மீன் அலர்ஜி: அறிகுறிகள், நோய் கண்டறிதல் மற்றும் வாழ்க்கை மீன்-இலவசம்

அறிகுறிகள், கண்டறிதல் மற்றும் கற்றல் மீன்-இலவச வாழ கற்று

மீன் ஒவ்வாமை ஒரு வாழ்நாள் முழுவதும் ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது, இதில் சுமார் 40% பேர் ஒரு வயது வந்தோருக்கான முதல் பிரதிபலிப்பை அனுபவிக்கும் மீன் அலர்ஜி கொண்டவர்கள். சாக்மொன், டூனா, மற்றும் ஹலிபுட் ஆகியவை ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவு காரணமாக ஏற்படக்கூடிய மிகச் சாதாரண மீன் வகைகளாகும். போல்லாக், காட், ஸ்னாப்பர் மற்றும் ஈல் போன்ற பிற மீன்களும் பொதுவானவை.

ஒரு finned மீன் ஒவ்வாமை நபர்களில் பாதிக்கும் மேற்பட்ட ஒவ்வாமை இருக்கும், எனவே மீன் அலர்ஜி அந்த பொதுவாக அனைத்து மீன் தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

எனினும், ஒரு குறிப்பிட்ட மீன் அலர்ஜியை சோதிக்க முடியும்.

மீன் ஒவ்வாமைகள் மிருகக்காட்சி ஒவ்வாமைகளை ஒத்திருக்கின்றன, அவை பல ஒவ்வாமைத் தன்மைகளை விட வயதுவந்தவர்களாகவும் பிற பிற ஒவ்வாமைகளைக் காட்டிலும் குறைவாகவும் பல உணவு ஒவ்வாமைகளை விட அதிகம். மீன்களைத் தவிர்ப்பதற்கு மீன்களை விட மீன் எளிதானது என்றாலும், ஒரு மீன் அலர்ஜி பெரும்பாலும் கடுமையானது.

அறிகுறிகள்

வயது முதிர்ந்த நோயாளிகளில் கடுமையான ஆஸ்துமா நோய்க்கு அதிகமான ஆபத்து ஏற்படுகிறது. மீன் மற்றும் வாயுக்களுடன் தொடர்பு கொண்ட நபர்களிடையே வாய்வழி ஒவ்வாமை நோய்க்குறி (ஒரு ஒவ்வாமை, பழம் அல்லது காய்கறிகளை சாப்பிட்ட பிறகு வாய் துளையிடும் அல்லது தொட்டிகளில்) மீன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

மீன் ஒவ்வாமைகளிலிருந்து மிகப்பெரிய ஆபத்து அனபிலாக்சிஸ் ஆகும் , இது உடலில் உள்ள திசுக்களை அதிகரிக்கும் போது, ​​ஹிஸ்டமின் மிகப்பெரிய அளவிலான உடல் வெளியீட்டை வெளியிடுகின்ற கடுமையான அமைப்பு ரீதியான எதிர்வினை ஆகும். இது உயிருக்கு ஆபத்தான சுவாசம், இதயம் மற்றும் இரைப்பை குடல் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். ஒரு மீன் ஒவ்வாமை கொண்ட எவரும் தங்கள் மருத்துவரால் எப்போது வேண்டுமானாலும் பரிந்துரைக்க வேண்டும்.

நோய் கண்டறிதல்

ஒரு மருத்துவ வரலாறு, உடல் பரிசோதனை மற்றும் உணவு ஒவ்வாமை பரிசோதனை ஆகியவற்றைப் பரிசோதித்துப் பார்த்தால், ஒவ்வாமை காரணமாக ஒவ்வாமை உண்டாக்குகிறது. உங்கள் மருத்துவர் உங்கள் அறிகுறிகளைப் பற்றி பேசுவார், நீங்கள் உண்மையிலேயே ஒவ்வாமை உண்டாக்குகிறாரா இல்லையா என்பதை தீர்மானிக்க பரிசோதனைகள் செய்ய வேண்டும், அல்லது நீங்கள் வேறு ஏதாவது எதிர்வினை செய்தால்.

ஒரு மீன் அலர்ஜி என முகமூடி போடும் ஒரு அலர்ஜி Anisakis எளிய என்று ஒரு மீன் ஒட்டுண்ணம் ஒரு ஒவ்வாமை ஆகும். இந்த ஒட்டுண்ணி ஒரு பெரிய ஒவ்வாமை மற்றும் மீன் ஒவ்வாமை போன்றதாக கருதப்படுகிறது, அனபிலைலிக் அதிர்ச்சி உள்ளிட்ட கடுமையான ஒவ்வாமை விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

நீங்கள் மீன் சாப்பிட்ட பிறகு கடுமையான அலர்ஜி எதிர்வினை இருந்தால், சோதனை என்பது எதிர்மறையான அல்லது மறுக்கமுடியாததாக இருந்தால், உங்கள் ஒவ்வாமை அறிகுறியை இந்த ஒட்டுண்ணியின் ஒவ்வாமைக்காக சோதித்துக்கொள்ளுங்கள். அனிசாகிஸ் லார்வாக்கள் முடக்கம் அல்லது சமையல் மூலம் கொல்லப்படலாம், ஆனால் அவர்கள் கொல்லப்பட்ட பின்னர் அவர்கள் ஒவ்வாமைகளைத் தூண்டலாம், எனவே அனிசாகிஸ் ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் மீன் மற்றும் மட்டைகளை முற்றிலும் அகற்ற வேண்டும்.

சிகிச்சை

மீன் அலர்ஜிக்கான சிகிச்சையானது, உணவில் இருந்து மீன்களை அகற்றுவது ஆகும். இந்த ஒவ்வாமை வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும் என்பதால் (அதாவது நீங்கள் அதை குலைக்காத பொருள்), ஒருவேளை நீங்கள் நிரந்தரமாக மீன்களிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்.

பல்வேறு வகையான மீன் வகைகளில் அதிக ஒவ்வாமை எதிர்வினை உள்ளது, அதாவது ஒரு வகையான மீன் வகை ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் மற்ற வகை ஃபைன் மீன் வகைகளுக்கு ஒவ்வாமை (அல்லது வளர்ச்சியை) ஏற்படுத்தும். இது பல மீன்களில் இருக்கும் பாரால்ன்புமின் எனப்படும் புரதத்தின் காரணமாகும். இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு மீன் ஒரு ஒவ்வாமை கொண்ட பெரும்பாலான மக்கள் அனைத்து மீன் (ஈல் மற்றும் சுறா உட்பட) தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

இன்னும், சில மீன், குறிப்பாக டுனா மற்றும் கானாங்கல், மற்றவர்களை விட குறைந்த ஒவ்வாமை கருதப்படுகிறது. உங்கள் உணவில் சில மீன் சேர்க்க விரும்பினால், உங்கள் ஒவ்வாமை நிபுணரிடம் கேட்கவும், கூடுதல் ஒவ்வாமை பரிசோதனையை ஏற்படுத்துவதன் மூலம் மீன் உங்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும் என்பதை மதிப்பிடவும்.

மீன் தவிர்க்க எப்படி

ஐக்கிய மாகாணங்களில் மிகவும் பொதுவான ஒவ்வாமை காரணமாக, மீன் உணவு அலர்ஜி லேபிளிங் மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பு சட்டம் (FALCPA) கீழ் உள்ளது. இது உற்பத்தியாளர்கள், உணவின் அடையாளங்களில், தெளிவான மொழியில், மீன் வகைகளை, பொருட்களின் பட்டியலிலோ அல்லது மூலப்பொருள் பட்டியலுக்குப் பிறகு "கொண்டிருக்கிறது" என்ற வார்த்தையை பின்பற்றுகிறது.

மீன் பொதுவாக ஒரு பொதுவான மறைக்கப்பட்ட பொருளாக இருக்காது மற்றும் பொதுவாக அதன் சொந்த இனங்கள் (எ.கா., "சால்மன்: கொண்டுள்ளது") பொருளடக்கம் பட்டியல்களில் காணப்படுகிறது.

மீன் ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள், ஒரு பொருளைக் கட்டுப்படுத்தி , அதிகபட்ச பாதுகாப்புக்காக பல்வேறு வகையான மீன் வகைகளை எப்படிக் கற்றுக்கொள்வது என்பது தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

Finned மீன் பல இனங்கள் உள்ளன, எனவே தவிர்க்க மீன் முழு பட்டியல் இந்த கட்டுரை சாத்தியம் இல்லை. இருப்பினும், மிகவும் பொதுவான வகை மீன் வகைகளில் சில:

• நெத்திலி மீன்
• பாஸ்
• கெளுத்தி
• காட்
• ஃப்ளவண்டா
• க்ரூப்பர்
• haddock
• காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை
• ஹேலிபட்
• ஹெர்ரிங்
• மஹி மஹி
• ஃஆப்
• பைக்
• போலாக்
• சால்மன்
• உணவிற்குப் பயன்படும் கடல்மீன் வகையில் சிறிய மீன்
• ஸ்வார்டுபிஷ்ஷில்
• ஒரே
• ஸ்நாப்பர்
• சுமேரியாவில்
• டிரவுட்
• துனா

மீன் பொதுவாகக் கொண்டிருக்கும் உணவுகள்

மீன்களைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகளை தெளிவாகத் திசைதிருப்ப வேண்டும் (எப்பொழுதும் மூலப்பொருட்களை எப்போதும் படிக்க வேண்டும்). இந்த உணவுகள் பின்வருமாறு:

• சீசர் சாலட் டிரஸ்ஸிங்
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• Ceviche (ஒரு அமில சிட்ரஸ் marinade மீன் அல்லது மட்டி "சமைத்த")
• கேவியர்
• ஜெலட்டின் (தோல் மற்றும் எலும்புகளின் எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட போது)
• சியோபினி (ஒரு மீன் குண்டு)
• நா ப்ளா (தாய் மீன் சாஸ்)
• புயொலபாயிஸ்ஸ் (ஒரு மீன் குண்டு)
• ஃபுமேட் (மீன் பங்கு)
• சுரிமி (ஒரு பிரதிபலிப்பு அல்லது செயற்கை மீன் அல்லது மட்டி போன்றவை)
• பிஸால்டிடியர் (பீஸ்ஸா போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு திறந்த புளிப்பு;
• ஒமேகா -3 கூடுதல் (நீங்கள் இதை எடுத்துக்கொள்ள விரும்பினால், ஃப்ளக்ஸ்ஸீட் அல்லது பிற ஆலை-பெறப்பட்ட எண்ணெய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சைவ உணவு வகைகள்)
• கபோனட்டா (கத்திரிக்காய் சுவையானது)

சில மீன்களின் ஏல பிளேடர்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜெலட்டின் வகை, பெரும்பாலும் கொலாஜன் மற்றும் பீர் அல்லது திராட்சையை தெளிவுபடுத்துவதற்கு வணிக ரீதியாக பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதை நீங்கள் உணரவில்லை. மீன் அலர்ஜி மற்றும் அனாஃபிலாக்ஸிஸ் நோய்க்கு ஆளானவர்கள் மது மற்றும் பியர்ஸ் இங்கிங்ஸ்ஸால் விளக்கப்பட வேண்டும். தனிநபர் பொருட்கள் பாதுகாப்பாக இருந்தால், உற்பத்தியாளர்களைத் தெரிந்து கொள்வதற்குத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் மதுபானங்கள் தங்கள் லேபல்களில் உள்ள பொருட்கள் பட்டியலிட தேவையில்லை.

மீன் ஒவ்வாமை கொண்ட உணவு

நீங்கள் உங்கள் ஆபத்தை குறைக்க உணவகத்தில் உங்கள் தேர்வு தையல்காரர் முடியும். கடல் உணவகங்கள், சுஷி பார்கள், மற்றும் தாய் நிறுவனங்கள் போன்ற இனவழி உணவகங்கள் மீன் மற்றும் அல்லாத மீன் பொருட்கள் நெருங்கிய அருகே காரணமாக குறுக்கு மாசு அதிக அபாயங்கள் உள்ளன. குறுக்குச் சத்துள்ள சாத்தியமுள்ள மற்றொரு ஆதாரம் எண்ணெய் வறுக்கவும். மீன் எண்ணெயில் பொறித்திருந்தால், மீன் ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் அதே எண்ணெயில் வறுத்த வேறொரு உணவு சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்.

ஏரோசோலிஸ் மீன் புரதங்கள் (மீன் புரதங்கள் காற்றை நீராவி சமையல் மீது வெளியிடுவதால்) உள்ளிழுக்கும் எதிர்விளைவுகள் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன, எனவே மீன் ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் மீன் மெனுவில் இருந்தால், ஹிபச்சி-ஸ்டைல் ​​இனவாத கிரில் உணவகங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஒரு வார்த்தை

மீன் மற்ற "பெரிய எட்டு" ஒவ்வாமை பல விட தவிர்க்க எளிதாக ஒவ்வாமை உள்ளது. கோதுமை, சோயா, அல்லது பால் ஆகியவற்றை விட மேற்கத்திய உணவுப் பழக்கத்தில் இது மிகவும் குறைவு.

ஒரு மீன் அலர்ஜியுடன் வாழும் வாழ்க்கை எளிதானது அல்ல. முக்கிய சவால்கள் மீன்-தொடர்பாக அதிக ஆபத்து நிறைந்த சூழ்நிலைகளை தவிர்க்கின்றன மற்றும் கடுமையான ஆஸ்துமாவின் ஆபத்து (எங்கே பொருந்தும்) மற்றும் அனலிஹிலிக்ஸிஸ் ஆகியவற்றை நிர்வகிக்கிறது. மீன்களுக்கான லேபிள்களை மளிகை கடைகளில் நியாயமான எளிமையானது. இருப்பினும் உணவகங்கள் தொடர்பில் முக்கியமானது; உயர்ந்த உணவகங்கள், குறிப்பாக, மெனுவில் மீன் இருப்பதைக் குறிக்கக் கூடாது என்று சுவை உணவுகள் சிறிய அளவு மீன் பயன்படுத்தலாம்.

ஆஸ்துமா மற்றும் அனபிலாக்ஸிஸ் அபாயங்களை நிர்வகிக்கும் இருவரும் உங்கள் மருத்துவருடன் தொடர்பைப் பேணுகின்றனர் மற்றும் எந்தவொரு பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்தைக் கையில் நெருக்கமாக வைத்திருப்பது: ஆஸ்துமாவின் விஷயத்தில் ஒரு மீட்பு இன்ஹேலர், மற்றும் அனாஃபிலாக்ஸிஸின் விஷயத்தில் உட்செலுத்தக்கூடிய எபிநெஃப்ரைன்.

உங்கள் உணவில் இருந்து மீன்களைக் காத்துக்கொள்வது பற்றி கவலை இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்டால் உணவு ஒவ்வாமைகளை நிர்வகிப்பதில் திறமை வாய்ந்த ஒரு மருத்துவர் இருக்க வேண்டும். ஒரு உணவளிப்பவர் உங்கள் உணவை மாற்றியமைக்க மற்றும் மீன் உணவு உணவில் எங்கு மறைக்க முடியும் என்பதை அறிய உங்களுக்கு உதவ முடியும்.

> ஆதாரங்கள்:

> Joneja JV. உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் இடையூறுகளுக்கு சுகாதார வல்லுநர் கையேடு.

> சிஹெச்சர் எஸ். உணவு ஒவ்வாமை: உங்கள் வாழ்க்கையை பொறுத்து போது உணவு ஒரு முழுமையான கையேடு.

> மோனோ, இக்னசியா, மற்றும் பலர். "மீன் ஒட்டுண்ணிய Anisakis சிம்ப்ளக்ஸ் உணர்திறன்: மருத்துவ மற்றும் ஆய்வக அம்சங்கள்." ஒட்டுண்ணி ஆய்வு ஆய்வு ஜூன் 17, 2007 (எபியூப்).

> வான் டோ, டி., மற்றும் பலர். மீன் Parvalbumins செய்ய ஒவ்வாமை: 9 பொதுவாக நுகரப்படும் மீன் இருந்து குறுக்கு-எதிர்வினை மீது ஆய்வுகள். அலர்ஜி மற்றும் கிளினிக்கல் நோய்த்தாக்கம் டிசம்பர் 2005 116 (6): 1314-20 என்ற பத்திரிகை.