மாட்டு பால் கொழுப்பு உள்ளதா?

பெரும்பாலான மாட்டு பால் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் தேர்வுகள் உள்ளன

கேள்வி, "பால் கொழுப்பு உள்ளதா?" ஒரு எளிய பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: "ஆமாம், ஆடையெடு தவிர, அல்லது nonfat, பால். அடுத்த கேள்வி."

ஆனால் காலங்கள் மாறிவிட்டன, நமது "பால்" இப்போது பசுக்களிலிருந்து (மற்றும், குறைந்த ஆடு, ஆடுகளிலிருந்து) மட்டுமல்ல, சோயாபான்ஸ், பாதாம், அரிசி மற்றும் தேங்காய் போன்ற தாவர ஆதார மூலங்களிலிருந்து வருகிறது. மற்றும், ஒருவேளை உங்களுக்கு தெரியும் என, கூட பால் (மாட்டு) பால் இப்போது கிடைக்கும் லாக்டோஸ் (பால் சர்க்கரை) - இலவச மற்றும் அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அடிப்படையாக பல்வேறு வடிவங்களில்.

"என்ன வகை பால் எனக்கு சிறந்தது?"

பால் உணவில் கொழுப்பு நீக்கப்படாவிட்டால், பாலில் உள்ள மற்ற பாலைக் காட்டிலும் அதிக கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மற்ற முக்கிய காரணிகள்:

• வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி காலம் குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து தேவைகள். கர்ப்பிணிப் பெண்கள், 2 வயதுக்கும் அதிகமான பிள்ளைகள், மற்றும் இளம் வயதினர் பால் புரதம், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றுக்கு பால் தேவைப்படுகிறது.
• மறுபுறம், தங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளல் (எ.கா. எடை இழக்க அல்லது ஒரு இதய ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுவோர்) கட்டுப்படுத்த வேண்டியவர்கள், மற்றவர்களிடம், பாலுணர்வையும், பால் வகைகளையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

எனவே எந்த வடிவிலான பால் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கிறீர்கள்? சுவை உனக்கு முக்கியம் என்றால், நீங்கள் அனைவரும் முயற்சி செய்யலாம். எனினும், நீங்கள் உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை மற்றும் / அல்லது ஒவ்வாமை கவலைகள் மற்றும் சுகாதார நலன்கள் அடிப்படையில் அவர்களின் பல்வேறு ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்கள், பொருத்தமாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இங்கே உள்ள தகவல் உங்கள் விருப்பத்தை நீங்கள் செய்ய உதவும்.

பால் (மாட்டின்) பால், பாரம்பரியம் மற்றும் சுவையானது

முழு பால் (3% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு , அதிக கொழுப்புடன் கூடிய வகை), 2% (கொழுப்பு) பால், 1% கொழுப்பு, பால், பால், மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாத பால் ஆகியவை.

முழு பால். கொழுப்பு நீக்கப்படாத எந்த மாட்டு பால், முழு பால் குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு பால் ஒப்பிடும்போது அதிக உணவு அளவு கொழுப்பு உள்ளது (கீழே காண்க). இது 150 கலோரி மற்றும் 8 கிராம் கொழுப்பு ஒன்றுக்கு, 8.5% nonfat பால் திட, மற்றும் 88% தண்ணீர் உள்ளது. அதன் உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (3%) கூடுதலாக, பால் முழுவதும் இயற்கை புரதங்கள், வைட்டமின் D மற்றும் கால்சியம் அதிக அளவில் உள்ளது.

கொழுப்பு-நீக்கப்பட்ட பால் பால். 1% மற்றும் 2% கொழுப்பு கொண்ட பால் என்பது "குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு" பால் என்று அறியப்படுகிறது, மற்றும் nonfat அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பால் பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு பால் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

லாக்டோஸ் இல்லாத பால். பால் உற்பத்திகளில் காணப்பட்ட ஒரு இயற்கை சர்க்கரை லாக்டேசை உடைப்பதற்கான பால் பால் ஆகும். லாக்டோஸ்-பால் பால் அதே வகைகளில் "வழக்கமான" பால் பால் மற்றும் அதே ஊட்டச்சத்துத் தன்மை கொண்டது.

ஒட்டுமொத்த, உங்கள் கொழுப்பு அளவு குறைக்கும் போது, ​​உங்கள் பால் பாலில் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு , சிறந்த.

பாதாம் பால், ஒரு "நட்டு" மாற்று

பாதாம் பாதாமிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, பாதாம் பால் இயற்கையாக லாக்டோஸ்-இலவசமாக உள்ளது, கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு இல்லை, மற்ற பால் ஒப்பிடுகையில் கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கிறது. பாதாம் புரதத்தில் அதிக அளவில் இருக்கும் போது, ​​பாதாம் பால் அல்ல, அது கால்சியம் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இல்லை - பல பிராண்டுகள் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி உடன் துணைபுரிந்தாலும்

குறிப்பு: நீங்கள் எந்த விதமான நட்டுக்கும் ஒவ்வாததாக இருந்தால், பாதாம் பால் குடிப்பதை தவிர்க்க வேண்டும்.

சோயா பால், வெகான்ஸுடன் பிரபலமாக உள்ளது

சோயாபீன்ஸ் இருந்து சோயா பால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இயற்கையாகவே, லாக்டோஸ்- மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத, சோயா பால் புரதம், பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் ஏ, டி மற்றும் பி 12, மற்றும் (கூடுதலாக) கால்சியம் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது. இது கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு குறைவாகவும் பால் கலந்த கலோரிகளில் ஒப்பிடத்தக்கது.

குறிப்பு: சமீபத்திய மருத்துவ ஆய்வுகளின் முடிவுகள், சோயா சார்ந்த உணவை அதிக அளவில் உட்கொள்வது கருவுறுதல் பிரச்சினைகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

அரிசி பால், ஒவ்வாமை தூண்டுவதற்கு வாய்ப்பு அதிகம்

அரிசி மற்றும் தண்ணீரால் தயாரிக்கப்பட்டு, அரிசி பால் பால் முழுவதும் குறைந்தது ஒவ்வாமை கொண்டது, எனவே இது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற அல்லது நட்டு ஒவ்வாமை கொண்டவர்களுக்கு நல்ல வாய்ப்பாக இருக்கும்.

கால்சியம் அல்லது வைட்டமின் டி இது நல்ல ஊட்டச்சத்து அல்ல.

குறிப்பு: அரிசி பால் புரதத்தில் மிகவும் குறைவாகவும் கார்போஹைட்ரேட்டில் மிகவும் அதிகமாகவும் இருக்கிறது, எனவே நீரிழிவு, முதியவர்கள், அல்லது விளையாட்டு வீரர்கள் ஆகியோருக்கு இது சிறந்த தேர்வாக இருக்காது.

தேங்காய் பால், உயர் ஊட்டச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு ஆரோக்கியமான வகை

தேங்காய்களைப் பழங்கால்களாக வகைப்படுத்தி, கொட்டைகள் அல்ல, எனவே ஒவ்வாமை ஒவ்வாமை கொண்ட பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை இல்லாமல் தேங்காய் பால் குடிக்கலாம் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். (நீங்கள் ஒரு நட்டு ஒவ்வாமை இருந்தால், தேங்காய் கொண்ட பொருட்கள் சாப்பிட அல்லது குடிக்க துவங்குவதற்கு முன் உங்கள் டாக்டருடன் சரிபார்க்க இது சிறந்தது.)

தேங்காய் நார் நிறைந்திருக்கும் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி, ஈ, பி 1, பி 3, பி 5 மற்றும் பி 6 மற்றும் இரும்பு, செலினியம், சோடியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற கனிமங்களை உள்ளடக்கிய பல முக்கியமான சத்துக்கள் உள்ளன.

உணவு கொழுப்பு உட்கொள்ளும் அளவை குறைக்க வேண்டும் என்று பொதுவாக ஒரு பெரிய "இல்லை இல்லை" - தேங்காய் மேலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு நிறைய உள்ளன. ஆனால் இங்கே மற்றொரு "தேங்காய் ஆச்சரியம்": தேங்காய் உள்ள கொழுப்பு மோனோலூரின் என்று ஒரு மிக ஆரோக்கியமான பொருள் உங்கள் உடலில் மாற்றப்படுகிறது, இது இரண்டு antibacterial மற்றும் வைரஸ் விளைவுகள் உண்டு. எனவே தேங்காய் பால் குடிப்பது உங்கள் உடலுக்கு தொற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும். கூடுதலாக, தேங்காய் உள்ள கொழுப்பு விரைவாக செரிமானம் மற்றும் அகற்றப்படுவதாகத் தோன்றுகிறது, அதாவது கொழுப்பை சேமித்து வைப்பது குறைவாக இருக்கும்.

குறிப்பு: அது நிறைவுற்றதால், தேங்காயில் உள்ள கொழுப்பு இதய நோய் வளர்வதற்கு உதவுகிறது. உங்கள் இதய நோய் அல்லது ஆபத்து காரணிகள் இருந்தால், தேங்காய் கொண்ட பொருட்கள் பற்றி உங்கள் மருத்துவருடன் சரிபாருங்கள்.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{விட்னி EN, ரால்ப்ஸ் எஸ்ஆர். "புரிந்துணர்வு ஊட்டச்சத்து," 12 வது பதிப்பு. வாட்ஸ்வொர்த் பப்ளிஷிங் (2010).}

_{Lewin J. "ஆரோக்கிய நன்மை ... தேங்காய் பால்." BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk}