நீங்கள் ஒரு முட்டை ஒவ்வாமை இருந்தால் முட்டை மாற்றங்கள் பாதுகாப்பானதா?

வேக முட்டை மாற்றிகள் பாதுகாப்பானது, முட்டை மாற்றங்கள் முட்டைகள் அடங்கியிருக்கலாம்

நீங்கள் முட்டை ஒவ்வாமை இருந்தால் முட்டை மாற்றுக்கள் பாதுகாப்பாக இருந்தால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறீர்களா? நீங்கள் கவனமாக லேபிள் வாசிக்க வரை அது பாதுகாப்பாக உள்ளது என்று நினைத்து கொள்ள வேண்டாம். முட்டைகள் பதிலாக இருக்கலாம், முட்டை மாற்றும் பொருட்கள் முட்டை இல்லாததாக இருக்கலாம். நீங்கள் ஒரு முட்டை ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், முட்டை மாற்று அல்லது முட்டையை தவிர்ப்பதற்கு முட்டை மாற்று இல்லை என்பதை முட்டையிட வேண்டும்.

முட்டை மாற்றங்கள் முட்டைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்

மளிகை சாலையில் விற்கப்படும் குறைந்த கொழுப்பு திரவ முட்டை மாற்று முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்வரும் வணிக பொருட்கள் அனைத்தும் முட்டைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் முட்டை ஒவ்வாமை கொண்டவர்களுக்கு பாதுகாப்பாக இல்லை:

• முட்டை பீட்டர்ஸ்
• பே வேலி உணவுகள் இரண்டாவது இயற்கை முட்டை மாற்று
• கார்டன்களில் விற்கப்படும் பொதுவான திரவ முட்டை மாற்றுக்கள்
• தூள் முட்டை வெள்ளை பொருட்கள்

Egg Replacer தயாரிப்புகள் பாதுகாப்பான மாற்றுக்கள்

இருப்பினும், முட்டைகள் கொண்டிருக்கும் சிறப்பு முட்டை மாற்றுப்பொருள்கள் உள்ளன. அவை பெரும்பாலும் சைக்கான் முட்டை மாற்றுகளாக சந்தைப்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் பொதுவாக ஒரு தூள் வடிவத்தில் விற்கப்படுகின்றன. அவை பேக்கிங்கிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் quiche போன்ற உணவில் முட்டைகளுக்கு பதிலாக பயன்படுத்த முடியாது.

முட்டை-இலவசம் என்று வணிக முட்டை நிரப்பி

• பாப்'ஸ் ரெட் மில் முட்டை நிரப்பி
• Ener-G முட்டை Replacer
• பனை ரோசோ உணவுகள் முட்டை நிரப்பி

எப்போதுமே தயாரிப்பு முட்டை-இலவசமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய ஒரு முட்டை மாற்றாக அல்லது பதிலளிப்பவர் என விற்பனையாகும் ஒரு தயாரிப்பு வாங்குவதற்கு முன்னர் பொதிகள் லேபிளில் உள்ள பொருட்கள் சரிபார்க்கவும்.

இந்த தயாரிப்புகள் பல சோயா , பால் அல்லது பிற பெரிய எட்டு உணவு ஒவ்வாமை கொண்டவை .

வேகன் என்பது முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் அடங்கிய எந்தவொரு விலங்கு பொருட்களையும் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதாகும். அவை விலங்குகளானாலும் அவை இறைச்சியல்லாதவை என்பதால் அவை சைவிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.

மறைக்கப்பட்ட முட்டை

முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை (omelets, குலுக்கல்கள், custards போன்றவை) வெளிப்படையாக தவிர்த்து, ரொட்டி, கேக், பேராக்ஸ், பேராக்ஸ், தானியங்கள், நூடுல்ஸ் மற்றும் பிற போன்ற பிற உணவு பொருட்களில் மறைக்கப்பட்ட முட்டைகளை பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

தொகுப்பு லேபிளேட்டின் நெருங்கிய மதிப்பாய்வு அவசியம் என்பது மற்றொரு வழக்கு.

கூட்டாட்சி உணவு ஒவ்வாமை லேபிளிங் மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பு சட்டம் (FALCPA) தேவைப்படுவதால், அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் அனைத்து பேக்கெட் செய்யப்பட்ட உணவு பொருட்களும் ஒரு மூலப்பொருளாக முட்டைகளை வைத்திருக்க வேண்டும்.

முட்டைகளை குறிக்கும் பிற பொருட்கள் ஆல்பீனிங், ஆல்பீனிங், குளோபுலின், லைசோசைம், லெசித்தின், லைட்ட்டின், வைட்லின் மற்றும் "ஓவா" அல்லது "ஓவோ" உடன் தொடங்கும் எந்தவொரு பொருட்களும் அடங்கும்.

முட்டை இலவச சமையல்

எல்லா உணவிற்கும் தேவையான முட்டை அல்லது முட்டை மாற்று தேவை இல்லை. முட்டை-இலவச கேக் செய்ய ஆராய்ச்சி மற்றும் சமையல் கண்டுபிடிக்க.

முட்டை ஒவ்வாமை அறிகுறிகள்

உணவு ஒவ்வாமை நிபுணர் ஜில் கேஸஸ் கூறுகிறார், "முட்டை ஒவ்வாமை குழந்தைகள் மிகவும் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை ஒன்றாகும், பால் ஒவ்வாமை இரண்டாவது வரும்."

அறிகுறிகள், அவர் கூறுகிறார், இதில் அடங்கும்:

• சொறி, ஹவ்ஸ் அல்லது எக்ஸிமா போன்ற தோல் விளைவுகள்.
• ஒவ்வாமை கொன்னைடுவிட்டிஸ் (அரிப்பு, சிவப்பு, தண்ணீர் நிறைந்த கண்கள்).
• குமட்டல், வயிற்று வலி, வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற குடல்நோய் அறிகுறிகள்.
• மூச்சுத் திணறல், இருமல், அல்லது மூச்சுத் திணறல் உள்ளிட்ட ஏர்வேயின் அறிகுறிகள்.
• உதடு, நாக்கு, அல்லது முகத்தின் ஏக்க்ரோமெட்டா என்றும் அழைக்கப்படும் வீக்கம்.
• கடுமையான எதிர்வினைகள், அனபிலாக்சிஸ் எனப்படும், பல உறுப்பு அமைப்புகள் ஈடுபடுவதால் ஏற்படும். அனபிலாக்ஸிஸ் அவசரநிலை மற்றும் உடனடி மருத்துவ சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.

முட்டைக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை தடுக்க, முட்டை ஒவ்வாமை கொண்ட அனைத்து நபர்களும் முட்டைகளால் செய்யப்பட்ட அனைத்து முட்டைகளையும் பொருட்களையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

> ஆதாரங்கள்:

> முட்டை அலர்ஜி. மாயோ கிளினிக்.