ஆராய்ச்சியாளர்கள் இறுதியில் பல ஆண்டுகளாக நமக்குத் தெரிந்ததை உறுதிப்படுத்துகிறார்கள்: சில உணவுகள் சிலர் உடன்படவில்லை. IgE உடற்காப்பு மூலங்கள் இருப்பதற்கான இரத்த சோதனைகள் மூலம் உறுதியான நோயறிதல் ஏற்படலாம் என்பதால் உணவு ஒவ்வாமை நன்கு அறியப்பட்டாலும் உணவு உணர்திறன்கள் சாம்பல் பகுதிக்குள் விழுகின்றன. சில உணவை சாப்பிட்ட பிறகு தேவையற்ற அறிகுறிகளை அனுபவிக்கும் உணவு உணர்திறன்கள், அவை எளிதாக கண்டறிய முடியாதவை அல்ல, ஆனால் அவர்கள் எந்தவொரு உண்மையான செயலாக இருந்தாலும் அது அர்த்தமல்ல. அவர்கள் எழுந்திருப்பது போல் தெரிகிறது.
ஒரு உணர்திறன் உணவு மூலம் உணவு உணர்திறன்களை அடையாளம் காணவும்
ஒரு உணவை உணர்திறன் அடையாளம் காண சிறந்த வழி, ஒரு நீக்குதல் உணவு உட்கொள்ளல் மூலமாகவும், ஒரு "சவால்" கட்டத்திலிருந்தும் உணவையும் மீண்டும் அறிகுறிகளையும் மதிப்பிடுவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை நிச்சயமாக ஒரு எளிய இரத்த பரிசோதனையைவிட அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறது என்றாலும், உங்கள் குறிப்பிட்ட உணர்திறனைகளை நீங்கள் துல்லியமாக அடையாளம் காண்பது அவசியம் என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.
செயல்முறை முழுவதும், நீங்கள் உணவு நாட்குறிப்பை வைக்க விரும்புவீர்கள், வானிலை, மனநிலை, உடற்பயிற்சி மற்றும் மாதவிடாய் சுழற்சிகள் போன்ற மற்ற காரணிகள் உங்கள் ஜீரண உபாதை (ஜி.ஐ.) செயல்பாடு மற்றும் செரிமான மற்றும் ஒட்டுமொத்த அறிகுறிகளை பாதிக்கலாம். மேலும், உணவு உணர்திறன்கள் பின்வாங்குவது கடினம், அரிதாகவே உயிருக்கு ஆபத்தானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
என்ன உணவுகளை நீக்குவது என்பதை தீர்மானித்தல்
பொதுவாக, இது பொதுவாக மக்களுக்கு மிகவும் சிரமங்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய உணவைத் தொடங்க உதவுகிறது. ஒரு நேரத்தில் ஒரு உணவு செய்ய நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் அல்லது அனைவருக்கும் ஒரே நேரத்தில் செய்யலாம். இவை மேல் குற்றவாளிகள்:
1 -
பால் பொருட்கள்உணர்திறன் கொண்டவர்களுக்கு, பால் பொருட்கள் கெஸ்ட்ரோன்டஸ்டினல் மற்றும் / அல்லது சுவாச அறிகுறிகளையும், தோல் எதிர்வினையையும் ஏற்படுத்தும். இது நடக்கும் இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன:
1. பலர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் . இதன் பொருள், பால் உற்பத்திகளில் தற்போது இருக்கும் சர்க்கரை லாக்டோஸை ஜீரணிக்க தேவையான செரிமான நொதிக்கு போதுமான லாக்டேஸ் இல்லை.
2. பால் பொருட்கள் கேசீன் என்ற புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. கேசீன் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கலாம், மற்றும் அலர்ஜியை எதிர்வினைகள் மற்றும் செரிமான அமைப்புக்குள் வீக்கம் ஏற்படலாம்.
நீங்கள் பால் பொருட்கள் அகற்ற விரும்பினால், பால், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், தயிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றை நீக்கிவிடுவீர்கள். இந்த பட்டியலில் பசுக்கள், ஆடு, மற்றும் ஆடுகளின் பால் பெறப்பட்ட எந்தவொரு தயாரிப்புகளும் அடங்கும்.
2 -
முட்டைகள்குழந்தைகளுக்கான ஒவ்வாமை உணவுகளின் மேல் பட்டியலில் இருப்பது முட்டாள்தனமான வேறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், சிலருக்கு தேவையற்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் முட்டைகளில் புரதங்களும் உள்ளன. முட்டை வெள்ளையர் இந்த புரதங்களில் அதிகமானவற்றைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் நீக்கப்பட்ட உணவில் முட்டைகளை சேர்க்க விரும்பினால், அவற்றை முற்றிலும் தவிர்க்க சிறந்தது. ஒரு முறை உங்கள் உணவில் இருந்து முட்டைகளை நீக்கிவிட்டால், முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் முட்டை வெள்ளை ஆகியவற்றை எந்தவொரு எதிர்வினைக்கும் மதிப்பீடு செய்ய தனித்தனியாக சவால் செய்யலாம்.
3 -
வேர்கடலைஅதிகளவு உணவு ஒவ்வாமை கொண்ட பட்டியல்களில் நிச்சயமாக வேர்க்கடலிகள் உள்ளன. நீங்கள் வேர்கடலை ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை கூட இல்லை என்றால், நீங்கள் அவர்களுக்கு உணர்திறன் என்று வாய்ப்பு உள்ளது. வேர்கடலை உண்மையான கொட்டைகள் அல்ல ஆனால் உண்மையில் பருப்பு வகைகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு வேர்க்கடலை உணர்திறன் அறிகுறிகள் சுவாச அல்லது செரிமான அறிகுறிகளாகும்.
4 -
ஷெல்ஃபிஷ்செல்போன்கள் பெரியவர்களுக்கான சிறந்த உணவு ஒவ்வாமை பட்டியலில் இருப்பதால், அவை உங்கள் நீக்கப்பட்ட உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது. கடல் உயிரினங்களின் இந்த குழுவில் காணப்படும் புரதங்கள் எதிர்விளைவு காரணமாகும். மண்ணின் எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:
- மட்டிகள்
- நண்டுகள்
- இரால்
- சிப்பிகள்
- நத்தையோடு
- இறால்
5 -
பசையம்கோதுமை, கோதுமை, கம்பு ஆகியவற்றில் காணப்படும் புரதம், செலியாக் நோய் கொண்ட நபர்களால் முற்றிலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். எனினும், நீங்கள் செலியாக் நோய் இல்லை என்றால் கூட ஒரு பசையம் உணர்திறன் முடியும். சில தனிநபர்களிடையே IBS இன் காரணமாக ஒரு பசையுள்ள உணர்திறன் இருக்கலாம் என சில ஆதாரங்கள் உள்ளன. இதற்கிடையில், பசையம் பல்வேறு வகையான சுகாதார மற்றும் நடத்தை பிரச்சினைகள் ஒரு காரணி என்று சந்தேகிக்கப்படுகிறது.
6 -
கார்ன்துரதிர்ஷ்டவசமாக, இன்றைய சோளம் நம் முன்னோர்கள் சாப்பிட்ட சாம்பல் அல்ல. ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள், சோளம் நான் ஐபிஎஸ் அறிகுறிகள் பங்களிக்க மேல் உணவுகள் ஒன்றாக காட்டப்பட்டுள்ளது. சோளத்தை நீக்குவது பற்றி தந்திரமான விஷயம், இது இப்போது அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் வடிவில் பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் ஒரு கூறு ஆகும். லேபிள்களை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும்.
7 -
சோயாசிறுவர்களுக்கான மேல் ஒவ்வாமைகளின் பட்டியலில் சோயா உள்ளது. அனேகமாக, பல பெரியவர்கள் ஐபிஎஸ் அறிகுறிகளை சோயா அடிப்படையிலான பொருட்கள் சாப்பிடுவதற்கு கற்பிக்கின்றன. சோளம், சோயா மற்றும் அதன் பங்குகள் போன்றவை பல உணவு பொருட்களில் உள்ளன. எனவே, சோயாவைப் போன்ற சோளத்தைப் போலவே உணவு உண்பதைப் பற்றிக் கவனமாகப் படிக்க வேண்டும்.
8 -
மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் ஆட்டுக்குட்டிசிலர் விலங்கு இறைச்சிகளுக்கு உணர்திறன் தெரிவிக்கின்றனர். கோட்பாட்டளவில், பெரும்பாலான கால்நடை இப்பொழுது வளர்க்கப்படுவதன் காரணமாக இருக்கலாம். வழக்கமான மேய்ச்சல் நிலம் மேய்ச்சல் உள்ள புற்கள் மீது மேய்ச்சல் எதிராக, முதன்மையான உணவு ஆதாரங்களாக சோளம் மற்றும் சோயா வழங்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த விலங்குகள் கூட உண்ணும் இறைச்சியை பாதிக்கும் திறன் கொண்டவை, இவை அனைத்தும் ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் ஆகியவையும் கொடுக்கப்படுகின்றன.
இந்த இறைச்சிகள் உங்களுக்காக ஒரு பிரச்சனையாக இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், மேய்ச்சல்-உயிரின விலங்குகளை தேடும் முயற்சி மற்றும் விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு சவாலை செய்யலாம். ஆரோக்கியமான மிருகங்களின் இறைச்சியை நீங்கள் சாப்பிடுவீர்கள் என்பதற்கு கூடுதலாக, ஒழுங்காக வளர்க்கப்பட்ட விலங்குகளில் இருந்து இறைச்சி உங்கள் குடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று கூறுகிறது.
9 -
காப்பிகாபி குடிப்பது அவர்களுடைய குடல்களை தூண்டுகிறது என்று பலர் தெரிவிக்கின்றனர். இந்த சில நல்ல விஷயம், ஆனால் மற்றவர்களுக்கு, காபி காணப்படும் சில புரதங்கள் மற்றும் இரசாயன (salicylates) தேவையற்ற செரிமான அறிகுறிகள் பங்களிக்க போல் தெரிகிறது.
உங்கள் நீக்கப்பட்ட உணவுப்பொருட்களை தவிர்ப்பதற்காக உணவுகள் பட்டியலுக்கு காபி சேர்க்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் காஃபின் திரும்பப் பெறும் அறிகுறிகளைத் தடுக்க மெதுவாக நீங்கி விடுவதை விரும்புவீர்கள்.
10 -
உயர் FODMAP உணவுகள்FODMAP கள் பொதுவான உணவுகளில் காணப்படும் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அவை நொதித்தல், ஆஸ்மோடிக் மற்றும் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, இதனால் சிலருக்கு செரிமான அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றன. IBS நோயாளிகளில் கிட்டத்தட்ட ஐ.சி.எஸ் நோயாளிகளில் ஐ.பீ.எஸ் அறிகுறிகளைக் குறைக்கும் குறைந்த FODMAP உணவைக் குறைப்பதாக ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. நீங்கள் ஐபிஎஸ் இருந்தால், ஒரு முழுமையான நீக்குதல் உணவைப் பின்பற்றுவதற்கான மாற்றீடு ஒரு FODMAP களை வெளியேற்ற உணவோடு தொடங்கி, பின்னர் ஒரு உணவு உணவு சவாலை நடத்த வேண்டும்.
> ஆதாரங்கள்:
> பாரெட் ஜே, கிப்சன் பி. பெரிமெண்டபிள் ஒலிகோசுரைட்ஸ், டிஸாக்கரைடுஸ், மோனோசேக்கரைடுஸ் மற்றும் பாலியோஸ் (FODMAP கள்) மற்றும் உணவுப்பாதுகாப்பு உணவு சகிப்புத்தன்மை: FODMAP கள் அல்லது உணவு கெமிக்கல்ஸ்? காஸ்ட்ரோநெட்டாலஜி உள்ள சிகிச்சை முன்னேற்றங்கள். 2012; 5 (4): 261-268.
> ஹெய்ஸர் W, தெற்கு எஸ், & மெகுவேர்ன் எஸ். தி ரோல் ஆஃப் டைட் இன் அறிகுறிகளில் எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி நோய்த்தாக்கம்: ஒரு கதை விமர்சனம். அமெரிக்க உணவுப்பாதுகாப்பு சங்கத்தின் ஜர்னல் . ஜூலை 2009; 109 (7): 1204-14. டோய்: 10,1016 / j.jada.2009.04.012.
> முல்லின் GE, ஸ்விஃப்ட் கேம். இன்சைடு டிராக்ட்: கிரேட் டைஜஸ்டிவ் ஹெல்த் விற்கு உங்கள் நல்ல குட் வழிகாட்டி . நியூ யார்க், NY: ரோட்லே; 2011.
> ஷெப்பர்ட் எஸ், கிப்சன் பி . முழுமையான குறைந்த ஃபாம்மாப் டயட் . நியூயார்க், NY: தி எக்ஸ்பிமெண்ட்; 2013.