கொழுப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மீது தாவல்களை வைத்திருக்க வேண்டும்.

யுஎஸ்டிஏ படி, நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் "கெட்ட கொழுப்பு" அல்லது குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எல்டிஎல்) உயர்த்தக்கூடும்; இது மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படக்கூடிய தமனி-அடைப்புக் காரணிகள் . டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அதிகரித்த எல்டிஎல் அளவுகள் மற்றும் குறைந்த HDL அளவுகளை இணைக்கப்பட்டுள்ளன. யுஎஸ்டிஏ முடிந்தவரை நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை குறைக்க பரிந்துரைக்கிறது.

உடல் எடையைக் குறைக்க முடியாது. யு.எஸ்.டீஏ படி, உங்கள் உணவில் கொழுப்பு மிகுந்த அளவிலான கொழுப்புகளில் இருந்து வர வேண்டும். விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் மீன் ஆகியவை இந்த ஆரோக்கியமான, அபத்தமில்லாத கொழுப்பின் எல்லா ஆதார மூலங்களும்.